Anda di halaman 1dari 13

SIKLUS MENU EDISI II (APRIL – JUNI 2017)

(10 Hari Kedua)


MENU I
MENU PAGI SIANG SORE
MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi /Bubur
Udang Goreng Tepung (VVIP/VIP/I) Ikan Bakar Bawis ( VVIP/VIP/I/II)  Ayam Karrage ( VVIP/VIP/I/II)
Sambal Goreng Telur Puyuh (RG/II/III)  Suir Ikan Tuna (III)  Ayam Bakar (DL/DM/III)
Bakwan Makaroni (VVIP/VIP/I/II)  Rempah Tahu Jamur (VVIP/VIP/I/II/III)  Bakwan jagung (RP/Rprot)
Sop Oyong (VVIP/VIP/I/II/III)  Bakwan Sayur (Rprot)  Tempe Bacem (VVIP/VIP/I/II/III)
- Wortel Gangan Labu (VVIP/VIP/I/II/III) Tumis Buncis Jamur Merang (VVIP/VIP/I/II)
- Labu Siam
- Buncis  Buncis
- Wortel
- Gambas - Labu Kuning  Jamur Merang
- Kacang Merah - Kacang Panjang  Wortel
- Soun Sayur Bening (DL/Anak)  Putren
Kerupuk Purabali (VVIP/VIP/I/II) - Labu Siam  Bakso/Sosis
Kerupuk Udang (III) - Bayam
Tumis Pepaya Muda (III)
- Labu Kuning
- Jagung Manis  Pepaya (Korek Api)
 Wortel (Korek Api)
 Daun Melinjo

DM Idem Idem Idem


RG Idem Idem Idem
R. Prot/ Tanpa Buncis Bakwan Sayur Buncis, daun melinjo, dan sosis tidak
R. Purin diberikan.
DL/DH/ Idem Idem Sayur Bening
RL/DJ
SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)
(10 Hari Kedua)
MENU II

MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur (Berdiit) Nasi /Bubur Nasi/ Bubur


Nasi Goreng Kampung (VVIP/VIP/I/II/III) Pepes Hati Ampela Kemangi (VVIP/VIP/I) Telur Dadar Sosis (VVIP/VIP/I/II)
Bahan Isi Nasi Goreng : Garang Asam Ayam (II/III) Telur Dadar Sayuran (III/Rg/Rprot/Rpn)
 Wortel (potong kotak-kotak kecil) Bakwan Jagung (VVIP/VIP/I/II/III) Tahu Goreng Krispy (VVIP/I/II/III)
 Kacang Polong Sayur Godok (VVIP/VIP/I/II/III) Tumis Bayam Jagung Manis
 Buncis (iris tipis)  Wortel (potong kotak) (VVIP/VIP/I/II/III)
 Jagung pipil  Pakis  Bayam
Rolade Daging (VVIP/VIP/I/II)  Pepaya Muda (potong Kotak)  Wortel
Ikan Layang bb Kuning (III/RG/Rprot/Rpn)  Kacang Panjang  Labu Siam
Tempe Goreng (VVIP/I/II)  Kacang Putih
 Jagung Manis
Sayur Bening (Berdiit/Anak)  Santan
Sayur Bening (Berdiit/Anak/RP/RL) Sayur Bening (DL/anak)
 Gambas
 Wortel  Bayam
 Wortel
 Kacang Panjang  Jagung manis
 Jagung  Pepaya  Wortel
Emping Melinjo (VVIP/VIP/I/II)
 Labu siam
DM Idem Tempe Goreng Idem

RG Tanpa Emping Idem Idem

R. Prot/ Tanpa Emping,Sayur bening Tanpa Bayam


R. Purin
DL/DH/ Rolade tidak digoreng. Sayur Bening/Asam Idem
RL/DJ

SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)


(10 Hari Kedua)
MENU III

MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur


Ayam Nanking (VVIP/VIP/I) Kakap Krispy (VVIP/VIP/I/III) Tum Telur Asin (VVIP/VIP/I/II)
Ayam bb Kecap Bombay (II/III) Opor Telur Puyuh Ikan Layang grg Tepung (RG/RP/III)
Tempe Goreng (VVIP/VIP/I) Perkedel Kentang (VVIP/VIP/I/II/III) Rempah Tempe Kucai (VVIP/VIP/I/II/III)
Pecel (VVIP/VIP/I/II/III) Capcay Kuah (VVIP/VIP/I/II/III) Acar Kuning (VVIP/VIP/I/II/III)
Sayur Pecel - Wortel
- Buncis  Wortel
 Bayam
- Putren  Buncis
 Wortel Sedikit
- Sawi Putih  Mentimun
 Kacang Panjang
- Sawi Hijau  Sosis
 Kecambah Panjang
- Kekian Sop (DL/Anak)
 Kol
Sop Sayuran (DL/Anak)  Wortel
Bumbu Pecel
- Wortel  Buncis
 Kacang Tanah
- Buncis  Kol
 Bawang Putih - Kentang  Sosis
 Cabe Merah Besar buang bijinya - Kol  Tomat, daun bawang, seledri
Sayur Bening (DL/RG/Rprot/RPn)
 Bayam
 Kacang Panjang
 Wortel
DM Idem Tempe Goreng Idem

RG Tanpa Kerupuk Idem Idem

R. Prot/ Telur hanya ½ Butir Idem Tanpa Tempe


R. Purin
DL/DH/ Idem Sayur Sop Rempah Tempe panggang
RL/DJ

SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)


(10 Hari Kedua)
MENU IV

MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur (Berdiit) Nasi/ Bubur Nasi /Bubur


Nasi Uduk Gurih Ikan Putih Bakar (VVIP/VIP/I/II) Bola-bola Ayam Saos Tiram (VVIP/VIP/I/II)
Telur Ceplok Bumbu Merah Ikan Kembung bb Kuning Kemangi (III) Ayam Bacem (III)
(VVIP/VIP/I/II/III) Bakwan Sayur (RPn/Rprot) Bakwan Makaroni (VVIP/VIP/I/II/III)
Tahu Goreng bb Ketumbar (VVIP/VIP/I/II/III)
Kering Kacang Tanah Ubi Cah Bokcoy (VVIP/VIP/I/II)
Sayur Bening Katuk Kemangi
(VVIP/VIP/I/II/III) - Bokcoy
(VVIP/VIP/I/II/III)
 Kacang tanah digoreng  Daun Katuk - Wortel
 Ubi jalar iris tipis  Jagung Manis - Hati Ayam
 Bumbu merah  Gambas Kacang Panjang (III)
Cah wortel soun (VVIP/VIP/I/II)  Wortel Potong dadu - Wortel
 Labu Air - Kacang panjang
 Sawi hijau
 Kemangi - Cambah Panjang
 Wortel
- Labu siam
 soun
- Jagung manis
Sayur Sop (Berdiit/Anak)
 Wortel Sop Sayuran (DL/anak)
 Buncis - Jagung manis
 Soun - Wortel
- Labu siam
DM Idem Tempe Goreng Idem

RG Idem Idem Idem

R. Prot/ Tanpa Kering Tempe Bakwan Sayur Idem


R. Purin
DL/DH/ Sop Sayuran Tumis Tahu Sayur Bening
RL/DJ

SIKLUS MENU II (April – Juni 2017)


(10 Hari Kedua)
MENU V

MENU PAGI SIANG SORE


MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi /Bubur
Nasi Kuning Hijau (VVIP/VIP/I/II/III) Soto Daging (VVIP/VIP/I/II) Omellete Sayur (VVIP/VIP/I)
Ikan Tuna bb Merah (VVIP/VIP/I/II/III) - Daging Opor Telur Ayam (II/III)
Kering Ubi - Cambah Pendek Bakwan Jagung (VVIP/VVP/I/II/III)
- Ubi - Wortel Tumis Kangkung (VVIP/VIP/I/II)
- Kacang Tanah - Kangkung
- Soun
- Bb Merah
- Kol - Cambah Panjang
Tumis Sayuran (VVIP/VIP/I/II/III)
Soto Bening (III) - Bakso Ayam
 Kol Iris Tipis
 Wortel, serut. Ayam Goreng Kemiri (RG/Rprot/Rpn/III) Tumis Wortel Buncis Putren (III)
 Buncis Tempe Mendoan (VVIP/VIP/I/II/III)  Wotel (potong korek api)
 Sawi Hijau Kerupuk Pura Bali (VVIP/VIP/I/II)  Buncis
Sop Sayuran (DL) Kerupuk Udang (III)  Jagung Manis
 Wortel  Sosis
 Buncis Sayur Sop (DL/Anak)
 Kentang
 Wortel
 Buncis
 Kol
 Kentang
DM Idem Idem Idem

RG Idem Idem

R. Prot/ Tanpa tahu, Kacang merah Bakwan Sayur Tanpa Tempe


R. Purin
DL/DH/ Tumis Tahu Sop Sayuran Idem
RL/DJ

SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)


(10 Hari Kedua)
MENU VI
MENU PAGI SIANG SORE
MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi /Bubur
Chiken Stick (VVIP/VIP/I) Cumi Goreng Tepung Saos Padang Ikan Bawis Bakar (VVIP/VIP/I/II)
Nugget Ayam (II/III) Telur Ceplok bumbu balado (III) Ikan Layang Manis Kuah Santan (/III)
Sop Kimlo (VVIP/VIP/I/II/III) Perkedel Tahu (VVIP/VIP/I/II/III) Rempah Kacang Merah(VVIP/VIP/I/II/III)
 Wortel Bakwan sayur (Rp/Rprot) Cah Dua Jamur (VVIP/VIP/I/II)
 Sedap Malam Cap cay (VVIP/VIP/I/II/III)  Wortel
 Jamur Kuping  Sawi Putih
 Soun  Jamur Tiram
 Wortel
 Bakso ikan  Jamur Kuping
 Buncis
 Jamur Kuping  Buncis
 Jamur kancing Tumis Terong (III)
 Ayam Potong dadu  Terong
Sayur Sop (DL/Anak)  Cambah Panjang
 Wortel  Wortel
 Buncis  Kol
 Jamur kancing
Sayuran Bening (DL/Anak)
 Ayam Potong dadu
 Wortel (potong dadu)
 Labu Kuning
 Kacang panjang
DM Idem Idem Idem

RG Idem Idem Idem

R. Prot/ Telur ½ butir Tanpa Jamur Tanpa Tahu


R. Purin
DL/DH/ Idem Sayur sop Idem
RL/DJ
MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur


Fuyunghai Asam Manis (VVIP/VIP/I/II) Pepes Kakap bb Kuning Kemangi (VVIP/VIP/I/II) Sate Ayam bb Kacang (VVIP/VIP/I/II)
Telur Ayam Bumbu Rendang (III) Pepes Ikan Kembung (III) Ayam Bakar Kalasan (III)
Orak Arik Sayuran (VVIP/VIP/I/II/III) Tempe Bacem (VVIP/VIP/I/II/III) Bakwan Makaroni + Jagung
 Wortel (iris tipis) Sayur Asam Jakarta (VVIP/VIP/I/II/III) (VVIP/VIP/I/II/III)
 Buncis (iris serong)  Labu Siam Cah Sayuran (VVIP/VIP/I/II/III)
 Kol (iris tipis)  Kacang panjang  Wortel
 Telur  Kol  Kol
Sop Kacang Polong (DL/Anak)  Buncis
 Daun Melinjo
 Kacang Polong  Sawi Putih
 Kacang Tanah
 Wortel  Bakso Ayam
Sayur Bening Labu siam (DL)
 Buncis  Kembang Tahu
 Sosis  Labu siam
 Jagung Manis  Jamur Kuping
 Tomat,daun bawang, seledri
 Wortel Sayur Sop (DL/Anak)
 Wortel
 Buncis
 Kembang Tahu
DM Idem Idem Idem

RG Idem Idem Idem

R. Prot/ Tanpa Telur Idem, Tanpa Tempe Idem


R. Purin
DL/DH/ IDEM Sayur Bening Idem
RL/DJ
SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)
(10 Hari Kedua)
MENU VII

SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)


(10 Hari Kedua)
MENU VIII
MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi/Bubur


Rendang Hati-Ampela (VVIP/VIP/I/II) Ikan Baronang Bakar (VVIP/VIP/I/II) Sate Telur Puyuh Bumbu Kacang (VVIP/VIP/I/II)
Sambal Goreng Hati-Ampela + Kentang (III) Ikan Kembung Bakar (III/RG) Telur Ayam Bumbu Kare (III)
Rendang Telur Puyuh (RG/Rprot/Rpn) Mendol Tahu (VVIP/VIP/I) Tempe Mendoan (VVIP/VIP/I/II/III)
Bakwan Jagung (VVIP/VIP/I) Bakwan sayur (RG/Rprot/II/III) Tumis Tempe (DL/DM)
Sop Oyong (VVIP/VIP/I/II/III) Sayur Lodeh (VVIP/VIP/I/II/III) Sop Kacang Merah (VVIP/VIP/I/II/III)
 Wortel  Kacang Panjang  Wortel
 Oyong  Jagung Manis  Kacang Merah
 Labu Siam  Labu Air  Buncis
 Bihun Jagung  Labu Kuning  Kentang
Kerupuk Pura Bali (VVIP/VIP/I/II)  Wortel  Kol
Kerupuk Udang (III)  Kacang Putih
 Santan
Sayur Bening (DL/Anak)
 Jagung manis
 Labu air
 Labu Kuning

DM Idem Idem Idem

RG Idem Idem Idem

R. Prot/ Idem Sayur Bening, Bakwan Sayur Tanpa Tempe, kacang merah
R. Purin
DL/DH/ Idem Sayur Bening Sayur Bening
RL/DJ

SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)


(10 Hari Kedua)
MENU IX

MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi/ Bubur


Nugget Ikan Tenggiri (VVIP/VIP/I/II) Botok Tahu Telur Asin(VVIP/VIP/I/II) Burger Ayam Saos Tiram Jamur Kancing
Nugget Ikan Tuna (III) FuYunghai isi Sayuran (III) (VVIP/VIP/I/II)
Tempe Goreng (VVIP/VIP/I) Bakwan Jagung (VVIP/VIP/I/II/III) Ayam Bakar Tandori (III)
Sop Makaroni (VVIP/VIP/I/II/III) Cap Cay (VVIP/VIP/I/II/III) Bakwan Jagung (VVIP/VIP/I/II)
 Wortel  Wortel (Iris serong) Tahu Goreng bb Ketumbar(III)
 Makaroni  Buncis  Kembang Kol Masak Kuning
 Buncis  Sawi Putih  ( VVIP/VIP/I/II)
 Sosis  Jamur Kancing  Kembang Kol
 Tomat, daun bawang, Seledri  Jamur Kuping  Buncis
 Hati Ampela  Wortel
 Kekian  Tumis Labu siam Kacang Panjang (III)
 Telur puyuh 2 btr (VIP/I/II)  Labu Siam (iris memanjang)
Sayur Bening (DL/Anak)  Kacang Panjang
 Wortel (potong dadu)  Wortel ( iris memanjang)
 Labu kuning Sayur Sop (DL/Anak)
 Kacang panjang  Kembang kol
 Wortel
 Buncis
 Kol
DM Idem Idem Idem

RG Semur Ayam Idem Idem

R. Prot/ Tanpa Sosis Tanpa Tempe Idem


R. Purin
DL/DH/ Idem Idem Idem
RL/DJ

SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)


(10 Hari Kedua)
MENU X

MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur Nasi /Bubur Nasi /Bubur


Telur Ceplok Bumbu Rendang Chicken Drum Stick (VVIP/VIP/I/II) Sate Lilit Tenggiri (VVIP/VIP/I/II)
(VVIP/VIP/I/II) Ayam Goreng Mentega Wijen (III) Rica-Rica Tuna (III)
Telur Ayam bb Rujak (III) Tahu Berontak sayuran (VVIP/VIP/I/II/III) Rempah Tempe (VVIP/VIP/I/II/III)
Bakwan Jagung (VVIP/VIP/I) Sayur Bobor Labu (VVIP/VIP/I/II/III) Plencing Kangkung (VVIP/VIP/I/II)
Sop Sayuran (VVIP/VIP/I/Anak/DL)
 Wortel.  Labu Air  Kangkung direbus
 Buncis  Kangkung  Cambah Panjang direbus
 Kentang  Labu Kuning  Bumbu Plencing
 Sosis  Putren
 Kacang Goreng
Acar Sayuran (II/III) Sayur Bening (DL)
Tumis Bayam Jagung Manis (III)
 Wortel.  Labu Air
 Buncis  Putren  Bayam
 Mentimun  Labu Kuning  Jagung Manis
 Bakso iris tipis
Sayur Bening Bayam (DL/Anak)
 Bayam, Jagung manis,Wortel

DM Tanpa Makaroni Tahu Goreng Idem

RG Idem Idem Idem

R. Prot/ Telur ½ butir Tanpa Tahu Tanpa Tempe, bayam


R. Purin
DL/DH/ Idem Sayur Bening Sayur Bening
RL/DJ

SIKLUS MENU II (APRIL – JUNI 2017)


MENU XI

MENU PAGI SIANG SORE

MB/ML Nasi/Bubur Nasi/ Bubur Nasi /Bubur


Opor Ayam (VVIP/VIP/I/II) Sate Daging Lilit bb Manis (VVIP/VIP/I/II) Kakap Asam-Manis (VVIP/VIP/I/II)
Sambal Goreng Hati-Ampela + Kentang (III) Telur Gulung Isi Sayuran (III) Rica-Rica Kembung (III)
Bakwan Jagung (VVIP/VIP/I) Tahu Bacem (VVIP/VIP/I/II/III) Rempah Tempe (VVIP/VIP/I/II/III)
Sop Oyong (VVIP/VIP/I/II/III) Gado-Gado Sayuran Cah Dua Jamur (VVIP/VIP/I/II)
 Wortel  Bayam  Sawi Putih
 Oyong  Kacang Panjang
 Labu Siam  Wortel
 Cambah Panjang
 Soun  Kol  Jamur Tiram
Kerupuk Pura Bali (VVIP/VIP/I/II)  Wortel  Jamur Kuping
Kerupuk Udang (III) Bumbu Kacang Tumis Terong (III)
 Kacang  Terong
 Bawang Putih  Cambah Panjang
 Cabe Besar
 Wortel
 Daun Jeruk dan kencur,
Sayur Bening : (DL/Anak)  Sosis
 Bayam Sop Sayuran (DL/Anak)
 Kacang Panjang  Wortel (potong dadu)
 Wortel  Jamur kuping
 Jamur tiram

DM Idem Tanpa Bakwan Jagung Idem

RG Tanpa Kerupuk Idem Tanpa Sosis

R. Prot/ Tidak Hati-Ampela Idem Tanpa Sosis


R. Purin
DL/DH/ Idem Idem Idem
RL/DJ