Informe del proyecto de yuca

El nombre científico de la yuca: Manihot esculenta

Familias: Euphorbiaceae

La yuca es una planta de tallo cilíndrico y su diámetro varia de 2 a 6 centímetros. Se

puede observar tres colores básicos de tallo maduro: gris-plateado, morado y amarillo
obviamente dependiendo de la variedad. Presenta hojas simples y están compuestas
por la lámina foliar y el pecíolo. La lámina foliar es palmeada y profundamente
lobulada. El número de lóbulos en una hoja es variable y por lo general impar,
oscilando entre 3 y 9. Los lóbulos miden entre 4 y 20 cm de longitud y entre 1 a 6 cm
de ancho; los centrales son de mayor tamaño que los laterales. Esta planta presenta
inflorescencia la cual se forma a partir de yemas en el punto de inserción de las
ramificaciones reproductoras ocasionalmente estas se desarrollan a partir de las
yemas, en las axilas de las hojas de las parte superior de la planta. También forma da
unos frutos en forma de capsulas de 1 a 2 cm de diámetro, aristado (seis aristas
longitudinales, estrechas y prominentes), dehiscente y semicircular (Suarez, 2011).

Preparación del terreno

Inicialmente se delimito el terreno, después se realizó la desbrozada del terreno que se

basa en la eliminación de arvenses de tamaños pequeños y medianos esta actividad
fue realizada de forma manual con machete. Posteriormente se realizó la tala de
árboles que consiste en el liminar o tumbar los arboles restantes en el lote los de
mayor tamaño estos fueron eliminados de forma mecánica utilizando una motosierra.
Después de realizar estas dos actividades se realizó la des palizada del lote que se trata
de sacar todo los árboles que 16 fueron cortados del lote con el fin de facilitar la
movilidad a la hora de realizar alguna actividad. Consecutivamente se realizó la
aplicación de un herbicida pre-emergente para el cual se utilizó Batazo que tiene como
ingrediente activo Diuron, a una dosis de 70g en 20L de agua con el fin de eliminar los
arvenses y retrasar el crecimiento. Después se realizó el ahoyado y encallamiento de
los huecos. A continuación en la figura 4 se muestra el proceso mencionado
anteriormente de la preparación del terreno.

Siembra

Para la siembra se utilizó el sistema de siembra al cuadrado a una distancia de 1,20m

entre plantas y 1,20m entre calles como . Previo se realizó la desinfección de la semilla
utilizando mancozeb, este insumo fue diluido en 200 litros de agua utilizando 1 ½ Kg de
mancozeb. Del mismo modo el material vegetativo fue sembrado un cangre por hoyo
en un sistema al cuadrado a fin de evitar que las plantas quedaran muy agrupadas para
así disminuir la humedad en el lote ya que esta facilita la multiplicación de plagas y
enfermedades (Cadavid, 2006). Ya que estos patógenos como (gusano cachón, mosca
blanca etc.), al atacar afectan el crecimiento y desarrollo del cultivo que al final se verá
reflejado en la producción.

Cosecha

Se realizaran actividades como el destoconado, que consiste en cortar el tallo de la

planta dejando un trozo de unos 70 a 100cm esta labor se realiza entre unos 8 a 15
días antes de la cosecha. Después de realizar la destoconada, se sigue con arrancar del
suelo las raíces tuberosas y retirarlas del tallo para después pasar por un proceso de
selección según la exigencia del comprador. En el mercado local la yuca comercial
tiene características de 0,5 kg a 3 kg y un diámetro de 10cm a 25cm. Se espera tener
una producción de 25 a 30 toneladas. Se han realizado cateos en los cuales se han
obtenido plantas con una producción de 2 kg comerciales. En total en el lote se tienen
unas 17,000 plantas

Cosecha manual

La primera etapa en la cosecha manual comprende el corte y la selección del follaje y

de la semilla. Se deja sólo una parte del tallo de 20-40 cm de longitud adherida a las
raíces para extraerlas más fácilmente del suelo. La segunda etapa comprende la
extracción de las raíces y va acompañada de la recolección, la limpieza y el empaque
de las mismas. Estas tres últimas labores son comunes a las dos formas de cosecha,
tanto manual como mecanizada.

En la cosecha manual se consideran cuatro modalidades: ÿ con la mano: en los suelos

livianos o arenosos las raíces se pueden arrancar fácilmente con la mano (Lámina 9 a).

ÿ con palanca: en los suelos cuya textura va de franca a arcillosa y que presenten
problemas de compactación, se amarra el tallo con cadenas o cuerdas a un palo
suficientemente largo, recto y firme para que sirva de palanca contra el suelo.

ÿ con arrancador: en esta técnica se sujeta el tallo mediante un implemento de

enganche a modo de tenaza que va unido aproximadamente a 30 cm del extremo de
un palo que se apoya en el suelo; el tallo se engancha por su parte inferior y se hace
palanca hacia arriba. Este método se utiliza comúnmente en Tailandia (Lámina 9 b).

ÿ con cincha: en los suelos de textura mediana, se usa una especie de correa que el
agricultor se ata, dándole vuelta a su espalda, pasándolo sobre su hombro y
amarrándolo luego al tallo. Las manos sirven de agarre y dan vibración al tallo y el
cuerpo sirve de palanca.
 Enfermedades y plagas
Entre algunas enfermedades comunes que existen en la yuca son: El gusano de
la hoja, taladrador de los tallos, entre otros, el cual pueden combatirse con
insecticidas sistemáticos.

El virus del mosaico es muy común, de tal manera debemos de eliminar los
insectos dañinos (vectores), y es también recomendable, conseguir semillas o
cortes sanos, que nos ayuden a prevenir enfermedades.

Control de malezas

Control de malezas Después de la siembra es necesario realizar el control de malezas

para evitar el crecimiento de las gramíneas y de las malezas de hoja ancha ya que la
competencia de las malezas por luz, agua y nutrimentos durante los primeros 60 días
en los cultivos de yuca, causa una reducción en los rendimientos de aproximadamente
el 50 por ciento. El control de malezas puede realizarse de forma manual, mecánica o
química.

Las variedad de yuca mas producida en panamá

Es valencia brasileña, Bali, yuca papa.

La selección de la semilla

La calidad de la semilla de yuca depende de la madurez y el grosor del tallo,

del número de nudos, del tamaño del cangre o estaca, la variedad, los daños
mecánicos que presente a causa de su manipulación y su sanidad, o sea libre
de patógenos.

Las partes más apropiadas para seleccionar las ramas de las cuales se
obtendrán las estacas, son la basal y la media ya que en ellas hay mayor
acumulación de sustancias de reserva y presentan una mejor madurez
fisiológica.
Para seleccionar la semilla, se acostumbra realizar una prueba de viabilidad
que consiste en efectuar un corte superficial en la corteza del tallo y comprobar
si de
este fluye inmediatamente látex; en caso positivo significa que la rama tiene
humedad y capacidad de brotación, de lo contrario, si el látex no sale o demora
en salir el material debe ser descartado porque no es viable.
Finalmente, a las ramas seleccionadas se les elimina la punta de la base, el
tercio superior y las partes secas con un corte con machetes afilados y limpios.
Las estacas se cortan y luego se realizan atados compactos de
aproximadamente 25 unidades
para facilitar su transporte y conservar la integridad de las ramas.
Las varas se deben conservar en un lugar fresco, evitando la exposición directa
a los rayos solares.
Es preferible almacenar las ramas en posición vertical ya que ocurre una menor
pérdida del material de siembra. Se pueden conservar de esta manera hasta
por cuatro meses pero el período óptimo es un
mes. Como medida preventiva las ramas se deben tratar con una mezcla de
insecticida fungicida, sumergirlas por un tiempo de 5-10 minutos, para
protegerlas contra enfermedades, organismos patógenos, insectos y ácaros;
una de las formulaciones utilizadas es a base de compuestos con principios
activos como benomil 3g/L de agua, captan 2-3 g/L de agua, dimetoato 3 mL/L
de agua y dos por ciento de sulfato de zinc .