Ejercicio 4.

Se está desarrollando un proyecto para la producción de pisco de Cañete. El producto será

comercializado en botellas de 0.750 litros; las ventas que se proyectan el primer año son
las siguientes.
Pisco puro (uva Quebranta) 3.000 botellas /año
Pisco aromático (uva Italia) 2.500 botellas /año
Pisco mosto verde (uva Quebranta) 300 botellas/año
Además se cuenta con la siguiente información:

Uva necesaria por cada botella Pisco puro Pisco aromático

________________________________________________________________________________

5 kg. 5 Kg.

Costo del envase (botella de vidrio de 0.750 ml) (S/.) 1,00 1,00

Costo de la etiqueta y tapa por botella (S/.) 2,50 2,50

Costo de la mano de obra por botella (S/.) 2,00 2,00

Otros costos variables por botella (S/.) 0,25 0,25

 Costo de la uva Quebranta: S/.1,12/kg

 Costo de la uva Italia: S/.0,62/kg
 Se debe considerar además como costo adicional el impuesto selectivo al consumo
que es de S7.1,50 por litro comercializado.
 El precio de venta se determina considerando un margen de s/.5,00 sobre el costo
variable por botella.
 Costos fijos (administrativos, depreciación, otros): s/.37.000/kg
Se le solicita:
a) Determinar el tamaño mínimo del proyecto en soles.
b) Determinar el tamaño mínimo del proyecto en unidades para cada producto.
c) Analice los resultados y efectué las recomendaciones pertinentes.
Solución
(p−v)
Producto p v p-v p
Participación en ventas

Pisco puro 17.475 12.475 5 0.286 0.5451

Pisco aromático 14.975 9-975 5 0.333 0.3893

Pisco mosto verde 21.035 16.035 5 0.2377 0.0656

Total

37000
Qmin= = s/.122’927.672
0.30099
Cantidad de cada producto
122927.67 x 0.5451
= = 3834
17.475
122927.67 x 0.3893
= = 3197
14.975
122927.67 x 0.0656
= = 383
21.035