Calor

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Se denomina calor a la energ�a en tr�nsito que se reconoce solo cuando se cruza la
frontera de un sistema termodin�mico.1? Una vez dentro del sistema, o en los
alrededores, si la transferencia es de adentro hacia afuera, el calor transferido
se vuelve parte de la energ�a interna del sistema o de los alrededores, seg�n su
caso. El t�rmino calor, por tanto, se debe de entender como transferencia de calor
y solo ocurre cuando hay diferencia de temperatura y en direcci�n de mayor a menor.
De ello se deduce que no hay transferencia de calor entre dos sistemas que se
encuentran a la misma temperatura.

�ndice
1 Naturaleza del calor
2 Historia de la teor�a del calor
3 Calor espec�fico
3.1 Calor espec�fico molar
3.2 Capacidad calor�fica
4 Cambios de fase
4.1 Calor latente
5 Transmisi�n de calor
6 Medida del calor
6.1 Calorimetr�a
7 Termodin�mica y transferencia de calor
7.1 Transferencia de calor en la ingenier�a
8 Sensaci�n de calor en el ser humano
9 V�ase tambi�n
10 Referencias
10.1 Bibliograf�a
10.2 Enlaces externos
Naturaleza del calor

La temperatura de un gas monoat�mico es una medida relacionada con la energ�a

cin�tica promedio de sus mol�culas al moverse
A menudo en el habla coloquial se usan expresiones como: Cantidad de calor de un
cuerpo o ganancia de calor y se hace porque no producen ning�n malentendido y
quiz�s porque no hay ninguna alternativa t�cnica que sea tan intuitiva, pero en un
sentido t�cnico son incorrectas. El calor, visto desde la f�sica, no se tiene, el
calor es una transferencia.2? Lo que tiene un cuerpo, es energ�a t�rmica, mejor
a�n, si se considera el cuerpo como un sistema termodin�mico, la energ�a total del
sistema tiene dos formas: macrosc�pica y microsc�pica. La energ�a macrosc�pica es
la que tiene el sistema con referencia a un origen exterior, como la energ�a
cin�tica y la potencial. La microsc�pica es su grado de actividad molecular, que es
independiente del sistema de referencia externo y es lo que se conoce como Energ�a
interna del sistema y se representa por {\displaystyle U}U.

Las mol�culas de un sistema se agitan con cierta velocidad, adem�s giran y vibran
de manera irregular y todo este movimiento les confiere una energ�a cin�tica que es
la parte de la energ�a interna que es energ�a sensible, porque la velocidad
promedio de las mol�culas es proporcional a la temperatura, que es lo que podemos
percibir. Pero tambi�n las mol�culas est�n unidas por fuerzas de atracci�n que son
m�s fuertes en los s�lidos, disminuyen en los l�quidos y a�n m�s en los gases, de
forma que un sistema en estado gaseoso implica una energ�a que ha sido necesaria
para vencer las fuerzas intermoleculares. Esta energ�a que tiene que ver con la
fase en que est� el sistema, se llama energ�a latente. Los �tomos est�n unidos por
enlaces que se forman y se destruyen en las reacciones qu�micas. La energ�a interna
asociada con los enlaces at�micos, es la energ�a qu�mica. Y por fin, las fuerzas de
atracci�n en el n�cleo de los �tomos constituye la energ�a nuclear, que se libera
en las reacciones nucleares. Todas estas formas de energ�a, se almacenan en el
interior del sistema y conforman su energ�a interna.

Pero hay formas de energ�a que no se pueden almacenar, que solo aparecen cuando hay
interacci�n y constituyen lo que llamamos la energ�a ganada o perdida por el
sistema. Estas formas de energ�a, son la transferencia de calor y el trabajo.
Cuando el origen o la fuerza motriz de la interacci�n es una diferencia de
temperatura, decimos que es calor, en caso contrario es trabajo.

Resumiendo, es muy com�n referirse a la energ�a sensible y latente como calor y

est� bien coloquialmente, pero en realidad es energ�a t�rmica, que es muy distinta
de la transferencia de calor.

Historia de la teor�a del calor

La primera referencia formal sobre la importancia del fuego se encuentra en
Her�clito (540 a. C.-475 a. C.), quien sosten�a que el fuego era el origen
primordial de la materia.

Para Anax�menes lo caliente y lo fr�o son estados comunes de la materia.

Consideraba que lo comprimido y condensado era fr�o, y que lo raro y �laxo� era
caliente, por tanto, seg�n �l, la ��rarefacci�n�� daba cuenta del proceso mediante
el cual se calentaban las cosas, hasta quedar convertidas en vapor.

Arist�teles (384 a. C.-322 a. C.), agreg� dos pares de cualidades fundamentales:

caliente y fr�o, seco y h�medo. La raz�n por la cual un cuerpo ten�a cierta
temperatura, ven�a dada por las cantidades que en �l se encontraban estas dos
cualidades fundamentales.

Galeno (129-199) propuso una escala cualitativa que costaba de cuatro estados de
calor y cuatro de fr�o, el punto neutro se obten�a agregando cuatro partes de agua
hirviendo y cuatro partes de hielo.3?

Estas ideas se mantuvieron durante m�s de 23 siglos. Es curioso observar, que en

este per�odo ya se apreciaba que algunos de los fen�menos f�sicos, como la
dilataci�n de s�lidos y l�quidos, y la expansi�n t�rmica del aire y el vapor,
depend�an del calor, pero no se prestaba atenci�n a las temperaturas porque no eran
parte de las cualidades referidas en la f�sica aristot�lica.

Las ideas de Arist�teles comienzan a ser cuestionadas a mediados del siglo XVI,
cuando se propone la existencia de una quintaesencia de la materia, la existencia
de un agente universal responsable de todas las reacciones qu�micas. Robert Boyle
(1627-1691), neg� al fuego todo car�cter corp�reo y consider� que deb�a existir
cierta unidad de la materia, lo que implicaba que deber�a estar compuesta por
corp�sculos.

Mientras, en el siglo XVII y los primeros a�os del XVIII, se originaron discusiones
sobre la estructura de la materia y ocurri� otro acontecimiento importante en la
historia del calor, Georg Stahl (1660-1734) enuncia la teor�a del flogisto. Este no
debe ser confundido con el fuego material, el que se manifiesta en la llama y en el
calor cuando se producen combustiones, sino que es un elemento inaccesible que
poseen todos los cuerpos combustibles.

En el transcurso del siglo XVII se oponen dos teor�as sobre el calor, la del
flogisto, y la que defend�an los seguidores de los atomistas griegos, quienes
admit�an la corporeidad del fuego, considerando que �ste se constitu�a por
part�culas peque�as, ligeras y sutiles, que ten�an a su vez una enorme movilidad
para penetrar en la materia en sus diferentes estados, capaces de operar
simplemente con su presencia en forma de fluido imponderable, el cal�rico. Entre
1775 y 1787 Lavoisier elabor� una teor�a de los gases, en las que introduc�a el
principio del cal�rico. En este periodo surg�a el concepto de temperatura y
empezaron a construirse term�metros, para medir la frialdad de las cosas. Joseph
Black (1728-1799) utiliz� estos term�metros para estudiar el calor, observando c�mo
las diferentes sustancias que se encontraban a desiguales temperaturas tend�an a
llegar a un equilibrio cuando se les pon�a en contacto.4?

En 1798 Benjamin Thompson, conde de Rumford, observ� en Baviera, que al perforar

ca�ones, la cantidad de calor que se obten�a depend�a del estado del taladro y
lleg� a la conclusi�n de que el calor no era un fluido, sino una forma de
movimiento. Dedujo la posibilidad de generar por rozamiento una cantidad ilimitada
de calor, ya que el calor generado era aproximadamente proporcional al trabajo
realizado, hecho que no era f�cilmente argumentable con la teor�a del cal�rico. En
1812 Humphry Davy confirm� la presunci�n anterior. Esta idea culmina con los
trabajos del m�dico y f�sico Julio R. von Mayer en 1842 y posterior y
definitivamente en 1850 con James Prescott Joule, que establecen que el calor y el
trabajo no son m�s que manifestaciones de la energ�a t�rmica, la cual puede ser
convertida en un porcentaje en trabajo, mientras que el trabajo puede ser
totalmente convertido en calor.5?

Finalmente se comprob� que el calor no pod�a ser entendido como una sustancia
material, sino que es una forma de energ�a. Las medidas del equivalente mec�nico
del calor se�alaron el fin de la teor�a del cal�rico. De todo esto surge la
termodin�mica y de ella la m�quina t�rmica. En la misma �poca en que se inici� la
termodin�mica, estaba desarroll�ndose la teor�a molecular de la materia, que
permite formarse una idea coherente del calor y de los fen�menos que intervienen.
La teor�a cin�tica de los gases explicaba muchos de los fen�menos que por medio de
la teor�a del cal�rico no pod�an ser explicados.

Calor espec�fico
Art�culo principal: Calor espec�fico
El calor espec�fico es un par�metro que depende del material y relaciona el calor
que se proporciona a una masa determinada de una sustancia con el incremento de
temperatura:

{\displaystyle Q=m\int _{T_{\mathrm {i} }}^{T_{\mathrm {f} }}c\,\mathrm {d} T}Q = m

\int_{T_{\mathrm i}}^{T_{\mathrm f}} c \, \mathrm dT

donde:

{\displaystyle Q}Q es el calor aportado al sistema.

{\displaystyle m}m es la masa del sistema.
{\displaystyle c}c es el calor espec�fico del sistema.
{\displaystyle T_{\mathrm {i} }}T_{\mathrm i} y {\displaystyle T_{\mathrm
{f} }}T_{\mathrm f} son las temperaturas inicial y final del sistema
respectivamente.
{\displaystyle \mathrm {d} T}{\displaystyle \mathrm {d} T} es el diferencial de
temperatura.
Las unidades de calor espec�fico son {\displaystyle J/(kg.K)}{\displaystyle J/
(kg.K)} El calor espec�fico de un material depende de su temperatura; no obstante,
en muchos procesos termodin�micos su variaci�n es tan peque�a que puede
considerarse que el calor espec�fico es constante.

Calentamiento o enfriamiento de un l�quido. Calor espec�fico

Si se representa en un gr�fico el calentamiento de un l�quido llevando las
cantidades de calor por unidad de masa {\displaystyle q}q como ordenadas y las
temperaturas {\displaystyle t}{\displaystyle t} como abcisas. Entre dos
temperaturas cualesquiera, el calor espec�fico medio se expresa:6?

{\displaystyle c_{m}={\frac {q_{2}-q_{1}}{t_{2}-t_{1}}}=\tan \beta }{\displaystyle

c_{m}={\frac {q_{2}-q_{1}}{t_{2}-t_{1}}}=\tan \beta }

En la que {\displaystyle q_{2}-q_{1}}{\displaystyle q_{2}-q_{1}} es la cantidad de

calor que la sustancia recibe o cede entre las temperaturas {\displaystyle t_{1}}
{\displaystyle t_{1}} y {\displaystyle t_{2}}{\displaystyle t_{2}}. Sin embargo, el
calor espec�fico verdadero para {\displaystyle t_{1}}{\displaystyle t_{1}} ser�

{\displaystyle c=\lim _{t_{2}-t_{1}\to 0}{\frac {q_{2}-q_{1}}{t_{2}-t_{1}}}={\frac

{dq}{dt}}=\tan \alpha }{\displaystyle c=\lim _{t_{2}-t_{1}\to 0}{\frac {q_{2}-
q_{1}}{t_{2}-t_{1}}}={\frac {dq}{dt}}=\tan \alpha }

El calor espec�fico verdadero est� dado por la variaci�n de la cantidad de calor

intercambiado por unidad de masa con respecto a la temperatura, o gr�ficamente, por
la pendiente de la tangente geom�trica en el punto de la curva de estado. Se puede
ver en la figura, la diferencia entre los calores espec�ficos verdaderos,
representados por las pendientes de las tangentes a la curva y los calores
espec�ficos medios entre dos temperaturas, representados por la pendiente de la
cuerda que une ambos puntos.

Para la mayor�a de los cuerpos, el calor espec�fico aumenta con la temperatura y la

diferencia entre valores medios y verdaderos es peque�a, siempre que la variaci�n
de temperatura sea tambi�n peque�a. Para el agua, la curva q-t es pr�cticamente una
recta, lo cual indica que su calor espec�fico se mantiene, dentro de ciertos
l�mites, pr�cticamente constante, normalmente se toma como 4186 kJ/kg.

Calor espec�fico molar

Con frecuencia es muy �til hablar de calor espec�fico molar denotado por cmol, y
definido como la cantidad de energ�a necesaria para elevar la temperatura de un mol
de una sustancia en 1 grado es decir, est� definida por:

{\displaystyle c_{m}={\frac {1}{n}}{\frac {\mathrm {d} Q}{\mathrm {d} T}}\approx {Q

\over {n\Delta T}}}c_m = \frac{1}{n}\frac{\mathrm{d}Q}{\mathrm{d}T} \approx {Q
\over {n\Delta T}}