USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

JUDUL PROGRAM
Bidang Kegiatan :
PKM – K

Diusulkan oleh:

ALMA BENANDA (1906308886 / Angkatan 2019 )

ANDIEN PUTRI SALSABILLA (1906315664 / Angkatan 2019 )
ANDINI PUSPITA DEWI (1906310700 / Angkatan 2019 )
DWI PUJI ASTUTI (1906400923 / Angkatan 2019 )
KEISYA SALSABILA PUTRI (1906400919 / Angkatan 2019 )
MAUDIA HARTI (1906401636 / Angkatan 2019 )
RADEN SHAFIRA SANIA (1906401384 / Angkatan 2019 )

UNIVERSITAS INDONESIA
DEPOK
2019

1|Page
 LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul kegiatan : Mengolah kembali makanan

tradisional agar lebih menarik bagi generasi milenial
2. Bidang kegiatan : Kewirausahaan
3. Ketua pelaksana kegiatan
a. Nama Lengkap : Alma Benanda
b. NIM : 1906308886
c. Jurusan : Fisioterapi
d. Perguruan tinggi : Universitas Indonesia
e. Alamat rumah : Cibubur Country Cluster Cotton Field 2.
no. 38
f. No telepon/HP : 082120000481
g. E-mail : benandalma@yahoo.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 7 (Tujuh) orang
5. Dosen Pedamping
a. Nama Lengkap :
b. NIP :
c. Alamat :
d. No Telepon/HP :
Depok, 24 Agustus 2019

2|Page
 DAFTAR ISI

Lembar Pengesahan
................................................................................…….......2
Daftar Isi ...............................................................................….…...........3
BAB I (Pendahuluan)................................................................….....…...4
BAB II (Gambaran Umum Acara Usaha) ............................…................5
BAB III (Metode Pelaksanaan) …............................................................6
BAB IV (Anggaran Biaya) .........…..........................................................9
Daftar Pustaka...........................................................................................10

3|Page
 BAB I
PENDAHULUAN

Kewirausahaan (entrepreneurship) adalah kemampuan kreatif dan

inovatif yang dijadikan dasar, kiat, dan sumber daya untuk mencari
peluang menuju sukses. Sesuatu yang baru dan berbeda adalah nilai
tambah barang dan jasa yang menjadi sumber keunggulan untuk
dijadikan peluang. Jadi, kewirausahaan merupakan suatu kemampuan
dalam menceritakan nilai tambah di pasar melalui proses pengelolaan
sumber daya dengan cara cara baru dan berbeda. Pada saat ini
kewirausahaan sangat penting untuk pembangunan ekonomi. Banyak
pengusaha yang mulai membuat inovasi-inovasi terbaru dari makanan
yang sudah mulai terlupakan. Makanan yang diproduksi dengan
penampilan yang baru atau ditambahkan dengan bahan yang tidak biasa
merupakan salah satu contoh dari ekonomi kreatif.
Banyak orang yang mengatakan bahwa ekonomi kreatif adalah
ekonomi masa depan bangsa Indonesia. Karena kebanyakan pemasukan
dan pendapatan masyarakat sekarang berasal dari usaha kecil dan
menengah terutama di bidang makanan. Ekonomi kreatif indonesia
merupakan suatu usaha yang menciptakan program yang bertujuan untuk
meningkatkan nilai jual dari suatu produk dengan cara yang kreatif dan
inovatif.
Di Indonesia, ekonomi kreatif beberapa tahun ini telah banyak
meningkatkan devisa negara. Selain itu, banyaknya jenis makanan serta
jajanan di Indonesia membuat para pengusaha sangat mudah untuk
memulai bisnis makanan baru dan inovatif. Jajanan indonesia juga
memiliki cita rasa yang sangat lezat walaupun tidak memiliki tampilan
yang menarik. Hal tersebut membuat ekonomi kreatif di bidang makanan
di Indonesia semakin menjamur.

4|Page
 BAB II
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

Pada zaman modern seperti sekarang ini, banyak masyarakat lupa

akan makan tradisional khas Indonesia. Banyak rumah makan serta pusat
kuliner yang justru memproduksi makanan khas negara lain. Padahal,
Indonesia memiliki jenis makanan yang tidak kalah enak dengan
makanan luar negeri. Banyak sekali jajanan yang tersebar luas dari
berbagai daerah di Indonesia. Selain harganya yang terjangkau jajanan-
jajanan indonesia sangat mudah ditemui dimana-mana.
Sebut saja cilok. Di Indonesia, nama makanan ini sudah tidak asing
ditemui diseluruh penjuru negeri. Cilok merupakan jajanan tradisional
khas Jawa Barat. Jajanan yang satu ini memiliki tekstur yang lembut dan
kenyal serta bumbu kacang yang khas ditambah kecap membuat lidah
penikmatnya dimanjakan. Selain itu, harganya yang sangat terjangkau
membuat cilok sangat digemari masyarakat indonesia.
Di pasaran cilok diproduksi dengan penampilan yang kurang
menarik. Cilok hanya diproduksi dengan standar yaitu hanya bulat-bulat
kecil ditaburi dengan bumbu kacang dan dibungkus dengan plastik. Cilok
juga biasanya dijual oleh pedagang-pedagang gerobak kecil yang hanya
mengandalkan cita rasa yang dapat mereka berikan. Dengan begitu
penampakan cilok yang kurang baik dan stardar membuat penjual jajanan
ini hanya mendapatkan penghasilan yang kecil. Selain itu, bahan dasar
yang digunakan dan pengolahan yang kurang baik dan sehat sehingga,
membuat penampilan cilok kurang menarik dan berdampak pada daya
jual yang rendah.
Berdasarkan hal-hal diatas, kami terinspirasi untuk membuat cilok
yang dapat bersaing dengan jajanan luar negeri dan memiliki daya jual
yang lebih tinggi daripada biasanya. Sehingga, cilok yang selama ini
terkenal hanya sebagai jajanan pinggiran dapat menjadi jajanan yang

5|Page
 dapat dipikirkan dua kali untuk dijadikan sebagai bisnis yang
menjanjikan.

BAB III
METODE PELAKSANAAN

Alat yang dibutuhkan : Bahan yang dibutuhkan:

1. Kompor 1. 5 sdm tepung terigu
2. Wadah 2. 5sdm tepung tapioka
3. Panci 3. 2 siung bawang putih
4. Spatula 4. Lada secukupnya
5. Sendok 5. Daun bawang sesuai selera
6. Blender 6. 1 buah, buah naga
7. Penyaring 7. 1 buah, wortel
8. 1 buah, brokoli
9. Daun seledri secukupnya
10.Garam secukupnya
11. Penyedap rasa secukupnya
12. 500ml air
13.Kecap
14.Bon cabe

Langkah langkah membuat:

1. Haluskan semua bumbu
2. Haluskan buah naga menggunakan blender kemudian saring dan ambil
sari buah naga tersebut

6|Page
 3. Haluskan wortel menggunakan blender lalu ambil sari wortel

4. Haluskan brokoli menggunakan blender lalu ambil nsari brokoli

tersebut

5. Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalan satu wadah

6. Masukkan bumbu halus dan irisan daun bawang

7|Page
 7. Tambahkan garam secukupnya
8. Aduk aduk hingga tercampur rata
9. Pisahkan campuran tepung menjadi 3 bagian
10. Tuang sari buah naga pada wadah pertama, lalu aduk hingga adonan
kalis. Dan lakukan hal yang sama dengan sari buah atau sayuran
lainnya
11.Ambil adonan secukupnya, lalu isi dengan keju mozzarella
12. Bentuk adonan menjadi bulatan
13. Masukkan cilok kedalam air yang mendidih.
14. Angkat dan tirisan cilok apabila telah mengambang di permukaan air.
15. Letakkan cilok ke dalam piring lalu cilok siap disajikan. Tambahkan
kecap dan bon cabe sebagai pelengkap

8|Page
 BAB IV
ANGGARAN BIAYA

A. Modal
no Nama barang Harga (Rp)
1 1 buah naga 35000
2 1 wortel 3000
3 Brokoli 10000
4 Bumbu dapur 5000
5 Tepung tapioka 10000
6 Tepung terigu 8000
7 Daun seledri dan daun bawang 3000
8 Bawang putih 5000
9 Kecap 5000
10 Bon Cabe 3000
Jumlah 87000

B. Penghasilan
1 bungkus : Rp. 12.000

9|Page
 1× produksi: 10 bungkus
Total penghasilan
10 × 12.000 = Rp. 120.000

C. Keuntungan
Penghasilan - Modal = keuntungan
Rp. 120.000 - Rp. 87.000 = Rp. 33.000

BAB V
DAFTAR PUSTAKA

Isya Ansyari, (2013). Tentang Kwiraushaan

https://learnmine.blogspot.com/2013/05/makalah-kewirausahaan.html

10 | P a g e
11 | P a g e