A.

DAFTAR TASK ANALYSIS

No Proses Task / Kegiatan

1 Penimbangan kedelai sebanyak 2.5 kuintal per hari
2 Kedelai di rendam selama 4 jam di dalam tong
3 Proses pencucian kedelai di dalam wadah
4 Proses pengilingan menggunakan mesin penggiling
5 Proses perebusan selama 1 jam di dalam tong
Proses penyaringan ntuk di buang hampasnya menggunakan
6.
penyaring kain
Proses pencampuran mentega, garam halus dan bibit tahu di dalam
7.
sebuah tong sambil di rebus
8 Proses pencetakan lalu di press menggunakan papan selama 1 jam
9 Proses penirisan di pindahkan ke sebuah rak selama 1 jam
10 Proses pewaranaan dengan memasukan ke dalam tong yang berisi
11 Proses penirisan di pindahkan ke sebuah rak selama 1 jam
12 Proses pengepakan di masukan ke dalam plastik
13 Kemudian tahu di masukan ke dalam ember
B. Klasifikasi Jenis Pekerjaan dengan GTT

Generic Task Type Nominal Human

Stasiun Kerja Kemungkinan Error
(GTT) Unreliability
1 Salah penimbingan E 0.02
Terlalu lama perendaman E 0.02
2
Terlalu cepat perendaman E 0.02
E 0.02
3 Tidak tercuci dengan bersih
E 0.02
E 0,02
4 Mesin penggiling gagal beroperasi
H 0.00002
5 Terlalu lama perebusan E 0,02
Terlalu cepat perebusan E 0,02
6 Tidak tersaring E 0,02
Percampuran tidak tercampur
7 G 0.0004
dengan baik
Gagal mencetak karena tidak
8 E 0.02
sesuai dengan ukuran
9 Bahan yang ditiriskan jatuh E 0,02
Warna terlalu pekat G 0.0004
10
Warna kurang pekat G 0.0004
11 Bahan yang akan ditiriskan jatuh E 0.02
Terlalu banyak isi G 0.0004
12
Terlalu sedikit isi G 0.0004
13 Tahu jatuh E 0.02
 C. TABEL PERHITUNGAN HEP

1. Penimbangan kedelai sebanyak 2.5 kuintal per hari

HEP Salah Menimbang
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0,02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Peralatan instrument
1,6 1 1,6
yang tidak handal
Ganguaan siklus istirahat
1,05 1 1,05
kerja yang normal

Human Error
Probability (HEP) 0,0336
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]

2. Kedelai di rendam selama 4 jam di dalam tong

Warna tidak sesuai karena tidak tepat pada waktu perendaman
HEP
(terlalu cepat / terlalu lama)
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0.02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Tidak adanya alat-alat
yang menyampaikan
8 0,9 7,3
secara fungsional kepada
operator
Operator yang tidak
berpengelaman
(contohnya pedagang 3 0,9 2,8
yang baru dan berkualitas
tetapi tidak ahli)

Human Error
Probability (HEP) 0,4088
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]
 3. Proses pencucian kedelai di dalam wadah
HEP Tidak bersih dalam pencucian bahan
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0,02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Kemalasan yang
berkepanjangan atau
rendahnya mental 1,1 1 1,1
melakukan pekerjaan
yang sangat sering terjadi
Kecil atau tidak adanya
peran yang berarti dalam 1,4 0,9 1,36
tugas

Human Error
Probability (HEP) 0,02992
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]

4. Proses pengilingan menggunakan mesin penggiling

HEP Mesin penggiling gagal beroperasi ( permulaan manual)
Generic Generic Task
Tidak ada keadaan seperti diatas
Types (GTTs)
Nominal Human Error
0,03
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Peralatan instrument
1,6 1 1,6
yang tidak handal
Operator yang tidak
berpengelaman
(contohnya pedagang 3 0,9 2,8
yang baru dan berkualitas
tetapi tidak ahli)

Human Error
Probability (HEP) 0,089
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]
 5. Proses perebusan selama 1 jam di dalam tong
Timming merebus yang tidak tepat (masih mentah/ terlalu
HEP
matang)
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0,02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Tidak adanya alat untuk
membalikkan tindakan 8 0,8 6,6
yang tidak diinginkan
Operator yang tidak
berpengelaman
(contohnya pedagang 3 0,8 2,6
yang baru dan berkualitas
tetapi tidak ahli)
Tidak adanya alat-alat
yang menyampaikan
8 0,8 6,6
secara fungsional kepada
operator
Human Error
Probability (HEP) 2,26512 = 1
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]

6. Proses penyaringan untuk di buang hampasnya menggunakan penyaring

kain
HEP Penyaringan ampas tidak tersaring dengan baik
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0,02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Bahaya yang disebabkan
terbatasnya kemampuan 1,4 1 1,4
fisik
Miskinnya kualitas
dalam informasi yang
disampaikan oleh 3 0,8 2,6
prosedur dan interaksi
antar manusia
Peralatan instrument
1,6 1 1,6
yang tidak handal

Human Error
Probability (HEP) 0,11648
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]
 7. Proses pencampuran mentega, garam halus dan bibit tahu di dalam sebuah tong
sambil di rebus
HEP Percampuran tidak tercampur dengan baik
Sepenuhnya dikenali; dirancang dengan baik sering
dikerjakan, tugas rutin terjadi beberapa kali perjam dilakukan
Generic Generic Task untuk standar tertinggi cengan sangat termotivasi personil
Types (GTTs) sangat terlatih dan berpengalaman terdapat waktu untuk
memperbaiki kesalahan potensial tetapi tanpa alat bantu kerja
yang signifikan
Nominal Human Error
0,0004
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Bahaya yang disebabkan
terbatasnya kemampuan 1,4 1 1,4
fisik
Miskinnya kualitas
dalam informasi yang
disampaikan oleh 3 0,8 2,6
prosedur dan interaksi
antar manusia
Peralatan instrument
1,6 1 1,6
yang tidak handal

Human Error
Probability (HEP) 0,11648
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]

8. Proses pencetakan lalu di press menggunakan papan selama 1 jam

HEP Gagal mencetak karena tidak sesuai dengan ukuran
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0.02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Kemalasan yang
berkepanjangan atau
rendahnya mental 1,1 0,9 1,09
melakukan pekerjaan yang
sangat sering terjadi
Ganguaan siklus istirahat
1,05 0,9 1,045
kerja yang normal

Human Error Probability

(HEP) 0,022781
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]
 9. Proses penirisan di pindahkan ke sebuah rak selama 1 jam
HEP Bahan yang ditiriskan jatuh
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0,02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Kemalasan yang
berkepanjangan atau
rendahnya mental 1,1 0,9 1,09
melakukan pekerjaan
yang sangat sering terjadi
Ganguaan siklus istirahat
1,05 0,9 1,045
kerja yang normal

Human Error
Probability (HEP) 0,022781
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]

10. Proses pewaranaan dengan memasukan ke dalam tong yang berisi

HEP Warna terlalu pekat
Mengubah atau mengembalikan system pada keadaan yang
Generic Generic Task
baru dengan mengikuti beberapa prosedur, dengan mengikiuti
Types (GTTs)
beberapa prosedur dengan beberapa pemeriksaan
Nominal Human Error
0,003
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Umur individu yang
memperngaruhi
1,02 1 1.2
kemampuan
melaksanakn tugas
Ganguaan siklus istirahat
1,05 0,9 1.45
kerja yang normal

Human Error
Probability (HEP) 0.00522
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]
 11. Proses penirisan di pindahkan ke sebuah rak selama 1 jam
HEP Bahan yang akan ditiriskan jatuh
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error 0,02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Ganguaan siklus istirahat
1,05 1 1.05
kerja yang normal

Human Error
Probability (HEP) 0.021
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]

12. Proses pengepakan di masukan ke dalam plastik

HEP Terlalu banyak atau sedikit isi
Sepenuhnya dikenali; dirancang dengan baik sering dikerjakan,
tugas rutin terjadi beberapa kali perjam dilakukan untuk
Generic Generic Task standar tertinggi cengan sangat termotivasi personil sangat
Types (GTTs) terlatih dan berpengalaman terdapat waktu untuk memperbaiki
kesalahan potensial tetapi tanpa alat bantu kerja yang
signifikan
Nominal Human Error
0,0004
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Tidak adanya alat-alat
yang menyampaikan
8 1 8
secara fungsional kepada
operator
Operator yang tidak
berpengelaman
(contohnya pedagang 3 0,9 2,8
yang baru dan berkualitas
tetapi tidak ahli)
Tidak ada perbedaan
informasi masukan untuk 2,5 0,9 2,35
pengecekan yang teliti

Human Error
Probability (HEP) 0,021056
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]
 13. Kemudian tahu di masukan ke dalam ember
HEP Dapat jatuh sebelum masuk ember
Generic Generic Task Rutin, sering dikerjakan, pekerjaan yang dilakukan
Types (GTTs) membutuhkan tingkat kemampuan yang relative rendah
Nominal Human Error
0,02
Probability
Error Producting Total HEART Assessed Propotion Assed Effect
Conditions effect (Fi) (pi) [𝒑𝟏(𝒇𝒊 − 𝟏) + 𝟏]
Tidak jelasnya
konfirmasi tindakan dan
waktu untuk melakukan
kegiatan secara langsung 1,05 0,8 1,04
dari bagian suatu sistem
yang digunakan untuk
kontrol
Besarnya tingkat
1,3 0,9 1,27
emosional
Miskinnya kualitas
dalam informasi yang
disampaikan oleh 3 1 3
prosedur dan interaksi
antar manusia

Human Error
Probability (HEP) 0,079248
[𝒓𝒙∏𝒑(𝒇𝟏 − 𝟏) + 𝟏]

D. RISK ASSESMENT
Risiko
Possible Error Dampak HEP
Severity Probability Level
Berpengaruh pada
4
Salah penimbangan jumlah produk dan 0,0036 1 4
Low (3-9)
penghasilan
Tekstur bahan baku
Waktu
tidak sesuai (kedelai 4
perendaman tidak 0,4088 1 4
terlalu lembek atau Low (3-9)
sesuai
masih keras)
Bahan baku kedelai
kotor dan bisa
5
Tidak tercuci bersih berpengaruh ke tahu 0,02992 1 5
L0w (3-9)
yaitu warna tahu bisa
pucat
Tidak dapat
Mesin penggiling 3
menggiling bahan 0,089 1 3
gagal beroperasi Low (3-9)
baku
Tekstur bahan baku
Waktu perebusan tidak sesuai (dapat 4
1 1 4
tidak sesuai terlalu lembek atau Low (3-9)
masih keras)
Ampas bercampur 3
Tidak tersaring 0,11648 1 3
dengan bibit tahu Low (3-9)
 Adonan tidak
Percampuran
tercampur dengan 2
tidak tercampur baik sehingga hasil
0,11648 1 2
Minimal (1-2)
dengan baik tidak sesuai
Gagal mencetak
karena tidak Ukuran antar tahu 3
0,022781 1 3
sesuai dengan tidak sesuai Low (3-9)
ukuran
Bahan yang 3
Gagal produksi 0,022781 1 4
ditiraskan jatuh Low (3-9)
Warna hasil produksi 2
Warna tidak sesuai 0.00522 1 2
tidak rata Minimal (1-2)
Bahan yang
4
akan ditiriskan Gagal produksi 0.021 1 4
Low (3-9)
jatuh
Berat antar produk 4
Isi tidak sesuai 0,021056 1 4
tidak sama Low (3-9)
3
Tahu jatuh Produk gagal 0,079249 1 3
Low (3-9)

Severity of Consequence
1- Minor injuries [No

2 – Significant injury [up

3 – Serious injury [7 day

lost time]

4 – Major injury

5 - Fatality
to7 days]

injury[]

Likelihood of
Occurrence

1 – Very unlikely
[hasn’t occurred 1 2 3 4 5
before]
2 – Slight [rarely
2 4 6 8 10
occurs]
3 – Feasible
[possible, but not 3 6 9 12 15
common]
4 – Likely [has
4 8 12 16 20
before, will again]
5 – Very likely
5 10 15 20 25
[occurs frequently]

Risk Rating: Minimal Low Medium High Extreme

Likelihood*Severity 1-2 3-9 10-15 16-20 25