Anda di halaman 1dari 4

LAPORAN PRAKTIKUM

MODUL 3 KEGIATAN PRAKTIKUM 1


“PENGELOMPOKKAN SAYURAN”

PENGAMPU : TRI LAILA HIDAYATI, M.Pd


KODE/NAMA MATA KULIAH : PDGK4107/PRAKTIKUM IPA DI SD
PROGRAM STUDI/FAKULTAS : S1-PGSD/FKIP

HARI, TANGGAL PRAKTIKUM : Minggu, 29 September 2019


KELAS : B PGSD BI
KELOMPOK : 5 (Lima)
: - Mohamad Rima Mafaza (857668122)
- Mayang Mahudara (857678456)
- Ainun ni'am (857672409)
- Devi Anindya Putri (857672383)

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN


UNIVERSITAS TERBUKA
2019
A. TUJUAN PERCOBAAN
Dapat mengelompokkan sayuran berdasarkan macamnya.

B. ALAT DAN BAHAN


1) Tempat plastik
2) 20 macam bahan sayuran

C. DASAR TEORI
Sayuran adalah bagian tanaman yang dikonsumsi beserta makanan utama. Bagian
tanaman yang dikonsumsi bisa bagian daun, akar, batang, dan buah muda. Sayuran
merupakan kelompok komoditas pangan yang pada umumnya sangat banyak dikonsumsi
oleh masyarakat, baik sebagai sayuran mentah (lalapan) ataupun dengan cara dimasak
terlebih dahulu. Mengonsumsi sayuran memberi sumbangan terutama vitamin A dan C,
serta serat yang sangat penting bagi tubuh. Sayuran diklasifikasikan sebagai tanaman
hortikultura. Umur panen sayuran pada umumnya relatif pendek (kurang dari satu tahun )
dan secara umum bukan merupakan tanaman musiman, artinya hampir semua jenis
sayuran dapat dijumpai sepanjang tahun, tidak mengenal musim.

D. LANGKAH KERJA
a. Kumpulkan bahan sayuran sebanyak 20 macam
b. Kelompokkan masing-masing sayuran tersebut ke dalam kelompok sayuran
daun, sayuran buah, sayuran akar/umbi, sayuran kacang-kacangan dan sayuran
tunas.
c. Catat semua data masing-masing kelompok itu dalam kolom yang sudah
disediakan pada lembar kerja.
d. Simpulan apa yang dapat diambil dari percobaan ini?

E. DATA HASIL PERCOBAAN

Pengelompokkan Sayuran
No Jenis bahan Sayuran Sayuran Sayuran Sayuran Sayuran
makanan daun buah akar/umbi kacang tunas
kacangan
1 Bayam V
2 Kangkung V
3 Seledri V
4 Daun singkong V
5 Daun Pepaya V
6 Tomat V
7 Terong V
8 Cabe V
9 Melinjo V
10 Nangka V
11 Waluh V
12 Wortel V
13 Kentang V
14 Onclang V
15 Kacang merah V
16 Buncis V
17 Kapri V
18 Mentimun V
19 Rebung V
20 Tauge V

F. PEMBAHASAN
1. Sayuran daun: sayuran yang memanfaatkan daun pada tanaman sayuran tersebut.
Contoh: bayam, kangkung, seledri, daun, singkong, daun pepaya, dan onclang.
2. Sayuran buah: sayuran yang memanfaatkan buah pada tanaman sayuran tersebut.
Contoh: tomat, terong, cabe, melinjo, mentimun, nangka dan waluh.
3. Sayuran umbi atau akar: sayuran yang memanfaatkan umbi atau akarnya pada
tanaman sayuran tersebut.
Contoh: wortel dan kentang.
4. Sayuran kacang-kacangan: sayuran yang memanfaatkan biji berupa kacang-kacangan
pada tanaman sayuran tersebut.
Contoh: kacang merah, buncis, dan kapri.
5. Sayuran tunas: sayuran yang memanfaatkan tunas pada tanaman sayuran tersebut.
Contoh: tauge dan rebung.
G. KESIMPULAN
Bahan makanan sayuran terbagi menjadi 5 kelompok yakni sayuran daun, sayuran
buah, sayuran umbi, sayuran kacang-kacangan, dan sayuran tunas.

H. PERTANYAAN DAN JAWABAN PERTANYAAN


1. Dilihat dari TRIGUNA MAKANAN sayuran termasuk ke dalam kelompok zat
makanan apa saja?
Jawab: Triguna makanan adalah makanan yang dikonsumsi sehari-hari yang
mengandung (1) karbohidrat dan lemak sebagai zat tenaga; (2) protein sebagai zat
pembangun; dan (3) vitamin serta mineral sebagai zat pengatur.
a. Sumber zat pembangun: ikan, telur, ayam, daging, susu, keju, kacang-
kacangan, tempe, tahu, oncom, dll
b. Sumber zat pengatur: sayuran dan buah-buahan
c. Sumber energi: beras, jagung, gandum, ubi kayu, ubi jalar, kentang, sagu, roti,
mie, pisang, dll
2. Termasuk ke dalam kelompok sayuran manakah melinjo,brokoli, cabe,bawang
merah dan terong?
Jawab:
 Melinjo termasuk sayuran buah
 Brokoli termasuk sayuran daun
 Cabe termasuk sayuran buah
 Bawang merah termasuk sayuran umbi atau akar
 Terong termasuk sayuran buah

I. DAFTAR PUSTAKA
Rumanta, Maman.2019. Praktikum IPA di SD.Universitas Terbuka: Tangerang Selatan
Ilmu dasar. (2019). Perbedaan Sayuran Batang, Sayuran Akar, dan Sayuran Buah.
Diakses pada tanggal 4 Oktober 2019, dari: https://ilmudasar.id/perbedaan-sayuran-
batang-sayuran-akar-dan-sayuran-buah/
Badan Ketahanan Pangan Kabupaten Gorontalo. (2013). Tri Guna Makanan. Diakses
pada tanggal 4 Oktober 2019, dari: http://bkp-kabgorontalo.blogspot.com/2013/11/tri-
guna-makanan.html
Koboy Kampus. (2013). Laporan Praktikum Sayur. Diakses pada tanggal 4 Oktober 2019,
dari: http://koboykampus16.blogspot.com/2013/02/laporan-praktikum-sayur.html