You may not know this, but artichokes have actually been on the human table since at least

the days of
ancient Greece and Rome. Originated in the Mediterranean, this plant has been used for ages not only as
a food, but also for its potential medicinal properties. Its alleged health benefits include lower blood
sugar levels and improved digestion, heart health, and liver health. Besides, artichokes are low in fat,
high in fiber, and loaded with vitamins and minerals like vitamin C, vitamin K, folate, phosphorus, and
magnesium. They are also one of the richest sources of antioxidants.

Anda mungkin tidak mengetahui hal ini, tetapi artichoke sebenarnya sudah ada di meja makan sejak
setidaknya zaman Yunani dan Romawi kuno. Berasal dari Mediterania, tanaman ini telah digunakan
selama berabad-abad tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga untuk pengobatan. Manfaat kesehatan
yang dipercaya antara lain dapat menurunkan kadar gula darah, memperbaiki pencernaan dan
meningkatkan kesehatan jantung dan hati. Dari segi nutrisi, artichoke mengandung rendah lemak, tinggi
serat, dan kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin K, folat, fosfor, dan magnesium.
Artichoke merupakan salah satu sumber antioksidan terkaya.