Anda di halaman 1dari 84

LAUNDRY

Kompetensi Keahlian
Akomodasi Perhotelan

Untuk SMK/MAK Kelas XI

Nama pengarang buku

Penerbit ANDI Yogyakarta


2019
DAFTAR ISI

HALAMAN JUDUL ................................................................................ 1i


DAFTAR ISI ............................................................................................. 2
KATA PENGANTAR ............................................................................... 4
PENDAHULUAN ..................................................................................... 5
A. LATAR BELAKANG .................................................................... 5
B. DESKRIPSI .................................................................................... 5
C. KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR MATA PELAJARAN
LAUNDRY KELAS XI ........................................................................ 6
D. PETUNJUK PENGGUNAAN BUKU .............................................
E. TUJUAN AKHIR PEMBELAJARAN ........................................... i
BAB 1 ........................................................................................................ 1
DEPARTEMEN LAUNDRY .................................................................... 1
MATERI .................................................................................................... 2
APERSEPSI............................................................................................... 2
AYO PAHAMI .......................................................................................... 3
A. Pengertian ....................................................................................... 3
B. Jenis-jenis Usaha Jasa Laundry .................................................. 4
C. Struktur Organisasi Hotel .............................................................. 6
RANGKUMAN ...................................................................................... 10
UJI KOMPETENSI 1 .............................................................................. 11
TUGAS PROYEK ................................................................................... 13
BAB II ..................................................................................................... 14
PERALATAN DAN PERLENGKAPAN MANUAL LAUNDRYError! Bookmark not
defined.
MATERI .................................................................................................. 15
APERSEPSI............................................................................................. 15
AYO PAHAMI ........................................................................................ 15
A. Pengertian peralatan laundry manual ........................................... 15
B. Peralatan dan Perlengkapan Manual Laundry .............................. 17
1. Jenis dan Fungsi Peralatan dan Perlengkapan Manual Laundry 17
2. Laundry Supplies ...................................................................... 22
RANGKUMAN ....................................................................................... 23
UJI KOMPETENSI 2 .............................................................................. 24
TUGAS PROYEK ................................................................................... 27
BAB III.................................................................................................... 28
PERALATAN DAN PERLENGKAPAN LAUNDRY MAKINAL ... 29
MATERI ................................................................................................. 30
APERSEPSI............................................................................................ 30
AYO PAHAMI ....................................................................................... 31
A. Peralatan dalam Makinal Laundry ............................................ 31
1. Peralatan Laundry ..................................................................... 31
2. Peralatan Dry Cleaning ............................................................. 39
3. Perlengkapan Pendukung .......................................................... 41
RANGKUMAN ....................................................................................... 42
UJI KOMPETENSI 3 .............................................................................. 44
TUGAS PROYEK .................................................................................. 46
BAB IV .................................................................................................... 46
BAHAN PEMBERSIH LAUNDRY ..................................................... 47
MATERI ................................................................................................. 48
APERSEPSI............................................................................................ 48
AYO PAHAMI ....................................................................................... 48
A. Jenis-jenis bahan pembersih dan karasteristiknya (Laundry Chemicals) 48
B. Bahan-bahan Pembersih dan Penghilang Noda (Chemicals Spott Remover ) 53
C. Bahan Penghilang Noda dari Pabrik ............................................. 53
RANGKUMAN ....................................................................................... 54
UJI KOMPETENSI 4 .............................................................................. 56
TUGAS PROYEK ................................................................................... 59
UJI KOMPETENSI SEMESTER 1 ......................................................... 60
GlOSARIUM ........................................................................................... 68
DAFTAR PUSTAKA ........................................................................................ 70
KATA PENGANTAR

Assalamu’alikum, Wr. Wb
Puji dan syukur kami sampaikan kehadirat Allah SWT yang telah melimpahkan
rahmad serta hidayah-Nya sehingga buku yang berjudul “Laundry “ untuk kelas XI ini dapat
terselesaikan dan kami terbitkan.
Usaha akomodasi perhotelan diakui oleh sebagian besar masyarakat mengalami
perkembangan yang sangat pesat. Ditandai dengan semakin maraknya pembangunan hotel di
kota-kota besar. Bahkan saat ini tingkat hunian hotel pun semakin meningkat. Tujuan tamu
hotel menggunakan jasa akomodasi pun dengan berbagai alasan dan kepentingan, mulai dari
berlibur, bisnis, pelatihan dan sebagainya.
Hotel mempunyai sebuah devisi (room division) yang terdiri dari dua departemen
yaitu : Front office dan Housekeeping. Front office mengkhususkan pada penjualan kamar di
bagian depan hotel. Keberhasilan hotel sangat ditentukan oleh penjualan kamar ini. Adapun
Housekeeping menyiapkan kebersihan dan keindahan kamar yang akan dijual. Selain
bertanggung jawab untuk kebersihan dan keindahan hotel, juga bertanggung jawab untuk
kebersihan di luar hotel, seperti kolam renang, koridor, taman dan lain sebagainya.
Dalam struktur organisasi hotel terdapat beberapa personil yang bertanggung jawab
sesuai dengan tugasnya masing-masing. Departemen Housekeeping juga bertanggung jawab
atas kebersihan linen-linen hotel yang sepenuhnya diserahkan pada departemen Laundry.
Departemen ini mempunyai beberapa seksi untuk membantu terlaksananya proses pencucian.
Selain bertanggung jawab dalam penyediaan linen bersih yang berasal dari berbagai
departemen, misalnya F&B , uniform karyawan, laundry juga menerima jasa dari tamu dalam
hotel ( guest laundry) dan kadang ada yang menerima jasa laundry dari luar hotel (out side
launry).
Dengan tujuan di atas maka diperlukan tenaga-tenaga yang trampil dan profesional
untuk menangani tanggung jawab tersebut. Dengan demikian penulis ingin ikut andil dalam
mewujudkan tujuan tersebut. Dengan sedikit tulisan ini, saya berharap dapat bermanfaat bagi
siswa-siswi jurusan Akomodasi Perhotelan untuk siap menjadi tenaga yang handal jika
nantinya sudah terjun di lapangan.
Demi kesempurnaan buku ini, saya sudah berusaha semaksimal mungkin untuk
mengoreksi bab demi bab. Namun demikian saya percaya bahwa buku ini jauh dari sempurna.
Untuk itu saya mohon kritik dan saran pembaca agar saya dapat meningkatkan kualitas di
masa yang akan datang.
Akhirnya semoga Allah SWT senantiasa memberikan kecerahan ilmu-Nya, sehingga
saya dapat mendalami ilmu dan pengetahuan yang bermanfaat.
Wassalamualaikum, Wr.Wb
Yogyakarta, Mei 2019

Penulis
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Laundry merupakan mata pelajaran produktif yang diberikan pada siswa
Akomodasi Perhotelan kelas XI dan kelas XII yang setiap minggunya ada 5 jam setiap
kali tatap muka, yang meliputi teori dan praktek. Dalam operasional sebuah hotel
diperlukan adanya tenaga profesional yang menangani linen-linen yang dihasilkan dari
aktivitas hotel seperti linen room, linen restoran, uniform karyawan, dan pakaian tamu
yang menginginkan jasa pencucian. Maka dari itu, mata pelajaran Laundry penting untuk
dipelajari bagi siswa guna menghasilkan tenaga ahli yang mampu memberikan pelayanan
terbaik berkaitan dengan penanganan linen hotel.
Mata pelajaran Laundry diberikan untuk membekali siswa jika nantinya telah terjun
di dunia kerja khususnya di perhotelan menjadi tenaga yang trampil dan profesional.
Bahkan mata pelajaran Laundry juga mempersiapkan siswa untuk dapat mandiri atau
membuka wirausaha di bidang Laundry.
B. DESKRIPSI
Buku ini merupakan bahan ajar yang membahas tentang mata pelajaran Laundry
kelas XI dengan ruang lingkup pembahasan sebagai berikut.
1. Memahami Laundry Section
2. Melakukan pengelompokkan Laundry Section
3. Memahami peralatan dan perlengkapan manual laundry
4. Melakukan identifikasi jenis peralatan dan perlengkapan manual laundry
5. Memahami jenis peralatan dan perlengkapan makinal laundry
6. Melakukan identifikasi jenis peralatan dan perlengkapan makinal laundry
7. Menerapkan penggunaan alat dan perlengkapan manual laundry
8. Menggunakann alat dan perlengkapan manual laundry
9. Menerapkan penggunaan alat dan perlengkapan makinal laundry
10. Menggunakan alat dan perlengkapan makinal laundry
11. Menganalisis bahan pembersih laundry
12. Memilih bahan pembersih laundry
C. KOMPETENSI INTI DAN KOMPETENSI DASAR MATA PELAJARAN
LAUNDRY KELAS XI
Kelompok : Pariwisata (C3)
Mata Pelajaran : Laundry
Kelas : XI

KOMPETENSI INTI KOMPETENSI DASAR


3.Memahami, menerapkan, 3.1 Memahami Laundry Section
menganalisis, dan 3.2 Memahami jenis peralatan dan
mengevaluasi tentang perlengkapan manual laundry
pengetahuan faktual, 3.3 Memahami jenis peralatan dan
konseptual, operasional dasar, perlengkapan makinal laundry
dan metakognitif sesuai 3.4 Menerapkan penggunaan alat dan
dengan bidang dan lingkup perlengkapan manual laundry
kerja Perhotelan pada tingkat 3.5 Menerapkan penggunaan alat dan
teknis, spesifik, detil, dan perlengkapan makinal laundry
kompleks, berkenaan dengan 3.6 Menganalisis bahan pembersih Laundry
ilmu pengetahuan, teknologi,
seni, budaya, dan humaniora
dalam konteks pengembangan
potensi diri sebagai bagian dari
keluarga, sekolah, dunia kerja,
warga masyarakat nasional,
regional, dan internasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik 4.1 Melakukan pengelompokan Laundry
dengan menggunakan alat, Section
informasi, dan prosedur kerja 4.2 Melakukan identifikasi jenis peralatan
yang lazim dilakukan serta dan perlengkapan manual landry
memecahkan masalah sesuai 4.3 Melakukan identifikasi jenis peralatan
dengan bidang kerja dan perlengkapan makinal laundry
Akomodasi Perhotelan.
4.4 Menggunakan alat dan perlengkapan
Menampilkan kinerja di
manual laundry
bawah bimbingan dengan
mutu dan kuantitas yang 4.5 Menggunakan alat dan perlengkapan
terukur sesuai dengan standar makinal laundry
kompetensi kerja. 4.6 Memilih bahan pembersih Laundry
Menunjukkan keterampilan
menalar, mengolah, dan
menyaji secara efektif,
kreatif, produktif, kritis,
mandiri, kolaboratif,
komunikatif, dan solutif
dalam ranah abstrak terkait
dengan pengembangan dari
yang dipelajarinya di
sekolah, serta mampu
melaksanakan tugas spesifik
di bawah pengawasan
langsung.
Menunjukkan keterampilan
mempersepsi, kesiapan,
meniru, membiasakan, gerak
mahir, menjadikan gerak
alami dalam ranah konkret
terkait dengan
pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan
tugas spesifik di bawah
pengawasan langsung.
D. PETUNJUK PENGGUNAAN BUKU
Bacalah dan pelajari isi buku ini untuk memudahkan dalam proses
kegiatan belajar.
1. Bagi Fasilitator/Guru
a. Pastikan bahwa peserta didik yang akan mempelajari bahan
ajar ini telah mempelajari bahan-bahan ajar prasyarat secara
tuntas.
b. Bantulah peserta didik dalam mempelajari bahan ajar ini agar
pembelajaran dapat berlangsung secara efektif dan efisien.
c. Identifikasi dan analisis adalah sarana-prasarana kegiatan
belajar yang ada di sekolah serta dunia usaha dan industri
untuk mengoptimalkan kegiatan pembelajaran.
d. Berikan motivasi, bimbingan, dan pendampingan agar gairah
belajar peserta didik dapat meningkat.
2. Bagi Peserta Didik
Bacalah dengan cermat rumusan tujuan akhir dari kegiatan
belajar ini. Tujuan tersebut memuat kinerja yang diharapkan,
kriteria keberhasilan, dan kondisi yang diberikan dalam rangka
membentuk kompetensi kerja yang akan dicapai melalui bahan
ajar ini.
a. Bacalah dengan cermat materi setiap kegiatan belajar.
Kerjakan tugas dan jawablah pertanyaan tes. Lakukan kegiatan
ini sampai peserta didik tuntas menguasai hasil belajar yang
diharapkan.
b. Jika dalam proses memahami materi ini peserta didik
mendapatkan kesulitan, diskusikan dengan teman-teman
peserta didik atau konsultasikan dengan fasilitator.
c. Setelah peserta didik menuntaskan semua kegiatan belajar
dalam bahan ajar ini, pelajarilah bahan ajar selanjutnya.
d. Peserta didik tidak dibenarkan melanjutkan ke kegiatan belajar
berikutnya apabila belum menguasai materi pada kegiatan
belajar sebelumnya.
E. TUJUAN AKHIR PEMBELAJARAN
Setelah mempelajari bahan ajar mata pelajaran Laundy Kelas XI
ini, peserta didik dapat:
1. Memahami Laundry Section
2. Melakukan pengelompokkan Laundry Section
3. Memahami peralatan dan perlengkapan manual laundry
4. Melakukan identifikasi jenis peralatan dan perlengkapan manual
laundry
5. Memahami jenis peralatan dan perlengkapan makinal
laundry
6. Melakukan identifikasi jenis peralatan dan perlengkapan
makinal laundry
7. Menerapkan penggunaan alat dan perlengkapan manual
laundry
8. Menggunakann alat dan perlengkapan manual laundry
9. Menerapkan penggunaan alat dan perlengkapan makinal
laundry
10. Menggunakan alat dan perlengkapan makinal laundry
11. Menganalisis bahan pembersih laundry
12. Memilih bahan pembersih laundry

i
BAB 1
DEPARTEMEN LAUNDRY

KOMPETENSI INTI
3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi
tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan
metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Perhotelan
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai
bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat,
informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta
memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi
Perhotelan.Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan
mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standard
kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secaraefektif, kreatif, produktif, kritis,
mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan,
meniru, membiasakan,gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung.

KOMPETENSI DASAR
3.1. Memahami Laundry Section
4.1 Melakukan pengelompokan Laundry Section

1
MATERI
DEPARTEMEN LAUNDRY

APERSEPSI

Gambar 1.1 Aktifitas Departemen Laundry Hotel

Pernahkah Anda berkunjung ke sebuah hotel untuk menyaksikan


aktivitas di departemen laundry? Dengan mengamati aktivitas di
departemen laundry, maka akan timbul berbagai pertanyaan,
diantaranya :
1. Apakah yang dimaksud dengan Laundry?
2. Apakah tugas utamanya dan adakah pembagian section dalam
melakukan pekerjaan di Laundry?

Untuk memahami materi tersebut perhatikan materi berikut!

Mengamati
Coba temukan dan amati usaha Laudry yang ada di sekitar tempat
tinggalmu, bandingkan dengan Laundry yang berada di hotel. Carilah
perbedaannya!

2
AYO PAHAMI
A. Pengertian
Laundry merupakan bagian dari housekeeping yang
bertanggung jawab atas pencucian semua linen hotel serta
pakaian tamu. Laundry atau binatu merupakan kata benda yang
mengacu pada tindakan pencucian pakaian dan linen, dimana
proses pencucian sedang dilakukan atau yang telah dicuci.
Tugas utama laundry adalah membantu operasional hotel
yang berhubungan dengan proses pencucian linen untuk guest
room, restaurant dan meeting room serta uniform bagi karyawan.
Dengan adanya layanan laundry dalam sebuah hotel akan dapat
meningkatkan layanan kepada tamu sehingga tamu tidak perlu
mencari laundry keluar hotel serta perlengkapan linen hotel selalu
dalam keadaan bersih. Hal ini akan dapat meningkatkan kesan
tamu terhadap hotel dan meningkatkan citra hotel.
Adapun beberapa pengertian Laundry, antara lain:
1. Laundry ( Binatu ) adalah kata benda yang mengacu pada
tindakan pencucian pakaian dan linen, dimana proses
pencucian sedang dilakukan atau yang telah dicuci.dengan
media air atau proses pencucian secara basah
2. Suatu bidang jasa yang fokus pelayanannya pada pencucian
linen atau pakaian dari berbagai sumber pencucian dengan
metode yang profesional
3. Suatu seksi di bawah depatemen housekeeping yang tugas
utamanya mencuci cucian dengan proses/tehnik dan cara
yang profesional dan bertanggung jawab untuk penanganan
linen baik yang bersal dari dalam hotel maupun dari luar
hotel.

3
Info!
Sejarah Laundry

Laundry pertama kali dilakukan di sungai dengan


merendam dan membiarkan air membawa pergi bahan
yang dapat menyebabkan noda dan bau pada
pakaian/cucian. Usaha ini untuk menghilangkan
kotoran, dilakukan dengan cara sering digosok, memutar
atau memukul-mukulkan ataupun dibanting-banting
terhadap batu datar atau pada papan.
Bila tidak ada saluran air yang tersedia / sungai ,
binatu dilakukan di tong air / ember / kuali logam
yang diisi dengan air bersih, bahkan menggunakan air
mendidih lebih efektif daripada dingin dalam
menghilangkan kotoran. Setelah bersih, pakaian yang
diperas keluar - dipelintir untuk menghilangkan
sebagian besar air. Kemudian digantung di tiang atau
jemuran di luar ruang untuk mencari udara kering, atau
kadang-kadang hanya tersebar di rumput bersih.
Perkembangan ilmu pengetahuan, barulah ditemukan
sabun bubuk sebagai bahan untuk membantu
menghilangkan kotoran. Untuk memperkecil pakai
menjadi kusut kemudian ditemukan kanji untuk
membuat pakain menjadi kaku sehingga mudah
dibentuk
B. Jenis-jenis Usaha
Pada Jasa
awal Laundry
abad 20-an mulai ditemukan proses
Ada beberapa
mekanik macam
binatu denganusaha laundry
berbagai mesinyang
cuci. berkembang di
masyarakat, diantaranya adalah :
1. Berdasarkan Terminologi Bisnis
a. Commercial Laundry
Commercial laundry adalah usaha yang menyediakan
jasa pencucian dan penyeterikaan cucian yang tujuan

4
utamanya untuk mencari keuntungan. Contohnya : usaha
laundry kiloan yang ada di sekitar kita.
b. Non Commercial Laundry
Non Commercial Laundry adalah usaha yang
menyediakan jasa pencucian dan pelicinan cucian yang
bertujuan tidak komersial atau hanya untuk kebutuhan
sendiri atau intern. Contoh dari laundry ini adalah laundry
rumah sakit, penjara dan perusahaan yang melakukan
laundry untuk kebutuhan sendiri,
c. Semi Commercial Laundry
Semi Commercial Laundry adalah usaha yang
menyediakan jasa pencucian dan pelicinan cucian yang
bertujuan untuk menutup biaya pencucian dan tidak sangat
berorentasi pada laba / keuntungan. Contoh laundry ini
adalah laundry yang berada di hotel.

2. Berdasarkan Terminologi Operasional


a. Main Laundry
Main Laundry adalah laundry yang bekerjasama
dengan beberapa perusahaan dalam proses pencucian.
Biasanya dilakukan oleh satu pemilik perusahaan yang
mempunyai beberapa perusahaan. Namun jenis laundry
mempunyai beberapa kekurangan
1) Prioritas pembersihan kurang diperhatian
2) Proses sirkurasi yang terhambat
3) Resiko tertukar linen
4) Pelayanan expres tidak bisa dilakukan
5) Adanya biaya transportasi
b. In house Laundry/on Premises laundry
Jenis laundry ini berada di dalam hotel yang
menerima pencucian tamu hotel dan linen hotel.
Kekurangan jenis laundry ini adalah :

5
1) Memerlukan invertasi yang cukup besar
2) Memerlukan areal yang luas
3) Sarana/perlengkapan harus lengkap seperti air dingin,
air panas dan uap
4) Adanya amdal
5) Kemungkinan adanya bahaya kebocoran dan kebakaran
6) Ada penanggung jawah
c. Outside Laundry
Jenis laundry ini menerima pencucian dari luar hotel.
Mengeksplorasi
Bersama teman terdekatmu/sebangkumu buatlah suatu esai dengan
tema yang berkaitan dengan materi tentang departemen laundry dan
jenisnya! Diskusikan dengan temanmu supaya hasilnya lebih baik!

C. Pengelompokan Laundry Section


Dalam operasional Laundry di sebuah hotel, tentu saja
memerlukan pengelompokan pekerjaan agar pencucian linen
maupun pakaian tamu dapat beroperasi dengan baik dan
menghasilkan pelayanan yang memuaskan. Maka, dibentuklah
struktur organisasi agar dalam tugas dan tanggung jawab pada
Laundry Section tidak terjadi tumpang tindih pekerjaan.
Adapun pengelompokan Laundry Section secara umum
antara lain order taking, linen section, laundry section, dan
dry cleaning section.
1. Order taking merupakan bagian yang mengatur segala
bentuk administrasi seperti pengembilan order linen dari
tamu hotel, penerimaan linen kotor, pendistribusian linen
bersih, dan proses pembayaran. Dalam divisi ini petugas
yang melayani disebut order taker.
2. Linen Section, merupakan divisi yang tugas dan tanggung
jawabnya mengatur semua linen kotor yang masuk dan
linen bersih yang keluar, melakukan inventory linen, dan
sebagai runner hotel yaitu petugas yang mengambil linen
kotor dari pengerjaan kamar seorang room attendant atau

6
dari linen chute untuk kemudian di cuci oleh laundry
section.
3. Dry Cleaning Section merupakan bagian yang tugas dan
tanggung jawabnya mengurus cucian yang dicuci tidak
dengan air melainkan dengan menggunakan solvent

Selain pengelompokan secara umum, Laundry section


mempunyai struktur organisasi yang biasa diterapkan pada
kebanyakan hotel, sebagai berikut:

1. Struktur Organisasi Layanan Laundry ada beberapa bagian


seksi, diantaranya :

2. Tugas dan tanggung jawab masing-masing jabatan


a. Laundry Manager
Bertugas dan berfungsi memimpin/mengorganisir,
seluruh kegiatan maupun pelaksanaan kegiatan proses
pencucian di laundry dan dry cleaning serta membuat
anggaran yang berhubungan dengan laundry.
b. Assisten Laundry Manager
Tugas dan tanggungjawab Assisten Laundry Manager
antara lain:

7
1) Membantu laundry manager menggantikannya
pada saat tidak berada di tempat selama operasional
laundry dan dry cleaning berjalan
2) Bertanggungjawab kepada laundry
manager/langsung ke general manager jika laundry
manager tidak berada di tempat atau berhalangan
hadir
3) Tidak boleh mengambil kesimpulan sendiri
4) Bertanggung jawab atas bawahannya/stafnya dan
melaporkannya pada laundry manager.
c. Laundry Supervisor
Seorang laundry supervisor memiliki tugas dan
tanggung jawab merencanakan, mengorganisir,
mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi seluruh
kegiatan bawahannya dalam operasional laundry.
d. Valet Supervisor
Valet Supervisor memiliki tugas dan tanggung jawab
yaitu merencanakan, mengorganisir, mengarahkan,
mengkoordinir dan mengawasi seluruh kegiatan
bawahannya dalam operasional valet
e. Dry Cleaning Supervisor
Tugas dan tanggungjawab seorang dry cleaning
supervisor adalah merencanakan, mengorganisir,
mengarahkan, mengkoordinir dan mengawasi seluruh
kegiatan bawahannya dalam operasional dry cleaning
f. Checker
Seorang Checker bertugas untuk memeriksa seluruh
cucian tamu sebelum diproses yaitu menangani kondisi
cucian (kancing, saku)
g. Marker
Seorang Marker memiliki tugas memberikan tanda ke
setiap jenis cucian agar tidak tertukar untuk itu
diperlukan linen paper (kertas kain) yang kuat dan
tahan berisi:
1) Nomor kamar
2) Tanggal
3) Kode dari si pembuat

8
h. Sorterer
Sorterer merupakan petugas laundry yang
memisahkan-misahkan cucian tamu atas dasar:
1) Jenis bahan
2) Bentuk cucian
3) Tingkat pengotoran
4) Warna cucian
i. Washer/Extract
Petugas yang melaksanakan proses pencucian, dan
pemerasan
j. Tumbler
Tumbler merupakan petugas laundry yang
melaksanakan proses pengeringan setelah dicuci
k. Presser
Petugas laundry yang memiliki tugas melincinkan
pakaian
l. Finisher
Finisher merupakan petugas laundry yang
menyelesaikan akhir proses pencucian, antara lain:
1) Mencuci semua lena-lena hotel yang disebut house
laundry. Lena-lena yang ada di hotel biasanya
berasal dari :
a) Food and Beverage Department seperti :
Moulton,Table skirt.Table cloth, Service
napkin, Tray Mat. Guest Napkin, Apron.
b) Housekeeping Department, seperti :Bed skirt,
Bed cover. Blanket, Sheet. Pillow case, Bath
towel, Hand towel, Face towel, Bath mat, OO
Towel, 86-Uniform Karyawan Hotel
2) Finisher
Finisher adalah tugas akhir dari pencucian. Untuk
uniform biasanya di hanger, sedang untuk linen di
lipat. Finishing Cucian untuk guest outside laundry
tergantung dari permintaan. Pakaian biasanya
dilipat atau dibungkus untuk tamu in-house/yang
akan check out. Petugas yang melipatat namanya
folder, wrapper untuk petugas .membungkus ,
sedang hangiman adalah nama petugas yang
memasang hanger.

9
Setiap divisi diatas saling bekerja sama dengan baik untuk
kelancaran operasional dan memenuhi kebutuhan dan kepuasan tamu
hotel.

RANGKUMAN

Laundry section adalah salah satu seksi di hotel yang


bertanggung jawab terhadap pencucian semua lena/linen, baik lena
milik tamu maupun milik hotel.
Ada beberapa macam fungsi dari laundry section atau department
yang diantaranya adalah menangani semua pencucian dan
penyeterikaan lena-lena hotel dan tamu.
Laundry section terdiri dari berbagai seksi yang masing-
masing mempunyai tugas dan tanggung jawab yang berbeda, adapun
seksi-seksi tersebut adalah order taking, linen section, laundry section,
dry cleaning section. Struktur organisasi laundry di masing-masing
hotel berbeda-beda. Hal ini disebabkan karena perbedaan kebutuhan
dan kebijaksanaan masing-masing hotel.

Mengasosiasi dan Mengomunikasikan


Buatlah kelompok 3‒5 orang. Lalu, buatlah makalah yang membahas
tentang tugas dan tanggung jawab masing-masing jabatan pada
departemen laundry. Buat dengan sistematika yang benar menggunakan
PowerPoint! Diskusikan bersama kelompokmu sebagai upaya belajar
bersama! Setelah itu, presentasikan hasilnya di depan kelas supaya
ditanggapi oleh teman-temanmu!

10
UJI KOMPETENSI 1
A. Berilah tanda silang (X) pada salah satu huruf A, B, C, D, atau E,
di depan jawaban yang benar!
1. Istilah pencucian baju dikenal dengan sebutan ...
a. laundry d. washing
b. deliver valet e. linen
c. accupency
2. Laundry office bertanggung jawab atas...
a. penerimaan dan pengambilan cucian
b. kelancaran adsministasi
c. pengambilan cucian kotor dari tamu ke laundry
d. pemeriksaan jumlah dan jenis cucian
e. pemberian tanda atau kode pada cucian
3. Seksi yang bertugas untuk menerima orderan cucian dari tamu
adalah...
a. cheker d. washer
b. older telker e. ironer
c. marker
4. Cucian loundry dari tamu yang menginap di hotel disebut.....
a. In house guest loundry
b. Outeside guest loundry
c. In house guest valet
d. Oute side guest valet
e. In house laundry
f. Valet laundry
5. Yang termasuk tujuan dari adanya loundry di hotel, kecuali....
a. Menambah pemasukan hotel
b. Meningkatkan kepuasan tamu
c. Efisiensi kerja dalam penyediaan linen bersih
d. Membuat tamu lebih lama menginap di hotel
e. Mengharap tamu untuk mengunap kembali
6. Seksi yang bertugas mengambil cucian dari kamar tamu yang
menggunakan jasa laundry adalah...
a. Guest d. cheker
b. Laundry taker e. packer
c. Morning valet boy

11
7. Tujuan dari pencucian pakaian adalah...
a. suatu kegiatan yang sudah biasa dilakukan
b. menggunakan mesin cuci agar tidak rusak
c. agar sama seperti orang lain
d. terlihat baru
e. menjaga sifat asli dari pakaian
8. Salah satu tugas dan tanggung jawab seksi marker adalah...
a. Memeriksa kondisi cucian tamu
b. Memberi identitas pada cucian agar cucian tidak tertukar
dengan cucian lain
c. Menangani pembayaran ongkos cucian
d. Mengambil serta mengembalikan cucian tamu
e. Memisahkan cucian sebelum dicuci
9. Tujuan pengecekan cucian sebelum dilakukan proses pencucian
adalah...
a. Memudahkan penghitungan biaya
b. Memudahkan pemberian identitas
c. Memudahkan proses pencucian
d. Memudahkan proses pemberian identitas
e. Memudahkan proses pressing
10. Memisah-misahkan cucian tamu atas dasar jenis bahan, bentuk
cucian, tingkat pengotoran dan warna cucian adalah tugas dan
tanggung jawab dari seksi...
a. Marker d. Finisher
b. Cheker e. Washer
c. Sorterer
11. Berdasarkan Terminologi Operasional yang bekerjasama dengan
beberapa perusahaan dalam proses pencucian disebut...
a. Main Laundry d. In house Laundry
b. On Premises Laundry e. Outside Laundry
c. Guest Laundry
12. Ada beberapa macam usaha laundry yang berkembang di
masyarakat, diantaranya berdasarkan terminologi bisnis usaha
laundry kiloan termasuk dalam...
a. Non Commersial Laundry d. Jasa Laundry

12
b. Commersial Laundry e. Kebutuhan Laundry
c. Semi Commersial Laundry
13. Dasar pemisahan cucian tamu saat akan dilaundry adalah...
a. Jenis bahan d. Bentuk cucian
b. Tingkat pengotoran e. Warna cucian
c. Banyaknya cucian
14. Merencanakan, mengorganisir, mengarahkan, mengkoordinir dan
mengawasi seluruh kegiatan bawahannya dalam operasional dry
cleaning adalah tugas dari...
a. Laundry supervisor
b. Valet supervisor
c. Dry cleaning supervisor
d. Laundry manager
e. Dry cleaning
15. Berikut adalah petugas yang menangani proses finishing adalah...
a. Extrator, wripper, hangiman
b. folder, extractor, Hangiman
c. Wripper, tumbler, Hngiman
d. folder dan wripper, Hangiman
e. Tubler, folder, Hangiman

B. Kerjakan pada buku tugasmu!


1. Jelaskan apakah yang dimaksud dengan Laundry section!
2. Apakah perbedaan Laundry dengan Dry Cleaning!
3. Sebutkan macam-macam linen berdasarkan jenisnya!
4. Sebutkan macan linen dari F and B!
5. Apakah perbedaan Guest Laundry dengan In House Laundry?

TUGAS PROYEK
Kerjakan tugas berikut secara kelompok!
Cobalah amati hotel –hotel yang berbintang 5, 4 dan hotel
berbintang 3 pada departemen laundry! Bandingkan hotel-hotel
tersebut untuk struktur organisasi khususnya departemen laundry
dan personel-personel yang terdapat pada hotel tersebut!

13
BAB II
PERALATAN DAN PERLENGKAPAN MANUAL LAUNDRY

KOMPETENSI INTI
3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi
tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan
metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Perhotelan
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai
bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat,
informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta
memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi
Perhotelan.Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan
mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standard
kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secaraefektif, kreatif, produktif, kritis,
mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan,
meniru, membiasakan,gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung.

KOMPETENSI DASAR

3.2 Memahami jenis peralatan dan perlengkapan manual laundry


3.4 Menerapkan penggunaan alat dan perlengkapan manual laundry
4.2 Melakukan identifikasi jenis peralatan dan perlengkapan manual
laundry
4.4 Menggunakan alat dan perlengkapan manual laundry

14
MATERI
PERALATAN DAN PERLENGKAPAN MANUAL
LAUNDRY

APERSEPSI

Gambar 2.1 beberapa peralatan laundry manual

Beberapa hal yang perlu kita ketahui, sebelum kita mengenal


peralatan laundry modern, maka peralatan seperti di atas yang kita
kenal. Peralatan seperti gambar di atas memang sangat penting untuk
digunakan sebelum munculnya alat-alat modern. Bahkan sampai
sekarang pun dalam rumah kita masih memanfaatkanya. Di dunia
perhotelan pun peralatan laundry masih sering kita lihat sebagai
peralatan pelengkap.

Mengamati
Sebagai bahan tambahan untuk mempelajari bab ini coba carilah materi
dari literatur lain ataupun dari internet Atau coba kamu amati peralatan
dan perlengkapan yang digunakan di usaha jasa laundry kiloan di
sekitar anda!

AYO PAHAMI
A. Pengertian peralatan laundry manual
Peralatan manual laundry adalah suatu alat alat yang
digunakan secara manual / bukan mekanik untuk menunjang
operasional laundry baik itu laundry kiloan, laundry hotel,
laundry rumah sakit, laundry industri ataupun lainnya.

15
Pada umumnya manual laundry adalah kegiatan mencuci
yang dilakukan sehari-hari, baik itu mencuci menggunakan mesin
cuci ataupun menggunakan tangan. Selama kegiatan pencucian
linen atau pakaian tersebut menggunakan tenaga manusia maka
itulah manual laundry. Sekarang ini hampir semua kegiatan
mencuci menggunakan mesin cuci, kecuali untuk beberapa jenis
bahan yang memang harus dilakukan istimewa, seperti kain wool,
sutera, tenun, batik dan pakaian bayi.

Info!
Sejarah Setrika Tangan
Pemakaian panas untuk melicinkan pakaian sebenarnya sudah
dimulai sejak 2.400 tahun lalu. Pada zaman Yunani atau empat
abad sebelum Masehi, bentuk setrika tidak datar, melainkan
silinder.Kain yang hendak dihaluskan seperti digilas dengan
besi dan biasanya digunakan untuk membuat lipatan pada
jubah.
Dua abad kemudian, bangsa Romawi menghaluskan
pakaiannya dengan logam rata yang dipukul-pukulkan pada
kain.
Pekerjaan ini sungguh membosankan dan menghabiskan waktu,
karena itu hanya dikerjakan oleh budak.
Pada abad ke-15, di Eropa mulai muncul bentuk setrika seperti
yang kita kenal sekarang. Hanya saja permukaan besinya yang
dipanaskan di dalam sebuah kotak pemanas yang dibakar
dengan batu bara.
Setiap lempeng besi memiliki celah untuk menyelipkan
gagangnya agar bisa diganti-ganti. Kelemahannya, jelaga
pembakaran ternyata begitu banyak sehingga bisa menempel di
besi lalu membekas di baju.
Sebelum masuk ke zaman listrik, setrika sempat dibuat dengan
pembakaran gas. Tentu yang bisa memakai hanya rumah-rumah
yang berlangganan gas.
Namun risikonya ternyata setrika bisa menjadi lemah, meledak,
dan menyebabkan kebakaran. Maka setrika semacam ini tidak
pernah begitu populer, dan untunglah muncul listrik.

Artikel ini telah tayang di Tribunnews.com dengan judul


Ternyata Sejarah Penemuan Setrika sudah Ada Sejak 2400 16
Tahun Lalu,
http://www.tribunnews.com/lifestyle/2019/02/04/ternyata-
sejarah-penemuan-setrika-sudah-ada-sejak-2400-tahun-
B. Peralatan dan Perlengkapan Manual Laundry
Peralatan manual laundry adalah peralatan yang digunakan
untuk pencucian secara manual. Peralatan tersebut harus
digerakkan atau dioperasikan menggunakan tenaga manusia.
Adapaun peralatan dan perlengkapan yang akan dipaparkan
dalam materi ini adalah peralatan dan perlengkapan yang biasa
digunakan dalam proses pencucian di rumah atau di sebuah
tempat usaha laundry.

1. Jenis dan Fungsi Peralatan dan Perlengkapan Manual


Laundry
Dalam proses pencucian pada sebuah binatu diperlukan
beberapa peralatan dan perlengkapan. Adapaun perlengkapan
dan peralatan yang diperlukan adalah sebagai berikut :
a. Trolley
Trolley laundry atau linen troli merupakan peralatan
yang berfungsi membawa cucian atau linen-linen, baik
bersih ataupun kotor. Pada dasarnya trolley laundry
berfungsi mempermudah para pekerja di bidang laundry
dalam pengangkutan linen.
b. Linen humper
Linen humper merupakan kantong yang digunakan untuk
menampung atau meletakkan linen-linen kotor atau
cucian.
c. Ember
Ember biasanya digunakan ketika kita mencuci dengan
tangan. Ember digunakan untuk merendam pakaian
dengan air dan detergent. Ember juga digunakan ketika
proses pembilasan.

17
d. Sikat tangan (Hand Brush)

Gambar 2.2 Sikat Tangan

Sikat tangan digunakan pada saat pencucian


menggunakan tangan. Sikat tangan atau sikat baju
digunakan untuk menyikat pakaian atau linen yang
memiliki noda membandel. Sikat dapat memudakhan
pembersihan noda pada pakaian karena dapat
menjangkau ke dalam serat kain, sehingga kita tidak
terlalu membutuhkan tenaga ekstra untuk
membersihkannya.
e. Meja setrika (untuk lengan)

Gambar 2.3 Meja Setrika

Pada zaman dulu, proses penyetrikaan di rumah-


rumah biasa dilakukan di lantai atau menggunakan meja
makan yang besar. Akan tetapi seiring kemajuan zaman,
mulailah diciptakan meja setrika. Meja khusus untuk

18
menyetrika yang dapat dilipat ketika tidak digunakan,
sehingga memudahkan proses penyimpanan
f. Alas setrika
Alas setrika berfungsi untuk menahan dan menyerap
panas sehingga proses penyetrikaan lebih mudah dan
halus. Alas setrika ini hanya digunakan ketika kita
menyetrika tanpa meja setrika, karena meja setrika sudah
mempunyai alas setrika yang menempel langsung pada
mejanya.
g. Setrika tangan
Setrika berfungsi untuk menghaluskan linen yang telah
dicuci dan dikeringkan. Sebelumnya diciptakan setrika
listrik seperti sekarang ini, dulu setrika menggunakan
arang sebagai pemanasnya. Diperlukan proses yang
cukup lama untuk membuat arang dan bara
h. Hanger

Gambar 2.4. Hanger

Hanger atau gantungan baju mempunyai peranan


yang penting dalam penyimpanan pakaian. Gantungan
baju berfungsi untuk menggantungkan pakaian yang
tidak dapat dilipat atau yang harus dijaga kerapaiannya,
seperti jas, kebaya, seragam sekolah, dan masih banyak
lagi.

19
i. Sendok takar
Sendok takar berfungsi untuk mengambil detergen sesuai
dengan takaran yang diperlukan. Kita tidak perlu membeli
sendok takar, karena biasanya sendok takai ini sudah ada di
dalam kemasan detergen yang kita beli
j. Papan penggilasan
Adakalanya ketika kita mencuci pakaian atau celana berbahan
keras seperti jeans atau denim, kita memerlukan papan
penggilasa. Papan penggilasan berfungsi sebagai alas ketika
kita mencuci menggunakan sikat baju. Dengan adanya papan
penggilasan, pencucian pakaian mendapatkan hasil yang
optimal
k. Penjepit pakaian
Dipakai untuk menjepit pakaian saat penjemuran, supaya tidak
jatuh saat tertiup angin.

Gambar 2.5. Penjepit Pakaian

20
l. Timbangan
Digunakan untuk menimbang berat cucian, yang bisannya
dipakai oleh usaha laundry kiloan.

Gambar 2.6. Timbangan

m. Tagging tools
Digunakan untuk pemberian tanda pada pakaian agar tidak
tertukar dengan pemilik yang lain.

Gambar 2.7 Tagging Tools


n. Bucket Laundry
Bucket Laundry merupakan tempat atau ember untuk
menempatkan cucian basah dan treatment.
o. Trolley Linen
Trolley Linen digunakan untuk membawa linen bersih maupun
kotor
p. Trolley hanger
Untuk membawa cucian tamu yang digantung
q. Laundry basket
Untuk menempatkan cucian tamu yang dilipat

21
r. Pigeon hole laundry
Untuk meletakkan cucian tamu yang bersih
s. Lemari Laundry
Untuk menyimpan barang barang kebutuhan laundry
t. Meja panjang laundry
Digunakan untuk melipat dan meletakkan linen
u. Box laundry
Dipergunakan untuk meletakkan linen-linen yang kotor
v. Filling cabinet
Tempat menyimpan tentang administrasi laundry
w. Perlengkapan tulis-menulis (kertas, bolpoin, marker,
stepler,clips, kalkulator dan lain-lain)

2. Laundry Supplies
Laundry supplies meliputi
a. Guest laundry list
Berisi tentang daftar cucian tamu kamar
b. Laundry bill
Meluputi :voucer, nota, bill cucian
c. Laundry daily sales repor
Formulir memuat tentang laporan penjualan harian laundry
d. Laundry bag (kantong tempat cucian)
e. Laundry net (kantong berlubang/jarring untuk mencuci)
f. Cover jas (plastic untuk penutup jas, cover jas)
g. Plastic bag (plastic untuk pembungkus cucian)
h. Silk hanger (gantungan baju yang kawatnya dilapisi kain halus
untuk sutra)
i. Collar holder ( krah untukbaju yang dilipat)
j. Polymark tape/kain keras (pita keras yang digunting untuk
tanda cucian
k. Safety pins (peniti pengaman)
l. Cellulose tape (plaster plastic)
m. Spidol marker

22
Bertanya dan Bereksplorasi
Setelah membaca materi tentang peralatan laundry manual, buatlah
tulisan mengenai peralatan laundry manual dan diskusikan dengan
temanmu. Jika perlu cobalah mencari dari literatur lain dan
menanyakan kepada guru untuk penjelasan yang lebih mendalam.

Setelah melakukan eksplorasi dan tanya jawab, maka lakukakanlah


kegiatan di bawah ini:

Mengasosiasi dan Mengomunikasikan


Buatlah kelompok antara 3‒5 orang. Lalu, buatlah makalah yang
membahas tentang peralatan laundry manual! Buat dengan
sistematika yang benar menggunakan PowerPoint! Diskusikan
bersama kelompokmu sebagai upaya belajar bersama! Setelah itu,
presentasikan hasilnya di depan kelas supaya ditanggapi oleh teman-
temanmu!

RANGKUMAN
Peralatan laundry manual artinya alat-alat yang
dipergunakan pada laundry yang dikerjakan secara manual (tanpa
menggunakan mesin). Peralatan dan perlengkapan yang
dipergunakan pada laundry rumahan maupun laundry kiloan
hanya alat-alat yang sangat dibutuhkan, misalnya hanger,
penjepit,sikat, papan penggilasan, ember, penjemur, setrika
tangan, meja setrika.sedangkan peralatan digunakan pada hotel
jauh lebih lengkap. Di hotel kita kenal adanya laundry supplies
dan adanya perlengkapan alat tulis serta formulir-formulir.

23
UJI KOMPETENSI 2

A. Pilihan Ganda
Pilih jawaban yang benar!
1. Peralatan yang berfungsi membawa cucian atau linen kotor
atau bersih disebut…
a. linen humper
b. trolley
c. hanger
d. rak linen
e. tas
2. Fungsi dari rak linen adalah….
a. membawa cucian kotor dan bersih
b. menampung atau meletakkan linen-linen kotor
c. meletakkan linen-linen yang telah bersih dan siap diambil
konsumen
d. meletakkan linen-linen yang telah di setrika
e. mengetahui berat dari linen yang dicuci
3. Fungsi meja setrika adalah….
a. alat untuk mencuci linen atau pakaian kotor
b. membersihkan linen yang memiliki noda membandel
c. menyetrika linen dan melipat linen agar lebih rapi
d. alat komunikasi
e. menggantung pakaian yang tidak dilipat
4. Formulir memuat tentang laporan penjualan harian laundry
disebut…
a. Guest laundry list
b. Laundry bill
c. Laundry daily sales repor
d. Laundry bag
e. Laundry net
5. Fungsi dari Troly Linen
a. Untuk membawa cucian tamu yang digantung
b. Untuk menempatkan cucian tamu yang dilipat
c. Untuk meletakkan cucian tamu yang bersih
d. Untuk menyimpan barang barang kebutuhan laundry
e. Digunakan untuk melipat dan meletakkan linen
6. Peralatan yang berfungsi membawa cucian atau linen-linen,
baik bersih ataupun kotor yang yang ada di hotel adalah...
a. Trolley

24
b. Linen humper
c. Rak linen
d. Ember
e. Laundry bag
7. Nama alat berikut adalah
a. Laundry bag
b. Tagging tools
c. Laundry list
d. Laundry net
e. Silk hanger

8. Untuk menempatkan cucian basah dan treatment) digunakan...


a. Trolley Linen
b. Bucket Laundry
c. Trolley hanger
d. Laundry basket
e. Pigeon hole laundry
9. Untuk menyimpan barang barang kebutuhan laundry
digunakan
a. Bucket Laundry
b. Lemari
c. Laundry basket
d. Pigeon hole laundry
e. Laundry bag
10. Manakah penyataan berikut yang tidak tepat!
a. Laundry net adalah kantong berlubang/jarring untuk
mencuci
b. Cover jas adalah plastic untuk penutup jas, cover jas
c. Plastic bag adalah (plastic untuk pembungkus cucian
d. Silk hanger adalah gantungan baju yang kawatnya dilapisi
kain halus untuk sutra
e. Collar holder adalah penjepit baju saat di jemur
11. Alat yang digunakan untuk pemeberian tanda pada cucian agar
tidak terukar digunakan...
a. Tagging tools
b. Bucket Laundry
c. Laundry basket
d. Pigeon hole laundry
e. Laundry bag

25
12. Pada saat valet laundry mengantarkan pakaian yang sudah
bersih ke kamar tamu, dan tamu minta pakaian tidak dilipat,
maka akan digunakan...
a. Trolley Linen
b. Bucket Laundry
c. Laundry basket
d. Trolley hanger
e. Laundry bag
13. Berikut yang bukan merupakan peralatan laundry, hanya
sebagai pendukung kelancaran adsministrasi laundry adalah...
a. Box laundry
b. Penjepit pakaian
c. Filling cabinet
d. Laundry bag
e. Laundry basket
14. Alat berikut yang mutlak digunakan oleh pengusaha laundry
kiloan adalah...
a. Trolley
b. Lemari
c. Tagging tolls
d. Timbangan
e. Tas laundry
15. Berikut ini yang merupakan laundry supplies adalah...
a. Timbangan, safety pins, collar holder
b. Silk hanger, box laundry, plastic bag
c. Plastic bag, silk hanger, laundry basket
d. Laundry basket, laundry bag, plastic bag
e. Plastic bag, silk hanger, collar holder

B. Essay
Jawablah pertanyaan berikut dengan singkat dan jelas!
1. Apakah yang kamu ketahui tentang peralatan laundry
manual!
2. Sebutkan peralatan laundry manual (5) yang sering di
gunakan di hotel beserta fungsinya masing-masing!
3. Sebutkan (5) peralatan laundry manual yang sering kita
temui di laundry kiloan beserta kegunaan masing-masing!
4. Sebutkan (5) peralatan yang tergolong peralatan laundry
supplies beserta fungsinya masing-masing!

26
5. Sebutkan (3) peralatan yang tergolong dalam administrasi
laundry!

TUGAS PROYEK
1. Buatlah kelompok, tiap kelompok terdiri atas 4 siswa.
2. Bagilah kelompok kalian menjadi 2 kelompok kecil, jadi
masing-masing kelompok kecil beranggota 2 siswa.
3. Masing-masing kelompok kecil berkunjung ke sebuah
hotel yang berbeda, amati aktifitas yang ada di departemen
laundry. Catat aktifitas apa yang menggunakan peralatan
laundry manual !
4. Bandingkan peralatan laundry manual yang digunakan dari
ke dua hotel tersebut!

27
UJIAN AKHIR SEMESTER 1

28
BAB III
PERALATAN DAN PERLENGKAPAN LAUNDRY MAKINAL

KOMPETENSI INTI

3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi


tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan
metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Perhotelan
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai
bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat,
informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta
memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi
Perhotelan.Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan
mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standard
kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secaraefektif, kreatif, produktif, kritis,
mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan,
meniru, membiasakan,gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung.

KOMPETENSI DASAR
3.3 Memahami jenis peralatan dan perlengkapan makinal laundry
3.5 Menerapkan penggunaan alat dan perlengkapan makinal laundry
4.3 Melakukan identifikasi jenis peralatan dan perlengkapan makinal
laundry
4.5 Menggunakan alat dan perlengkapan makinal laundry

29
MATERI
PERALATAN DAN PERLENGKAPAN LAUNDRY MAKINAL

APERSEPSI

Gambar 3.1 Washing Machine

Mesin cuci atau washing machine sudah sering kita kenal dan
kita lihat di sekitar kita. Jenis mesin cuci yang ada di sekitar kita ada
yang 1 tabung ada yang 2 tabung. Satu tabung artinya proses
pencucian maupun pemerasan berada dalam tabung yang dengan kata
lain satu tabung berfungsi ganda, sedang mesin cuci 2 tabung, proses
pencucian dan pemerasan berada dalam tabung yang berbeda.
Di hotel khususnya Departemen Laundry mesin yang
digunakan ternyata banyak sesuai dengan fungsinya masing-masing.
Inilah yang akan kita pelajari dalam bab ini.

Mengamati !
Cobalah kamu amati mesin cuci yang 1 tabung dengan yang 2 tabung yang
ada disekitar kita, carilah kelebihan dan kekurangannya masing-masing!.

30
AYO PAHAMI
A. Peralatan Makinal Laundry
Peralatan makinal adalah peralatan yang digerakkan oleh
mesin dengan pemanfaatan energi listrik atau diesel. Peralatan
makinal/dengan mesin dalam proses pencucian pada bisnis
laundry terbagi ke dalam dua kelompok, yaitu peralatan laundry
dan dry cleaning.
1. Peralatan Manual Laundry
Peralatan laundry dalam sebuah bisnis Laundry yang
digunakan secara makinal/mesin adalah sebagai berikut :
a. Marking Machine /Mesin Pembuat Tanda
Marking machine adalah mesin yang digunakan
untuk memberi tanda pada semua cucian sebelum dicuci.
Pemberian tanda ini bertujuan agar cucian tidak tertukar
dengan cucian lain. Mesin ini akan bekerja secara
otomatis, jadi akan meringankan pekerjaan.
Marking machine dilengkapi dengan peralatan
sebagai berikut : :
a. Pita.
b. Angka-angka.
c. Minyak / Polymark Solvent.
d. Perekat/In Ribon

Gambar 3.2. marking machine

31
b. Mesin Cuci Laundry (Washing Machine)

Gambar 3.3 Mesin cuci (Washing machine)

Mesin ini biasanya dioperasikan secara otomatis, akan tetapi


masih banyak mesin-mesin lama yang dioperasikan secara manual.
Bagian-Bagian Mesin Cuci
1) Bak Pencucian berfungsi untuk tempat pencucian pakaian
2) Bak Peras/ pengering berfungsi untuk tempat peras/pengering
pakaian
3) Saklar berfungsi untuk pengoperasian awal mesin cuci
4) Selang inlet dan outlet air berfungsi untuk saluran masuk air
dan saluran pembuangan air
5) Motor listrik berfungsi untuk menggerakkan pulsator dan bak
pengering
6) Kapasitor berfungsi untuk memperbaiki kinerja motor listrik
(Cos f)
7) Timer (Pengatur Waktu) berfungsi untuk mengatur waktu/
lama pencucian, pembilasan dan pemerasan/ pengeringan
8) Kabel Arde berfungsi untuk mengamankan/ menetralisir arus
hubung singkat atau arus bocor kebodi mesin cuci dan Pulsator
berfungsi untuk menghasilkan gerakan memutar.

32
c. Extracctor machine

Gambar 3.4. Extractor machine (mesin pemeras)

Extracctor machine atau mesin pemeras ialah mesin yang


secara otomatis memeras linen atau pakaian yang telah dicuci.
Mesin ini bekerja secara otomatis memeras cucian yang telah
selesai dicuci. Cucian yang keluar dari mesin pemeras menjadi
lembah, shingga mudah dalam proses pengeringan dalam mesin
pengering.
Cara kerja mesin pemeras ini pakaian akan diputar dengan
kecepatan tinggi, sehingga air yang membasahi pakaian akan
tersedot keluar dan pakaian menjadi lembab. Jangka waktu proses
pemerasan ini disesuaikan dengan jenis dan keadaan material yang
diperas, makin tebal material pakaian tersebut maka waktu
pemerasannyapun lebih lama. Mesin pemeras ada yang menjadi
satu pada mesin cuci tetapi ada juga yg terpisah dari mesin cuci,
mesin ini disebut extractor machine.Mesin ini dilengkapi dengan
1) Saklar ON/OFF untuk menghidupkan dan mematikan mesin
2) Rem, untuk menghentikan mesin, setelah selesai proses
pemerasan. Pintu masuk dan keluarnya cucian d. Kran
pembuangan air.

33
d. Drying Tumbler / Tumbler Machine (mesin pengering)

Gambar 3.4 Drying Tumler

Drying Tumbler atau Tumbler Machine lebih diperuntukkan


untuk mengeringkan handuk. Alat ini beragama jenis dan beragam
kapasitasnya. Sumber pemanasnya pun beragam. Ada yang
menggunakan uap panas (steam), gas,api atau listrik. Bagian
terpenting adalah filternya harus terjaga dari kotoran atau debu
agar proses pemanasan tetap optimal. Tumbler yang menggunakan
sumber panas dari api (LPG) harus lebih waspada karena resiko
lebih besar. Jika api tidak terjaga dapat membuat warna linen
berubah menjadi abu-abu.

Mesin ini dilengkapi dengan:


1) Kran air dingin dan air panas untuk mencuci
2) Kran steam yang dapat memanaskan cucian
3) Timer/pengatur waktu
4) Temperatur/pengatur panas
5) Level/pengukur tinggi air dalam mesin
6) Kran pembuangan air
7) Pintu untuk memasukkan dan mengeluarkan cucian
8) Kunci pemutar mesin

34
e. Pressing Machine (Mesin Pelicin)

Gambar 3.5 Pressing machine

Pressing machine merupakan alat yang digunakan untuk


melicinkan pakaian sebelum dilakukan pelipatan. Melipat linen
menggunakan pressing machine dilakukan dengan cara menekan
linen kuat-kuat dengan dialiri uap.
Berdasarkan jenis linennya, pressing machine dibagi menjadi shirt
press unit dan utility press unit.
1) Shirt press unit
Shirt press unit merupakan jenis pressing machine yang
digunakan khusus untuk kemeja.
Berdasarkan jenis Shirt press unit dibagi menjadi :
a) Sleever mold shirt press ; digunakan untuk bagian lengan
b) Collar and chuff shirt press : digunakan untuk bagian leher
dan pergelangan tangan
c) Yoke shirt press : digunakan untuk bagian punggung
d) Boy shirt press : digunakan untuk bagian depan dan
belakang
e) Folder shirt press ; digunakan untuk lipatan atau melipat

35
2) Utility press unit
Utility press unit merupakan jenis pressing machine yang
digunakan untuk merapikan atau melicinkan celana. Utility
press unit terdiri atas dua buah lengger, bagian yang berfungsi
untuk melicinkan celana bagian kaki dan sebuah topper, yaitu
bagian yang berfungsi untuk melicinkan celana bagian atas.

f. Hand Iron Steam

Gambar 3.6 Hand Iron Steam

Setrika ini seperti electric iron, tetapi menggunakan steam (uap


panas) sebagai pemanasnya, seterika ini digerakkan dengan
tangan biasa.

Mesin ini dilengkapi dengan:


a. Pengatur panas/temperatur
b. Kran steam
c. Penyemprot steam/air
d. Padding dengan covernya
e. Karet bantalan/alat setrika
f. Padding untuk lengan
g. Pedal steam untuk menggemboskan pakaian setelah di steam

36
Suxy Q Press / Body Former

Mesin yang digunakan untuk membentuk badan dari jas/mesin


yang dipakai untuk melicinkan jas dan sejenisnya, mesin ini
dilengkapi dengan
a. Clip stainlessteel muka dan belakang
b. Stick untuk lengan
c. Kran steam
d. Pedal untuk mengeluarkan steam dengan angin
e. Tombol ON/OFF
f. Tombol otomatis
g. Timer
h. Kayu penjepit

g. Mesin Flat Work Ironer / Mangler.

Gambar 3.7 Mesin Flat Work Ironer / Mangler.

Mesin ini sering disebut dengan Roller, Ironer dan


digunakan untuk mengepress bahan yang berbentuk lembaran,
seperti sheet (sprei), pillow case (sarung bantal), table cloth
(taplak meja), napkin, dan lain-lain.
Mesin ini dilengkapi dengan:
a. Kran Steam
b. Temperatur
c. Pengatur kecepatan

37
d. Tombol ON/OFF untuk menghidupkan dan mematikan
mesin
e. Dua pedal untuk merapatkan bantalan
f. Dua pedal untuk merenggangkan bantalan
g. Pengaman otomatis
h. Silinder
i. Padding
j. Belt, sabuk pengikat silinder

h. Mesin Penghilang Noda ( Spooting Board Machine )

Gambar 3.7. Mesin Penghilang Noda ( Spooting Board Machine )

Mesin ini digunakan untuk menghilangkan noda-noda pada


pakaian dengan memakai berbagai jenis spot removal. Sistem
kerja dari mesin dengan memakai steam, penghisap (vacuum) dan
angin penyemprot (kompresor). Spoting ini dilakukan sebelum
pakaian dicuci, sehingga pada saat dicuci noda sudah tidak ada
lagi.
Alat ini dilengkapi dengan :
a. Hand brush: sikat tangan dengan bahan nilon
b. Chemical (Obat pembersih noda)
c. Spatula, seperti pipa untuk merokok terbuat dari gading gajah,

38
khusus dipakai sebagai alat pembersih noda pada cucian-cucian
yang halus seperti wool, sutera dan cucian lain sejenis).

2. Peralatan Dry Cleaning

Gambar 3.8. Mesin Dry Cleaning

Mesin ini digunakan untuk mencuci pakaian yang mewah,


seperti baju pesta atau jas dan bahan yang tidak tahan jika dicuci
dengan air seperti wool, sutra dan bahan lain yang tipis. Media
pencuci dari mesin ini adalah Solvent (Percloro Ethyline), solvent
dapat dipakai ber(l)ulang-ulang. Jika solvent sudah mulai kotor
dapat disaring kembali dan digunakan kembali.
Mesin ini dilengkapi dengan :
a. Washer /pencuci
b. Extractor/pemeras
c. Dry tymbler/pengering
d. Kran steam
e. Air
f. Angin
g. Filter
h. Button trap : perangkap kancing

39
i. Still : alat suling untuk distilasi
j. Muck coocker : Tempat untuk memasak solvent kotor
k. Flow line : Pipa-pipa saluran
l. Tombol otomatic dan manual
m. Storage tank: tangki solvent

Peralatan dry cleaning pada makinal laundry dibagi menjadi dua


bagian, yaitu:
a) Dry cleaning machine terdiri atas 2 unit, yaitu :
1) Cold unit berfungsi untuk mencuci, memeras, dan
mengeringkan. Cold unit merupakan cleaning machine
yang mesin pencuci dan pemerasnya terpisah dari mesin
pengeringnya.
2) Hot unit berfungsi untuk mencuci, memeras, dan
mengeringkan. Hot unit merupakan dry cleaning machine
yang mesin pencuci, pemeras, dan pengeringnya menjadi
satu kesatuan
b) Pressing machine dry cleaning, merupakan mesin pres yang
menggunakan uap. Berdasarkan jenis pressing machine dry
cleaning dibedakan menjadi 5 unit berikut ini.
1) Utility woll press
Mesin ini digunakan untuk melicinkan celana bagian kaki
atau bagian-bgian pada jas yang tidak dapat dicapai oleh
mesin jas.
2) Pant topper
Mesin ini digunakan untuk melicinkan bagian atas celana,
bagian punggung, jas, kemeja, dan blouse
3) Form finisher,
Mesin ini digunakan untuk melicinkan jas, dress, kemeja
dan blouse
4) Silk press unit,
Mesin ini digunakan untuk pakaian yang terbuat dari sutra
dan beberapa jenis pakaian yang menggunakan bahan yang
sangat halus
5) Puffer
Mesin ini digunakan untuk melicinkan pakaian khusus
untuk daerah punggung lengan, dan meratakan daerah
jahitan.

40
3. Perlengkapan Pendukung
Dalam proses makinal laundry selain peralatan laundry
peralatan dry clean dibutuhkan pula perlengkapan pendukung
lainnya. Perlengkapan pendukung ini tidak secara langsung
digunakan pada proses pencucian, tetapi sangat dibutuhkan
dalam sebuah bisnis laundry Berikut ini beberapa
perlengkapan pendukung untuk makinal laundry.
a. .kantong plastik penutup jas
b. Tas tempat laundry ( laundry bag)
c. Plastik pembungkus cucian (plastik bag)
d. Gantungan baju (hanger)
e. Kerah karton untuk melipat baju
f. Kartu untuk setrika (pressing tag)
g. Daftar cucian (laundry list)
h. Bon cucian (laundry voucher)
i. Formulir laporan penjualan (laundry daily sales)
j. Plester plastik
k. Tali plastik
l. Pita untuk tanda cucian tamu (polymark tag)
m. Peniti pengaman

Mengeksplorasi
Bersama teman terdekatmu/sebangkumu identifikasikan
jenis peralatan makinal laundry. Diskusikan dengan
temanmu supaya hasilnya lebih baik!

Mengasosiasi dan Mengomunikasikan


Buatlah kelompok antara 3‒5 orang. Lalu, buatlah makalah yang membahas
tentang peralatan dan perlengkapan laundry makinal Buat dengan sistematika
yang benar menggunakan PowerPoint! Diskusikan bersama kelompokmu
sebagai upaya belajar bersama! Setelah itu, presentasikan hasilnya di depan
kelas supaya ditanggapi oleh teman-temanmu!

41
RANGKUMAN
Peralatan Laundry Makinal adalah peralatan yang digunakan
pada proses pencucian linen atau pakaian menggunakan bantuan alat
yang digerakkan dengan mesin.
Peralatan yang menggunakan mesin meliputi:
A. Peralatan Laundry makinal
Peralaran dalam laundry makinal meliputi :
1. Marking Machine /Mesin Pembuat Tanda
2. Mesin Cuci Laundry (Washing Machine).
3. Extracctor machine
4. Drying Tumbler / Tumbler Machine (mesin pengering)
5. Pressing Machine (Mesin Pelicin)
6. Sport removing machine
7. Hand Iron Steam
8. Mesin Flat Work Ironer / Mangler.

B. Peralatan Dry Cleaning


1. Dry cleaning machine terdiri atas 2 unit, yaitu :
a. Cold unit
b. Hot unit
2. Pressing machine dry cleaning, merupakan mesin pres yang
menggunakan uap. Berdasarkan jenis pressing machine dry
cleaning dibedakan menjadi 5 unit berikut ini.
a. Utility woll press
b. Pant topper
c. Form finisher,
d. Silk press unit,
e. Puffer
3. Perlengkapan Pendukung
a. .kantong plastik penutup jas
b. Tas tempat laundry ( laundry bag)
c. Plastik pembungkus cucian (plastik bag)
d. Gantungan baju (hanger)
e. Kerah karton untuk melipat baju
f. Kartu untuk setrika (pressing tag)
g. Daftar cucian (laundry list)
h. Bon cucian (laundry voucher)
i. Formulir laporan penjualan (laundry daily sales)
j. Plester plastik
k. Tali plastik

42
l. Pita untuk tanda cucian tamu (polymark tag)
m. Peniti pengaman

43
UJI KOMPETENSI 3
A. PILIHLAH JAWABAN YANG TEPAT!
1. Mesin di laundry yang bekerja secara otomatis memberi tanda
pada cucian tamu adalah ….
a. marking machine d. drying tumbler
b. washing machine e. pressing machine
c. extracing machine
2. Mesin pemeras Pakaian sehingga air yang membasahi Pakaian
akan tersedot keluar dan pakaian menjadi lembab adalah ….
a. washing machine e. marking machine
b. extractor machine e. pressing machine
c. drying tumbler
3. Proses pencucian yang menggunakan peralatan yang digerakkan
oleh mesin disebut….
a. manual laundry
b. makinal laundry
c. laundry section
d. laundry dry cleaning
e. marking machine
4. Fungsi dari marking machine adalah.…
a. memberikan tanda berupa pita pada pakaian tamu
b. mencuci linen
c. memeras linen atau pakaian yang telah dibilas
d. mengeringkan pakaian
e. melipat linen
5. Extractor berfungsi untuk….
a. memberikan tanda berupa pita pada pakaian tamu
b. mencuci linen
c. memeras linen atau pakaian yang telah dibilas
d. mengeringkan pakaian
e. melipat linen
6. Mesin yang digunakan untuk mengeringkan linen adalah….
a. marking machine
b. drying tumbler
c. extractor
d. washing machine
e. dry cleaning machine
7. Spot removing machine berfungsi untuk….
a. memberikan tanda berupa pita pada pakaian tamu
b. mencuci linen

44
c. menghilangkan noda yang menempel pada linen
d. mengeringkan pakaian
e. melipat linen

8. Di bawah ini yang merupakan fungsi dari cold unit pada dry
cleaning machine adalah….
a. memberikan tanda berupa pita pada pakaian tamu
b. mencuci linen
c. memeras linen atau pakaian yang telah dibilas
d. mencuci, memeras, dan mengeringkan pakaian
e. melipat linen
9. Di bawah ini yang merupakan perlengkapan pendukung laundry
adalah….
a. plastic bag
b. puffer
c. pant topper
d. form finisher
e. utility woll press
10. Mesin yang digunakan untuk melicinkan pakaian khusus daerah
punggung adalah….
a. utility woll press
b. pant topper
c. form finisher
d. silk press unit
e. puffer

11. Gambar di samping digunakan untuk melicinkan...


a. Gaun
b. Celana jeans
c. Sheet
d. Bahan dari sutra
e. Bahan dari wool

12. Mesin yang digunakan melicinkan pakaian yang terbuat dari sutra
dan beberapa jenis pakaian yang menggunakan bahan yang sangat
halus adalah...
a. utility woll press
b. pant topper
c. form finisher

45
d. silk press unit
e. puffer
13. Dry cleaning machine yang mesin pencuci, pemeras dan
pengeringnya jadi satu kesatuan dinamanakan...
a. Hot unit
b. Cold unit
c. form finisher
d. silk press unit
e. puffer
14. Manakah alat berikut yang menggunakan sumber panasnya bisa
dari gas LPG?
a. Washing machine
b. Extractor machine
c. Tumbler machine
d. Pressing machine
e. Marking machine
15. Pressing machine yang digunakan untuk melicinkan jas dan
membentuk badan jas adalah...
a. Hand iron steam
b. Suxy Q Press
c. Flat work ironer
d. Spooting board machine
e. Silk press unit
B. Jawablah dengan singkat dan jelas!
1. Sebutkan jenis-jenis pressing machine!
2. Sebutkan jenis-jenis shirt press!
3. Sebutkan dua jenis dari utility press!
4. Jelaskan yang dimaksud dengan spot removing machine!
5. Sebutkan peralatan dry cleaning pada makinal laundry!

TUGAS PROYEK
1. Buatlah kelompok, tiap kelompok terdiri atas 4 siswa.
2. Bagilah kelompok kalian menjadi 2 kelompok kecil, jadi
masing-masing kelompok kecil beranggota 2 siswa.
3. Masing-masing kelompok kecil berkunjung ke sebuah hotel
yang berbeda, amati aktifitas yang ada di departemen laundry.
Catat aktifitas apa yang menggunakan peralatan laundry
makinal !
4. Bandingkan peralatan laundry makinal yang digunakan dari ke
dua hotel tersebut.

46
BAB VI
BAHAN PEMBERSIH LAUNDRY

KOMPETENSI INTI
3. Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi
tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan
metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Perhotelan
pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan
dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan
humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai
bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat
nasional, regional, dan internasional.
4. Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat,
informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta
memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Akomodasi
Perhotelan.Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan
mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standard
kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar,
mengolah, dan menyaji secaraefektif, kreatif, produktif, kritis,
mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak
terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah,
serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan
langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan,
meniru, membiasakan,gerak mahir, menjadikan gerak alami
dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang
dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas
spesifik di bawah pengawasan langsung.

KOMPETENSI DASAR
3.6 Menganalisis bahan pembersih Laundry
4.6 Memilih bahan pembersih Laundry

47
MATERI
BAHAN PEMBERSIH LAUNDRY

APERSEPSI

Gambar 4.1 Bahan pembersih laundry

Unsur penting dalam pencucian atau laundry adalah air dan


bahan pembersih. Kedua unsur tersebut tidak dapat dipisahkan. Air
sebagai pelarut mempunyai syarat-syarat tertentu untuk mendapatkan
hasil optimal. Demikian juga dengan bahan pembersih, sebagai bahan
kimia yang akan melarutkan kotoran ke dalam air sehingga bahan
cucian menjadi bersih. Selain bersih sering kali kita tambahkan
pelembut dan pewangi untuk mendapatkan hasil cucian yang bersih,
wangi dan halus.

Mengamati
Cobalah kamu amati bahan pembersih yang sering dipakai di rumahmu.
Tuliskan dan berikan manfaatnya masing-masing. Presentasikan di
depan kelas dan kamu cermati bahan pembersih yang dipakai teman-
temanmu!

AYO PAHAMI
A. Jenis-jenis bahan pembersih dan karasteristiknya (Laundry
Chemicals)
Bahan – bahan pencuci yang digunakan di laundry mempunyai
sifat, karakteristik kimia dan fungsi yang berbeda antara satu dan
lainnya baik yang berupa bubuk (powder) ataupun cairan (liquid).
Dalam produk yang dipasarkan mempunyai nama / merek yang
berbeda namun mempunyai bahan dasar yang sama.

48
1. Detergent / main detergent
Deterjen penghilang noda ramah lingkungan ( aman untuk
biota air). Mudah larut dalam air, sehingga proses pelepasan
kotoran dapat berlangsung dengan cepat dan
direkomendasikan untuk pakaian putih ataupun warna.
Mempunyai PH 10 ( bersifat basa).

2. Matic Powder
Matic powder adalah detergent dalamm bentuk bubuk yang
digunakan khusus untuk mesin cuci otomatis dengan daya cuci
maximal. Detergent ini memiliki kelebihan memberikan hasil
maximal. Aturan pemakaian 7-15 gram untuk 1 kg cucian

3. Blue Powder
Merupakan bahan pembersih berbentuk bubuk yang
mengandung oxy bleach, sangat efektif mengangkat noda-noda
berat pada linen atau pakaian dengan warna dasar putih,
karena akan membuat warna lebih cemerlang. Takaran
pemakaian 5-10 gram tiap 1 kg cucian

4. Matic extra heavy


Merupakan bahan pembersih yang mampu membersihkan
linen atau pakaian dalam jumlah yang cukup besar dan
banyak, berbentuk bubuk, cocok untuk laundry hotel, pabrik,
rumah sakit dll. Takaran pemakaian 7-15 gram tiap 1 kg
cucian.

5. Manual Powder
Bahan pembersih yang dipakai pada jenis pencucian manual.
Berbentuk bubuk dengan takaran 7-10 gram tiap 1 kg cucian

6. Alkali Powder/ alkali builder


Alkali ini digunakan sebelum proses penyabunan dengan
deterjen yang berguna melepaskan noda, kotoran, minyak dari
kain sehingga menghasilkan kualitas cucian yang baik. Bahan
kimia yang membuat suasana pencucian pada pH > 7 dan
menjadi basa (PH 13). Karena pada keadaan basa,lemak dan
minyak akan lebih mudah diemulsikan/dilarutkan dan

49
menetralisir pengotoran yang bersifat asam. Takaran
pemakaian 3-5 gram tiap 1 kg cucian

7. Emulsifier
Emulsifier merupakan larutan pengemulsi zat organik,
sehingga digunakan untuk membantu deterjen mengangkat
noda minyak, lemak dan noda lainya pada kain katun,
polyester baik itu linen, uniform khususnya pakaian dapur
maupun guest laundry. Bahan ini bersifat netral, sangat cocok
untuk mencuci kain berbahan halus. Bahan kimia yang
mengandung konsentrat surfactant dengan PH 3.

8. Chlorine Bleach, Sodium Hypochloride (CL2)


Cairan pengelantang/pemutih yang memberikan kekuatan
pemutih istimewa yang aman bagi cucian putih. Cairan ini
cepat larut dalam air, sehingga proses pelepasan noda
berlangsung cepat, juga bisa menghilangkan bau, sisa kotoran
di kain dan sebagai penghilang kuman (disinfectant). Bleach
akan efektif pada larutan air dengan suhu 50ºC. PH 10 – 14.

9. Oxygen Bleach, Oxy Bleach, Hydrogen Perocide (H2O2)


Cairan pengelantang yang diformulasikan khusus untuk
melepaskan noda, kotoran dari bahan tekstil alami, sintetis dan
katun, polyester berwarna dan tidak memudarkan material /
tekstil. Bekerja baik pada suhu 60 ºC – 95 ºC. Bahan kimia ini
akan menyebabkan gatal-gatal dan panas apabila terkena kulit,
PH 1. Takaran pemakaian 7-15 gram dalam 1 kg cucian.

10. Sour ( Neutralizer)


Cairan penetral multifungsi yang diformulasikan untuk
menetralisir sisa, bau detergent, chlorine, kadar alkali pada
saat proses pencucian baik dalam larutan dingin maupun
hangat. Larutan ini mengurangi kerusakan tekstil atau efek
kuning akibat unsur pengelantang chlorine, PH 6. Takaran
pemakaian 7-15 gram tiap 1 kg cucian.

11. Softener
Cairan kental berwarna mengandung pelembut kationik
bersifat pembunuh bakteri untuk semua katun, sintetis, wool
sehingga menjadi lembut, halus, harum dan pakaian dapat

50
disetrika dengan mudah. Istilah lain adalah Gliserin cair. PH
6,5. Takaran pemakaian 3-5 gram tiap 1 kg cucian.

12. Water Hardness / Conditioner


Adalah bahan kimia yang berguna untuk menetralkan kadar air
yang mengandung zat besi (Fe), Mg, Ca.

13. Starch
Adalah jenis kanji yang berguna membuat pakaian, linen
menjadi kaku (kerahbaju, pergelangan tangan, napkin, table
cloth ) dan licin setelah disetrika / pressing.

14. Solvent
Solvent adalah sejenis minyak dengan nama lain perklone /
perkloroetheline / tetra-cloroetheline. Bahan kimia ini
dipergunakan untuk mencuci dengan sistem kering ( mencuci
tidak menggunakan air ) / mencuci dengan minyak ( dry
cleaning ) dan dapat digunakan untuk menghilangkan noda
dari minyak bumi maupun minyak nabati.

15. Detergent Liquid


Merupakan detergent cair ysng memiliki sifat mudah larut
dalam air sehingga proses pencucian lebih mudah dan cepat.
Pemakaian 7-15 gr tiap 1 kg cucian.

16. Detergent linen hotel


Merupakan detergen untuk pencucian linen hotel, berbentuk
bubuk dengan daya cuci maksimal, takaran pemakaian 7-15 gr
tiap 1 kg cucian

17. Detergen 3 in 1
Merupakan bahan pembersih yang telah mengandung
pelembut dan pewangi sekaligus. Detergen ini memiliki daya
larut yang baik sehingga pencucian lebih efisien.

18. Pelicin pakaian


Pelicin pakaian adalah bahan kimia yang diformulasikan untuk
melicinkan linen dan pakaian saat proses penyetrikaan,
sehingga hasilnya lebuh rapi. Pelicin juga diformulasikan

51
dengan pelembut dan pewangi sekaligus. Cara pemakaian
dengan menyemprotkan pakaian atau linen saat disetrika.

19. Desinfectan
Desinfectan adalah cairan yang diformulasikan untuk
membunuh kuman-kuman pada linen maupun pakaian..
Desinfectan yang baik mempunyai ciri memiliki spektrum
yang luas, bekerja secara cepat, toksitas rendah, tidak
mengiritasi, dan tidak korosif. Sangat cocok digunakan pada
pencucian linen rumah sakit yang disinyalir banyak
mengandung kuman ataupun bakteri. Cara pemakaian dengan
melarutkan 50 ml yang dilarutkan pada air tiap kali pencucian.

20. PCE Dry Clean


Bahan ini digunakan untuk dry cleaning. Bahan ini
dipergunakan untuk membersihkan noda. Dalam
penggunaannya diharapkan memakai masker dan sarung
tangan, karena merupakan bahan yang keras dan berbahaya,
namun pada saat kering bahan ini bersifat netral.

21. Water / Air


Media utama dalam pelepasan kotoran dari material ( pakaian
/ linen ). Keadaan dan kondisi air sangat mempengaruhi hasil
cucian dan berpengaruh pada daya cuci detergent. Air yang
baik untuk mencuci adalah air yang mempunyai kesadahan
rendah, artinya kandungan ion Ca2+ dan Mg2+ cukup rendah.
Keberadaan kedua ion tersebut akan mengurangi busa pada
saat pencucian.

22. Lerak
Lerak merupakan buah digunakan untuk mencuci bahan yang
bercorak batik, karena sifatnya netral sehingga
pewarnaan/motif/corak batik lebih awet.

23. Cuka 25%


Digunakan untuk mengurangi kelunturan dari cucian, karena
punya kemampuan memperkuat ikatan pewarnaan pada serat
kain.

52
B. Bahan-bahan Pembersih dan Penghilang Noda (Chemicals
Spott Remover )
Dalam opeasional laundry banyak chemical yang digunakan
untuk menghilangkan noda pada pakaian, baik yang diproduksi
oleh pabrik (merek) maupun produk yang umum dan sudah ada
dipasaran. Bahan yang digunakan penghilang noda yang sudah
ada dipasaran.

No Jenis noda Bahan pembersih


Kopi, teh, susu, kaldu, Gunakan deterjen vinegar (cuka),
coklat, telur, darah, ice solvent, soda, borax, amoniak.
1
cream, saos, bumbu
salad..
Minuman alkohol, Menggunakan Vinegar (cuka), air
2 buah-buahan, dan deterjen.
manisan, soft drink.
Buah-buahan, tinta, Menggunakan Vinegar (cuka), air
3 kotoran bayi, dan deterjen

Menghilangkan noda Menggunakan thiner


4
dari cat kayu

C. Bahan Penghilang Noda dari Pabrik


No Bahan pembersih Kegunaan
Qwik GO Menghilangkan noda seperti darah,
1 telur, coklat, kaldu,ice cream, susu,
bumbu-bumbu salad
Bon Go Menghilangkan noda seperti kopi,
2
coklat, kaldu, soft drink, ‘teh.
Tar Go Menghilangkan noda seperti crayon
3
(pastel), noda minyak
4 Rust Go Menghilangkan noda seperti karat.
Menghilangkan noda tinta, lumut,
5 Ink Go obat-obatan,darah,bekas Buah.

Menghilangkan noda pada linen


6 Yellow Go
akibat lunturan
Menghilangkan noda yang berasal
7 Phyratex
dari minyak ( lipstik, minyak , oli dll

53
Menghilangkan noda yang
8 Ex Go
mengandung nitrat
9 Rite Go Menghilangkan daki pada leher
10 Blood Go Menghilangkan noda pada darah
11 Write Go Menghilangkan noda tinta/bolpoin

Mengeksplorasi
Carilah tema yang berkaitan dengan bahan pembersih pada laundry,
kemudian susnlan suatu makalah dan diskusikan dengan temanmu !
Tentukan tema yang berhubungan dengan materi! Diskusikan dengan
temanmu supaya hasilnya lebih baik!

Mengasosiasi dan Mengomunikasikan


Buatlah kelompok antara 3‒5 orang. Lalu, buatlah video saat kalian
membersihkan noda pakaian Setelah itu, presentasikan/tayangkan hasilnya
di depan kelas supaya ditanggapi oleh teman-temanmu!

RANGKUMAN
Bahan pembersih merupakan campuran zat kimia yang
berfungsi untuk membersihkan kotoran ataupun noda yang menempel
pada pakaian. Bahan pembersih digunakan pada saat proses pencucian
berlangsung.
Noda merupakan pengotor pada linen atau pakaian yang
memiliki ikatan kimia yang lebih kuat menempel pada pakaian atau
linen, sehingga proses pembersihannyapun memerlukan bahan
pembersih khusus dan penanganan yang khusus juga.

Info!
Seperti penelitian American Chemical Society kebenaran di balik
label “green’ produk pembersih ternyata bervariasi karena beberapa
produk memang mengandung komposisi berbahaya seperti minyak
atau bahan kimiawi lainnya.
Peneliti telah mengukur bahan komposisi sabun pembersih tangan dan
sabun cuci piring yang diklaim 'alami/natural' dan 'ramah
lingkungan/ecofriendly'.

54
Hasilnya, komposisi berbahan tanaman yang terkandung dalam sabun
pembersih tangan berkisar 28-97 persen, deterjen berkisar 28-94
persen dan sabun cuci piring dari 43-95 persen
"Namun jika Anda membuat produk pembersih Anda sendiri, tentu
saja takkan diragukan lagi kandungannya," ungkap Karyn Siegel-
Maier, penulis buku The Naturally Clean Home: 150 Super-Easy
Herbal Formulas for Green Cleaning seperti dilansir dari Rodale,
Selasa (8/5/2012).
Karyn Siegel-Maier pun menyarankan beberapa bahan yang harus ada
di setiap perangkat pembersih buatan Anda sendiri, antara lain:
1. Cuka.
Bahan ini merupakan solusi sederhana karena hanya dengan 5
persen asam asetat yang dikandung cuka putih maka bisa
membunuh sejumlah strain bakteri, termasuk E. coli. Bahan ini
juga efektif untuk membunuh berbagai jenis jamur.
2. Baking soda.
Bahan ini luar biasa untuk alat rumah tangga atau bagian rumah
yang harus dibersihkan dengan digosok seperti ubin kamar mandi
3. Jus lemon
Bahan pembersih dan pengangkat kotoran alami yang bersifat
antimikroba
4. Saus tartar
Campurkan dengan air dan cuka putih untuk melawan noda.
Carilah dalam bentuk bubuk di toko langganan Anda.
5. Castile soap
Sabun berbahan minyak zaitun yang dinamakan sesuai daerah
asalnya yaitu Castile di Spanyol. Sabun ini biasa ditemukan di
berbagai toko bahan makanan alami.
6. Washing soda atau biasa dikenal dengan soda ash
Kekuatan pembersihnya terletak dari bahan dasarnya yaitu sodium
karbonat. Anda bisa menjumpainya di rak produk laundry di
supermarket favorit Anda.
7. Borax
Gunakan sebagai pembersih peralatan rumah tangga yang
berminyak. Bahan ini juga bisa menyerap dan menghilangkan bau
tak sedap dari peralatan tersebut.

55
8. Minyak esensial murni.
Minyak esensial seperti kemangi, rosemary, thyme, jeruk manis
dan teh dapat membantu membasmi kuman sekaligus memberikan
aroma alami yang menyegarkan.

UJI KOMPETENSI 4
A. Pilihlah jawaban yang benar!
1. Berikut bahan pembersih yang telah mengandung pelembut
dan pewangi sekaligus, memiliki daya larut yang baik
sehingga pencucian lebih efisien adalah...
A. Matic powder
B. Detergent
C. Detergent 3 in 1
D. Softener
E. Sour
2. Bahan ini berguna untuk menetralkan kadar air yang
mengandung ion Fe, Ca maupun Mg adalah...
A. Water hardness
B. Starch
C. Solvent
D. Sour
E. Bleach
3. Jenis bahan pembersih yang biasanya digunakan untuk
pencucian linen rumah sakit karena disinyalir mengandung
bakteri adalah...
A. Softener
B. Emulsifier
C. Desinfectan
D. Oxy bleach
E. PCE Dry clean
4. Bahan pembersih berwujud bubuk yang mengandung oxy
bleach, sangat efektif mengangkat noda-noda berat pada linen/
pakaian dengan warna dasar putih disebut...
A. Softener
B. Emulsifier
C. Desinfectan
D. Blue powder
E. PCE Dry clean

56
5. Detergent berikut ini merupakaan detergent yang ramah
lingkungan, sehingga aman di buang diperairan umum
adalah...
A. Blu powder
B. Matic powder
C. Akalis
D. Main detergent
E. Manual powder
6. Media utama yang dipakai untuk pelarut pada aktifitas laundry
adalah...
A. Solvent
B. Softener
C. Desinfektan
D. Pelicin
E. Air
7. Sejenis minyak yang mempunyai komponen tetrakloro ethilen
yang digunakan untuk media utama pada dry cleaning adalah...
A. Saur
B. Solvent
C. Bleach
D. Softerner
E. Strach
8. Pada proses pencucian jenis kain batik, supaya warna batik
lebih awet tidak cepat pudar maka digunakan...
A. Cuka 25 %
B. Thiner
C. Kanji
D. Lerak
E. Sitrit acid
9. Berikut jenis kain yang cocok dicuci dengan emulsifier,
kecuali...
A. Kain berbahan halus
B. Kain berbahan katun
C. Kain berbahan polyester
D. Kain berbahan wool
E. Kain berbahan jersy
10. Jenis material yang digunakan pada saat pencucian dengan
tujuan membuat kain menjadi kaku saat disetrika dan muda
dibentuk (contohnya napkin) adalah...
A. Starch

57
B. Solvent
C. Softerner’
D. Saur
E. Soda
11. Manakah bahan pembersih berikut yang terdapat di sekitar kita
yang dapat digunakan untuk membersihkan noda cat kayu?
A. Cuka
B. Thiner
C. Boraks
D. Amoniak
E. Solvent
12. Bahan pembersih noda Bon Go digunakan untuk
menghilangkan noda...
A. Kopi, coklat, kaldu
B. Tinta, sof drink, the
C. Cat kayu, kopi, coklat
D. Cat besi, tinta, cat kayu
E. Kopi, teh, cat
13. Untuk menghilangkan noda krayon/pastel dan minyak
digunakan ...
A. Bon Go
B. Qwik Go
C. Rust Go
D. Tar Go
E. Ink Go
14. Yellow Go, Write Go adalah bahan pembersih noda yang
berturut-turut digunakan untuk membersihkan noda...
A. Tinta, lunturan
B. Tinta, karat
C. Lunturan, tinta
D. Lunturan, karat
E. Tinta, darah
15. Manakah pasangan yang cocok

A Qwik GO Menghilangkan noda seperti darah,


telur, coklat, kaldu,ice cream, susu,
bumbu-bumbu salad
B Ex Go Menghilangkan noda tinta/bolpoin
C Rite Go Menghilangkan noda pada darah
D Blood Go Menghilangkan noda yang

58
mengandung nitrat
E Write Go Menghilangkan daki pada leher

B. Jawablah dengan singkat dan jelas!


a. Apakah fungsi dari bahan pembersih laundry alkali
builder?
b. Sebutkan manfaat atau fungsi dari bahan pembersih!
c. Sebutkan syarat-syarat bahan pembersih!
d. Sebutkan dua macam kelompok kotoran atau dirt pada
linen!
e. Apakah yang dimaksud dengan surfactant!

TUGAS PROYEK
Buatlah kelompok yang setiap kelompok beranggotakan 3 siswa.
Carilah materi tentang bahan pembersih laundry khususnya bahan
pembersih noda tradisional atau bahan pembersih alami yang
dapat dipergunakan untuk pembersih noda. Parktetkan
pembersihan noda dari materi yang kamu dapatkan. Bandingkan
hasilnya dengan bahan pembersih noda hasil dari pabrik!

59
UJI KOMPETENSI SEMESTER 1
A. Pilih jawaban yang benar!
1. House Keeping Departement adalah bagian yang sangat penting
kedudukannya di dalam suatu hotel, sebab tugas dan tanggung
jawab house keeping adalah :
a. Menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan
diseluruh area hotel baik di dalam maupun di luar gedung ,
termasuk kamar-kamar maupun ruangan-ruangan yang disewa
oleh tamu, restoran, office serta toilet.
b. Menjaga kebersihan, kerapihan, keindahan dan kenyamanan
diseluruh area hotel baik di dalam maupun di luar gedung ,
termasuk kamar-kamar .
c. Menjaga kebersihan diseluruh area hotel baik di dalam
maupun di luar gedung , termasuk kamar-kamar maupun
ruangan-ruangan yang disewa oleh tamu, restoran, office serta
toilet.
d. Menjaga kebersihan kamar tamu setelah tamu check out dan
menjaga keindahan serta kenyamanan kamar vacan.
e. Menjaga kebersihan, keindahan area luar hotel
2. Yang dimaksud house laundry adalah :
a. Segala macam cucian milik hotel yang terdiri dari linnen
supplies HK dan FB dan uniform milik karyawan.
b. Cucian yang berasal dari para tamu.
c. Cucian dari keluarga karyawan.
d. Cucian dari hotel yang menjadi hotel partner.
e. Cucian dari luar hotel
3. daladN cucian kotor kepada cheker aPetugas laundry yang
bertugas mengambil,mengantar, meneliti dan mencocokan jenis
dan jumlah cucian sesuai dengan listnya dan menyerahkan cucian
kotor kepada cheker adalah...
a. sorterer
b. presser
c. valet
d. ironer
e. washer

60
4. Linnen section sangat penting peranannya dalam operasional hotel
karena mempunyai tugas dan tanggung jawab atas semua lena
hotel tersebut, di bawah ini adalah tugas dari linnen section
kecuali :
a. Menerima linnen bersih yang sudah dicuci di laundry.
b. Menyimpan linnen bersih di dalam rak berdasarkan
urutannnya.
c. Mengatur keluar –masuknya linen ke dan dari departement
yang menggunakannya.
d. Menerima order dry clean dan order laundry dari tamu.
e. Menerima order dari luar hotel
5. Orang yang bertugas mengawasi semua pekerjaan yang ada di
laundry...
a. Laundry manager
b. Assistence laundry manager
c. Laundry supervisor
d. Dry cleaning supervisor
e. Valet laundry
6. Hubungan laundry departement dengan enginering departement
adalah sebagai berikut kecuali :
a. Penghitungan biaya pencucian guest laundry pada saat check
out.
b. Memperbaiki barang-barang laundry yang rusak.
c. Memelihara alat-alat dan mesin laundry.
d. Mencucikan pakaian uniform milik karyawan enginering.
e. Memelihara linen yang rusak
7. Seksi yang bertugas mengambil cucian dari kamar tamu yang
menggunakan jasa laundry adalah....
a. guest
b. laundry taker
c. morning valet boy
d. checker
e. packer

61
8. Orang yang bertugas mengecek kondisi pakaian tamu sebelum
dicuci adalah...
a. Valet
b. Older taker
c. Washer
d. Sorterner
e. Cheker
9. Petugas di departemen laundry yang membungkus pakaian
disebut...
a. Wrapper
b. Finisher
c. Older taker
d. Washer
e. Pressing
10. Tugas dari older taker
a. kelancaran tugas adsministrasi pada laundry
b. kelancaran penerimaan dan pengambilan cucian
c. pengambilan cucian kotor pada tamu hotel
d. mencatat dan menyampaikan kepada deliver valet
e. memeriksa jumlah dan jenis cucian
11. Organisasi loundry yang bertugas melaksanakan proses
pengeringan setelah pencucian adalah....
a. Tumbler
b. Wosher
c. Ironer
d. Pressing
e. folding
12. Petugas laundry yang menghitung biaya pencucian tamu adalah...
a. Older taker
b. Valet
c. FO cashier
d. Cheker
e. Marker
13. Trolley, scale dan water scope tergolong kedalam kelompok
peralatan...
a. Pendukung

62
b. Penunjang
c. Makinal
d. Manual
e. pokok
14. Alat yang berfungsi merapikan pakaian adalah....
a. mesin cuci
b. pressing machine
c. setrika
d. dryer
e. sabun cuci
15. Gambar di samping adalah….
a. linen humper
b. trolley
c. washing machine
d. rak linen
e. hanger

16. Fungsi alat di samping adalah….


a. ntuk mencuci linen atau pakaian
kotor
b. membersihkan linen yang memiliki
noda membandel
c. melicinkan linen agar lebih rapi
d. menyatukan nama pemilik dengan
kertas formulir agar tidak tertukar
e. menggantung pakaian yang tidak dilipat
17. Hanger berfungsi untuk….
a. mengikat linen
b. tempat linen
c. tanda cucian tamu
d. souvenir
e. menggantung baju
18. Di bawah ini yang merupakan perlengkapan pendukung laundry
adalah….
a. plastic bag
b. puffer
c. pant topper

63
d. form finisher
e. utility woll press
19. salah satu jenis perlengkapan pendukung untuk cuciaan tamu yang
berupa kantong plastik penutup jas disebut...
a. vinyl cover for suite
b. laundry bag
c. safety pint
d. plastic bag
e. slippers
20. Peralatan yang harus dibawa valet pada saat mengambil cucian
tamu di kamar adalah...
a. Laundry bag, pena, list of voucher dan valet record
b. Laundry bag, pena, laundry list dan valet record
c. Dry cleaning list, laundry list, laundry bag, pena
d. Plastic bag, trolley humper, valet record dan list of voucher
e. Plastic bag, trolley humper, valet record

21. jenis peralatan makinal laundry yang digunakan pertama kali pada
proses pencucian adalah
a. marking machine
b. washing machine
c. pre washing machine
d. extractor
e. drying tumbler
22. Mesin cuci yang proses pencuciannya menggunakan solvent
sebagai bahan pencucinya adalah...
a. Drying tumbler
b. Marking machine
c. Extractor machine
d. Dry cleaning machine
e. Perssing
23. Mesin yang digunakan untuk melicinkan tekstil tipis dan rata,
sheet, table cloth dan pillow case adalah...
a. Pressing machine
b. Utility press unit
c. Electrik ironer
d. Hand ironer

64
e. Flat roll ironer
24. Jenis mesin yang digunakan untuk merapikan atau melicinkan
celana adalah...
a. Pressing machine
b. Utility press unit
c. Electrik ironer
d. Hand ironer
e. Flat roll ironer
25. Mesin yang bekerja otomatis mulai dari pre washing, washing,
rinsing extracting di sebut...
a. Sport removing machine
b. Washing machine
c. Drying tumbler
d. Extracting
e. pressing
26. Mesin yang digunakan setelah pemerasan/extractor dilanjutkan
dengan pengeringan menggunakan...
a. Sport removing machine
b. Washing machine
c. Drying tumbler
d. Extracting
e. pressing
27. Sleever mold shirt press merupakan pressing machine yang
digunakan pada bagian….
a. Leher d. Lengan
b. pergelangan tangan e. depan dan belakang
c. punggung
28. Mesin pemeras Pakaian sehingga air yang membasahi Pakaian
akan tersedot keluar dan pakaian menjadi lembab adalah ….
a. washing machine d. marking machine
b. extractor machine e. pressing machine
c. drying tumbler
29. Manakah mesin berikut yang digunakan untuk pengepresan bagian
leher dan pergelangan tangan?
a. Sleever mold shirt press

65
b. Collar and chuff shirt press
c. Yoke shirt press
d. Boy shirt press
e. Folder shirt press
30. Mesin yang digunakan untuk membentuk badan dari jas/mesin
yang dipakai untuk melicinkan jas dan sejenisnya adalah...
a. Suxy Q Press / Body Former.
b. Collar and chuff shirt press
c. Yoke shirt press
d. Boy shirt press
e. Folder shirt press

31. Bahan pembersih noda Bon Go digunakan untuk menghilangkan


noda...
a. Kopi, coklat, kaldu
b. Tinta, sof drink, the
c. Cat kayu, kopi, coklat
d. Cat besi, tinta, cat kayu
e. Kopi, teh, cat
32. Untuk menghilangkan noda krayon/pastel dan minyak digunakan
...
a. Bon Go
b. Qwik Go
c. Rust Go
d. Tar Go
e. Ink Go
33. Yellow Go, Write Go adalah bahan pembersih noda yang
berturut-turut digunakan untuk membersihkan noda...
a. Tinta, lunturan
b. Tinta, karat
c. Lunturan, tinta
d. Lunturan, karat
e. Tinta, darah
34. Manakah pasangan yang cocok

a. Qwik GO Menghilangkan noda seperti


darah, telur, coklat, kaldu,ice

66
cream, susu, bumbu-bumbu salad
b. Menghilangkan noda
Ex Go
tinta/bolpoin
c. Rite Go Menghilangkan noda pada darah
d. Menghilangkan noda yang
Blood Go
mengandung nitrat
e. Write Go Menghilangkan daki pada leher

35. Bahan yang dipakai untuk melembutkan pakaian sehingga mudah


untuk disetrika, lebih licin dan tidak kusut, lembut dipakai dan
membuat harum adalah...
a. Sour / Netralisizer
b. Solven
c. Strach
d. Emulsifier
e. Softerner
36. Manakah bahan pembersih berikut yang terdapat di sekitar kita
yang dapat digunakan untuk membersihkan noda cat kayu?
a. Cuka
b. Thiner
c. Boraks
d. Amoniak
e. Solvent
37. Bahan yang digunakan untuk mencuci pakaian karena
mengandung obat pembersih kotoran atau noda , yaitu...
a. Detergen
b. Liquid soap
c. Softerner
d. Sour
e. Solvent
38. Bahan pembersih yang cocok digunakan untuk bahan batik agar
warna tidak mudah memudar adalah...
a. Detergent
b. Desinfectan
c. Cuka 25%
d. PCE Dry Cleaner

67
e. Lerak
39. Linen rumah sakit yang terindikasi banyak mengandung bakteri,
maka pada proses pencucian perlu ditamabahkan...
a. Detergent
b. Desinfectan
c. Cuka 25%
d. PCE Dry Cleaner
e. Lerak
40. Rush Go adalah jenis pembersih noda yang berfungsi untuk...
a. Menghilangkan noda darah
b. Menghilangkan noda tinta
c. Menghilangkan noda karat
d. Menghilangkan daki pada leher
e. Menghilangkan noda lunturan
B. Jawabalah pertanyaan berikut dengan singkat dan benar!
1. Sebutkan dan jelaskan (3) personil dalam landry hotel!
2. Apa yang anda ketahui tentang peralatan laundry manual! Dan
berikan (3) contohnya beserta kegunaan masing-masing!
3. Sebutkan (5) peralatan laundry makinal beserta penjelasannya
masing-masing!
4. Sebutkan dan jelaskan (3) detergent yang digunakan dalam
pencucian?
5. Sebutkan dan jelaskan (3) jenis chemical penghilang noda!A

68
GLOSARIUM

Bath mat : Keset


Bath towel : Handuk mandi
Bed skriting : Penutup bed/rok bed
Bed spread : Pengelantang
bleach : Tempat tidur
Blood go : Untuk menghilangkan noda darah
Bon Go : Untuk menghilangkan noda seperti
kopi, coklat, kaldu, soft drink, ‘teh.
Break/Pre-wash : pencucian awal
Clear up : membersihkan
Cover jas : plastic untuk penutup jas, cover jas
Ex Go : Untuk menghilangkan noda yang
mengandung nitrat
Face towel : Handuk muka
Final extract : Akhir pemerasan
Final rinse : Akhir pembilasan
Flush : Pembasahan pada proses pencucian
Food & Beverage Linen : Departemen yang bertanggung
jawab dalam penyediaan line di
F&B
Green velvet : taplak meja untuk meja sidang
Guest laundry list : berisi tentang daftar cucian tamu
kamar
Hand towel : Handuk tangan
hight speed : 700-900 RPM
Housekeeping Linen : Departemen dalam hotel yang
bertanggung-jawab dalam
menyediakan kamar untuk tamu
Ink Go : Menghilangkan noda tinta, lumut,
obat-obatan, darah, bekas buah
Intermedite extract : tingkat pemerasaan sedang
Large table cloth : taplak meja lebar
Laundry bag : kantong tempat cucian
Laundry bill : meliputi :voucer, nota, bill cucian
Laundry daily sales : formulir laporan penjualan harian
repor laundry
Laundry net : kantong berlubang/jarring untuk
mencuci

69
Linen chute : Saluran linen/cerobong linen
Linen section : Seksi hotel yang menangani tentang
linen hotel
low speed : < 300 RPM
mangler :
medium speed : 300-400 RPM
Multon : kain yang dipasang di atas meja, di
bawah taplak meja
Napkin : Serbet
Phyratex : Menghilangkan noda yang berasal
dari minyak ( lipstik, minyak , oli
dll)
Pillow Case : Sarung bantal
Plastik bag : plastic untuk pembungkus cucian
Qwik GO : Menghilangkan noda seperti darah,
telur, coklat, kaldu,ice cream, Bon
Gosusu, bumbu-bumbu salad
Rinse : Pembilasan
Rite Go : menghilangkan daki pada leher
Rust Go : Menghilangkan noda seperti karat
Shake out : tehnik pencucian dengan
membanting
Sheet : Sprey
Silk hanger : gantungan baju yang kawatnya
dilapis kain halus
Suds : proses pencucian yang
sesungguhnya
Table cloth : Taplak meja
Tar Go : Menghilangkan noda seperti crayon
(pastel), noda minyak
Yellow Go : Menghilangkan noda pada linen
akibat lunturan

70
DAFTAR PUSTAKA

Agus Priyono, Wisanggeni,M.M.Par, Rosiana, Eka Nuraisah,


M.M.Par, 2015, Housekeepin dan Laundry, Yogyakarta,
Alfabet
Bagyono. Orbani, Lutfi. 2007. Dasar-Dasar Housekeeping dan
Laundry Hotel. Yogyakarta: Adicita karya Nusa.
Dalgin, S.E.M.Par, dkk, 2016, Laundry dan Layanan Valet, Jakarta,
Dra Lily Masyhariati, MM, 2013, Tekstil I,Direktorat Pembinaan
SMK, Depok
Drs Adi Soenarno, MBA,2002, Kamus Istilah Pariwisata dan
Perhotelan, Bandung, Angkasa
Ni Wayan Suwithi, dkk, 2008, Akomodasi Perhotelan2, Direktorat
Pembinaan Sekolah Menegah Kejuruan, Jakarta
Rumekso, SE, 2004. Housekeeping Hotel, Yogyakarta, Andi Offset
Wisanggeni Agus Priyanto, M.M.Par, Eka Nuraisyah Rosiana,
M.M.Par, 2013, Housekeeping & Laundry, Bandung,
Alfabetha

LAMAN PUSTAKA

http://akomodasi-perhotelan.blogspot.com/2012/07/laundry-hotel-
laundry-department.html( diakses Selasa 12 Maret 2019)
http://www.tribunnews.com/lifestyle/2019/02/04/ternyata-sejarah-
penemuan-setrika-sudah-ada-sejak-2400-tahun-lalu?page=2
(diakses Rabu, 24 April 2019)
https://fitinline.com/article/read/kenali-lebih-dalam-8-jenis-serat-kain-
alami-dan-buatan-di-baju-yang-anda-pakai/ (diakses Senin,25
Maret 2019)
https://forum.idws.id/threads/tips-mencuci-pakaian-dengan-sempurna-
efektif-efisien.489327/ (21 Juli 2014) (akses Srnin 4 Maret
2019)
https://health.detik.com/hidup-sehat-detikhealth/d-1912382/bahan-
alami-di-rumah-yang-bisa-dijadikan-pembersih ( Selasa 8 Mei
2012)

71
https://nasional.kompas.com/read/2008/08/25/15001895/12.tips.mera
wat.batik..(diakses Kamis, 25 April 2019)
https://obsesikan.wordpress.com/2010/11/29/strika-arang-sekarang-
diburu-para-kolektor-kenapa/(diakses Sabtu 9 Maret 2019)
https://radarsemarang.com/2016/10/24/agus-hariyanto-ciptakan-
inovasi-pengering-pakaian-sekaligus-helm (24 Oktober 2016)
https://www.google.com/search?client=firefox-b-
d&q=gambar+rak+linen (diakses Rabu 6 Maret 2019)
https://www.google.com/search?client=firefox-b-
d&q=linen+section+hotel
https://www.google.com/search?client=firefox-b-d&q=setrika+uap
(diakses Selasa 26 Maret 2019)
https://www.google.com/search?client=firefoxbd&q=simbol+pencuci
an+laundry(diakses Jum’at, 26 April 2019)
https://www.rinso.com/id/mencuci/tips-mencuci/noda/panduan-
merawat-kain:-jenis-jenis-kain-sintetis-dan-cara-
merawatnya.html (diakses Senis 4 Maret 2019)
https://www.smkn1pracimantoro.sch.id/2018/07/26/materi-laundry-
untuk-kelas-xi-dan-xii-perhotelan/ (diakses Selasa 5 Maret
2019)
https://www.smkn1pracimantoro.sch.id/2018/07/26/materi-laundry-
untuk-kelas-xi-dan-xii-perhotelan/ (26 juli 2018) ( di akses
Senin, 25 Maret 2019)

72