Guía del Capítulo 8.

AUMENTO DE TAMAÑO – GRANULADORES

Problema 8.1

Exprese todos los tamaños medios de la tabla 3.11 en función de momentos.

Problema 8.2

La operación en estado estacionario de un cristalizador de azúcar perfectamente

mezclado puede ser descripta por el siguiente balance de población:

nin − n dGn
=
τ ddp

donde dp representa el tamaño de partícula y τ = V / Qin es el tiempo de residencia de

las partículas dentro del cristalizador.

a) Encuentre la solución de esta ecuación para un cristalizador al que no se alimentan

semillas ( nin = 0 ), con velocidad de crecimiento independiente del tamaño de

partícula (dp). Considere que dentro del cristalizador aparecen partículas de tamaño
infinitesimal (dp0 ) debido a un proceso de nucleación, es decir:

dp = dp 0 ≅ 0 n = n0 = B 0 / G

donde B0 provee la velocidad de aparición de núcleos de un único tamaño dp0.

b) En un gráfico de ln (n) versus dp, grafique la solución obtenida e indique cómo

calcularía las velocidades de crecimiento y nucleación a partir de datos
experimentales de τyn vs dp.

c) A partir de la solución n (dp) derive una expresión que permita calcular el tamaño de
volumen medio (o tamaño cúbico medio).

d) Determine las velocidades de nucleación y crecimiento para un cristalizador, con

tiempo de residencia igual a 1000 s, cuyo producto contiene 320 kg de sólido con un
tamaño de volumen medio de 200 μm. Las partículas son esféricas y tienen una
densidad de 3200 kg/m3.
e) Determine qué ocurriría con el tamaño de volumen medio si se duplicara el tiempo
de residencia.

Problema 8.3

La evolución de la PSD en un granulador perfectamente mezclado discontinuo (batch)

con crecimiento diferencial independiente del tamaño de partícula (dp) puede predecirse
mediante el siguiente balance de población.

∂n(dp, t ) ∂n(dp, t )
− −G =0
∂t ∂dp

a) Encuentre la solución de esta ecuación para:

⎧⎪1.1010 m −1 10μm < dp < 20μm

n(0, t ) = 0 n(dp,0) = ⎨
⎪⎩ 0 dp ≤ 10 μm y dp ≥ 20μm

b) En un gráfico de n versus dp, represente las distribuciones de tamaño de partículas

inicial (t=0) y después de 60 s, si G = 1 μm/s.

c) Determine la expresión de G(Vp) a partir de G(dp).

Problema 8.4

A un granulador, donde sólo se favorece el proceso de coating, ingresa la siguiente

distribución de tamaño de partícula.

Tamaño (mm) Número

0-10 2000

10-20 5000

20-30 1800

Estas partículas son núcleos de avellanas (ρa =1.2 g/cm3), los cuales se pretenden
cubrir con una capa de caramelo de dulce de leche (ρc =1.3 g/cm3). El granulador
permite trabajar con una velocidad de crecimiento constante en dp igual a 0.1 mm/min.
Después de haber realizado un panel de degustación, se concluyó que las personas
prefieren las avellanas con un contenido de caramelo de dulce de leche de 40% en
masa. Usted considera que en el equipo propuesto se puede obtener un producto con
estas características?. Para lograr la composición deseada, cuanto tiempo deberían
permanecer en el granulador los núcleos de 15 mm de diámetro promedio?

Problema 8.5

En 1970, Sastry y Fuerstenau dividieron los procesos de aglomeración en dos clases

básicas: sistemas de espacio libre y restringido. La propiedad distintiva entre ambos
tipos de aglomeración es la densidad (alta o baja) en número de partículas por unidad
de volumen. Cuando esta densidad es baja, cada partícula puede colisionar con
cualquier otra partícula en la unidad de volumen. Cuando la densidad en número es
alta, el movimiento de una partícula está restringido y sólo puede encontrarse con las
partículas que están inmediatamente a su alrededor.

Para un granulador discontinuo perfectamente mezclado discontinuo de espacio

restringido, donde sólo se llevan a cabo procesos de aglomeración con kernel
constante, el número total de partículas (momento cero en base volumen) resulta:

dN T 1
= − β NT
dt 2

a) Compare esta ecuación con aquella correspondiente a un granulador perfectamente

mezclado discontinuo de espacio libre (sistema diluido). Obtenga y grafique las
respectivas soluciones.

b) Para los dos tipos de aglomeración propuestos por Sastry y Fuerstenau, derive las
expresiones que permiten predecir la evolución del tamaño de volumen medio xNV en
el tiempo. Grafique y compare los resultados.