Vol. 10 (4), pp 106-113, April 2018 DOI:.

10,5897 / JVMAH2017.0664 Pasal Nomor:

4B16F1356548 ISSN 2141-2529 Copyright
Jurnal Kedokteran Hewan dan
© 2018
Kesehatan Hewan
Author (s) mempertahankan hak cipta dari artikel ini
http://www.academicjournals.org/JVMAH

Panjang penuh Research Paper

profil resistensi antimikroba Staphylococcus aureus diisolasi dari

susu sapi mentah dan jus buah segar
di Mekelle, Tigray, Ethiopia
Haftay Abrahah *, Geberemedhin Hadish, Belay Aligaz, Goytom Eyas dan Kidane Workelule

College of Veterinary Medicine, Mekelle University, PO Box 2084, Mekelle, Ethiopia.

Menerima 30 November, 2017; Diterima 7 Februari 2018

Penelitian ini dilakukan untuk mengevaluasi profil resistensi obat Staphylococcus aureus dalam susu mentah, jus buah segar dan pengaturan
peternakan sapi dari Mekelle, Tigray. Sebuah studi cross-sectional dilakukan pada total 258 sampel susu sapi mentah dan jus buah segar. Status
resistensi antimikroba juga diperiksa untuk diidentifikasi S. aureus menggunakan berbagai umum digunakan cakram antimikroba. Secara
keseluruhan layak count staphylococcal berarti dan standar deviasi dari sampel dari susu toko, jus buah dan susu susu yang ditemukan 8.86 ±
107, 7.2 × 107, 8.65 ± 107 cfu / ml, 33,87 ± 106, 6.68 ± 106 dan 22,0 ± 106 , masing-masing. Di antara total 258 sampel, 75 (29,07%) sampel
ditemukan positif untuk S. aureus. Proporsi isolasi dari susu toko, jus buah dan sampel susu susu yang 20 (23,26%), 32 (37,21%) dan 23 (26,74%),
masing-masing. uji antimikroba resistensi tinggi mengungkapkan vankomisin (100%), ampisilin (90,9%). siprofloksasin (90,9%), ceftaroline
(63,6%), penisilin-G (81,8%) dan klindamisin (72,7%) sedangkan mereka sangat rentan terhadap beberapa antibiotik seperti gentamisin (100%),
streptomisin (81,8%), norfloksasin (63,6% ), kloramfenikol (81,8%), sulfamethoxazole (96%), kanamisin (72,7%), polymixin B (72,7%), eritromisin
(72,7%) dan tetrasiklin (81,8); juga, beberapa S. aureus juga menunjukkan pola resistensi multi-obat. Penelitian ini, kami terisolasi dan menentukan
profil Resistance obat S. aruesu di kota Mekelle, Northern Ethiopia mengkhawatirkan, S. aureus isolat yang beredar di susu mentah sapi, jus buah
segar dan susu susu. tingkat tinggi S. aureus isolasi dari personil dan peralatan selain sampel makanan mengungkapkan bahwa praktik
kebersihan bawah standar. penggunaan narkoba bijaksana dan praktek higienis ditingkatkan dianjurkan dalam susu sapi mentah dari peternakan
susu dan jus buah segar untuk menjaga masyarakat dari risiko tertular infeksi dan beberapa resistensi obat (MDR) patogen S. aureus.

Kata kunci: Antibiogram, beban bakteri, beberapa resistensi obat (MDR), Mekelle, Susu, Staphylococcus aureus.

PENGANTAR

Makanan ditanggung penyakit merupakan masalah kesehatan masyarakat di spektrum yang luas dari penyakit pada manusia dan hewan. Pada manusia,
negara-negara maju dan berkembang. Staphylococcus aureus adalah salah satu infeksi nosokomial dan masyarakat diakuisisi umum (Klotz et al., 2003). patogen
patogen paling signifikan menyebabkan

* Penulis yang sesuai. E-mail: haftay.abraha@mu.edu.et atau haftay24@gmail.com.

Author (s) setuju bahwa artikel ini tetap akses terbuka secara permanen di bawah ketentuan Creative Commons License Attribution 4.0 License Internasional

strain usuallycoagulase-positif dan menyebabkan penyakit pada host mereka di
seluruh dunia. S. aureus merupakan salah satu patogen makanan ditanggung
paling signifikan (Le Loir et al.,
2003). susu yang tidak dipasteurisasi mentah mungkin terkontaminasi dengan
enterotoksigenik koagulase-positif S. aureus baik melalui kontak dengan ambing
sapi selama pemerahan atau dengan kontaminasi silang selama pemrosesan
(Normanno et al., 2005, Ekici et al., 2004).
patogen makanan-ditanggung diakui sebagai bahaya kesehatan utama yang
terkait dengan makanan jalanan, risiko tergantung terutama pada jenis makanan
dan metode persiapan dan konservasi (CDC, 2011; FAO / WHO,
2005). S. aureus adalah gram positif, katalase dan koagulase mikroorganisme
positif bertanggung jawab untuk berbagai wabah bawaan makanan. Kontaminasi
makanan dengan enterotoksigenik S. aureus menyebabkan enterotoksin
staphylococcal (SES) keracunan maka gejala yang terkait seperti muntah dan
diare (Veras et al., 2008). Di negara-negara di mana makanan ditanggung
penyakit diselidiki dan didokumentasikan, kepentingan relatif dari patogen seperti S.
aureus, Campylobacter, Escherichia coli dan spesies Salmonella dicatat sebagai
penyebab utama (WHO, 2004). Kemampuan mikroorganisme ini untuk bertahan
hidup dalam kondisi yang sulit dan tumbuh di hadapan rendahnya tingkat nutrisi
dan pada suhu optimal dan nilai-nilai pH menyajikan tantangan berat untuk
pertanian
dan pengolahan makanan industri. Itu
terus menonjolnya baku daging, telur, susu
produk, kecambah sayuran, buah-buahan segar dan jus buah sebagai kendaraan
utama penyakit bawaan makanan manusia menimbulkan tantangan besar untuk
mengkoordinasikan upaya pengendalian sektoral dalam setiap industri (Pisau
dan Abera, 2007). Studi yang dilakukan di berbagai belahan Ethiopia juga
menunjukkan kondisi sanitasi yang buruk dari katering dan kehadiran organisme
patogen (Knife dan Abera 2007; Mekonnen et al, 2012.). Selain efek toksik
makanan ditanggung mikroba patogen, resistensi antibiotik masih merupakan
tantangan utama dalam kesehatan manusia dan hewan (Shekh et al.,
2013). kontaminasi makanan dengan bakteri resisten antibiotik karena itu dapat
menjadi ancaman besar bagi kesehatan masyarakat, sebagai penentu resistensi
antibiotik dapat ditransfer ke bakteri lain dari manusia dan hewan, sehingga
memiliki implikasi kesehatan publik yang signifikan dengan meningkatkan jumlah
penyakit yang dibawa makanan dan potensi
kegagalan pengobatan (Adesiji et al., 2011). Belajar resistensi
antimikroba pada manusia dan hewan penting untuk mendeteksi perubahan pola
resistensi, menerapkan langkah-langkah kontrol pada penggunaan agen
antimikroba dan mencegah penyebaran strain resisten bakteri. Hingga kini,
banyak peneliti telah berfokus pada penyebaran tahan S. aureus dalam
pengaturan klinis (Ateba et al, 2010;.. Addo et al,
2011). Namun, sejumlah penyelidikan telah dipelajari tentang
kehadiran antimikroba
resistensi pada hewan makanan di Ethiopia (. Mekonnen et al, 2005; Hundera et
al., 2005). Sejauh ini, belum ada penelitian
Abrahah et al. 107
dilakukan pada beban dan kepekaan obat profil S. aureus di kota Mekelle,
Northern Ethiopia. Dalam studi ini, S.
aureus diisolasi dan profil obat Perlawanan ditentukan.
MATERIAL DAN METODE
daerah penelitian
Penelitian dilakukan dari Oktober 2016 sampai Juni 2017 di kota Mekelle. Mekelle adalah
ibukota Tigray Regional Negara yang terletak di sekitar 783 km jauhnya sebelah utara dari
Addis Ababa, Ibu kota Republik Demokratik Federal Ethiopia di koordinasi geografis 39 °
28` Bujur Timur dan 13 ° 32` Lintang Utara. Ketinggian rata-rata kota adalah 2300 mdpl
dengan curah hujan rata-rata tahunan dan suhu rata-rata tahunan 629 mm dan 22 ° C,
masing-masing (TBA, 2017). Populasi kota ini 406.338 (195, 605 laki-laki dan 210.733
perempuan) (TBA, 2017). Kota ini memiliki tujuh sub-kota dan 33 Kebelles di mana lebih
139 rumah jus, 48 ​peternakan sapi dan 123 toko-toko susu (jalan vender atau toko-toko
pengecer) dihuni. Selain itu, kota memiliki jaringan transportasi umum yang luas dan aktif
pertukaran perkotaan-pedesaan barang dengan sekitar
30.000 usaha mikro dan kecil (Bryant, 2017).
desain penelitian
Sebuah survei cross-sectional dilakukan dari Oktober 2016 sampai Juni 2017 di susu sapi
mentah dan sampel jus buah segar yang dikumpulkan dari berbagai sumber toko baku
susu dan pusat-pusat pasokan susu susu, dan rumah-rumah jus di Mekelle. Teknik
purposive sampling dipekerjakan.
Teknik sampling dan pengumpulan
Sebanyak 258 sampel makanan dikumpulkan di antaranya 172 merupakan sampel susu
(86 dari toko-toko susu, 86 dari peternakan sapi perah) dan sisanya 86 adalah sampel jus
segar (dari 86 rumah jus) dalam tujuh sub-kota dari kota Mekelle. Sampel dikumpulkan
sesuai dengan standar yang dijelaskan oleh Oyeleke dan Manga (2008). Setelah koleksi
aseptik, sampel diberi label dan dikemas dengan botol steril dan diangkut dengan kotak es
untuk Mekelle University, College of Veterinary Medicine, Mikrobiologi dan laboratorium
kesehatan masyarakat untuk isolasi bakteri dan karakterisasi. Sampel segera diproses
untuk identifikasi bakteri ke tingkat spesies dengan menggunakan media kultur dan
kemudian isolat disimpan dalam lemari es pada suhu 4 ° C sampai karakterisasi mikroba
dengan teratur sub-kultur yang dijelaskan (Oyeleke dan Manga, 2008).
Pencacahan total layak
Satu mililiter dan gram susu mentah dan buah sampel jus
masing-masing yang homogen menjadi 9 ml serial pepton air / NSS dan 10 g / 1 g setiap
item makanan ditimbang dan dihomogenisasi ke 90 ml / 9 ml steril air deionisasi suling.
Kemudian, pengenceran serial disiapkan. Dari pengenceran 10 kali lipat dari homogenat; 1
ml 10-4, 10-5 dan 10-6 pengenceran dikultur dalam replikasi pada standar plate count agar
(Hi Media, India), menggunakan metode pour plate. Piring kemudian diinkubasi pada suhu
37 ° C selama 24 - 48 jam. Pada akhir masa inkubasi, koloni dihitung menggunakan colony
counter diterangi. Hitungan untuk setiap lempeng dinyatakan sebagai koloni membentuk
unit
itu
suspensi (cfu / g) (Fawole dan Oso, 2001). Dalam rangka untuk menentukan keberadaan S.
aureus, 0,1 ml sampel dari masing-masing pengenceran
108 J. Vet. Med. Anim. Kesehatan

Tabel 1. Antibiotik digunakan, konsentrasi dan kepekaan obat zona interpretatif mereka diameter penghambatan

Z satu diam eter S

Antibiotika kode disc Potensi (mg)
M R
eritromisin ERY 15 • 23 14-22 • 13
Penisilin-G P 10 • 29 • 28
Norflaxon f 50 • 17 13-16 • 12
Sulphoxazole-trimethoprim SXT-TMP 300 • 16 11-15 • 10
Streptomisin S 10 • 15 12-14 • 11
kanamisin KAN 30 • 18 14-17 • 13
kloramfenikol CHL 30 • 18 • 18
tetrasiklin TE 30 • 22 19-21 • 19
gentamisin GM 10 • 18 - • 18
Ampisilin AMP 10 • 15 12-14 • 11
ciprofloxacin CIP 5 • 20 < 20
Ciftriaxone CRO 30 • 23 20-22 • 19
vankomisin VA 30 • 12 10-11 • 19
clindamycin CC 10 • 21 15-20 • 14
Polymixin B P 10 • 12 12-14 • 11

R = Tahan, I = menengah, S = sensitif. Sumber: CLSI

(2008).

diperkenalkan ke agar-agar Baird Parker (Oxorid). Pelat diinkubasi pada 37 ° C selama 24
jam. Semua isolat menjadi sasaran konfirmasi morfologi dan biokimia menurut metode
yang ditentukan (Fawole dan Oso, 2001).
dispended pada permukaan media. Setelah ini, piring diinkubasi aerobik pada suhu 37 ° C
selama 24 jam (CLIS, 2012).
Diameter dari zona inhibisi sekitar disk diukur ke milimeter terdekat menggunakan
penguasa dikalibrasi, dan isolat diklasifikasikan sebagai rentan, menengah dan tahan
sesuai dengan sesuai interpretatif dengan pedoman (CLSI, 2008) seperti yang ditunjukkan
pada Tabel 1 .

Isolasi dan identifikasi S. aureus

Sekitar 10 ml setiap susu sapi mentah dan jus buah segar sampel dihentikan di 90 ml hati
Brain infus kaldu dilengkapi dengan NaCl (6,5%) dan diinkubasi pada 37 ° C selama 24
jam. Sebuah loopful steril dari inokulum kaldu digoreskan pada Baird Parker agar dan
diinkubasi pada 37 ° C selama 24 jam. Koloni yang muncul hitam atau abu-abu-hitam
Gram-bernoda dan dikenai uji biokimia. Gram cocci positif yang terjadi secara tunggal dan
berpasangan, tetrad, rantai pendek dan tidak teratur cluster anggur-seperti yang sugestif S.
aureus.
manajemen data dan analisis
Semua data diperiksa terhadap standar dan metode yang digunakan untuk melakukan
penelitian. Data dimasukkan dalam Microsoft Excel spreadsheet dan dianalisis
menggunakan Stata Versi 12. Statistik deskriptif seperti sarana, persentase dan frekuensi
dihitung untuk melaporkan output yang diinginkan. Uji resistensi antimikroba dianalisis
menggunakan versi perangkat lunak WHONET 5 paket statistik

biokimia konvensional tes yang dilakukan untuk dugaan

identifikasi S. aureus isolat disertakan gram pewarnaan, katalase, koagulase, 5% agar (Http://www.who.int/medicines/areas/rational_use/AMR_WHONET_ SOFTWARE / en /).
darah domba, pigmentasi (agar garam manitol) dan aktivitas DNase (McFaddin, 2000). Analisis Variance (ANOVA) digunakan untuk menguji perbedaan yang signifikan pada p
<0,05.

HASIL
uji kepekaan antimikroba
Pencacahan total layak
Antimikroba uji kepekaan, melalui uji difusi Kirby, dilakukan untuk semua S. aureus isolat
mengikuti protokol CLSI (2008). Untuk uji kepekaan, biakan murni dari semua S. aureus diambil rata-rata jumlah keseluruhan layak bakteri tercatat adalah
dan dipindahkan ke tabung yang berisi 5 ml salin normal steril dan dicampur dengan lembut 8.24 x 107. Jenis sampel individu berarti jumlah yang layak dan standar deviasi
untuk membuat suspensi homogen yang disesuaikan dengan kekeruhan setara dengan 0,5 dari susu toko, jus buah dan susu susu ditunjukkan pada Tabel 2.
Mc Jauh standar tanah yang diukur dengan kekeruhan meteran. Suspensi bakteri
diinokulasikan ke Muller-Hinton agar (Oxorid, UK) dengan swab steril untuk menutupi
seluruh permukaan agar-agar. Piring diinokulasi dibiarkan pada suhu kamar kering.
Sebelum menggunakan disk antimikroba, mereka disimpan pada suhu kamar selama 1 jam
dan kemudian Isolasi dan Identifikasi organisme

Di antara total 258 susu sapi mentah dan buah sampel jus
 Abrahah et al. 109

Tabel 2. Total giat S. aureus menghitung untuk jenis sampel yang berbeda.

jenis sampel jumlah bakteri Berarti ± SD jumlah bakteri Minimum jumlah bakteri maksimum
toko susu 8.86 ± 10 7 33,87 ± 10 6 1,5 ± 10 7 1,25 ± 10 8
Jus buah 7.2 ± 10 7 6.68 ± 10 6 6.37 ± 10 7 8,5 ± 10 7
susu susu 8.65 ± 10 7 22,0 ± 10 6 6.4 ± 10 7 1,23 ± 10 8
Total 8.24 ± 10 7 23,8 ± 10 6 1,5 ± 10 7 1,25 ± 10 8

SD = standar deviasi.

Tabel 3. Tingkat isolasi S. aureus dari susu sapi mentah dan sampel jus buah.

jenis sampel Angka positif (%) X2 p-value

Susu toko (n = 86) 20 (23,26)
Jus buah (n = 86) 32 (37,21)
4,3987 0,111
susu susu (n = 86) 23 (26,74)
Secara keseluruhan (n = 258) 75 (29,07)

dikumpulkan dari berbagai sumber kota sub Mekelle, 75 (29,07%) sampel
ditemukan positif untuk S. aureus.
Proporsi isolasi dari susu toko, jus buah dan sampel susu susu dijelaskan (Tabel
3). Perbedaan signifikan secara statistik (χ2 = 4,3987, P-value = 0,111) tercatat
antara sampel dari tiga situs (Tabel 3 dan Gambar 1).
DISKUSI
Temuan saat ini menunjukkan bahwa sampel dari susu toko, jus buah dan susu
perah ditemukan dengan beban hitungan staphylococcal yang layak dari 8,86 ×
107, 7.2 × 107 dan
8.65 × 107 cfu / ml masing-masing dengan rata-rata jumlah bakteri yang layak
keseluruhan 8,24 × 107cfu / ml. Mean nilai tertinggi beban mikroba (8.86 × 107
cfu / ml) ditemukan dari sampel toko susu.

profil kerentanan antimikroba S. aureus
Profil resistensi antimikroba bakteri yang
isolat dari susu sapi mentah dan buah sampel jus dirangkum dalam Tabel 3. S.
aureus menunjukkan resistensi yang tinggi terhadap antibiotik seperti, vankomisin
(100%), ampisilin (90,9%). siprofloksasin (90,9%), ceftaroline (63,6%), pencillin-G
(81,8%) dan klindamisin (72,7%) sedangkan itu sangat rentan terhadap beberapa
antibiotik seperti, gentamisin (100%), streptomisin (81,8%), norfloksasin (63,6 %),
kloramfenikol
(81,8%), sulfamethoxazole
(96%), kanamisin (72,7%), polymixin B (72,7%), eritromisin (72,7%) dan
tetrasiklin (81,8) (Tabel 4 dan Gambar 2).
Pola resistensi multi-obat dari bakteri S. aureus isolat disajikan pada Tabel 5.
Secara umum, uji kepekaan antimikroba mengungkapkan bahwa gentamisin,
streptomisin,
norfloxacin, kloramfenikol,
sulfamethoxazole, kanamisin, polymixin B, eritromisin, dan tetrasiklin yang
antimikroba diindikasikan sebagai aktif terhadap S. aureus diisolasi dari
penelitian ini.
Sebanyak 10 pola multidrug resistance diamati. Tertinggi multidrug resistance
(MDR) mencatat adalah PEN, VAN, CIP dan AMP (45,5%). resistensi obat
maksimum beberapa terdaftar adalah tahan terhadap tiga dan empat antibiotik
Studi saat ditemukan dengan stafilokokus yang layak lebih tinggi
menghitung dari laporan sebelumnya seperti
Jumlah bakteri yang layak dari susu sapi mentah dan sampel jus buah segar di
6,0 × 103 cfu / ml sampai 2,5 × 105 cfu / ml (Beruntung et al., 2016) di
Bangladesh, 1,4 × 104 cfu / ml (Tasnim, 2016) di kota Dhaka; count
staphylococcal adalah dari jus buah vended segar.
Dalam penelitian ini, dari 258 sampel, 75 (29,07%) sampel ditemukan positif
untuk S. aureus dimana 20 (23,26%) berasal dari susu toko, 32 (37,21%) dari jus
buah dan 23 (26,74%) dari susu susu. Hasilnya menunjukkan tingkat kontaminasi
tinggi, yang mungkin dikaitkan dengan sanitasi hygeinic miskin dan penanganan
yang tidak tepat. Perbedaan yang signifikan (P <0,05) antara jenis sampel dalam
prevalensi S. aureus telah direkam. Sebuah laporan serupa juga dilakukan oleh
peneliti sebelumnya (Abebe et al, 2013;.. Reta et al, 2016) yang S. aureus adalah
15,5 dan
24,2% dalam sampel susu mentah masing-masing di Ethiopia dan di bagian lain
dari dunia yang bertentangan dengan ini; literatur yang berbeda mengungkapkan
tingkat isolasi yang sangat signifikan S. aureus dari sampel susu mentah (Olatunji
et al, 2009;. Pourhassan dan Taravat-Najafabadi, 2011; Mohanty et al, 2013;..
Sanaa et al, 2005).
Sekarang keseluruhan Tingkat isolasi dalam susu sapi mentah

dengan kombinasi PEN, VAN, CIP dan AMP. produk adalah 29,07% yang tampaknya menjadi lebih tinggi dari temuan 6,25%
oleh Thaker et al. (2013), 17% di Mesir (El-Gedawy et al., 2014), 18,2% di Turki
(Ekici et al.,
110 J. Vet. Med. Anim. Kesehatan
Gambar 1. Peta daerah penelitian.
Gambar 1: Peta daerah penelitian
2004), 20,8% di Turki (Aydin et al, 2011) dan 21% di Iran (Ahmadi et al, 2009)..;
sebelumnya dilaporkan dalam sampel susu dikumpulkan dari peternakan sapi
perah. Temuan sekarang ini jauh lebih tinggi dibandingkan dengan temuan yang
dilaporkan sebelumnya (Santana et al, 2010;. Ekici et al, 2004.) Yang ditemukan
17,39 dan 18,18%, masing-masing; 4 (8%) dari sampel susu pasteurisasi, 9 (18%)
dari sampel mentega tradisional dan 12 (24%) dari sampel keju tradisional
(Mirzaei et al., 2011) di Sarab sedangkan temuan baru itu jauh lebih rendah
dibandingkan dengan temuan dilaporkan; 40% (Zakary et al., 2011), 22,5%
(Hamid et al., 2017), 61,70% (Lingathurai dan Vellathurai, 2011) dan 44% (Mirzaei
et al., 2011) dari sampel susu mentah di Sarab.
variasi bisa disebabkan alasan bahwa bahkan ketika ditarik dalam kondisi
aseptik, susu selalu mengandung mikroorganisme yang berasal dari saluran susu
di ambing. Selain itu, kontaminan yang berasal dari memerah susu peralatan,
penangan manusia, kondisi lingkungan yang tidak bersih dan persiapan ambing
miskin mungkin mengekspos susu mentah untuk kontaminasi bakteri.
Selain itu, penelitian ini menunjukkan resistensi
S. aureus untuk vankomisin (100%), ampisilin (90,9%), siprofloksasin (90,9%),
ceftaroline (63,6%), pencillin-G (81,8%) dan klindamisin (72,7%) sedangkan itu
sangat rentan terhadap beberapa antibiotik seperti, gentamisin (100 %),
streptomisin
(81,8%), norfloxacin (63,6%),
kloramfenikol (81,8%), sulfamethoxazole (96%),
kanamisin (72,7%), polymixin B (72,7%), eritromisin (72,7%) dan tetrasiklin (81,8)
(Tabel 4). Demikian pula, penyelidikan ini menunjukkan bahwa pola resistensi
penisilin ditemukan 93,1% oleh Melese et al. (2016) yang mirip dengan temuan
(87,2%) dari Tariku et al. (2011) di Ethiopia, 80% di Swedia (Landin, 2006), 57%
di Iran (Gooraninejad et al., 2007) dan 50% di Finlandia (Myllys et al., 1998). Hal
ini berbeda dengan temuan diamati oleh (Adesiyun, 1994) yang melaporkan 23%
resistensi terhadap penisilin-G di West India.
resistensi obat tertinggi yang tercatat dalam penelitian ini migh terjadi karena
penggunaan antimikroba yang tinggi dalam peternakan sapi dan sapi individu,
untuk mengobati berbagai penyakit yang mempengaruhi sektor susu. Demikian
pula, beberapa penelitian telah menunjukkan bahwa S. aureus terisolasi dari susu
mentah menunjukkan resistensi yang tinggi terhadap vankomisin, ampisilin,
ciprofloxacin, penisilin-G diikuti oleh ciprofloxacin dan klindamisin yang
mengindikasikan keamanan produk makanan. Namun, beberapa nomor
isolat resistensi dipamerkan terhadap
ampisilin (Thaker et al., 2013).
pengembangan resistensi antibiotik antara bakteri menimbulkan masalah
perhatian. Efektivitas pengobatan saat ini dan kemampuan untuk mengendalikan
penyakit menular di kedua hewan dan manusia dapat menjadi berbahaya.
peneliti yang berbeda dilaporkan tahan antimikroba S.
 Abrahah et al. 111

Tabel 4. tahan antimikroba S. aureus diisolasi dari susu sapi mentah dan jus buah sampel.

Antibiotika %R %SAYA %S % R 95% CI

penisilin G 81.8 0 18.2 47,7-96,8
Ampisilin 90,9 0 9.1 57,1-99,5
cefoxitin 63,6 0 36,4 31,6-87,6
gentamisin 0 0 100 0,0-32,1
kanamisin 18.2 9.1 72.7 3,2-52,3
Streptomisin 18.2 0 81.8 3,2-52,3
ciprofloxacin 90,9 0 9.1 57,1-99,5
norfloxacin 0 0 100 0,0-32,1
sulfametoksazol 27,3 9.1 63,6 7,3-60,7
clindamycin 72.7 0 27,3 39,3-92,7
Polymixin B 27,3 0 72.7 7,3-60,7
eritromisin 9.1 18.2 72.7 0,5-42,9
vankomisin 100 0 0 67,9-100
kloramfenikol 0 18.2 81.8 0,0-32,1
tetrasiklin 18.2 0 81.8 3,2-52,3

R = resistensi, I = menengah, S = kerentanan.

Gambar 2. Pola sensitivitas antibiotik S. aureus diisolasi dari sampel yang berbeda.

aureus isolat dari susu mentah dalam studi sebelumnya dari Ethiopia. Laporan
dari peneliti lain juga telah menunjukkan S. aureus isolat resistensi terhadap
vankomisin (100%), ampisilin (90,9%),
siprofloksasin (90,9%),
ceftaroline (63,6%), penisilin-G (81,8%) dan klindamisin (72,7%). Hasil serupa
yang paling sering diamati untuk penisilin (100%), ampisilin (100%),
diikuti oleh
eritromisin (95,7%) (Wang et al., 2014) di Cina, penisilin (100%), ampisilin (96%),
amoksisilin (92%), dan sulphamethoxazole trimethoprim- (88%) (Beyene, 2016)
94,4, 83,3 dan 50% resistensi penisilin, ampisilin dan ceftriaxone, masing-masing
dari S. aureus isolat dengan penekanan khusus pada penisilin G. Pengamatan
hadir setuju dengan temuan awal yang dilakukan oleh Reta et al. (2016) dari
93,1%. Hal ini sesuai dengan temuan Tariku et al. (2011) yang melaporkan
resistensi S. aureus untuk kloramfenikol
(16%),
vankomisin (3%) itu lebih rendah dengan membandingkan temuan hadir sementara
sebagai (Khakpoor et al., 2011) dalam penelitian lain

di Ethiopia, sedangkan persen itu ditemukan lebih tinggi dibandingkan dengan melaporkan bahwa semua isolat S. aureus dari sapi mastitis resisten terhadap
apa yang dilaporkan oleh Hamid et al. (2017) dari penisilin dan 83,3% resistensi terhadap ampisilin dalam penelitian ini jauh lebih
tinggi dari 41,44%
112 J. Vet. Med. Anim. Kesehatan
Tabel 5. resistensi multi-obat S. aureus diisolasi dari susu sapi dan Jus buah mentah sampel.
Jumlah profil AMR MDR
1 VAN CIP
VAN CIP AMP
2 PEN VAN AMP
1 PEN VAN CIP AMP
PEN VAN CIP AMP STR
2 CHL PEN VAN CIP AMP
1 CHLPEN VAN CIP AMP STR
VAN = Vacomycin; PEN = penisilin G; AMP = ampisilin; STR = Streptomisin; CHL = kloramfenikol; CIP =
ciprofloxacin.
seperti dilansir (Mubarack et al., 2012) dan lebih rendah dibandingkan dengan
resistensi 100% dilansir (Khakpoor et al., 2011) .suatu penelitian ini adalah
sangat rentan terhadap beberapa antibiotik seperti, gentamisin (100%),
streptomisin (81,8 %), norfloksasin (63,6%), kloramfenikol (81,8%),
sulfamethoxazole (96%), kanamisin (72,7%), polymixin B (72,7%), eritromisin
(72,7%) dan tetrasiklin (81,8); serupa
hasilnya ditemukan untuk kloramfenikol,
streptomisin dan gentamisin (100, 94, dan 90%), masing-masing oleh Beyene
(2016) di Ethiopia tetapi tidak setuju dengan pengamatan yang dilakukan oleh
Kassaify et al. (2013) dalam kasus streptomisin (95%), tetapi tidak setuju dengan
pengamatan yang dibuat oleh Tariku et al. (2011) dalam kasus tetrasiklin (0%)
dan klindamisin (4%) di peternakan sapi di kota Jimma, cefoxitin (100%) dan
klindamisin (masing-masing 100%) (Wang et al., 2014) di Cina. Penjelasan yang
mungkin bisa jadi S. aureus strain memiliki kapasitas untuk mengubah perilaku
perlawanan mereka terhadap antimikroba terkena.
Tingkat munculnya resistensi terhadap banyak obat merupakan bahaya
kesehatan masyarakat karena fakta bahwa makanan ditanggung wabah akan
sulit untuk mengobati dan kolam renang ini MDR S. aureus dalam pasokan
makanan merupakan reservoir untuk gen resisten menular. Alasan untuk
keberadaan antimikroba isolat salmonella tahan bisa disebabkan penggunaan
sembarangan antimikroba, pengobatan sendiri, pemberian sub dosis terapi
antimikroba ternak untuk tujuan profilaksis (Szyfers dan Acha, 2001) dan
memperbarui terbatas dari lama digunakan kelompok obat. Oleh karena itu,
karena akses yang relatif terbatas dan harga tinggi untuk mendapatkan
cephalosporin dan kuinolon obat baru dikembangkan,
laporan
Prevalensi antimikroba-tahan terhadap relatif lowpriced dan antibiotik secara teratur
tersedia adalah mengkhawatirkan bagi masyarakat berpenghasilan rendah yang tinggal
di sebagian besar negara berkembang, seperti Ethiopia.
Kesimpulan
Studi saat ini menunjukkan wawasan besarnya dan kejadian S. aureus dari susu
sapi mentah dan sampel jus buah segar. Studi ini mengungkapkan
pembangunan
Isolat%
9.1
9.1
9.1
45,5
9.1
9.1
9.1
tahan terhadap antibiotik S. aureus yang bisa menimbulkan ancaman serius bagi
konsumen serta untuk profesional kesehatan di daerah penelitian. Oleh karena
itu, perhatian harus diberikan untuk penanganan yang tepat dari makanan, dan
menggunakan antibiotik baru-baru ini dalam pengobatan penyakit baik pada
manusia dan hewan.
KONFLIK KEPENTINGAN
Para penulis belum menyatakan benturan kepentingan.
Singkatan: AMP, Ampisilin; ANOVA, analisis varian; CHL, kloramfenikol; CIP, ciprofloxacin
ERY, eritromisin; SAYA, Menengah; MDR, multidrug resistance; NSS, larutan
garam normal; R, tahan; S,
Peka; SD, standar deviasi, HAI, Pengamatan; STR,
Streptomisin; Tcy, Tetrasiklin.
REFERENSI
Abebe M, Daniel A, Yimtubezinash W, Genene T (2013). Identifikasi
dan kerentanan antimikroba S. aureus diisolasi dari sampel susu dari sapi perah dan
penyeka hidung dari pekerja peternakan di peternakan sapi yang dipilih sekitar Addis
Ababa, Ethiopia. Afr. J. Microbiol. Res. 7 (27): 3501-3510.
Addo KK, Mensah GI, Aning KG, Nartey N, Nipah GK, Bonsu C, Akyeh
ML, Smits HL (2011). kualitas mikrobiologi dan residu antibiotik dalam susu sapi mentah
informal dipasarkan dalam zona savana pesisir Ghana. Trop. Med. Int. Kesehatan 16 (2):
227-32. Adesiji YO, Alli OT, Adekanle MA, Jolayemi JB (2011). prevalensi
Arcobacter, Escherichia coli, Staphylococcus aureus dan Salmonella spesies di Retail
Baku ayam, daging babi, daging sapi dan daging kambing di Osogbo, Nigeria. J. Biomed.
Res. 3 (1): 8-12 Adesiyun A (1994). Karakter dari S. aureus diisolasi dari
susu mastitic sapi: Bacteriophage dan antimikroba agen kerentanan dan
enterotoxigenecity. J. Vet. Med. 42: 129-39. Ahmadi M, Rohani SMR, Ayremlou N (2009).
deteksi
Staphylococcus aureus dalam susu dengan PCR. Comp. Clin. Pathol. 19 (1): 91-
94.
Ateba CN, Mbewe M, Moneoang MS, Bezuidenhout CC (2010)
Antibiotik-resistant Staphylococcus aureus yang diisolasi dari susu di Kawasan
Mafikeng, Provinsi North West. Selatan Afr. J. Sci. 106: 1-6. Aydin A, Sudagidan M,
Muratoglu K (2011). prevalensi
enterotoksin staphylococcal, gen toksin dan genetik-keterkaitan dari bawaan makanan Staphylococc
aureus diisolasi di Marmara

Wilayah Turki. Int. J. Food Microbiol. 148 (2): 99-106.
Beyene GF (2016). Kerentanan antimikroba Staphylococcus
aureus Susu Sapi, Afar Ethiopia Int. J. modern Chem. Appl. Sci. 3 (1): 280-283.
Bryant C. (2017). peluang investasi di Mekelle, negara Tigray,
Etiopia. Tersedia di: https://www.ciaonet.org/attachments/15494 Pusat Pengendalian
dan Pencegahan Penyakit (CDC) (2011). perkiraan
foodborne Penyakit di Amerika Serikat. Tersedia di:
http://www.cdc.gov/foodborneburden/index.html.
Klinis dan Laboratorium Standards Institute (CLSI) (2008). prestasi
standar untuk disk dan dilusi kerentanan tes antimikroba untuk bakteri yang diisolasi
dari hewan edisi ketiga. Disetujui M31A3 standar. CLSI, Wayne, PA.
Klinis dan Laboratorium Standards Institute (CLSI) (2012). prestasi
standar untuk pengujian kerentanan antimikroba; dua puluh suplemen informasi kedua.
Dokumen CLIS M100-S22 Wayne PA. Ekici K, Bozkurt H, Isleyici O (2004). Isolasi
beberapa patogen dari
susu mentah dari hewan susu yang berbeda. Pak. J. Nutr. 3 (3): 161-162. El-Gedawy AA,
Ahmed HA Awadallah MA (2014). kejadian dan
karakterisasi molekuler dari beberapa bakteri zoonosis dalam susu sapi, memerah susu
peralatan dan manusia di peternakan sapi, Sharkia, Mesir Int. Makanan Res. J. 21 (5):
1813-1823.
FAO / WHO (2005). sektor distribusi makanan Informal di Afrika (jalan
makanan): pentingnya dan tantangan CAF 4/5.
Fawole MO, Oso BA (2001) Panduan Laboratorium Mikrobiologi:
edisi revisi, Spectrum Books Ltd, Ibadan. P 127. Gooraninejad S, Ghorbanpoor M, Salati
AP (2007). Antibiotika
Kerentanan Staphylococcus diisolasi dari sapi sub-klinis
mastitis. Pak. J. Biol. Sci. 10: 2781-2783.
Hamid S, Bhat MA, Mir IA, Taku A, Badroo GA, Nazki S, Malik A
(2017). Fenotipik dan karakterisasi genotipe dari methicillinresistant Staphylococcus
aureus dari mastitis sapi. Dokter hewan. Dunia 10 (3): 363-367.
Hundera S, ADEME Z, Sintayehu A (2005). Susu sapi mastitis dan
sekitar Sebeta, Ethiopia. J. Appl. Res. Dokter hewan. Med. 3: 1525-1530. Khakpoor M,
Safarmashaei S, Jafary R (2011). Studi susu yang diekstrak dari sapi yang terkait dengan Staphylococcus umum untuk manusia dan hewan: Dalam bacteriosis dan Mikosis (3rd ed.), Washington
aureus oleh kultur dan PCR. Global 7 (6): 572-575.
Klotz M, Opper S, Heeg K, Zimmermann S (2003). deteksi
Staphylococcus aureus enterotoksin A ke D dengan real-time fluoresensi PCR assay. J.
Clin. Microbiol. 41 (10): 4683-4687.
Pisau Z, Abera K (2007). kondisi sanitasi makanan pendirian di
Kota Mekelle, Tigray, utara Ethiopia. J. Kesehatan Dev. 21 (1): 3-11. Landin H (2006).
Pengobatan mastitis dalam produksi susu Swedia (di
Swedia dengan ringkasan bahasa Inggris). Svensk Veterinärtidning 58: 19-25. Le Loir Y, Baron
F, Gautier M (2003). Staphylococcus aureus dan makanan
peracunan. Genet. Mol. Res. 2 (1): 63-76.
Lingathurai S, Vellathurai P (2011). kualitas bakteriologis dan keamanan
susu sapi mentah di Madurai, India Selatan. Webmed Pusat Microbiol. 1: 1-
10.
Beruntung NA, Nur IT, Ahmed T (2016). penilaian kualitas mikrobiologi
untuk yang resistan terhadap obat mikroorganisme patogen dari jus buah segar vended
di Bangladesh, Stamford J. Microbiol. 6 (1): 7-10. McFaddin JF (2000) Pengujian biokimia
untuk Identifikasi Medis
Bakteri, 3. Lippincott Williams & Wilkins, Philadelphia. pp. 94-95. Mekonnen H, Habtamu
T, Kelali A (2012). Kontaminasi “mentah” dan
“Siap-untuk-makan” makanan dan risiko kesehatan publik mereka di Mekelle Kota, Ethiopia.
ISABB J. Food Agric. Sci. 2 (2): 20-29.
Mekonnen H, Workineh S, Bayleyegne M, Moges A, Tadele K (2005).
profil kerentanan antimikroba mastitis isolat dari sapi di tiga perusahaan susu Ethiopia
utama. Revue de Medecine vétérinaire 176: 391-394
Mirzaei H, Tofighi A, Karimi Sarabi, Mahdi Farajli (2011). prevalensi
Methicillin-Resistant Staphylococcus aureus di Susu Mentah dan Produk Susu di Sarab oleh
Kebudayaan dan PCR Teknik. J. Anim. Dokter hewan. Adv, 10 (23): 3107-11.
Mohanty NN, Das P, Pany SS, Sarangi LN, Ranabijuli S, Panda HK
(2013). Isolasi dan antibiogram Staphylococcus, Streptococcus dan E. coli isolat dari
kasus klinis dan subklinis mastitis sapi. Dokter hewan. Dunia 6 (10): 739-743.
Mubarack HM, Doss A, Vijayasanthi M, Venkataswamy R (2012).
kerentanan obat antimikroba Staphylococcus aureus dari
Abrahah et al. 113
mastitis subklinis sapi di Coimbatore, Tamil Nadu, India Selatan. Dokter hewan. Dunia 5 (6):
352-355.
Myllys V, Asplund K, Brofeld E, Hirevela-Koski V, Honkanen-Buzalski T
(1998). Bovine Mastitis di Filand pada tahun 1988 dan 1995. Perubahan Prevalensi dan
resistensi antimikroba. Acta Vet. Scand. 39: 119-
26.
Normanno G, Firinu A, Virgilio S, Mula G, Dambrosio A, Poggiu A,
Decastelli L, Mioni R, Scuota S, Bolzoni G, Giannatale Edi, Salinetti AP, Salandra GLA,
Bartoli M, Zuccon F, Pirino T, Sias S, Parisi A, Quaglia NC, Celano GV (2005).
Koagulase-positif stafilokokus dan Staphylococcus aureus dalam produk makanan yang
dipasarkan di Italia. J. Food Microbiol. 98: 73-79.
Olatunji EA, Ahmed I, Ijah UJ (2009). Evaluasi kualitas mikroba
susu skim (nono) di Nasarawa State, Nigeria. Melanjutkan dari Conf Tahunan ke-14.
dari Ani.Sc. Asso. Dari Nig. (ASAN) LAUTECH Ogbomoso, 14-17 September.
Oyeleke SB, Manga SB (2008). Essentials laboratorium praktis di
mikrobiologi, penerbit terbaik Minna, Nigeria. pp. 36-75. Pourhassan M,
Taravat-Najafabadi ART (2011). Distribusi spasial
patogen bakteri konsumsi susu mentah di Malayer Kota, Iran. Shiraz Med. J. 12: 2-10.
Reta MA, Bereda TW, Alemu AN (2016). kontaminasi bakteri
susu sapi mentah yang dikonsumsi di Jigjiga Kota Somalia Regional Negara, Ethiopia
Timur. Int. J. Food Contamin. 3: 4. Sanaa OY, Nazik EA, Ibtisam EM, Zubeir EL (2005).
Insiden Beberapa
Potensi Patogen di Susu Mentah di Khartoum Utara (Sudan) dan Kerentanan mereka
untuk Antimicrobial Agents. J. Anim. Dokter hewan. Dev. 4 (3): 356-359.
Santana EHW, Cunha MLRS, Oliveira TCRM, Moraes LB, Alegro LCA
(2010). Penilaian risiko konsumsi susu mentah yang terkait dengan poisoing makanan
staphylococcal. Ciencia Animal Brasileira pp. 643-652. Shekh CS, Deshmukh VV,
Waghamare RN, Markandeya NM, Vaidya
MS (2013). Isolasi patogen Escherichia coli dari daging kerbau yang dijual di kota Parbhani,
Maharashtra, India. Dokter hewan. Dunia 6 (5): 277-279
Szyfres B, Acha PN (2001). Zoonosis dan penyakit menular
DC: Pan Am. Kesehatan Organ. 1: 233-246. Tariku S, Jemal H, Molalegne B (2011).
Prevalensi dan kerentanan
assay dari Staphylococcus aureus yang diisolasi dari mastitis sapi di peternakan sapi di kota Jimma
South West Ethiopia. J. Anim. Dokter hewan. Adv. 10: 745-
749.
Tasnim M (2016). Isolasi dan identifikasi mikroba dari berbagai
jus buah yang dibuat dan dijual untuk konsumsi langsung di rumah dan di pasar kota
Dhaka, MSc tesis. Tigray bearou administrasi (TBA) (2017). Tigray bearou dari
administrasi komisi sensus penduduk. Ringkasan dan laporan statistik penduduk dan
perumahan. Tigray bearou dari Adiminstration.
Thaker HC, Brahmbhatt MN, Nayak JB (2013). isolasi dan
identifikasi Staphylococcus aureus dari susu dan produk susu dan pola resistensi obat
mereka di Anand, Gujarat. Dokter hewan. Dunia 6 (1): 10-13.
Veras JF, Carmo LS, Tong LC, Toko JW, Cummings C, Santos DA,
Cerqueira MMOP, Cantini A, Nicoli JR, Jett M (2008). Sebuah studi tentang
enterotoxigenicity dari koagulase negatif dan koagulase staphylococcal positif
isolat dari wabah keracunan makanan di Minas
Gerais Brasil. J. Menginfeksi. Dis. 12: 410-415. Wang X, Li G, Xia X, Yang B, Xi M,
Meng J (2014). antimikroba
kerentanan dan molekul mengetik dari methicillin-resistant
staphylococcus aureus dalam makanan ritel di Shaanxi, Cina. Foodborne Pathog. Dis. 11
(4): 281-286.
Organisasi Kesehatan Dunia (WHO) (2004). Kantor Regional untuk Afrika
mengembangkan dan memelihara sistem kontrol keamanan pangan untuk status saat ini
Afrika dan prospek untuk perubahan, Kedua FAO / WHO Forum Global Regulator
Keamanan Pangan. Bangkok, Thailand. pp. 12-14. Zakary EM, Nassif MZ, Mohammed
GMO (2011). deteksi
Staphylococcus aureus di Bovine Susu dan Produk sebesar Real Time PCR Assay.
Gumpal. J. Biotechinol. Biochem. 6 (4): 171-177. Zeina K, Pamela AK, Fawwak S (2013).
Kuantifikasi Antibiotik
Residu dan Penentuan Antimicrobial Resistance Profil dari Mikroorganisme Terisolasi
dari Bovine Milk di Lebanon. Makanan Nutr. Sci. 4: 1-9.