PLANIFICACIÓN DE LA SESIÓN DE APRENDIZAJE

UNIDAD 8
Grado: Cuarto Duración: 2 horas pedagógicas NÚMERO DE SESIÓN
7/14
I. TÍTULO DE LA SESIÓN
Relacionando los costos de productos que se pueden mezclar

II. APRENDIZAJES ESPERADOS

COMPETENCIA CAPACIDAD INDICADOR
 Organiza datos a partir de vincular
ACTÚA Y PIENSA
información en situaciones de mezcla
MATEMÁTICAMENTE Comunica y representa
y plantea un modelo de
EN SITUACIONES DE ideas matemáticas
proporcionalidad.
CANTIDAD

III. SECUENCIA DIDÁCTICA

Inicio: (20 minutos)
 El docente da la bienvenida a los estudiantes; luego, forma seis grupos de trabajo. Para ello,
cada estudiante saca de una caja una tarjeta que tiene una palabra escrita relacionada al café:
café, cafeto, cafeína, flor de café, zona de producción, variedad de café. Se agrupan los
estudiantes que tengan la tarjeta con la misma palabra.
 El docente entrega a los estudiantes la ficha de lectura: “Café
Peruano: Producto de exportación” (anexo 1).
 Los estudiantes elaboran un gráfico donde muestran el
contenido de la lectura organizado por las palabras de las
tarjetas.
 Los estudiantes empleando el gráfico elaborado explican el contenido de la ficha informativa.
 El docente plantea las siguientes preguntas:
- ¿El café es conocido en el mundo?
- ¿Qué propiedades tiene el café?
- ¿Es de importancia a producción de café en el Perú? ¿Por qué?
- ¿Existen diversas variedades de café?
- Para bajar los costos de un café de buena calidad y mejorar un café de buena calidad,
¿sabes qué hacen los productores antes de venderlo en el mercado?
Desarrollo: (55 minutos)
 El docente presenta la siguiente situación:

En una bodega venden café. El dueño decide mezclar dos tipos de café: 6 kilos de un
café de alta calidad que cuesta 150 soles, con 10 kilos de un café de baja calidad que
cuesta 70 soles. ¿A cuánto sale el kilo del café resultante?

 Los estudiantes leen la situación planteada.

 El docente plantea las siguientes preguntas:
- ¿De qué se trata la situación planteada?
 - ¿Se pueden establecer relaciones matemáticas para hallar el precio del café obtenido?
- ¿Qué tipo de relaciones se deben establecer?
- Si se compra una cantidad de un producto y se sabe de cuántos kilos se compone la
mezcla, ¿qué relación se puede establecer entre esas magnitudes?
- ¿Cómo se pueden analizar todos los datos que nos brindan en la situación de la venta de
café?
 Los estudiantes proponen realizar una tabla para organizar la información.
CANTIDAD (KILOS) PRECIO COSTO

ALTA CALIDAD 6 150 6(150) = 900

BAJA CALIDAD 10 70 10(70) = 700

MEZCLA 16 1600

 El docente pregunta:
- ¿Qué datos conoces del café de alta calidad?
- ¿Qué datos conoces del café de baja calidad?
- ¿Son suficientes los datos para resolver la situación planteada?
- ¿Se conocen todos los datos de la mezcla obtenida?
- ¿Se puede saber el precio de la mezcla conociendo el costo total y la cantidad que se tiene?
 Los estudiantes presentan la siguiente relación matemática:
𝑪𝒐𝒔𝒕𝒐 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍
𝑷𝒓𝒆𝒄𝒊𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂 = 𝑪𝒂𝒏𝒕𝒊𝒅𝒂𝒅 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍

 Los estudiantes reemplazan los valores numéricos en la relación matemática:

𝟏𝟔𝟎𝟎
𝐏𝒓𝒆𝒄𝒊𝒐 𝒅𝒆 𝒍𝒂 𝒎𝒆𝒛𝒄𝒍𝒂 = = 𝟏𝟎𝟎
𝟏𝟔
 Los estudiantes dan respuesta a la situación planteada: El precio del café resultante es de 100
soles.
 El docente propone otra situación similar:

En San Jerónimo de Tunan, un joyero tiene dos lingotes de oro. Uno con 80% de
pureza y el otro con 95% de pureza. ¿Cuánto debe fundir de cada uno para
obtener un lingote de 5 Kg con 86% de pureza?

 Los estudiantes organizan la información de la situación del joyero en una tabla y le dan
solución.
PUREZA KG PUREZA FINAL

PRIMER LINGOTE

SEGUNDO LINGOTE

LINGOTE FINAL
 El docente pregunta a los estudiantes:
- ¿En el comercio siempre se venden productos al 100% de pureza?
- ¿En qué repercute la realización de mezclas en la calidad del producto y los costos de las
muestras originales?
Cierre: (15 minutos)
 Los estudiantes en grupos responden:
- ¿Qué productos de la zona conocen donde se realizan mezclas para la venta?
- ¿Por qué creen que se realizan dichos procesos?
 Los estudiantes socializan sus respuestas.
 Los estudiantes elaboran un organizador visual presentando los temas desarrollados.
IV. TAREA A TRABAJAR EN CASA
 El docente promueve la realización de una investigación sobre la venta de algún producto
nacional en las que se realicen mezclas. Solicita a los estudiantes que presenten datos de
los insumos iniciales y del producto final como consecuencia de una mezcla.

V. MATERIALES O RECURSOS A UTILIZAR

- Ministerio de Educación. Texto escolar Matemática 4 (2012) Lima: Editorial Norma S.A.C.
- Lecturas
- Papelógrafos, regla, compás, papeles, tiza y pizarra.
 Anexo 1 – Ficha de lectura

Café peruano: producto de exportación

El café es una de las bebidas de consumo más difundida y más antigua en el mundo. Su
nombre se asocia al vocablo turco kawah, que significa "lo que maravilla y da vuelo al pensamiento".
Aque también podría a derivarse de los vocablos qahwa o qaharva, uno de los nombres árabes del
vino. Otras versiones relacionan su nombre con la región de Kaffa en la Alta Etiopía, de donde
probablemente provenga el grano.
Una de las leyendas cuenta que, cerca del año 600 en un monasterio, un pastor llamado
Kaldi observó que sus cabras se comportaban de forma diferente después de haber comido las hojas
de un arbusto desconocido para el mundo. Al comprobar algunos de sus atributos, se lo dio a beber
a los monjes para evitar que se durmieran durante sus oraciones nocturnas. Su agradable sabor y el
contenido de cafeína alcaloide con efectos estimulantes ha sido un factor decisivo en la
generalización del consumo de café a escala mundial.

La cafeína. La cafeína es una sustancia alcaloide (la trimetilxantina) que está presente en el café (0,8
a 2%), en el té (1,10 a 5,6%) y en la nuez de cola (2 a 3%). Tiene un papel estimulante y aumenta la
presión sanguínea, la actividad cerebral y la secreción renal. Los cafés comercializados contienen de
1 a 1,3 % de cafeína en la especie arábica; y de 2 a 3% en la robusta.
Industrialmente, la cafeína se puede eliminar con diferentes disolventes; muchas veces, se recupera
para uso farmacéutico. Los cafés descafeinados tienen hoy en día sabores comparables a los
enteros. En Chanchamayo, un fértil valle del centro del país colonizado por franceses, alemanes,
ingleses e italianos; el café comenzó a cultivarse en asociación con otros productos como: caña de
azúcar, coca, tabaco y cacao. Recién a partir de 1850, la región adquiere un ritmo constante de
producción cafetalera, cuya difusión estuvo a cargo de los sacerdotes jesuitas; y alcanzó sus más
altos niveles a partir de 1880.

Zonas de Producción. El café se produce en 210 distritos rurales ubicados en 47 provincias de 10

departamentos de un total de veinticuatro que conforman el Perú. La superficie cultivada con café
ocupa 230,000 hectáreas distribuidas en tres
zonas, siendo la región más apropiada para
obtener los mejores rendimientos con alta
calidad la que se ubica al extremo central
oriental de la Cordillera de los Andes, en la
denominada zona de la selva, bajo una ecología
tropical.
La zona norte consta de 98 mil hectáreas
cafetaleras que constituyen el 43% del área total
cultivada y está conformada por los
departamentos de Piura, Cajamarca, Amazonas
y San Martín. La zona central abarca unas 79 mil
hectáreas, es decir un 34% de los cafetales de la nación, que comprende Junín, Pasco y Huánuco. En
la zona sur, 53 mil hectáreas que componen el 23% del hectareaje total, está integrada por los
departamentos de Apurímac, Ayacucho, Cusco y Puno.
El Cafeto. Los cafetos son arbustos de 6 a 8 m de altura, pero que por poda se mantiene en 2 m.
Estos arbustos requieren una temperatura elevada (20 a 25°C) y una humedad atmosférica
importante. Es una planta de semisombra que hay que proteger de los vientos y de las temperaturas
bajas. La recolección se realiza en varias etapas y requiere mano de obra abundante, lo que
interviene como un factor principal en el precio del café. El problema de su mecanización aún no
está resuelto. Coffea arábica es la especie cultivada más abundante. Le sigue la Canéfora.

Las flores, el fruto, el grano. Las flores blancas del cafeto se disponen en grupos en la axila de las
hojas. Los frutos son pequeñas "cerezas" rojas, que contienen cada uno dos granos de tamaño
variable, según las variedades del cafeto. Los granos se separan de la pulpa del fruto antes del
descascarillado, la selección y la puesta en sacos; se trata del café "verde", forma en la que se cotiza,
se vende y se exporta. El café verde es sometido después a torrefacción.

Variedad de café en el Perú. El café se desarrolla con relativa facilidad desde los 600 hasta los 1800
metros sobre el nivel del mar en casi todas las regiones geográficas del Perú. Sin embargo, el 75%
de los cafetales está sobre los 1,000 msnm.
La diversidad de combinaciones de climas, suelos, precipitación y luz solar constituye un escenario
propicio para el cultivo del café. Los cafés del Perú son Coffea arábiga con distintos perfiles de sabor,
aroma y acidez. Las variedades que se cultivan son: Típica (70%), Caturra (20%) y otras (10%), el 90%
del café peruano crece bajo sombra, principalmente de leguminosas, a una densidad promedio de
2,000 plantas por hectárea.
En concordancia con las tendencias
actuales, algunos grupos de
agricultores peruanos se han
especializado y trabajan en orgánico
y otros cafés especiales, reconocidos
por su perfil y características
peculiares como su calidad de taza,
acidez y sabor balanceado que se
ajusta muy bien a los microclimas, la
temperatura y la estricta altura
(1400 - 1800 msnm).
VARIEDADES CULTIVADAS SEGÚN
ZONA PRODUCTORA: 2000
ÁREA (Miles ÁREA (Miles
ZONA VARIEDAD ZONA VARIEDAD
de ha) de ha)
Piura Típica, Caturra 5 Pasco Típica, Caturra, Catimor, Pache 8
Típica, Caturra, Pache,
Jaén 45 Ayacucho Típica, Caturra 5
Borbón
Amazonas Típica, Pache, Caturra 32 Cusco Típica, Caturra 35
San
Típica, Caturra, Catimor 28 Puno Típica, Caturra, Catimor 5
Martín
Huánuco Típica, Caturra, Catimor 4 Otros 11
Típica, Caturra, Catimor,
Junín 58 Total 236
Pache
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peruano.shtml#ixzz3hzhrBML9