BAB II

TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Deskripsi Usaha

House Of Snack merupakan usaha yang bergerak pada bidang kuliner,yang memfokuskan
usahanya pada kue tradisional salah satunya pukis , yang disajikan dengan berbagai inovasi rasa dan
warna dengan memberikan berbagai varian topping yang mampu menarik minat konsumen.
Masyarakat maupun mahasiswa biasanya ingin menikmati makanan tradisional. Seperti kita ketahui
saat ini , bahwa kue tradisional sudah jarang sekali ditemui , karena makanan western lebih
mendominasi , dan di berbagai tempat sudah ada. Untuk itu , bisnis House Of Snack ini , merupakan
peluang yang sangat bagus untuk memulai bisnis. Sesuai rencana bisnis usaha , House Of Snack ini
berlokasi di jalan Banjarsari. Lokasi tersebut dipilih karena merupakan daerah yang strategis dimana
banyak sekali asrama-asrama/kost mahasiswa , sehingga sering kali jalan tersebut dilalui oleh
mahasiswa , yang mana khususnya mahasiswa dan masyarakat pada umumnya merupakan target
konsumen usaha bisnis House Of Snack.
House Of Snack merupakan usaha bisnis yang akan dijalankan oleh tujuh orang anggota ,
dimana memfokuskan pada pencapaian visi dan misi dari bisnis ini. Tidak bisa dipungkiri , bahwa
sudah banyak kompetitor yang menjual produk serupa. Namun , dengan inovasi rasa , warna , dan
tampilan , House Of Snack mampu bersaing di pasaran dan mampu menarik konsumen untuk
menikmati produk-produk dari House Of Snack ini. Di samping itu , agar tidak menjadi produk
monoton , House Of Snack akan terus mengembangkan menu-menu yang baru dengan inovasi yang
baru , namun tetap mematok harga yang terjangkau baik masyarakat umum maupun kantong
mahasiswa , sehingga House Of Snack akan tetap eksis dan semakin menjelajah ke pasar-pasar serta
House Of Snack pun akan semakin diminati konsumen.

2.2. Bidang Usaha

House Of Snack bergerak di bidang kuliner dengan memfokuskan usahanya pada kue
tradisional. House Of Snack menyajikan beraneka macam menu , salah satunya kue pukis dengan
mengkombinasikan berbagai macam varian rasa dan topping yang mampu menggugah selera kossumen.

Dalam usahanya mencukupi kebutuhan bahan baku dalam proses produksi kue pukis , House Of
Snack bekerja sama dengan supplier - supplier baik di pasar tradisional maupun di swalayan. Pembelian
bahan baku dari supplier dilakukan dalam jangka waktu seminggu sekali. Sedangkan untuk pembelian
topping sendiri dilakukan dalam jangka waktu setiap tiga hari sekali,diakrenakan House Of Snack juga
menyediakan menu yang menggunakan topping buah , dan kita ketahui bahwa buah yang digunakan
harus selalu fresh agar tidak mengurangi cita rasa dari menu yang disajikan. Dengan sistem pembayaran
yang disepakati dengan supplier adalah sistem pembayaran tunai.

Untuk tetap menjaga eksistensinya , House Of Snack selalu melakukan promosi , baik secara
langsung dari mulut ke mulut , leaflet , maupun jejaring sosial serta melakukan pengendalian yang ketat
terhadap menu-menu yang disajikan kepada konsumen agar mutu dan kualitas tetap terjaga. House Of
Snack juga melakukan pengembangan menu - menu baru dengan inovasi yang baru serta memberikan
diskon bagi konsumen yang memesan dalam jumlah banyak. Hal tersebut dilakukan agar House Of Snack
dapat bertahan di tengah persaingan yang sangat ketat.