HASIL DAN PEMBAHASAN

4.1 HASIL

Tabel 1 Hasil Pengamatan Uji Kontaminasi Udara Ruang Penyajian Pangan

Pengamatan Waktu Jumlah Mikroba Keterangan

Kontak
Kapang Khami Bakter
r i

Hari ke- 2 10 Menit 20 - - Kapang: memiliki warna putih, bentuk koloni

Koloni kecil- kecil dan berhifa, tekstur permukaan
beludru

20 Menit 16 - 3 Bakteri: berwarna putih, bentuk bulat dan

Koloni Koloni berlendir

Hari ke- 4 10 Menit 30 5 13 Kapang: Berwarna hijau, kuning dan berhifa,

Koloni Koloni Koloni tekstur permukaan beludru.

Khamir: Berwarna hitam keputihan, koloni

terpisah, dan berbentuk bulat.
20 Menit 18 7 68
Koloni Koloni Koloni Bakteri: Berlendir, hampir transparan dengan
ukuran koloni hampir sama

Hari ke- 6 10 menit 35 3 TBUD Kapang: Berwarna putih dan hitam, tekstur
Koloni Koloni permukaan beludru,ukuran koloni besar dan
berhifa dan berserabut seperti benang

Khamir: Berwarna hitam keputihan, koloni

terpisah dan memiliki bentuk bulat dan ada
miselium.
20 menit 20 4 TBUD
Koloni Koloni Bakteri: Berwarna kekuningan, berbentuk
bulat dan berlendir dan koloni ada
berukuran besar dan kecil yang sangat
banyak.