14 claves para cultivar berros o mastuerzo

Berros o Mastuerzo, Nastirtium officinale, esta planta de la familia botánica de las Crucíferas,
igual que la mostaza, la berza o kale y la col y lombarda. Ya en su momento el berro fue una
hortaliza cultivada por los egipcios. Esta planta perenne puede crecer de forma silvestre en zonas
cercanas a pantanos o arroyos.
El berro o mastuerzo siempre ha sido una verdura muy apreciada por su valor nutritivo, son ricos en
vitaminas A y C y minerales como el hierro y el calcio. Además los berros se pueden incluir en
recetas de cocina tan diferentes como ensaladas o potajes. El berro tiene un toque picante, por lo
que podría semejarse al sabor de la rúcula o los rabanitos.
.14 claves para cultivar berros o mastuerzo
1.- Ubica los berros en una zona húmeda de tu huerto o jardín. Los berros adoran la humedad y así
crecerán mejor.
2.- Evita plantar berros en ubicaciones con viento.
3.- Siembra los berros o mastuerzo en un sustrato o suelo bien fértil rico en materia orgánica. Los
berros son exigentes en cuanto a la composición de nutrientes del suelo en el que crecen y éste debe
ser rico. Añade humus de lombriz antes de su cultivo y ya verás qué buenos resultados obtienes en
las cosechas.
4.- En semisombra crecen muy bien, el cultivo del mastuerzo no requiere de sol directo así que
resérvales un rincón de tu huerto o jardín con un poco de sombra.
5.- Riega regularmente el mastuerzo y evita sequías o estrés hídrico, que provocarían un mal
desarrollo de la planta e incluso la muerte. Es un cultivo muy exigente en cuanto a agua. Este es un
punto muy importante.
6.- En los berros, es preferible optar por la siembra directa que preparar semilleros. Siembra en
primavera en climas fríos y a finales de invierno en climas templados.
7.- Al sembrar berros, permite una distancia de semilla a semilla del mastuerzo de 15 cm a la hora
de sembrar.
8.- El berro no va a crecer bien en suelos salinos, prefiere los arcillosos.
9.- A las 3 semanas ya puedes empezar a cortar los brotes de berros. Corta sólo los brotes y deja las
raíces que seguirán creciendo y dando nuevos tallos y brotes.
10.- Si ves que el berro florece, córtale las flores para obtener mejores cosechas.
11.- Para favorecer la germinación, es mejor que las semillas tengan el mínimo de luz.
12.- Si cultivar el berro en macetas o mesas de cultivo, éstas deben tener 20 cm de profundidad.
13.- A los caracoles les encanta los berros o mastuerzo. Puedes prevenir y combatir plagas de
forma ecológica.
14.- Al ser una hortaliza de crecimiento rápido en un periodo máximo de 2 meses ya habrá llegado a
los 15 cm de altura y podemos cosechar los berros.
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