Galletas rellenas de mermelada

Ingredientes :

(Para 24 unidades)

370 gramos de harina

100 gramos de azúcar
200 gramos de mantequilla
1 huevo
1 pizca de sal

Para el relleno:
200 gramos de queso blanco para untar
100 gramos de azúcar glas
100 gramos de mermelada

Preparación :

Tamizar 350 gramos de harina en un cuenco. Agregar la mantequilla cortada en dados pequeños, el
azúcar y la sal, y amasar con las manos hasta que adquiera la textura del pan rallado.
Cascar el huevo, añadirlo y mezclar hasta obtener una pasta fina. Cubrirla con film y dejar 1 hora en la
nevera.
Precalentar el horno a 160°.
Dividir la masa por la mitad.
Estirar con el rodillo, sobre la mesa enharinada, hasta obtener dos láminas de 3 o 4 milímetros de grosor.
Cortar las galletas con un cortapastas en forma de flor y, con otro más pequeño, hacer un agujero en el
centro de la mitad. Disponerlas en dos placas forradas con papel sulfurizado.
Hornearlas 10 ó 12 minutos, hasta que estén doradas. Retirarlas y dejarlas enfriar sobre una rejilla.
Batir el queso con el azúcar y pasarlo a una manga pastelera con boquilla estriada.
Repartir las galletas enteras con la crema y añadir 1 cucharadita de mermelada en el centro; pegar
encima las agujereadas, y servirlas.
Postre de gelatinas
Ingredientes para 4 personas:
– Gelatina en polvo sabor limón
– Gelatina en polvo sabor ananá (piña)
– Gelatina en polvo sabor tutti fruti
– Gelatina en polvo sabor frutilla (fresa)
– Gelatina en polvo sabor uva
– 10 tazas de agua
Para la crema:
– Mezcla en polvo de flan
– Agua caliente
– Leche condensada
– Crema de leche
Preparación:
Disuelve la gelatina de frutilla con una taza con agua caliente.

Vierte el contenido en una fuente refractaria pequeña, humedecida con agua fría. Coloca al congelador
durante un par horas para que quede firme. Repite el mismo procedimiento con las gelatinas de demás
sabores.

A continuación, corta las gelatinas en cubos y colócalas en moldes individuales de plástico.

Para preparar la crema, disuelve la mezcla de flan en agua caliente. Añade leche condensada y crema de
leche. Mezcla hasta que quede una crema homo

génea e introduce también en el congelador durante dos horas.

Vierte la crema sobre la gelatina y sirve el postre bien fresco.

Pan dulce casero

Ingredientes
8 raciones
--------- Masa madre:
500 g harina 0000
50 gr. Levadura
4 huevos
60 c.c agua a temp. ambiente

--------- Amasijo:
500 g harina 0000
320 gr azúcar
Ralladura de naranja
Ralladura de limón
50 gr. Levadura
20 gr. Miel
10 gr. sal
20 gr. Vermut
1 cda esencia de vainilla
c/n Leche
200 gr. manteca pomada
1 cdta agua de azahar
Pasas de uva a gusto
Frutas abrillantadas a gusto
Frutas secas a gusto

Preparación:
45 minutos
Masa madre: En un bols ponemos la harina junto con la levadura los huevos y el agua a temperatura
ambiente. Mezclamos todo hasta obtener una masa y dejamos leudar 20' aprox. (mientras hacemos el
amasijo)

Amasijo: En un bols ponemos la harina, la levadura junto con la leche y vamos agregando la miel, el
azúcar (la mezclamos con las ralladura de naranja y limón) la sal. Si queremos podemos poner vermut
(yo no le agregue) la esencia de vainilla y el agua de azahar. Mezclamos todo hasta obtener una masa
Unir las dos masas ( masa madre y amasijo) y por último agregar la manteca pomada. Unir todo bien
hasta que se integre la manteca. Amasar bien y dejar leudar.

Agregar a la masa las frutas abrillantadas o secas y las pasas de uva mezclar todo bien y amasar. Separar
en bollos.
Salieron 5 bollos para molde de medio kg poner en los moldes de papel pintar con huevo y dejar que se
eleven bien. Taparlos hasta que se tripliquen.
Llevar a un horno a 180° por 40'aprox.
Para saber si están pinchamos con un cuchillo o palillo si sale seco ya están.
Pintarlos con miel o con glase para que se mantengan húmedos y decorar con frutas secas o cerazas o
como nos guste más. Y listo ya están.

A disfrutar de un rico pan dulce casero!!!

ty
Me gusta esta página · 18 de enero ·

Rollitos de crepes
Ingredientes(6 Personas)
2 tazas de harina todo uso
2 huevos
Sal al gusto
1 taza de leche
1/2 taza de agua
1 cda. de mantequilla derretida
Relleno de hojas de espinaca, jamón y queso crema
2 quesos crema de 225 g c/u
300 g de jamón rebanado
1 paq. de espinacas cocinadas
Sal y pimienta negra recién molida
Relleno de salmón, queso crema y eneldo
200 g de salmón
2 quesos crema de 225 g c/u
Eneldo fresco
Preparación:
Preparación Licuar todos los ingredientes. Untar una sartén de teflón con mantequilla y verter un poco
de la preparación anterior. Expandirla de manera que una capa delgada cubra la superficie de la sartén.
Voltear para dorar por ambos lados y apartar para continuar con el mismo procedimiento hasta terminar
la masa.
Relleno de hojas de espinaca, jamón y queso crema.

Estirar las crepes y colocarles encima las hojas de espinaca y una rebanada de jamón y, luego, untar con
queso crema. Agregar la pimienta negra. Enrollar cada crepe rellena y envolver con papel de aluminio.
Colocarlas en el congelador. Sacarlas al estar duras y extraer el papel de aluminio. Cortar en rollitos.
Colocar en una bandeja para pasapalo o en platos individuales: cuatro rollitos sobre hojas de rúgula.
Llevar a la nevera hasta el momento de servir.
Relleno de salmón, queso crema y eneldo
Al estirar cada crepe, sustituir la espinaca y el jamón por salmón y eneldo cortado. Enrollar de la misma

manera, congelar, cortar y presentar en una bandeja como pasapalo o en platicos individuales sobre hojas
de rúgula, rociados con aceite de oliva y pimienta recién molida. Llevar a la nevera hasta el momento de
servir.
CUPCAKES DE ZANAHORIA (con nueces)

Con estas medidas salen 6 cupcakes o hasta 18 minicupcakes

Ingredientes:

– 80 ml. de aceite

– 110 gr. de azucar moreno*

– 1 huevo

– 1 taza (250 gr.) de zanahoria rallada

– 1/3 taza (40 gr) de nueces en trocitos pequeños

– 3/4 taza (110 gr.) de harina bizcochona (la que lleva la levadura incorporada)

– 1/2 cucharadita de mezcla de especias

CREMA DE QUESO CON LIMÓN

– 90 gr. de queso en crema

– 30 gr. de mantequilla sin sal

– 1 cucharadita de ralladura de limón

– 240 gr. de azúcar glass**

Preparación:

– Precalentar el horno a 180ºC y preparar los papeles de cupcake en el molde.

– Mezclar el aceite, el azúcar y el huevo en un bol. Añadir la zanahoria rallada y las nueces.

– Tamizar la harina y las especias y añadir en la mezcla anterior.

– Repartir la masa en los moldes que hemos preparado rellenando unas 3/4 partes del papel.

– Hornear durante 20 min. o hasta que al pinchar con un palillo éste salga limpio.

– Dejar enfriar durante 10 min. y después desmoldar pasando los cupcakes a una rejilla.
Esperar a que estén frios completamente antes de poner la crema de queso.

CREMA DE QUESO

– Mezclar el queso freco con la mantequilla y la ralladura de limón. Cuando esté la mezcla
suave y cremosa incorparar el azúcar en varias tandas batiendo bien entre ellas. El resultado
es una crema muy suave de textura y sabor.

-Aplicar encima de los cupcakes.

Me gusta esta página · 17 de enero ·

Helado de Chocolate
Ingredientes:
4 yemas de huevo
1/2 taza de azúcar
140 gr de chocolate semiamargo para repostería
2 tazas de crema para batir
1 taza de leche entera

Preparación:
Cómo preparar el helado casero de chocolate
Bate las yemas con el azúcar hasta que esponjen y adquieran un color amarillo muy claro
Viértelas en una olla de fondo grueso; mezcla con la leche y bate a fuego muy lento hasta que espese y
cubra la parte de atrás de la cuchara
Transfiere la mezcla caliente a un tazón con el chocolate e incorpora mientras se derrite
Agrega la crema para batir e incorpora
Coloca el tazón sobre otro que esté lleno de agua con hielo; cuando la mezcla esté fría, métela al
congelador en un recipiente resistente al frío y congela varias horas
Acompaña con crema para batir.
Cerrar
Opciones
CompartirEnviar
Me gustaMostrar más reacciones

Fotos de la biografía

Mega Tasty
Me gusta esta página · 17 de enero ·

Palmeritas
Ingredientes
• 1 Masa de Hojaldre (1 paquete)
• Azucar 100 g

Preparación:
Extender la Masa de Hojaldre, recortar las puntas formando un cuadrado lo más grande posible,
espolvorearlo con azúcar y estirarlo ligeramente con el rodillo para que quede más fino y para que el
azúcar se integre en la masa.

Doblar los dos extremos hacia el centro, espolvorear de nuevo con azúcar y pasar el rodillo; repetir la
operación y doblar la masa sobre sí misma.

Aplastarla ligeramente con el rodillo y cortarla en tiras de aproximadamente 1 cm.

Colocar las palmeras en una bandeja de horno fría dejando espacio entre ellas, ya que al subir el hojaldre
aumentan de tamaño.

Cocerlas en el horno, previamente calentado a 22

0º C, durante unos 10 minutos hasta que estén doradas; darles la vuelta y cocerlas 2 minutos más.
Mermelada de Fresa
Ingredientes:

– 1 kg de frutillas (fresas)
– 600 g de azúcar
– 1 limón

Preparación:

1. El primer paso para preparar esta deliciosa mermelada de frutilla será lavar bien las frutillas,
quitarles el rabillo y trocearlas.

2. En segundo lugar, lavamos y exprimimos un limón para obtener su jugo.

3. Ahora añadimos en una cacerola el kilo de frutillas troceadas, 600 g de azúcar y el zumo de
limón. Removemos bien la mezcla y dejamos las frutillas macerar durante un par de horas
hasta que suelten su jugo (este último paso es recomendable, pero si tienes prisa te lo puedes
saltar).

4. Después ponemos las frutillas en el fuego al máximo hasta que empiecen a hervir, a partir
de ese momento bajamos la potencia del fuego al mínimo para que la mermelada se cocine a
fuego lento durante unos 25-30 minutos. Las frutillas se irán deshaciendo poco a poco.
Cuando transcurran 25-30 minutos la mermelada debería haber espesado, si no lo ha hecho
podemos cocinarla durante unos minutos más.

5. Este paso es opcional. Cuando la mermelada todavía está caliente, puedes triturarla en la
batidora para obtener una mezcla homogénea, pero yo creo que no merece la pena porque la
mermelada pierde parte de encanto. Así que te recomiendo saltar este paso.

6. Ahora lo que tenemos que hacer es hervir unos frascos de cristal para esterilizarlos.
Llenamos el tarro con la mermelada que hemos preparado hasta el límite de la rosca, lo
cerramos bien y lo ponemos boca abajo para que desaparezca el poco oxígeno que haya
podido quedar en el interior. Al día siguiente podemos darle la vuelta.

7. Por último, ya podemos guardar nuestra mermelada en un lugar fresco, seco y sin mucha
luz directa para que se conserve sin problemas durante unos 6 meses. Una vez hayamos
abierto el frasco, es recomendable guardarlo en el refrigerador.
Guacamole

Ingredientes:

1 Aguacate.
1 Cebolla mediana.
2 Dientes de ajo.
3 Ajíes dulces (sin semillas).
3 Tomate maduro pero firme (pelado y sin semillas).
1 Ramillete de cilantro.
1 cucharada de aceite de Oliva.
2 cucharadas de vinagre de vino blanco.
Sal y pimienta negra.
Preparación:
Retirar la concha del aguacate y la semilla y picar en trozos. Picar los tomates en cuadritos y
licuar la cebolla, ajíes dulces y el ajo, colocar las hojas de cilantro. Agregar poco a poco aceite
y vinagre hasta formar una crema ligera, sazonar al gusto con sal y pimienta (puede ser más
espesa o ligera según su preferencia
Camarones en salsa de queso
Ingredientes:

Un kilo de camarones sin piel

100 gramos de queso crema
1 chile chipotle adobado
1 diente de ajo pequeño
1 taza de crema
1 taza de leche
Cilantro
Sal
Preparación:
Pon una olla con agua a hervir y en cuanto suelte el primer hervor, introduce los camarones
para que puedan cocerse.
Añade una pizca de sal a la olla y tápala. Déjala en el fuego por unos 3 minutos, hasta que los
camarones adquieran un color rosado. Después de eso, sácalos y resérvalos aparte.
Ahora toma el diente de ajo y pícalo finamente.

En un vaso para licuadora verte la leche y la crema, añade el queso crema y el ajo picado
junto con el chile chipotle más otra pizca de sal.
Licua todos estos ingredientes a velocidad media, hasta obtener una mezcla homogénea y
consistente.
Pon la salsa dentro de una cacerola a fuego medio y revuelva para que se caliente.
Incorpora los camarones dentro de la cacerola cuidadosamente y báñalos con la salsa,
asegurándote de que queden bien cubiertos con ella. Deja calentar por un par de minutos.
Toma unas cuantas ramas de cilantro y pícalas de forma fina.
Finalmente, esparce un poco del cilantro picado por encima de los camarones en salsa de
queso para incrementar su sabor. Retira del fuego y sirve en caliente

Crepas de cambur con Salsa de la Abuelita

Ingredientes

RELLENO
2 1/2 tazas de leche
1 lata (14 onzas) de Leche Condensada Azucarada LA LECHERA de NESTLÉ
2 huevos grandes
2 cucharadas de fécula de maíz (maicena)
2 cucharaditas de extracto de vainilla
4 bananas (plátanos), en rebanadas
CREPAS
2 huevos grandes
1 1/4 tazas de leche
1 taza de harina para todo uso, cernida
4 cucharadas de mantequilla derretida, uso dividido
Pizca de sal
SALSA DE LA ABUELITA
1 tableta (90 gramos) Auténticas de Chocolate Mexicano ABUELITA de NESTLÉ, troceado
1 lata (7.6 onzas líquidas) de Media Crema NESTLÉ

Preparación:
PARA EL RELLENO:
BATE la leche, la leche condensada azucarada, los huevos y la fécula de maíz en una olla
mediana hasta que se mezclen bien. Calienta mezclando constantemente a fuego medio hasta
que hierva. Reduce el fuego a bajo y cuece mezclando constantemente durante 5 minutos o
hasta que esté espeso. Retira del fuego y agrega el extracto de vainilla. Deja que se enfrié a
temperatura ambiente. Agrega las bananas y reserva aparte.

PARA LAS CREPAS:

COMBINA los huevos, la leche, la harina, 2 cucharadas de mantequilla y la sal en un tazón
mediano. Calienta una sartén de 10-pulgadas de diámetro a fuego medio. Engrasa la sartén
ligeramente con las 2 cucharadas restantes de mantequilla usando un cepillo. Vierte 1/4 taza
de la mezcla anterior a la sartén y mueve la sartén en forma circular formando una crepa
delgada por toda la superficie de la sartén. Cocina de 1 a 2 minutos y vierte la crepa para que
se cocine por el otro lado durante 10 segundos. Repite este proceso para preparar 10 crepas.
Rellena cada crepa con 1/2 taza del relleno de banana y dóblalas. Sírvelas inmediatamente
cubiertas con la Salsa de la Abuelita.

PARA LA SALSA DE LA ABUELITA:

COMBINA el chocolate Abuelita y la media crema en una olla pequeña. Calienta a fuego
medio, mezclando constantemente hasta que se derrita y esté suave. Vierte sobre las crepas
preparadas y sirve inmediatamente.
Receta de Yuca Rellena
Ingredientes:
Medio kilo de yuca
* Cien gramos de vainitas picadas
* Doscientos gramos de carne de pollo
* Doscientos gramos de carne picada
* Cien gramos de aceitunas negras
* Doscientos gramos de harina sin preparar
* Una cebolla mediana en cuadraditos
* Una cucharadita de guisador
* Una cucharadita de ajos picado finamente
* Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Sancochar la yuca, luego machacarla en un recipiente, amasarla agregando sal y un chorrito de aceite,
dejar reposar.

Aparte en una sartén dorar la cebolla y los ajos, agregar la carne picada en trozos pequeños, el guisador o
palillo, las vainitas, aceitunas, rectificar la sal. Tomar un poco de masa, dar forma con la mano y sobre
esto colocar un poco de aderezo, cubrirlo y darle forma de una empanada.

Enharinar y freír en aceite caliente. Servir acompañado con salsa criolla o ají de cocona.
Galletas de Mantequilla Decoradas
Ingredientes

- Mantequilla, 130 gramos

- Harina, 1/4 de kilo
- Azúcar, 90 gramos
- Un huevo grande
- Azucar avainillado, una cucharada
- Chocolate para decorar

Preparación:

La receta de hoy es de lo más interesante, porque con ella vas a poder hacer unas ricas y
divertidas galletas de mantequilla decoradas. Es una receta ideal para que los peques se
diviertan durante la elaboración y después merienden de forma extraordinaria. Vamos a
indicarte como las preparamos nosotros en casa, para que te animes a probarlas.

Comenzamos poniendo el azúcar y la mantequilla en un bol, usamos unas varillas eléctricas

para batirlos y formar una mezcla cremosa y homogénea. Hemos empleado una cantidad de
azúcar y mantequilla menor a la habitual, porque así se consiguen unas galletas muy ricas
pero sin abusar de esos dos ingredientes, que son muy calóricos, y no queremos que los
pequeños abusen de ellos, sobre todo porque estas galletas de mantequilla decoradas son de
esas que no paran de comer. Después vamos a ir agregando los huevos, la esencia de vainilla
y continuamos batiendo durante un par de minutos para dejar todo bien mezclado.
A continuación vamos a incorporar la harina, te recomendamos tamizarla antes de echarla y
además que la añadas poco a poco en vez de toda de una vez, ya que en ese caso se
mezclaría peor y con más esfuerzo que al hacerlo poco a poco. Mientras vas echando la
harina no dejes de batir con las varillas, es la mejor forma de integrarla. Al acabar la masa
estará mucho más espesa, por lo que podemos usar las manos para amasar durante un par
de minutos. Al acabar reserva en el frigorífico un buen rato.

Cuando la masa haya reposado un buen rato, lo mejor es dejarla al menos una hora,
espolvoreamos harina en una superficie lista en la cocina y vamos extendiendo la masa con la
ayuda de un rodillo. Otra forma de hacerlo es colocar la masa sobre papel de horno, recubrirla
y extender con el rodillo, tal vez te resulte más sencillo si no tienes mucha práctica. De una
forma u otra vamos trabajando la masa hasta dejarla con un grosor de medio centímetro más
o menos
Flan de naranja
Ingredientes:
- 2 vasos de zumo de naranja natural. - 2 vasos de leche evaporada Ideal. - 1 vaso de azúcar. - 6 huevos. -
Caramelo líquido. - Ralladura de una naranja.

Preparación:
_Hervimos la leche evaporada con la ralladura de una naranja. - Retiramos del fuego y dejamos entibiar.
- Mientras caramelizamos los moldes y los metemos en la nevera. - En un cazo, echamos el azúcar y los
huevos. Mezclamos bien. - Añadimos el zumo natural de naranja y batimos con ayuda de unas varillas
de mano. - Colamos la leche ya tibia, y la agregamos a la mezcla. - Mezclamos de nuevo todo junto y
llenamos los moldes. - Cocemos a baño María durante 50-60 minutos a 170º - Una vez listos, los
dejamos enfriar a temperatura ambiente y luego los llevamos a la nevera para que acaben de asentarse
del todo. - De un dìa para otro, estarán divinos.
Rica cremosa de gelatina con duraznos
Ingredientes

1/2 taza (1 barra) de mantequilla

1 1/2 tazas de galletas María molidas (aproximadamente 30 galletas) o de wafers de vainilla
(aproximadamente 45 galletas)
1 sobre (0.25 oz.) de gelatina sin sabor
1/3 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 2 limones)
1 lata (12 fl. oz.) de leche evaporada de CARNATION Evaporated Milk
1 lata (14 oz.) de leche condensada NESTLÉ CARNATION Sweetened Condensed Milk
1 paquete (8 oz.) de queso crema, suavizado y cortado en cubitos
1 lata (15 1/4 oz.) de duraznos (melocotones) rebanados y escurridos
1 cerezas al marrasquino escurridas
1 paquete (3 oz.) de gelatina con sabor a piña

Preparación:
CALIENTA el horno a 350º F.
DERRITE la mantequilla en una olla pequeña. Agrega las galletas molidas hasta que se
mezclen bien. Presiona las migas de galletas contra el fondo de un molde de hornear con aro
de resorte para pastel de 9 pulgadas. Hornéalo durante 10 minutos.

DISUELVE en un tazón pequeño la gelatina sin sabor en el jugo de limón. Coloca en la

licuadora la leche evaporada, la leche condensada, el queso crema y la gelatina disuelta.
Licúa la mezcla hasta que se suavice. Vierte la mezcla en el molde, sobre la corteza.
Refrigérala durante una hora.

DECORA el pie con los duraznos (melocotones) y las cerezas. Prepara la gelatina de piña
como se indica en el paquete. Para evitar que la fruta flote, vierte un poco de gelatina
(aproximadamente 1/4 de pulgada) sobre la fruta que acomodaste. Refrigérala hasta que se
asiente ligeramente (no dejes que se endurezca). Vierte la gelatina restante sobre la fruta.
durante varias horas o hasta que se cuaje.

PARA SERVIR: Sumerge un cuchillo en agua caliente y pásalo por el borde del molde para
desprender el pie del molde. Separa el borde del molde.

15 mins. de preparación
10 mins. de cocción
120 mins. de descanso
145 mins. en total
Porciones: a 10 porciones
Dificultad: Avanzado
Panqueques o creps
Ingredientes:

200 grs. de harina

50 grs. de margarina
2 tazas de leche
3 huevos
Sal (una pizca)

Preparación:

Cernir la harina con la pizca de sal, añadir los huevos y una parte de la leche, mezclar bien
para evitar que se formen grumos, añadir el resto de la leche y la margarina derretida tibia,
hasta formar una masa ligera.

Dejar reposar por aproximadamente ½ hora.

Colocar una sartén al fuego, de preferencia de teflón, untar con un poquito de margarina (lo
mínimo), colocar un poquito de la masa, aproximadamente dos cucharadas soperas, y
extenderla bien por todo el fondo de la sartén, hacer dorar los panqueques por ambos lados.

Retirar, colocar sobre papel engrasado o absorbente, dejar enfriar.

Puedes rellenar los panqueques con majarblanco (dulce de leche) o mermeladas variadas.
Luego se doblan por la mitad, espolvorear con azúcar granulada y gratinar con una planchita
especial caliente o un soplete especial para repostería.

Se pueden servir acompañados de una deliciosa bola de helado, o un coulis de frutas rojas
(fresas, cerezas, etc.) o de un poquito de salsa de chocolate.

Tips:

Si se desea que los panqueques queden más dulces se le puede agregar a la masa un poco
de azúcar en polvo, aproximadamente unas 4 a 5 cucharadas.
Puede utilizarse margarina o mantequilla, nunca manteca.
Si no se tuviera la planchita especial para gratinar la parte superior de los panqueques, se
puede hacer calentando la parte posterior de una cuchara, pero con mucho cuidado para no
quemarse.
Coulis: Es una salsa de frutas que se utiliza para decorar y realzar el postre a presentar, es de
muy fácil preparación.
Galletas de Mantequilla con Canela

Ingredientes galletas de mantequilla con canela:

- Harina de repostería, 180 gramos

- Mantequilla, 140 gramos
- Un huevo grande
- Azúcar, 60 gramos
- Chocolate para postres
- Canela en polvo

Preparación:

Vamos a mostraros una receta que tiene un sabor especial gracias al toque que le da la canela, que queda
muy bien con el sabor tradicional de las galletas de mantequilla. Además al final añadiremos un poco de
chocolate fundido por encima de las mismas, lo que las convierte en más exquisitas aun. Podéis
prepararlas con el chocolate o sin el mismo, por lo que se puede decir que esta es una receta doble.

Nos ponemos manos a la obra mezclando en un bol amplio la harina ya tamizada, la mantequilla a
temperatura ambiente, el azúcar, el huevo y una pequeña cantidad de canela en polvo. Amasa con las
manos intensamente para conseguir una masa uniforme y homogénea. Mientras más amases mejor
quedará tu masa y tus galletas. Otra opción es usar unas varillas, con lo que la masa quedara mucho
mejor mezclada y te llevará menos tiempo, sobre todo si es una amasadora automática.

Una vez tengas la mezcla bien amasada, vamos a colocarla entre papel de horno y con ayuda de un
rodillo extiende la masa para que con un grosor aproximado de 0,5 cm, que es el ideal para que no se
queden crudas ni duras. Déjala reposar una hora como mínimo, si fuera necesario dentro del frigorífico.

Cuando vayas a sacarla, pon el horno a 190 grados, calentando por arriba y por debajo, y mientras vamos
a preparar las galletas. Con la ayuda de unos moldes para galletas, ve sacando todas las que puedas de la
masa. Estos moldes te permiten aprovechar al máximo la masa y además darles formas diferentes a las
galletas.

Ve poniendo las galletas en una bandeja del horno, y cuando las tengas todas mételas en el horno.
Hornéalas durante unos 15 minutos, sacándolas cuando veas que adquieren el color adecuado, es decir,
doraditas por el centro y más oscuras por los bordes. Sácalas y ponlas encima de una rejilla.

Mientras las galletas se van enfriando fuera del horno, ve fundiendo el chocolate al baño maría o en el
microondas. Una vez fundido el chocolate unta en cada galleta un poco cubriéndola por encima. Puedes
espolvorear canela por encima del chocolate en cada galleta o adornar con otros ingredientes como
gelatina o frutos secos.
Trufas de Chocolate

Trufas de Chocolate
Imagen de recetasdecocinablog.com
Las trufas de chocolate son unas bolitas preparadas con leche
condensada, galletas maría y cacao en polvo, que son una
delicia, se preparan pequeñas y parecen unos bomboncitos,
 son delicadas y más sencillas de preparar de lo que parece,
para las fiestas de niños resultan maravillosas, para
acompañar un cafecito en la tarde o como parte de la merienda
son practicas y deliciosas, gustan mucho y son una creación
adaptada a las manos venezolanas, los ingredientes son fáciles
de encontrar y muy económicos, además hacemos uso del
mejor cacao del mundo, el cacao venezolano.
Ingredientes
 2 paquetes de galletas maría de tubo
 ½ lata de leche condensada
 100 gr. de margarina sin sal
 3 cucharadas de cacao en polvo
 chocolate semidulce derretido
 2 cucharadas de confitura de naranja
 lluvia de chocolate
Preparación
Primer pulverice las galletas y reserve, derrita la mantequilla
y proceda a unir y amasar todos los ingredientes muy bien,
hasta que obtenga una masa compacta y suave, forme
pequeñas bolitas y páselas por la lluvia de chocolate hasta
cubrirlas, colóquelas en capacillos pequeños. Una variación
de estos dulcitos es pasarlos por maní picado ó lluvia de
chocolate de diferentes colores. Refrigere.

Postres Principal de Cocina

Trufas de Chocolate con galleta María
Trufas de chocolate con galletas maría

Las trufas son una rica forma de disfrutar el sabor del chocolate que tanto nos encanta,
esta versión que les presento se realiza con galletas maría, por lo que es muy fácil de hacer
y ademas pueden ayudar los pequeños de la casa en su preparación, ellos les encantará
hacer las bolitas y decorarlos a su gusto.

Ingredientes:

 1 Paquete grande de galletas maría.

 1 lata de leche condensada
 Una barra de chocolate o cacao en polvo (puede ser el de las bebidas achocolatadas)
 Lluvias de chocolate (para decorar)

Instrucciones:

Trituras en un envase todas las galletas maría, hasta hacerlas polvo, luego en otro envase
mezclas la leche condensada con el chocolate previamente derretido o el cacao en polvo
(echar la cantidad de chocolate al gusto), ya mezclado procedes a incorporarlo poco a poco
al envase donde esta las galletas maría mientras vas amasando.
 Al final debe quedar una consistencia similar a la masa para hacer arepas, lo llevas a la nevera hasta
que se enfríe; ya cuando estén frías, lo sacas y formas pequeñas bolitas con la mezcla y las pasas por
un plato donde hayas colocado previamente la lluvia de chocolate, luego las metes en la nevera un
rato más y listo para comer.

Tips para personalizar tus recetas:

 Puedes cambiar la lluvia de chocolate por lluvia de colores y se vera muy alegre y divertido.
 Cambia la lluvia de chocolate por maní y le darás un sabor diferente a tus trufas.
 Si quieres una versión más natural prueba usar coco rallado en vez de lluvia de chocolate.
 Juega con las formas y en vez de hacer trufas redondas prueba hacerlas de corazón o la
forma que desees.
 Varía el tamaño de las trufas para darle un efecto visual diferente.
 Puedes sustituir la leche condensada por arequipe e igual quedarán riquísimas.
 Si tienes una galleta dulce de tu preferencia la puedes usar como sustituto de la galleta maría.
 Puedes usar en vez de galleta el bizcocho de torta desmenuzado y crearás unas trufas únicas.
 Si eres amante del chocolate prueba sustituir las galletas maría por galleta oreo de chocolate
y quedaran riquísimas.
 Para hacer trufas de colores usa chocolate blanco y agrégale colorante para torta del color de
tu preferencia.
Para el chocolate derretido: Coloca las barras de chocolate en un molde de plástico resistente al
calor unos minutos en el microondas y listo.

Si se te ocurren otras ideas para hacer trufas únicas no dudes en compartirlo en los comentarios,
recuerda que la magia de la cocina está en crear tus propias recetas, hasta la próxima publicación!!

También te puede interesar:Trufas de chocolate con crema batida, tortade trufa de chocolate

Receta de Trufas de chocolate con

galletas
Valoración: 4,1 (92 votos)
4 comentarios

34 veces compartido
 anaisitha
Añadir a favoritos

Las trufas de chocolate son un bocado perfecto para los

amantes del chocolate y en RecetasGratis.net te enseñamos
a prepararlas de forma fácil y rápida con esta receta para
San Valentín. Sigue los pasos y disfruta con esa persona
especial de las trufas de chocolate con galletas.
Ingredientes para 20 raciones de Trufas de chocolate con
galletas:
 2 Paquetes de Galletas María
 250 Mililitros de Agua

 1,5 Unidades de Pastilla de chocolate en taza Abuelita

 1 Chorro de Aceite
 Receta de Trufas de chocolate
fáciles
Añadir a favoritos

Si no sabes cómo hacer trufas de chocolate para niños o

para los más mayores estás en la receta indicada. Porque
con RecetasGratis vas a aprender a preparar unas trufas de
chocolate fáciles y con distintos acabados para compartirlas
con los tuyos y disfrutarlas en familia en cualquier ocasión.
No te lo pienses más, reúne los ingredientes y ¡verás
qué receta de trufas con chocolate caseras te sale!
Ingredientes para 6 raciones de Trufas de chocolate fáciles:
 250 Gramos de Chocolate de mesa en tableta
 25 Galletas María
 1 Cucharadita de Café instantáneo
 1 Cucharadita de Aceite

 Canela en polvo
 Coco rallado (opcional)
 Cacao en polvo
 ¼ Litro de Agua

También te puede interesar: Receta de Trufas de

chocolate
Instrucciones | 2 horas 30 minutos
Para empezar a preparar estas trufas de chocolate fáciles, lo
primero que tenemos que hacer es disolver la cucharadita
de café instantáneo en el agua y en un recipiente adecuado,
colocar esta mezcla al baño maría.
A continuación, se parte la tableta de chocolate en varios
trozos y se añade al recipiente al baño maría para que se
vaya disolviendo junto con el café instantáneo poco a poco.
Por otro lado, las galletas maría se muelen hasta que
queden pulverizadas con ayuda de una picadora eléctrica o
simplemente machacándolas con algún utensilio duro como
un rodillo o un cazo de metal.
Ahora cogemos las galletas trituradas y las agregamos poco
a poco en el chocolate disuelto hasta formar una pasta
uniforme, sin quitar la mezcla del fuego. Una vez tenemos la
mezcla de las trufas de chocolate preparada la retiramos del
fuego y las dejamos entibiar.
Seguidamente nos untamos las manos con el aceite
comestible y con una cuchara se saca una parte de la mezcla
de las trufas con chocolate cuando esté tibia.
Entonces se hacen bolitas con la palma de la mano, se
espolvorean con un poco de canela, cacao en polvo o coco
rallado por encima según nuestros gustos y se dejan enfriar
en la nevera unas 2 horas mínimo para luego degustar
las trufas de chocolate fáciles con la consistencia
adecuada.
Si te ha gustado la receta de Trufas de chocolate fáciles, te
sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de
Postres con chocolate o déjate sorprender en
nuestro Recomendador de recetas

Alfajores de Maizena® (receta

original)
 160
Infaltables en cumpleaños y reuniones de todos los argentinos sean chicos o
grandes. Esta es la receta original, la de ...más
Norali
Seguir

Ingredientes
6 raciones

1. ------------- Con esta receta salen aproximadamente 24 alfajorcitos.

2. 200 gr manteca / mantequilla / margarina
3. 200 gr harina 0000
4. 300 gr fécula de maíz (maizena)
5. 1/2 cucahradita bicarbonato
6. 2 cucharaditas polvo de hornear (yo las pongo bien colmadas)
7. 150 gr azúcar (se puede reemplazar por azúcar impalpable)
8. 3 yemas
9. 1 cucharada coñac
10. 1 cucharadita esencia de vainilla
11. 1 cda ralladura de limón
12. ----------- PARA RELLENAR
13. cantidad necesaria dulce de leche repostero y coco seco
Pasos
50 minutos

1.
 Tamizar la harina, el almidón de maíz maizena, el bicarbonato y el polvo de
hornear. Reservar
2. En un bol batir (si es con batidora mejor) la manteca blanda, tipo pomada
no derretida, con el azúcar. Es importante este paso para lograr un buen
cremado.
3. Agregar las yemas de a una, mezclando bien cada vez, luego agregar el
coñac, la esencia y la ralladura de limón, mezclar bien. terminar de
incorporar batiendo
4. Incorporar poco a poco los secos tamizados mientras unimos con nuestras
manos todo sobre la mesada formando un arenado húmedo no amasando.
Este es otro paso importante para lograr que se unan todos los ingredientes
y que quede una masa que luego de deshaga en la boca. una vez que
logramos que el arenado esté totalmente húmedo y no quedar rastros de
harina terminar de unir sin amasar. llevar a la heladera por 15 minutos.
5.
 Estirar la masa sobre la mesa enharinada y dejarla de 1/2 cm. de espesor y
cortar círculos de unos 4 cm. de diámetro aproximadamente.
6. Colocarlos en placas enmantecadas y enharinadas. cocinar en horno medio
pre-calentado a 180ºc durante unos 10 a 12 minutos depende del horno. es
importante que no doren, solo en la base.
7.
 Retirar de la placa con mucho cuidado ayudándote con una espátula. yo le
doy antes un pequeño golpe en la basa a la placa sobre la mesada para
despegarlos.
8.
 Dejar enfriar antes de armarlos.
9.
Formar los alfajores uniendo dos tapitas con dulce de leche, presionar
apenas, pintar los bordes con dulce de leche (con ayuda de un cuchillito) y
luego hacerlos rodar por coco rallado. no dejes de mostrarme con una foto
como quedaron tus alfajorcitos !!!

Ingredientes:

- 250 gramos de mantequilla sin sal

- 125 gramos de harina de repostería
- 225 gramos de azúcar
- 150 gramos de chocolate para fundir
- 4 Huevos L
- 5 gramos de canela molida
- 5 gramos de azúcar avainillada o un poco de esencia de vainilla

Preparación:

Tras probar muchas recetas con las que hacer Brownie de forma tradicional, nosotros los preparamos como
se han hecho desde siempre, porque es la forma que más nos gusta. A continuación os vamos a detallar el
proceso de elaboración para hacer este Brownie sencillo, y más adelante os mostraremos otras recetas para
preparar unos Brownies más elaborados y con más ingredientes. Vamos con ella.
Lo primero que tenemos que hacer es fundir el chocolate para postres, empleando el microondas o bien
hacerlo en una pequeña olla a fuego lento. Nosotros preferimos la segunda opción, porque se controla mejor
el fundido del chocolate que empleando el microondas.

Sobre el chocolate, podéis emplear el que más os guste, con mayor o menor porcentaje de chocolate, pero
recomendamos emplear uno de marca conocida, ya que siempre obtendremos un mejor resultado en cuanto
al sabor. Una vez esté casi fundido del todo, añadimos la mantequilla cortada en dados, y derretimos junto
con el chocolate, hasta que formen una mezcla perfecta. Apartamos este recipiente para volver a usarlo
después.

En otro recipiente vamos a batir los huevos, añadiendo posteriormente el azúcar, y removiendo con la ayuda
de unas varillas manuales o una batidora, hasta que se forme una pasta blanquecina, con el azúcar bien
integrado. Vertemos el contenido de este recipiente en el primero, y volvemos a mezclar bien con las varillas.
Agregad también la canela y la vainilla o el azúcar avainillado.

Vamos a precalentar el horno a 180ºC, si no lo hemos hecho ya, para que alcance esa temperatura antes de
meter el molde para el Brownie. Sobre el molde, podemos emplear uno de silicona, o bien forrar uno
tradicional con papel vegetal, para evitar que se pegue la masa. Particularmente preferimos un molde de
silicona, porque es muy manejable y nos da buenos resultados siempre, pero cada uno que emplee el que
prefiera o tenga a mano.

Vertemos la masa en el molde elegido, que metemos después en el horno durante unos 25-30 minutos, con el
calor activado tanto arriba como abajo. Antes de que finalice ese tiempo os recomendamos pinchar
el Brownie y comprobar que el interior está bien horneado. Un buen Brownie debe estar bien hecho por fuera
y algo menos por dentro, para que tenga esa textura tan característica del mismo.

Una vez esté en su punto, lo dejamos enfriar y desmoldamos. Y ya podemos disfrutar de

nuestro Brownie casero, bien tal cual o bien si queréis junto con un poco de chocolate líquido o un poco de
nata por encima.

Receta de Brownie sin Huevo

publicidad

Estos brownie sin huevo son ideales para todos aquellos que no pueden comer huevos, con esta receta
podrán disfrutar de este delicioso dulce.

Ingredientes:

- Chocolate para fundir, 225 gramos

- Azúcar, 110 gramos
- Mantequilla sin sal, 110 gramos
- Huevos, tres de tamaño mediano
- Harina de reposteria, 80 gramos
- Nueces picadas, 80 gramos

Preparación:

Si no podeis comer huevo o tenéis invitados que no puedan, os vamos a indicar como preparar unos
estupendos Brownie sin huevos, una receta casera con la que hacer unos ricos Brownie que apenas se
diferencian de los tradicionales. Esta receta es tal cual como la preparamos en casa, así que seguid leyendo
para saber los pasos a seguir.

Empezamos precalentando el horno a 180ºC, para que coja temperatura mientas hacemos la masa. Cogemos
una pequeña olla donde vamos a fundir primero el chocolate de postres, y cuando esté casi derretido del todo,
añadimos la mantequilla. Vamos a remover para que ambas queden mezcladas bien. Intentad que no hierva
esta mezcla porque puede dar un mal sabor al Brownie.

publicidad

En otro recipiente vamos a cernir la harina y la levadura, y las agregamos a la olla que apartamos del fuego
anteriormente, junto al azúcar moreno, y removemos lo mejor posible. Con la masa ya lista, vamos a agregar
las nueces troceadas, repartiéndolas bien por toda la mezcla, para que después no se concentren en el
mismo sitio. Con esto hemos finalizado ya la masa del Brownie.

El horno tiene que estar ya a la temperatura deseada, así que vamos a verter todo lo anterior en el molde que
hayamos elegido para hornerar nuestra receta. En casa siempre usamos un molde de silicona, cuadrado o
rectangular, lo suficientemente grande como para que la masa no quede demasiado alta y nos salga
un Brownie del grosor adecuado.

publicidad

Vamos a hornearlo a 180ºC durante 20 minutos, y pasado ese tiempo usamos un cuchillo fino para comprobar
que el interior está hecho. Si sale limpio, ya podemos sacar el molde del horno, y si sale con restos de masa
sin hacer, lo demajos unos minutos más y volvemos a comprobar. El Brownie debe quedar con una capa
exterior más bien crujiente y el interior de textura más tierna.

publicidad

Cuando saquemos el molde del horno, lo dejaremos reposar unos minutos antes de desmoldarlo, para evitar
que se nos rompa. Lo cortaremos en trozos cuadrados o rectángulares y ya está listo para comer. A nosotros
nos gusta comerlo así o bien con un poco de chocolate derretido por encima, pero eso lo dejamos a vuestra
elección. Esperamos que os haya gustado nuestra receta