Kunir

Dari Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

Belum Diperiksa
Langsung ke: navigasi, cari
Artikel ini perlu dirapikan agar memenuhi standar Wikipedia
Merapikan artikel bisa berupa membagi artikel ke dalam paragraf atau wikifikasi artikel. Setelah
dirapikan, tolong hapus pesan ini.
?Kunyit/Kunir

Curcuma longa
Klasifikasi ilmiah
Kerajaan: Plantae
Ordo: Zingiberales
Famili: Zingiberaceae
Genus: Curcuma
Spesies: C. longa
Nama binomial
Curcuma longa
Linnaeus[1]
Rizoma kunyit

Kunir atau kunyit, (Curcuma longa Linn. syn. Curcuma domestica Val.), adalah termasuk salah
satu tanaman rempah dan obat asli dari wilayah Asia Tenggara. Tanaman ini kemudian
mengalami penyebaran ke daerah Malaysia, Indonesia, Australia bahkan Afrika. Hampir setiap
orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya pernah mengonsumsi tanaman rempah
ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan.

Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean, Zingiberaceae. Kunyit dikenal di berbagai daerah
dengan beberapa nama lokal, seperti Turmeric (Inggris), Kurkuma (Belanda), Kunyit (Indonesia
dan Malaysia), Kunir (Jawa), Koneng (Sunda), Konyet (Madura).

Daftar isi
[sembunyikan]

 1 Kegunaan
o 1.1 Sebagai obat
 2 Kandungan kimia
 3 Referensi
 4 Lihat pula

[sunting] Kegunaan
Kunyit adalah rempah-rempah yang biasa digunakan dalam masakan di negara-negara Asia.
Kunyit sering digunakan sebagai bumbu dalam masakan sejenis gulai, dan juga digunakan untuk
memberi warna kuning pada masakan, atau sebagai pengawet.[2] Produk farmasi berbahan baku
kunyit, mampu bersaing dengan berbagai obat paten, misalnya untuk peradangan sendi (arthritis-
rheumatoid) atau osteo-arthritis berbahan aktif natrium deklofenak, piroksikam, dan fenil
butason dengan harga yang relatif mahal atau suplemen makanan (Vitamin-plus) dalam bentuk
kapsul.

Produk bahan jadi dari ekstrak kunyit berupa suplemen makanan dalam bentuk kapsul (Vitamin-
plus) pasar dan industrinya sudah berkembang. Suplemen makanan dibuat dari bahan baku
ekstrak kunyit dengan bahan tambahan Vitamin B1, B2, B6, B12, Vitamin E, Lesitin, Amprotab,
Mg-stearat, Nepagin dan Kolidon 90.

[sunting] Sebagai obat

Umbi (rimpang) yang berumur lebih dari satu tahun dapat dipakai sebagai obat, umbi (rimpang)
kunyit berkhasiat untuk mendinginkan badan, membersihkan, mempengaruhi bagian perut
Khususnya pada lambung , merangsang, melepaskan lebihan gas di usus, menghentikan
pendarahan dan mencegah penggumpalan darah, selain dari itu juga digunakan sebagai bahan
dalam masakan.
Kunyit juga digunakan sebagai obat anti gatal, anti septik dan anti kejang serta mengurangi
pembengkakan selaput lendir mulut. Kunyit dikonsumsi dalam bentuk perasan yang disebut
filtrat, juga diminum sebagai ekstrak atau diguna sebagai salap untuk mengobati bengkak dan
terkilir. Kunyit juga berkhasiat untuk menyembuhkan hidung yang tersumbat, caranya dengan
membakar kunyit dan menghirupnya.[2]

Kunyit bisa dipakai untuk menyembuhkan beberapa hal yang berkaitan dengan penyimpangan
pada kerja ginjal, terutama pada bebrapa kasus-kasus yang ditandai dengan bau badan yang tidak
sedap dan mata yang tidak tahan terhadap sinar, penggunaan kunyit adalah sangat effektif, yaitu
dengan meminum segelas juice kunyit (dibuang ampasnya), selama 2 minggu berturut-turut.

Cara sederhana adalah :

1. Ambil segenggam kunyit, lalu kupas

2. Parut atau juice dengan blender (biasa ditambahkan air secukupnya)
3. Didihkan 2-3 kali (biasa ditandai dengan pemuaian)
4. Tambahkan garam sedikit (seujung sendok)
5. Saring dan Peras
6. Tuangkan perasan jeruk nipis (1 - 3 biji, sesuai selera)
7. Tambahkan gula atau madu
8. Minum (lebih baik dalam keadaan hangat)

Ramuan diatas juga sangat efektif untuk menyembuhkan flu/demam pada ibu-ibu yang hamil
(tidak perlu dilakukan setiap hari, biasanya 1-2 hari sudah bisa sembuh), sehingga terhindar dari
penggunaan obat-obatan kimia yang bisa berbahaya terhadap janin yang dikandungnya. Bila
dikonsumsi oleh para ibu hamil, dipercaya bayi yang lahir akan bersih dari lemak-lemak yang
seringkali menempel/menutupi seluruh badan bayi.

Penggunaan kunyit instant, sebaiknya tidak dilakukan untuk pengobatan (khususnya untuk ibu-
ibu hamil), karena ada kandungan-kandungan lain yang mungkin bisa berbahaya bagi kandungan
terutama obat pengawet dan pewarna.

Kandungan utama kunyit adalah kurkumin dan minyak atsiri yang berfungsi untuk pengobatan
hepatitis, antioksidan, gangguan pencernaan, anti mikroba, anti kolesterol, anti HIV, anti tumor
(menginduksi apostosis), menghambat perkembangan sel tumor payudara, menghambat
ploriferasi sel tumor pada usus besar, anti invasi, anti rheumatoid arthritis (rematik).Diabetes
melitus, Tifus, Usus buntu, Disentri, Sakit keputihan; Haid tidak lancar, Perut mulas saat haid,
Memperlancar ASI; Amandel, Berak lendir, Morbili, Cangkrang (Waterproken).

Kunyit mempunyai prospek yang cerah pada sektor industri hilir dalam berbagai bentuk seperti
ekstrak, minyak, pati, makanan/minuman, kosmetika, produk farmasi dan IKOT/IOT.

[sunting] Kandungan kimia

Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut kurkuminoid yang terdiri dari
kurkumin , desmetoksikumin sebanyak 10% dan bisdesmetoksikurkumin sebanyak 1-5% dan
zat- zat bermanfaat lainnya seperti minyak atsiri yang terdiri dari Keton sesquiterpen, turmeron,
tumeon 60%, Zingiberen 25%, felandren , sabinen , borneol dan sineil. Kunyit juga mengandung
Lemak sebanyak 1 -3%, Karbohidrat sebanyak 3%, Protein 30%, Pati 8%, Vitamin C 45-55%,
dan garam-garam mineral, yaitu zat besi, fosfor, dan kalsium.

[sunting] Referensi
1. ^ "Curcuma longa information from NPGS/GRIN". www.ars-grin.gov. Diakses pada 4
Maret 2008.
2. ^ a b Itokawa H, Shi Q, Akiyama T, Morris-Natschke SL, Lee K. 2008. Recent advances
in the investigation of curcuminoids. Chinese Med 3:11.

[sunting] Lihat pula

 Kurkumin

Artikel bertopik tanaman obat ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu
Wikipedia dengan mengembangkannya.

[sembunyikan]

 l
 b
 s

Rempah-rempah
Adas · Adas manis · Adas sowa (dill) · Andaliman · Asam cikala · Asam
gelugur · Asam jawa · Asam kandis · Bangle · Bawang bombay · Bawang
merah · Bawang putih · Bunga lawang (kembang pekak) · Cengkeh · Daun
bawang · Jahe · Jeruk nipis · Jeruk purut · Jintan · Jintan hitam · Jintan putih ·
Kapulaga · Kapulaga seberang · Kecombrang (honje, bunga kantan dan honje
Bumbu dapur
hutan) · Kemiri · Kencur · Ketumbar · Kulit manis (kayu manis) · Kunir ·
Lada · Laurel (salam sebrang) · Lempuyang · Lengkuas · Mustar · Pala dan
fuli · Pandan wangi · Salam · Salam koja · Selasih (basil) · Serai · Suji · Temu
giring · Temu hitam · Temu kunci · Temu lawak · Temu mangga · Temu putih ·
Temu putri · Temu rapet · Temu tis · Vanili · Wijen
Wangi- Akar wangi · Cendana · Damar · Gaharu · Kayu putih (gelam) · Kayu mesoyi
wangian (masoi) · Kemenyan · Kopal · Kenanga · Mawar
Penyamak
kulit dan Gambir · Kesumba · Secang (sepang) · Suji · Tarum (indigo)
pewarna
Kategori:

 Artikel yang belum dirapikan Maret 2012

  Rempah-rempah
 Zingiberaceae

 Masuk log / buat akun

 Halaman
 Pembicaraan

 Baca
 Sunting
 Versi terdahulu

 Halaman Utama
 Perubahan terbaru
 Peristiwa terkini
 Halaman sembarang

Komunitas

 Warung Kopi
 Portal komunitas
 Bantuan

Wikipedia

Cetak/ekspor

Peralatan

Bahasa lain

 Acèh
 Afrikaans
 አአአአ
 ‫العربية‬
 Azərbaycanca
 Български
 Bahasa Banjar
 বাাংলা
 Català
 Česky
 Dansk
 Deutsch
 ް‫ބސ‬ ަ ‫ިދ ެވ ިހ‬
 Ελληνικά
 English
 Esperanto
 Español
 ‫فارسی‬
 Suomi
 Français
 Gàidhlig
 Galego
 ‫עברית‬
 हिन्दी
 Hrvatski
 Hornjoserbsce
 Magyar
 Ido
 Íslenska
 Italiano
 日本語
 Basa Jawa
 한국어
 Перем Коми
 Lietuvių
 Latviešu
 മലയാളം
 मराठी
 Bahasa Melayu
 Plattdüütsch
 नेपाली
 Nederlands
 Norsk (nynorsk)
 Norsk (bokmål)
 Nouormand
 Polski
 ‫پنجابی‬
 ‫پښتو‬
 Português
 Română
 Русский
 संस्कृतम्
 සිංහල
 Simple English
 Slovenščina
 Српски / Srpski
 Basa Sunda
 Svenska
 தமிழ்
 తెలుగు
 ไทย
 Tagalog
 lea faka-Tonga
 Türkçe
 Українська
 Tiếng Việt
 中文
 Bân-lâm-gú

 Halaman ini terakhir diubah pada 15.12, 7 Maret 2012.

 Teks tersedia di bawah Lisensi Atribusi/Berbagi Serupa Creative Commons; ketentuan
tambahan mungkin berlaku. Lihat Ketentuan Penggunaan untuk lebih jelasnya.

 Kebijakan privasi
 Tentang Wikipedia
 Penyangkalan
 Tampilan seluler