ALIMENTANDO MI CONOCIMIENTO

ANGIE MERCEDES OLAYA GUTIERREZ

LINA PAOLA CARDENAS CARREÑO

ANGELA DEL PILAR SALAMANCA AVILA

YALILE GARCIA

TUTORA

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

INVESTIGACIÓN EDUCATIVA

2019-2
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

¿Cómo promover la lonchera saludable en los niños de 4 a 6 años en la Institución

Educativa Simón Bolívar de Villavicencio, para evitar la falta de ánimo e interés de los
niños en el desarrollo de las actividades pedagógicas?

ÁRBOL DE PROBLEMAS

Recursos Malos hábitos Libre elección Cafeterías

económicos alimenticios de alimentos escolares

¿Cómo promover la lonchera saludable en los niños de 4 a

6 años en la Institución Educativa Simón Bolívar de
Villavicencio, para evitar la falta de ánimo e interés de los
niños en el desarrollo de las actividades pedagógicas?

Malos hábitos de
Bajo Mala elección de los Enfermedades
alimentación en
rendimiento alimentos por la mala
el hogar
académico adecuados, según su manipulación

nivel nutricional de alimentos

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

La lonchera en los estudiantes de preescolar es un factor fundamental y necesario, ya que

esta suple las necesidades nutricionales que contribuyen en el desarrollo de un óptimo
rendimiento en la institución educativa, los padres de familia deben tener presente que no
es igual empacar una lonchera para un niño de 4 años a la de uno de 9 años; ya que no solo
varían las edades sino también los requisitos académicos, estos suelen ser mas exigentes;
los horarios de descanso son distintos y las horas de estudio son mas amplias para los de
primaria que para los niños de preescolar.

En la institución Simón Bolívar en la localidad de la concepción / Villavicencio (meta), se

evidencia la problemática de la mala ejecución de la lonchera para los estudiantes de los
grados preescolar, varios de los niños asistentes a la institución han presentado
desvanecimiento físico por la ingesta de dulce a tempranas horas del día.

Según Yosselin Brunella (2016), partiendo del tiempo que un escolar pasa en el colegio
durante la vida acumula alrededor de 12.000 horas frente al televisor, se calculan unas
18.000 horas teniendo en cuenta las pérdidas de sus calorías en un día de clase suele llegar
a un 40% de lo que se requiere diariamente, y que el 95% de los adolescentes consumen
bebidas gaseosas esto quiere decir que estarían consumiendo 2.5 cucharadas de azúcar de
más. La lonchera es la oportunidad que tienen los niños de disfrutar lo que les gusta comer;
por lo general la mayoría de ellos siempre están a la expectativa de encontrar cosas nuevas,
nutritivas y ricas para ellos.

Con frecuencia es posible que los padres de familia cometan el error de empacar de afán la
lonchera de sus hijos sin verificar que es lo que realmente les alimenta, la nutrición de un
niño de preescolar influye mucho en el desarrollo cognitivo, físico y emocional ya que,
según los alimentos ingeridos, el niño obtendrá un buen crecimiento y excelente estado de
ánimo, para el desarrollo de sus actividades pedagógicas en un día normal de estudio. Las
loncheras repetitivas ocasionan en los niños desinterés por comer lo que hay en su lonchera
y los conduce a la perdida de apetito, esto los afecta de manera inmediata ya que no hay
generador de energía para el desarrollo de las actividades del diario vivir.
OBJETIVO GENERAL
Promover la lonchera saludable en niños de 4 a 6 años en la Institución Educativa Simón
Bolívar de Villavicencio, evitando el desvaneciendo en los niños durante el desarrollo de
las actividades pedagógicas.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
 Concientizar a los padres de familia sobre la importancia de la lonchera saludable
en el buen desempeño de los niños y las niñas de la institución educativa Simón
Bolívar de Villavicencio (Meta).

 Crear menús de loncheras saludables que permitan fortalecer el rendimiento físico y

mental de los niños durante el desarrollo de las actividades pedagógicas.

 Aplicar el método de lonchera saludable en tres pasos practico, ligero y nutritivo;

para hacer de la lonchera de los niños de la institución educativa Simón Bolívar una
experiencia única cada día.
JUSTIFICACIÓN

En el presente trabajo de investigación buscamos resaltar que, los niños en edades 4 a 6

años tengan la oportunidad que sus padres logren complementar sus ingestas alimenticias
que permitan el suministro de energía altamente nutricional para el desarrollo físico,
cognitivo y emocional en los niños de las edades mencionadas.

Los niños en estas edades presentan una perdida calórica durante el día de clases es por este
motivo que la lonchera es la oportunidad para que el niño disfrute y recupere el valor
nutricional perdido.

En la ejecución de nuestro plan de acción se evidenciarán los resultados, que permiten

mejorar poco a poco el proceso de adaptación de los padres de familia en la ejecución del
día a día de la lonchera saludable en cada uno de los niños en edades 4 a 6 años de la
institución educativa Simón Bolívar de Villavicencio (Meta).

Existen distintas formas de emplear una lonchera saludable y económica, lo ideal es

enseñar a los padres la forma creativa de formar la lonchera de sus hijos y lo puedan poner
en práctica; demostrando el desarrollo motriz fino y su coordinación de habilidades y
capacidades.

Este trabajo va dirigido a los padres de familia de los grados preescolar de la institución
educativa Simón Bolívar, la cual otorgará un beneficio para los niños y padres de familia
que son los involucrados en el proceso de mejoramiento nutricional, se fortalecerá el
desarrollo físico y psicológico en los niños de 4 a 6 años y se obtendrán aprendizajes
significativos, influyendo en los procesos de enseñanza – aprendizaje los niños son
formadores de su propio conocimiento, por este motivo su participación debe ser activa y
constante.
MARCO TEÓRICO

La alimentación y la nutrición del escolar. Tesis doctoral, Sandra Restrepo Mesa,

Universidad de Antioquia, Facultad de enfermería, Medellín 2003.

Este texto es un estudio cuyo objetivo era saber lo que el estudiante, pedrés y maestros
saben sobre la alimentación y en qué estado de nutrición están sus estudiantes, este estudio
se hace dentro de un contexto etnográfico específico teniendo en cuenta los datos obtenidos
a partir del análisis de una muestra establecida.

El estudio arrojo resultados específicos frente a la influencia de la nutrición en el

desempeño escolar y además se encontraron diferencias en la corporeidad de los estudiantes
con una precaria alimentación, frente a los que reciben una mejor alimentación.

Como resultado del estudio se presentan cinco capítulos que abordan la problemática de la
nutrición en la escolaridad desde diferentes perspectivas.

Nutrición y alimentación en el ámbito escolar. Libro, editor: Jesús Román Martínez

Alvares. 2012

Es un libro con una teoría muy completa sobre el tema el cual nos brinda un gran contenido
de diversas opiniones, investigaciones, disciplinas, entre otras.

Es un texto muy acorde a nuestra investigación y que nos da una referencia en diferentes
aspectos fundamentales en cuanto a nuestro tema de interés, tales como antecedentes
históricos, diferentes posturas frente a lo que se come en la escuela, la importancia de la
nutrición frente al rendimiento escolar, enfermedades por mala nutrición que pueden
presentar los estudiantes y también nos brinda algunas recomendaciones nutricionales para
los comedores escolares.

EN EL COMER ESTÁ EL APRENDIZAJE, artículo de prensa, Carlos Sandoval

redactor de EL TIEMPO. Bogotá 2003.

Este articulo nos muestra una perspectiva más local sobre el tema y haciendo uso de
estudios realizados por instituciones de gran prestigio como la universidad de Harvard y el
Hospital General de Massachusetts al igual que las opiniones de otros profesionales que se
desempeñan en el medio educativo de diferentes instituciones del país; Zulema Jiménez,
coordinadora de nutrición y lactancia de la Secretaria de Salud de Bogotá; Ingrid Vargas,
nutricionista del ICBF; Octavio Villamarin Abril, Asociación colombiana de alimentación
escolar; Luz Karime Halaby, Nutricionista, Universidad Javeriana.
METODOLOGÍA

Enfoque:

En nuestro proyecto de investigación está basado en el enfoque cualitativo, ya que este se

basa en la observación y comparación del rendimiento tanto académico como físico de los
niños que llevan una lonchera saludable y los que no

Método:

Nuestro método será inductivo, ya que a partir de este se lograran sacar algunas
conclusiones generales desde aspectos muy pequeños

Población:

Estudiantes entre los 4 y 6 años de edad de la Institución Educativa Simón Bolívar de

Villavicencio, Meta.

Muestra:

20 Estudiantes entre los 4 y 6 años de edad, del grado transición de la Institución Educativa
Simón Bolívar de Villavicencio, Meta.

FASE l: DIAGNOSTICA

La técnica de este proyecto de investigación es la encuesta.

Encuesta: Durante esta fase se realizarán unas encuestas donde se podrán consolidar las
posibles falencias que presentan los padres de familia al momento de empacar la lonchera
de sus hijos

FASE 2: FASE DE DISEÑO

Nuestra base es la observación en dos momentos:

1. Observar el comportamiento de los niños que llevan una lonchera saludable

2. Observar el comportamiento de los niños que llevan una que no es saludable.

FASE 3: ANÁLISIS
De esta manera se podrá entregar unos resultados a los padres de familia y a la docente
encargada del grupo, en el cual se podrá establecer algunos de los aspectos más
relevantes, teniendo en cuenta el rendimiento académico y físico
RESULTADOS ESPERADOS

- Lograr concientizar a los padres de familia sobre la importancia que tiene una
lonchera saludable para el desarrollo de sus hijos
- Que los padres entiendan que los paquetes no son malos, pero que se puede crear un
día en el que los niños los lleven
- Después de crear los menús de lonchera saludable, que los padres de familia los
lleven a cabo y traten de hacer el mayor esfuerzo por cumplirlo
BIBLIOGRAFÍA

- Huamán Loarte, Y. (2016). Proyecto Promoviendo las Loncheras Nutritivas en los

niños de inicial de la I.E.P. Mis Primeras Huellitas en el año 2016. Recuperado de:
http://loncherasnutritivaseninicial.blogspot.com/2016/09/proyecto-loncheras-
nutritivas.html
- Sandoval, C (2003).
- Restrepo Mesa, S (2003).