MAKAN PAGI

NASI TIM AYAM SUWIR KUNING

RESEP AYAM SUWIR
1. 50 gram boneless dada ayam. Rebus, suwir2
2. 1 lembar daun salam. Remas
3. 1 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis
4. 1/2 ruas laos, geprek
5. 1 batang sereh, geprek
6. Sesuai selera cabe merah/rawit
7. Secukupnya garam
8. Secukupnya gula merah
9. secukupnya merica bubuk
Bumbu halus:
10. 1 siung bawang putih
11. 2 buah bawang merah
12. 1 butir kemiri
13. 1 ruas jahe
14. 1 ruas kunyit
Langkah
1. Tumis Bumbu halus sampai harum. Masukkan laos, daun jeruk dan salam
2. Masukkan ayam, tambahkan sedikit air, beri garam, gula dan merica, test rasa
3. Terakhir masukkan potongan daun bawang. Masak sampai air surut dan bumbu
meresap. Angkat dan sajikan

SNACK SIANG
BUBUR SUMSUM
RESEP BUBUR SUMSUM :
Bahan-bahan
1. 5 sdm tepung beras rosebrand
2. 20 ml santan kara
3. 1/4 gula merah
4. 100 ml air (untuk mengencerkan santan kara)
5. 150 ml air (untuk melarutkan tepung beras
6. 150 ml air untuk melarutkan gula merah
Langkah
1. Persiapkan bahan-bahan dan alat yang akan digunakan terlebih dahulu
2. Ambil 6 sdm tepung beras,larutkan dengan air 500 ml
3. Santan kara ditambahkan dengan air 500 ml,lalu masak dengan api kecil
4. Masukkan larutan tepung beras kedalam santan yang sedang dimasak. Masak
hingga mengental
5. Untuk membuat gulanya. Gula merah ditambahkan air 150 ml,lalu masak
dengan api kecil hingga larut
6. Bubur sumsum yang sudah mengental tambahkan dengan air gulanya.
Jadi deh bubur sumsumnya 😍

MAKAN SIANG
NASI TIM + PEPES TAHU + SAYUR BENING + TELUR
GULUNG
RESEP PEPES TAHU
Bahan-bahan
1. 1 buah tahu
2. 1/2 butir telur
3. 1 ikat kemangi, petiki daunnya
4. Secukupnya daun salam
5. Secukupnya sereh, ambil putihnya potong-potong
6. Secukupnya garam dan kaldu bubuk
7. Secukupnya daun pisang
8. Bumbu halus:
9. 3 siung bawang merah
10. 2 siung bawang putih
11. 1 buah cabe merah keriting
12. 3 buah cabe rawit
Langkah
1. Suwir-suwir/potong-potong jamur tiram cuci bersih lalu peras airnya. Haluskan
tahu (saya di ulek). Sisihkan.
2. Ulek bumbu halus lalu campur dengan tahu, jamur tiram, daun kemangi, telur.
Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Siapkan selembar daun pisang, beri daun salam dan sereh lalu tambahkan 2
sendok makan adonan pepes. Lipat daun, lalu semat dengan lidi/tusuk gigi.
Lakukan terus sampai adonan habis.
4. Kukus pepes selama 20-30 menit sampai matang.
5. Siap di sajikan.
 RESEP SAYUR BENING
Bahan-bahan
1. 1 ikat bayam ambil daunnya
2. 1 bh oyong/gambas kupas belah 2 iris tipis
3. 2 ruas kunci geprek
4. Bawang goreng untuk taburan
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt masako
7. 3 gelas air
Langkah
30 menit
1. Panaskan air masukkan kunci.. stlh mendidih masukkan oyong stlh 5 menit lalu
masukkan garam dan masako tes rasa tunggu hingga oyong matang..
2. Lalu masukkan bayam... Setelah matang matikan api taburi bawang goreng...
Sajikan

RESEP TELUR GULUNG

1. 1/2 butir Telur
2. 1 helai Daun Bawang
3. 1/2 buah Cabe merah
4. 1/2 sdt Kaldu Bubuk
5. 1 sdm Minyak Goreng
CARA MEMBUAT
6. Iris tipis daun bawang&tomat. Campurkan semua bahan
7. Panaskan minyak dalam penggorengan (anti lengket).Tuang
adonan,ratakan.Gulung telur,sisakan sedikit,kemudian tambahkan lagi
adonan kedalam penggorengan.Lakukan berulang sampai adonan habis.

SNACK SORE
NAGASARI
RESEP NAGASARI
Bahan-bahan
1. 1/2 sisir pisang kepok
2. 35 gr tepung beras (me, rose brand)
3. 1/2 bks agar2 plain
4. 20 ml santan (larutkan dlm 200 ml air)
5. 1 sdm gula pasir
 6. Sedikit garam
7. Daun pandan
8. Daun pisAng utk membungkus
LangkaH
1. Siapkan wajan untuk memasak adonan. Masukkan santan encer, tepung beras,
agar2,gula pasir, garam, daun pandan ke dlm wajan kemudian aduk2 sampe tdk
bergerindil.
2. Masak adonan diatas kompoR dg api sedang, aduk2 terus adonan biar tdk
bergerindil, setelah adonan sudah hmpir mengental masukkan santan kental
aduk2 lagi seperti saat membuat jenang susum. Adonan jangan terlalu lembek
dan jgan terlalu keras
3. Setelah adonanan matang, matikan api. Siapkan daun pisang dan pisangnya juga
yg sudah dikupas dan dipotong2.
4. Ambil selembar daun pisang taruh adonan nagasari diatasnya pipihkan dg
memakai solet, masukkan taruh pisang diatas adonan yg sudh dipipihkan
kemudian rapikan dan gulung dg daun pisang tadi, jika sudah tergulung seperti
lontong tekuk bagian kanan kiri daun pisang, lakukan sampai adonan hbis
5. Setelah selesai semua, tata bungkusan nagasari kedalam panci utk mengukus
dalam keadaan bungkusan berdiri ya biar nti matangnya tidak cemet dan tidak
meletus sobek daunnya. Supaya kue tidak gampang basi dan awet lama kukus
kurleb 45menit.

MAKAN MALAM
NASI TIM + TEMPE BACEM + CAH KANGKUNG
RESEP CAH KANGKUNG
Bahan-bahan
4 porsi
1. 1 ikat kangkung
2. Cabai rawit (sesuai selera)
3. 1/4 sdt gula
4. 1/4 sdt garam
5. 1 sdm saos tiram (disini saya memakai saori)
6. 2 Bawang Putih
7. 2 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Langkah
1. Potong kangkung sesuai selera
2. Setelah itu cuci kangkung yg sudah terpotong tadi, lalu tiriskan ya mom. Agar
air waktu di masak nanti gak over
3. Sembari menunggu kangkung yg sedang di tiriskan gunakan waktu untuk
memotong bawang putih dan cabai ya mom 🙂
4. Tumis bawang putih, cabai & gula ya mom. Sudah matang, masukan kangkung
(usahakan api besar ya mom,agar nanti kangkung tidak berubah warna)
5. Masukan saori & garam. Masak hingga matang. Koreksi rasa sblm di angkat

RESEP TEMPE BACEM

Bahan-bahan
1. 1/2 papan tempe
2. Minyak goreng
3. 1 cm Lengkus
4. 1 lbr salam
5. 1 batang serai
6. Kecap
7. Air
8. Bumbu halus
9. 1/2 sendok teh ketumbar
10. 1 siung bawang putih
11. 2 siung bawang merah
12. secukupnya Asem
13. Kaldu ayam
14. secukupnya Gula merah
Langkah
1. Potong tempe menjadi 10 bagian
2. Haluskan semua bumbu, lalu didihkan air setelah itu masukan semua bumbu
termasuk serai, lengkuas dan daun salam.
3. Beri kaldu ayam & beri kecap Masukan tempe, tunggu sampai air agak kering.
Angkat lalu tiriskan.
4. Setelah itu tempe siap untuk digoreng