Alimentos a evitar:

 Lácteos enteros, leche y derivados se deben consumir descremados.

 Quesos amarillos, margarinas o mantequilla.
 Pescados: evitar pescados altos en grasa como el atún, salmón, sardina, bonito, caballa,
jurel, consumir solo pescados blancos como la merluza, lenguado o reineta.
 Huevos: Consumir solo la clara del huevo, ya que le yema contiene más grasa.
 Carnes y derivados: eliminar grasa visible de las carnes a consumir. Evitar cordero, cerdo,
embutidos (cecinas, jamonadas) y sesos. Consumir pollo sin piel, pavo sin piel, caballo,
vacuno, siempre cortes magros.
 Chocolates.
 Se disminuye el consumo de alimentos altos en grasa, pero el aceite crudo se puede
utilizar al finalizar la preparación del alimento, nunca se debe usar frito.

Alimentos permitidos:

 Consumir lácteos descremados en pequeñas cantidades aumentando de manera

progresiva.
 Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla, evitar consumo de café.
 Sopas o papillas o Sopa de caldo vegetal bien cocido, de maicena, arroz, fideos, sémola
 Papas cocidas con agua, al horno, o puré de legumbres secas muy cocidas pasadas por
cedazo.
 Pastas o fideos permitidos.
 Carnes: o Ternera, conejo, carnero, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en
pequeños trozos.
 Pollo sin piel, gallina sin piel hervida, a la parrilla o asada, tierna y dividida en pequeños
trozos.
 Jamón magro, poco salado o dulce (pechuga de pavo o pollo cocida, asada)
 Pescados: Pescado blanco, lenguado, merluza, pescadilla, etc., cocidos en agua, sazonados
con un poco de aceite o limón, a la parrilla
 Postres: Flan, mermelada, compota, jugos de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas.
 Pan y galletas: Galletas tostadas de pan blanco en pequeña cantidad, pastas secas, hojaldre
o pan de bizcocho.
 Tipos de cocción: Con poco aceite incorporado, sin freír. Alimentos crudos, hervidos, a la
plancha, vapor, papillotte (envuelto en papel vegetal o de aluminio).

Minuta Ejemplo 1 día

Desayuno 1 té + 1 pan con jamón de pavo y quesillo.

Colación 1 fruta o yogurt descremado o jalea.
Almuerzo 1 trozo de pavo o pollo o pescado, con arroz perla + ensalada mixta,
agregar 1 cdta de aceite a la ensalada.
1 fruta
Once Avena con fruta picada en leche descremada o yogurt.
O galletas soda + mermelada. + té o leche descremada
Cena Pescado a la plancha + fideos, puré o arroz o ensalada.