SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA

Sistema Integrado de Gestión y Autocontrol

Procedimiento Ejecución de la Formación

Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

1. Información básica del proyecto

Código Proyecto SOFIA:
1.1 Centro de Formación:
1.3 Nombre del proyecto:
1.4 Programa de Formación al
que da respuesta:
911498 Código del Programa SOFIA: 936181 Versión del Programa: 1 Fichas asociadas: 87
CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE 1.2 Regional: REGIONAL CESAR
ESTANDARIZACIÓN DE LOS PROCESOS LACTEOS, EN LA FABRICACION DE QUESOS, FERENTADOS, MATEQUILLAS Y CONCENTRADOS EN LAS
INSTITUCIONES EDUCATIVAS DEL DEPARTAMENTO DEL CESAR
PROCESAMIENTO DE LACTEOS

1.5 Tiempo estimado de

ejecución del proyecto (meses): 20

1.6 Empresas o instituciones que

participan en su formulación o SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE SENA
financiación: (si Existe)

1.7 Palabras claves de

TECNOLOGIA, INSTITUCIONES EDUCATIVAS LACTEOS
búsqueda:

1.9.1 Número de resultados de aprendizaje específicos que se alcanzan con el proyecto: 25

1.9 Número de
1.8 Número total de resultados resultados de
de aprendizaje del programa de 47 aprendizaje por tipo 1.9.2 Número de resultados de aprendizaje transversales que se alcanzan con el proyecto: 0
formación: de competencia

1.9.3 Número de resultados de aprendizaje básicos que se alcanzan con el proyecto: 22

2. Estructura del proyecto

2.1 Planteamiento del problema o necesidad que se pretende solucionar

La estandarización de los productos garantiza el control de variables de proceso, la calidad, características físico químico y microbiológicas de las materias primas así como los tiempos de residencia en
los equipos usados en el proceso productivo. Es tan importante la estandarización que final se ve reflejada en la uniformidad del producto final sea cual sea su sistema de producción. La estandarización
de productos exige una formación del manipulador de alimentos en temas relacionados con: parámetros técnicos, normatividad alimentaria vigente, BPM, microbiología de alimentos, seguridad industrial y
medio ambiente. En el área de influencia de la formación profesional integral impartida por el centro biotecnológico del caribe en departamento del cesar podemos observar la gran demanda de productos
lácteos que exige una oferta de estos, suplida por pequeñas, medianas y grandes empresa asentadas en esta zona del país. En municipios como astrea, bosconia, copey, chimichagua, Codazzi , san
diego, la paz y Valledupar no encontramos con empresas familiares en muchos casos en donde la producción se hace de forma artesanal, con problemas graves de inocuidad, estandarización,
maquinarias, talento humano no calificado y espacio físico inadecuado. Esta problemática se

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PROYECTO FORMATIVO

da por la falta de formación que explica el desconocimiento de los parámetros técnicos, de calidad de los procesos productivos, mercadotecnia así como la falta de recursos económicos y tecnológicos

2.2 Justificación del proyecto

La ejecución de este proyecto formativo resuelve en parte el problema de capacitación del talento humano en las zonas de influencia que cuenta con una producción importante de leche, los aprendices
van adquirir las competencias que garantizaran su formación tanto en parámetros técnicos, tecnológicos, manejo de la tic, análisis del entorno, marketing, conceptos de inocuidad, bpm, haccp. La
capacitación también ampliara el espectro de las pymes porque la falta de recursos económicos y la implementación de nuevas tecnologías de producción, serán confrontadas con ideas de negocios
usando medios de apalancamiento financiero. Sin duda la implementación de este proyecto dará respuesta a esta necesidad del entorno y tendrá un impacto social, cultural y económico importante ya que
nuestros aprendices son en su mayoría hijos de campesinos que sin conocimientos técnicos procesan lácteos de manera empírica así que la transmisión de conocimientos es de hecho un medio
importante para generar impactos positivos en el entorno.
2.3 Objetivo general
Estandarizar los procesos de derivados lácteos en las diferentes etapas de la transformación, en los diferentes ambientes de formación.

2.4 Objetivos específicos

Examinar el estado actual en el que se estandarizan y procesan los derivados lácteos en los diferentes municipios donde se imparte la formación. Realizar alistamiento de recursos, materiales y equipos
según el proceso de producción. Desarrollar actividades de producción según parámetros establecidos. Evaluar los instrumentos de verificación y recolección de datos en forma técnica.

2.5 Alcance

2.5.1 Beneficiarios del proyecto instituciones educativas, comunidad

2.5.2 Impacto

Social: la aplicación de los conocimientos técnicos y tecnológicos en las famiempresas mejoran la calidad de vida de los aprendices y su familia.

Optimización de los procesos de producción para minimizar los costos en transformación, jalonando la actividad economía de los municipios en mención.
Económico:

Ambiental: Uso eficiente de los recursos de la región y disminución de los agentes contaminantes, mejorando el manejo y la disposición final de residuos.

Tecnológico: Conocimientos de nuevas tecnologías de producción; maquinarias, equipos, software.

2.5.3 Restricciones o riesgos asociados y alternativas de solución

Falta de adecuación en ambiente de formación de los ambientes de aprendizaje en el área de laboratorios.

2.5.4. Productos o resultados del proyecto

Identificación de los puntos críticos en la estandarización de derivados lacteos en en los municipios de Chimichagua, astrea, pueblo nuevo, la paz, san diego y Valledupar. Establecimiento y suministro de
los recursos necesarios para el procesamiento de los diferentes derivados lácteos. Estandarización de procedimientos para la elaboración de derivados lácteos según normativa vigente. Determinación de
la calidad fisicoquímica y microbiológica en la producción de derivados lácteos según normativa vigente

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PROYECTO FORMATIVO

2.6 Innovación/Gestión Tecnológica

El proyecto resuelve una necesidad del sector productivo? SI

El proyecto mejora el proceso/producto/servicio existente? SI

El proyecto involucra el uso de nuevas técnicas y tecnologías de proceso? SI

Los productos finales son susceptibles a protección industrial y/o derechos de autor? SI

Los productos obtenidos en el proyecto pueden ser posicionados en el mercado? SI

2.7 Valoración Productiva

Con el desarrollo del proyecto se puede satisfacer la necesidad de un cliente potencial? SI

Viabilidad de proyecto para plan de negocio? SI

3. Planeación del proyecto

3.3. Resultados de Aprendizaje Específicos, Transversales
3.1. Fases del Proyecto 3.2. Actividades del Proyecto y Básicos (a partir del programa de formación) 3.4. Competencia Asociada

1. CONCEPTUALIZAR LAS 440739 - IDENTIFICAR LAS OPORTUNIDADES 240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
CARACTERISTICAS DE LA LECHE QUE EL SENA OFRECE EN EL MARCO DE LA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
ANALISIS
DESDE SU PRODUCCION PRIMARIA FORMACIÓN PROFESIONAL DE ACUERDO CON NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
HASTA SU RECEPCION. EL CONTEXTO NACIONAL E INTERNACIONAL. SOCIAL.
1. CONCEPTUALIZAR LAS 440742 - ASUMIR LOS DEBERES Y DERECHOS 240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
CARACTERISTICAS DE LA LECHE CON BASE EN LAS LEYES Y LA NORMATIVA CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
ANALISIS
DESDE SU PRODUCCION PRIMARIA INSTITUCIONAL EN EL MARCO DE SU PROYECTO NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
HASTA SU RECEPCION. DE VIDA. SOCIAL.
440743 - APLICAR TÉCNICAS DE CULTURA
1. CONCEPTUALIZAR LAS 240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
FÍSICA PARA EL MEJORAMIENTO DE SU
CARACTERISTICAS DE LA LECHE CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
ANALISIS EXPRESIÓN CORPORAL, DESEMPEÑO LABORAL
DESDE SU PRODUCCION PRIMARIA NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
SEGÚN LA NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DEL
HASTA SU RECEPCION. SOCIAL.
ÁREA OCUPACIONAL.
1. CONCEPTUALIZAR LAS 440777 - INSPECCIONAR LECHE ACORDE CON 290801052 - PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS
ANALISIS CARACTERISTICAS DE LA LECHE POLÍTICAS DE SEGURIDAD ALIMENTARIA, SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y
DESDE SU PRODUCCION PRIMARIA PROCEDIMIENTO Y NORMAS TÉCNICAS LEGISLACIÓN VIGENTE.

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Procedimiento Ejecución de la Formación
Modelo de Mejora
RECEPCION.
2. DESCRIBIRE LAS CARACERISTICAS
ANALISIS FISCOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS
EN LECHES Y SUS DERIVADOS
2. DESCRIBIRE LAS CARACERISTICAS
ANALISIS FISCOQUIMICAS Y MICROBIOLOGICAS
EN LECHES Y SUS DERIVADOS
3. INSPECCIONAR EL MANEJO DE
ANALISIS ACOPIO, PRODUCCION Y MANEJO DE
DERIVADOS LACTEOS:
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
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PROYECTO FORMATIVO
440740 - ASUMIR ACTITUDES CRÍTICAS , 240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
ARGUMENTATIVAS Y PROPOSITIVAS EN CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
FUNCIÓN DE LA RESOLUCIÓN DE PROBLEMAS NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y SOCIAL. SOCIAL.
440741 - ASUMIR RESPONSABLEMENTE LOS
240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
CRITERIOS DE PRESERVACIÓN Y
CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
CONSERVACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE Y DE
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
DESARROLLO SOSTENIBLE, EN EL EJERCICIO DE
SOCIAL.
SU DESEMPEÑO LABORAL Y SOCIAL.
440778 - EJECUTAR PLAN DE ALISTAMIENTO DE 290801052 - PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS
ESPACIO, EQUIPO, MATERIA PRIMA E INSUMOS SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y
SEGÚN PLAN, PROCEDIMIENTO Y FICHA LEGISLACIÓN VIGENTE.
440714 - DESARROLLAR ACTIVIDADES DEL
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE ALIMENTO DE 290801022 - ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN
ACUERDO CON PARÁMETROS TÉCNICOS Y DE ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA DE
ADMINISTRATIVOS PRODUCCIÓN
440720 - DESARROLLAR PROCESO DE 290801051 - PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS
INOCULACIÓN Y FERMENTACIÓN DE LECHE FERMENTADOS SEGÚN PROCEDIMIENTO
SEGÚN PROCEDIMIENTO OPERATIVO. ESTABLECIDO Y LEGISLACIÓN VIGENTE.
440721 - IMPLEMENTAR FORMULACIONES
290801051 - PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS
LÁCTEAS INNOVADORAS DE ACUERDO CON
FERMENTADOS SEGÚN PROCEDIMIENTO
PARÁMETROS TÉCNICOS Y REQUISITOS DE
ESTABLECIDO Y LEGISLACIÓN VIGENTE.
CALIDAD
440723 - CONTROLAR PROCESO TÉRMICO DE
290801029 - APLICAR PROCESO TÉRMICO SEGÚN
DERIVADOS LÁCTEOS SEGÚN PROTOCOLO
PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.
ESTABLECIDO Y MANUAL DE OPERACIÓN
240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
440750 - INTERACTUAR EN LOS CONTEXTOS
CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
PRODUCTIVOS Y SOCIALES EN FUNCIÓN DE LOS
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
PRINCIPIOS Y VALORES UNIVERSALES.
SOCIAL.
440751 - CONCERTAR ALTERNATIVAS Y
240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
ACCIONES DE FORMACIÓN PARA EL
CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
DESARROLLO DE LAS COMPETENCIAS DEL
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
PROGRAMA FORMACIÓN, CON BASE EN LA
SOCIAL.
POLÍTICA INSTITUCIONAL.
440758 - COMUNICARSE EN TAREAS SENCILLAS
Y HABITUALES QUE REQUIEREN UN 240201501 - COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN
INTERCAMBIO SIMPLE Y DIRECTO DE FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
INFORMACIÓN COTIDIANA Y TÉCNICA
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Procedimiento Ejecución de la Formación
Modelo de Mejora
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
DESARROLLAR ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN PROTOCOLOS
EJECUCION
ESTABLECIDOS Y NORMATIVIDAD
VIGENTE
7. CONTROLAR LA CALIDAD DE
EJECUCION PRODUCTOS EN PROCESO SEGUN
NORMATIVIDAD VIGENTE
7. CONTROLAR LA CALIDAD DE
EJECUCION PRODUCTOS EN PROCESO SEGUN
NORMATIVIDAD VIGENTE
7. CONTROLAR LA CALIDAD DE
EJECUCION PRODUCTOS EN PROCESO SEGUN
NORMATIVIDAD VIGENTE
8. DELIGENCIAR FORMATOS EN LAS
EJECUCION DIFERENTES ETAPAS DEL PROCESO
PRODUCTIVO
8. DELIGENCIAR FORMATOS EN LAS
EJECUCION DIFERENTES ETAPAS DEL PROCESO
PRODUCTIVO
VERIFICAR LA CALIDAD
EVALUACION FISICA,QUIMICA Y MICROBIOLOGICA
DEL PRODUCTO TERMINADO
21/06/2019 05:58:06
PROYECTO FORMATIVO
440759 - COMPRENDER FRASES Y
VOCABULARIO HABITUAL SOBRE TEMAS DE
INTERÉS PERSONAL Y TEMAS TÉCNICOS
440766 - OPERAR EQUIPOS DE TRATAMIENTO
TÉRMICO DE DERIVADOS LÁCTEOS SEGÚN
PROCESO, PARÁMETROS TÉCNICOS Y MANUAL
DE OPERACIÓN
440772 - PROCESAR LA MATERIA PRIMA SEGÚN
PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y /O FICHA TÉCNICA
440774 - REALIZAR TRATAMIENTO TÉRMICO
SEGÚN RELACIÓN COSTO BENEFICIO
INTEGRADO Y TECNOLOGÍA DISPONIBLE EN
440776 - MANEJAR INVENTARIOS EN LA
PRODUCCIÓN Y PRODUCTO TERMINADO, DE
ACUERDO CON PROCEDIMIENTO OPERATIVO
440722 - CONTROLAR CALIDAD DEL PRODUCTO
TERMINADO DE ACUERDO CON NORMATIVIDAD
VIGENTE
440744 - DESARROLLAR PROCESOS
COMUNICATIVOS EFICACES Y ASERTIVOS
DENTRO DE CRITERIOS DE RACIONALIDAD QUE
POSIBILITEN LA CONVIVENCIA, EL
ESTABLECIMIENTO DE ACUERDOS, LA
CONSTRUCCIÓN COLECTIVA DEL
CONOCIMIENTO Y LA RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS DE CARÁCTER PRODUCTIVO Y
440773 - REALIZAR ACCIONES DE MEJORA AL
PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LECHES
HIGIENIZADAS DE ACUERDO CON PARÁMETROS
DE CALIDAD
440770 - APLICAR PROCESO DE REGISTRO DE
LA PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON
PARÁMETROS TÉCNICOS Y ADMINISTRATIVOS
440775 - DILIGENCIAR REGISTROS DEL
COMPORTAMIENTO DE LAS VARIABLES DE LOS
PROCESOS, SEGÚN PROTOCOLOS
440738 - APLICAR EN LA RESOLUCIÓN DE
PROBLEMAS REALES DEL SECTOR
PRODUCTIVO, LOS CONOCIMIENTOS,
GFPI- F-016 v2
240201501 - COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN
FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
290801029 - APLICAR PROCESO TÉRMICO SEGÚN
PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.
290801042 - ELABORAR QUESOS SEGÚN
PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y /O FICHA TÉCNICA.
290801052 - PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS
SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y
LEGISLACIÓN VIGENTE.
290801052 - PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS
SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y
LEGISLACIÓN VIGENTE.
290801051 - PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS
FERMENTADOS SEGÚN PROCEDIMIENTO
ESTABLECIDO Y LEGISLACIÓN VIGENTE.
240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
SOCIAL.
290801052 - PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS
SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y
LEGISLACIÓN VIGENTE.
290801042 - ELABORAR QUESOS SEGÚN
PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y /O FICHA TÉCNICA.
290801052 - PROCESAR LECHES HIGIENIZADAS
SEGÚN PROCEDIMIENTO ESTABLECIDO Y
LEGISLACIÓN VIGENTE.
999999999 - RESULTADOS DE APRENDIZAJE
ETAPA PRACTICA
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Sistema Integrado de Gestión y Autocontrol
Procedimiento Ejecución de la Formación
Modelo de Mejora
VERIFICAR LA CALIDAD
EVALUACION FISICA,QUIMICA Y MICROBIOLOGICA
DEL PRODUCTO TERMINADO
VERIFICAR LA CALIDAD
EVALUACION FISICA,QUIMICA Y MICROBIOLOGICA
DEL PRODUCTO TERMINADO
VERIFICAR LA CALIDAD
EVALUACION FISICA,QUIMICA Y MICROBIOLOGICA
DEL PRODUCTO TERMINADO
VERIFICAR LA CALIDAD
EVALUACION FISICA,QUIMICA Y MICROBIOLOGICA
DEL PRODUCTO TERMINADO
11. VALORAR LA INFORMACION
EVALUACION CONTENIDA EN LAS FORMATOS EN
LOS DIFERENTES ETAPAS DEL
11. VALORAR LA INFORMACION
EVALUACION CONTENIDA EN LAS FORMATOS EN
LOS DIFERENTES ETAPAS DEL
11. VALORAR LA INFORMACION
EVALUACION CONTENIDA EN LAS FORMATOS EN
LOS DIFERENTES ETAPAS DEL
11. VALORAR LA INFORMACION
EVALUACION CONTENIDA EN LAS FORMATOS EN
LOS DIFERENTES ETAPAS DEL
11. VALORAR LA INFORMACION
EVALUACION CONTENIDA EN LAS FORMATOS EN
LOS DIFERENTES ETAPAS DEL
9. APLICAR MEJORAS TECNICAS AL
EVALUACION
PROCESO DE PRODUCCION
9. APLICAR MEJORAS TECNICAS AL
EVALUACION
PROCESO DE PRODUCCION
21/06/2019 05:58:06
PROYECTO FORMATIVO
PERTINENTES A LAS COMPETENCIAS DEL
PROGRAMA DE FORMACIÓN ASUMIENDO
ESTRATEGIAS Y METODOLOGÍAS DE
AUTOGESTIÓN
440745 - GESTIONAR LA INFORMACIÓN DE
240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
ACUERDO CON LOS PROCEDIMIENTOS
CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
ESTABLECIDOS Y CON LAS TECNOLOGÍAS DE LA
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN
SOCIAL.
DISPONIBLES.
440746 - GENERAR PROCESOS AUTÓNOMOS Y
DE TRABAJO COLABORATIVO PERMANENTES, 240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
FORTALECIENDO EL EQUILIBRIO DE LOS CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
COMPONENTES RACIONALES Y EMOCIONALES NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
ORIENTADOS HACIA EL DESARROLLO HUMANO SOCIAL.
INTEGRAL.
440755 - LEER TEXTOS MUY BREVES Y 240201501 - COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN
SENCILLOS EN INGLÉS GENERAL Y TÉCNICO FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
440769 - VERIFICAR CALIDAD DE PRODUCTO
290801042 - ELABORAR QUESOS SEGÚN
TERMINADO DE ACUERDO CON LA
PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y /O FICHA TÉCNICA.
NORMATIVIDAD VIGENTE
440747 - REDIMENSIONAR PERMANENTEMENTE 240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
SU PROYECTO DE VIDA DE ACUERDO CON LAS CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
CIRCUNSTANCIAS DEL CONTEXTO Y CON VISIÓN NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
PROSPECTIVA. SOCIAL.
440754 - ENCONTRAR INFORMACIÓN
240201501 - COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN
ESPECÍFICA Y PREDECIBLE EN ESCRITOS
FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
SENCILLOS Y COTIDIANOS
440764 - EVALUAR MEJORAS DEL PROCESO 290801029 - APLICAR PROCESO TÉRMICO SEGÚN
TÉRMICO SEGÚN CRITERIOS DE CALIDAD PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.
440767 - APLICAR PROCESO DE REGISTRO DE
290801029 - APLICAR PROCESO TÉRMICO SEGÚN
LA PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON
PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.
PARÁMETROS TÉCNICOS Y ADMINISTRATIVOS
440771 - DISPONER EQUIPOS, MATERIAS
290801042 - ELABORAR QUESOS SEGÚN
PRIMAS E INSUMOS SEGÚN PLAN,
PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y /O FICHA TÉCNICA.
PROCEDIMIENTO Y FICHA TÉCNICA
440753 - COMPRENDER LA IDEA PRINCIPAL EN
240201501 - COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN
AVISOS Y MENSAJES BREVES, CLAROS Y
FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
SENCILLOS EN INGLÉS TÉCNICO
440768 - IMPLEMENTAR PROPUESTAS
290801042 - ELABORAR QUESOS SEGÚN
INNOVADORAS SEGÚN PARÁMETROS TÉCNICOS
PROCEDIMIENTO DEFINIDO Y /O FICHA TÉCNICA.
Y DE CALIDAD
GFPI- F-016 v2 Página 6 de 16
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Sistema Integrado de Gestión y Autocontrol
Modelo de Mejora
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR MATERIAS
PRIMAS, MATERIALES Y EQUIPOS
PLANEACION
IMPLEMENTANDO MODELOS DE
ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
5. DELIGENCIAR FORMATOS MEDIANTE
PLANEACION
PARAMETROS TECNICOS
21/06/2019 05:58:06
Procedimiento Ejecución de la Formación
PROYECTO FORMATIVO
440715 - REALIZAR ALISTAMIENTO DE
290801022 - ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN
RECURSOS SEGÚN PROCESO DE PRODUCCIÓN
DE ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA DE
Y CRITERIOS TÉCNICOS
PRODUCCIÓN
440716 - DEFINIR MATERIALES, EQUIPOS Y
HERRAMIENTAS DE ACUERDO CON PROCESO 290801022 - ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN
DE ELABORACIÓN DE ALIMENTO Y CRITERIOS DE ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA DE
TÉCNICOS. PRODUCCIÓN
440719 - DESARROLLAR PROCESO DE
290801051 - PRODUCIR DERIVADOS LÁCTEOS
ALISTAMIENTO DE ÁREA, MATERIA PRIMA,
FERMENTADOS SEGÚN PROCEDIMIENTO
INSUMOS Y EQUIPOS SEGÚN PLAN DE
ESTABLECIDO Y LEGISLACIÓN VIGENTE.
PRODUCCIÓN.
440748 - RECONOCER EL ROL DE LOS
240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
PARTICIPANTES EN EL PROCESO FORMATIVO,
CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
EL PAPEL DE LOS AMBIENTES DE APRENDIZAJE
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
Y LA METODOLOGÍA DE FORMACIÓN, DE
SOCIAL.
ACUERDO CON LA DINÁMICA ORGANIZACIONAL
440749 - GENERAR HÁBITOS SALUDABLES EN
SU ESTILO DE VIDA PARA GARANTIZAR LA
240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
PREVENCIÓN DE RIESGOS OCUPACIONALES DE
CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
ACUERDO CON EL DIAGNÓSTICO DE SU
NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
CONDICIÓN FÍSICA INDIVIDUAL Y LA
SOCIAL.
NATURALEZA Y COMPLEJIDAD DE SU
DESEMPEÑO LABORAL.
440752 - DESARROLLAR PERMANENTEMENTE 240201500 - PROMOVER LA INTERACCION IDONEA
LAS HABILIDADES PSICOMOTRICES Y DE CONSIGO MISMO, CON LOS DEMAS Y CON LA
PENSAMIENTO EN LA EJECUCIÓN DE LOS NATURALEZA EN LOS CONTEXTOS LABORAL Y
PROCESOS DE APRENDIZAJE. SOCIAL.
440756 - ENCONTRAR VOCABULARIO Y
240201501 - COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN
EXPRESIONES DE INGLÉS TÉCNICO EN
FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
ANUNCIOS, FOLLETOS, PÁGINAS WEB, ETC
440757 - REALIZAR INTERCAMBIOS SOCIALES Y
PRÁCTICOS MUY BREVES, CON UN
240201501 - COMPRENDER TEXTOS EN INGLÉS EN
VOCABULARIO SUFICIENTE PARA HACER UNA
FORMA ESCRITA Y AUDITIVA
EXPOSICIÓN O MANTENER UNA CONVERSACIÓN
SENCILLA SOBRE TEMAS TÉCNICOS
440765 - PLANEAR ALISTAMIENTO DE EQUIPO Y
290801029 - APLICAR PROCESO TÉRMICO SEGÚN
MATERIALES EN DERIVADOS LÁCTEOS ACORDE
PROCEDIMIENTO Y NORMAS VIGENTES.
CON PROCESO Y CRITERIOS TÉCNICOS
440717 - APLICAR PROCESO DE REGISTRO DE
290801022 - ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN
LA PRODUCCIÓN DE ACUERDO CON
DE ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA DE
PARÁMETROS TÉCNICOS Y ADMINISTRATIVOS
GFPI- F-016 v2 Página 7 de 16
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Sistema Integrado de Gestión y Autocontrol
Procedimiento Ejecución de la Formación

Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

440718 - APLICAR PROPUESTA DE MEJORA AL

5. DELIGENCIAR FORMATOS MEDIANTE 290801022 - ASISTIR PROCESO DE PRODUCCIÓN
PLANEACION PROCESO PRODUCCIÓN DE ALIMENTO DE
PARAMETROS TECNICOS DE ALIMENTOS SEGÚN PROGRAMA DE
ACUERDO CON PARÁMETROS DE CALIDAD
3.5 Organización del proyecto

3.5.2 No. Aprendices sugeridos para

3.5.1 No. Instructores requeridos 2 40
participar en el proyecto

3.6 Descripción del ambiente de aprendizaje requerido

aula taller, salones, laboratorios

3.7. Recursos estimados

Equipos / Herramientas Talento Humano (Instructores) Materiales de formación consumibles
Actividades del proyecto Duración
(Meses)
Descripción Cant. V. Unit. V. Total Especialidad Cant. V. Unit. V. Total Descripción Cant. V. Unit. V. Total
DESARROLLAR
2 azucar 100 $ 2.000 $ 200.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 bicarbonato 10 $ 1.000 $ 10.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 leche en polvo 100 $ 8.000 $ 800.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 colorantes 5 $ 2.000 $ 10.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 saborizantes 5 $ 5.000 $ 25.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 carbolmetil celulosa 10 $ 3.000 $ 30.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS

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Procedimiento Ejecución de la Formación

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PROYECTO FORMATIVO

DESARROLLAR envases plasticos de

2 3000 $ 1.000 $ 3.000.000
ACTIVIDADES DE onzas
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 goma guar 5 $ 3.000 $ 15.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 agar ogy 1 $ 25.000 $ 25.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 leche cruda 50 $ 2.500 $ 125.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 cultivo yogur x 50 8 $ 15.000 $ 120.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR evases plasticos para
2 3000 $ 2.000 $ 6.000.000
ACTIVIDADES DE yogur
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 sal 15 $ 2.000 $ 30.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 agar baird parquer 1 $ 25.000 $ 25.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 escoba de cerdas 10 $ 5.000 $ 50.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 cultivo kumis 8 $ 15.000 $ 120.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR
2 agar bhi 1 $ 25.000 $ 25.000
ACTIVIDADES DE
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS
DESARROLLAR contratacion de
2 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000
ACTIVIDADES DE instructores
PRODUCCION SEGUN
PROTOCOLOS

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PROYECTO FORMATIVO

VERIFICAR LA CALIDAD agar purpura

2 1 $ 25.000 $ 25.000
FISICA,QUIMICA Y bromocresol
MICROBIOLOGICA DEL
PRODUCTO TERMINADO
VERIFICAR LA CALIDAD
2 agar emb 1 $ 25.000 $ 25.000
FISICA,QUIMICA Y
MICROBIOLOGICA DEL
PRODUCTO TERMINADO
VERIFICAR LA CALIDAD cinta de enmascara
2 3 $ 3.000 $ 9.000
FISICA,QUIMICA Y gruesa
MICROBIOLOGICA DEL
PRODUCTO TERMINADO
VERIFICAR LA CALIDAD
2 caldo brilla 1 $ 25.000 $ 25.000
FISICA,QUIMICA Y
MICROBIOLOGICA DEL
PRODUCTO TERMINADO
VERIFICAR LA CALIDAD contratacion de
2 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000
FISICA,QUIMICA Y instructores
MICROBIOLOGICA DEL
PRODUCTO TERMINADO
1. CONCEPTUALIZAR LAS
2 gorros 5 $ 18.000 $ 90.000
CARACTERISTICAS DE LA
LECHE DESDE SU
PRODUCCION PRIMARIA
HASTA SU RECEPCION.
1. CONCEPTUALIZAR LAS insumos quimicos,
2 10 $ 10.000 $ 100.000
CARACTERISTICAS DE LA fenolftalehina
LECHE DESDE SU
PRODUCCION PRIMARIA
HASTA SU RECEPCION.
1. CONCEPTUALIZAR LAS
2 hidroxido de sodio 5 $ 3.000 $ 15.000
CARACTERISTICAS DE LA
LECHE DESDE SU
PRODUCCION PRIMARIA
HASTA SU RECEPCION.
1. CONCEPTUALIZAR LAS
2 alcohol 5 $ 5.000 $ 25.000
CARACTERISTICAS DE LA
LECHE DESDE SU
PRODUCCION PRIMARIA
HASTA SU RECEPCION.
1. CONCEPTUALIZAR LAS
2 5800000 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000
CARACTERISTICAS DE LA
LECHE DESDE SU
PRODUCCION PRIMARIA
HASTA SU RECEPCION.
11. VALORAR LA
1 cuajo liquido 8 $ 15.000 $ 120.000
INFORMACION CONTENIDA
EN LAS FORMATOS EN LOS
DIFERENTES ETAPAS DEL

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PROYECTO FORMATIVO

PROCESO

11. VALORAR LA contratacion de

1 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000
INFORMACION CONTENIDA instructores
EN LAS FORMATOS EN LOS
DIFERENTES ETAPAS DEL
PROCESO
2. DESCRIBIRE LAS
1.5 hidroxido de sodio 5 $ 3.000 $ 15.000
CARACERISTICAS
FISCOQUIMICAS Y
MICROBIOLOGICAS EN
LECHES Y SUS DERIVADOS
2. DESCRIBIRE LAS
1.5 gorros 5 $ 18.000 $ 90.000
CARACERISTICAS
FISCOQUIMICAS Y
MICROBIOLOGICAS EN
LECHES Y SUS DERIVADOS
2. DESCRIBIRE LAS
1.5 tapa bocas 5 $ 9.000 $ 45.000
CARACERISTICAS
FISCOQUIMICAS Y
MICROBIOLOGICAS EN
LECHES Y SUS DERIVADOS
2. DESCRIBIRE LAS
1.5 fenolftaleina 10 $ 10.000 $ 100.000
CARACERISTICAS
FISCOQUIMICAS Y
MICROBIOLOGICAS EN
LECHES Y SUS DERIVADOS
3. INSPECCIONAR EL
1.5 peachimetro 1 $ 200.000 $ 200.000
MANEJO DE ACOPIO,
PRODUCCION Y MANEJO DE
DERIVADOS LACTEOS:
3. INSPECCIONAR EL
1.5 lactodencimetro 2 $ 100.000 $ 200.000
MANEJO DE ACOPIO,
PRODUCCION Y MANEJO DE
DERIVADOS LACTEOS:
3. INSPECCIONAR EL
1.5 refractometro 1 $ 150.000 $ 150.000
MANEJO DE ACOPIO,
PRODUCCION Y MANEJO DE
DERIVADOS LACTEOS:
3. INSPECCIONAR EL contratacion de
1.5 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000
MANEJO DE ACOPIO, instructores
PRODUCCION Y MANEJO DE
DERIVADOS LACTEOS:
4, DEFINIR Y ALISTAR
2.5 azul de metileno 5 $ 5.000 $ 25.000
MATERIAS PRIMAS,
MATERIALES Y EQUIPOS
IMPLEMENTANDO MODELOS
DE ASEGURAMIENTO DE
CALIDAD

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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

4, DEFINIR Y ALISTAR
2.5 hidroxido de sodio 5 $ 3.000 $ 15.000
MATERIAS PRIMAS,
MATERIALES Y EQUIPOS
IMPLEMENTANDO MODELOS
DE ASEGURAMIENTO DE
CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR
2.5 cloruro de calcio 5 $ 2.500 $ 12.500
MATERIAS PRIMAS,
MATERIALES Y EQUIPOS
IMPLEMENTANDO MODELOS
DE ASEGURAMIENTO DE
CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR
2.5 gorros 5 $ 18.000 $ 90.000
MATERIAS PRIMAS,
MATERIALES Y EQUIPOS
IMPLEMENTANDO MODELOS
DE ASEGURAMIENTO DE
CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR
2.5 tapa bocas 5 $ 9.000 $ 45.000
MATERIAS PRIMAS,
MATERIALES Y EQUIPOS
IMPLEMENTANDO MODELOS
DE ASEGURAMIENTO DE
CALIDAD
4, DEFINIR Y ALISTAR contratacion de
2.5 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000
MATERIAS PRIMAS, instructores
MATERIALES Y EQUIPOS
IMPLEMENTANDO MODELOS
DE ASEGURAMIENTO DE
CALIDAD
5. DELIGENCIAR FORMATOS
2.5 resma de papel 2 $ 9.000 $ 18.000
MEDIANTE PARAMETROS
TECNICOS
5. DELIGENCIAR FORMATOS contratacion de
2.5 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000
MEDIANTE PARAMETROS instructores
TECNICOS
7. CONTROLAR LA CALIDAD
1.5 resma de papel 2 $ 9.000 $ 18.000
DE PRODUCTOS EN
PROCESO SEGUN
NORMATIVIDAD VIGENTE
7. CONTROLAR LA CALIDAD
1.5 jabn liquido industrial 2 $ 20.000 $ 40.000
DE PRODUCTOS EN
PROCESO SEGUN
NORMATIVIDAD VIGENTE
7. CONTROLAR LA CALIDAD
1.5 desinfectante 2 $ 20.000 $ 40.000
DE PRODUCTOS EN
PROCESO SEGUN
NORMATIVIDAD VIGENTE

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Procedimiento Ejecución de la Formación

Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

8. DELIGENCIAR FORMATOS
1.5 resma de papel 2 $ 9.000 $ 18.000
EN LAS DIFERENTES
ETAPAS DEL PROCESO
9. APLICAR MEJORAS
2 resma de papel 2 $ 9.000 $ 18.000
TECNICAS AL PROCESO DE
PRODUCCION
9. APLICAR MEJORAS
2 porta objetos 200 $ 2.000 $ 400.000
TECNICAS AL PROCESO DE
PRODUCCION
9. APLICAR MEJORAS
2 isopos 2 $ 1.000 $ 2.000
TECNICAS AL PROCESO DE
PRODUCCION

3.7.1 Detalle de los recursos estimados

Herramientas Cantidad Valor Unitario Valor Total Fuente Recurso

azul de metileno 5 $ 5.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Total: $ 25.000

Equipos Cantidad Valor Unitario Valor Total Fuente Recurso

lactodencimetro 2 $ 100.000 $ 200.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

refractometro 1 $ 150.000 $ 150.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

peachimetro 1 $ 200.000 $ 200.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Total: $ 550.000

Materiales Cantidad Valor Unitario Valor Total Fuente Recurso

agar bhi 1 $ 25.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

agar ogy 1 $ 25.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

fenolftaleina 10 $ 10.000 $ 100.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

azucar 100 $ 2.000 $ 200.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

bicarbonato 10 $ 1.000 $ 10.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

desinfectante 2 $ 20.000 $ 40.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

alcohol 5 $ 5.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

escoba de cerdas 10 $ 5.000 $ 50.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

cuajo liquido 8 $ 15.000 $ 120.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

isopos 2 $ 1.000 $ 2.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

resma de papel 2 $ 9.000 $ 18.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

goma guar 5 $ 3.000 $ 15.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

cloruro de calcio 5 $ 2.500 $ 12.500 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

agar purpura bromocresol 1 $ 25.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

caldo brilla 1 $ 25.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

leche en polvo 100 $ 8.000 $ 800.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

leche cruda 50 $ 2.500 $ 125.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

evases plasticos para yogur 3.000 $ 2.000 $ 6.000.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

porta objetos 200 $ 2.000 $ 400.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

cinta de enmascara gruesa 3 $ 3.000 $ 9.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

cultivo kumis 8 $ 15.000 $ 120.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

agar emb 1 $ 25.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

agar baird parquer 1 $ 25.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

sal 15 $ 2.000 $ 30.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

saborizantes 5 $ 5.000 $ 25.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

hidroxido de sodio 5 $ 3.000 $ 15.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

gorros 5 $ 18.000 $ 90.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

tapa bocas 5 $ 9.000 $ 45.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

jabn liquido industrial 2 $ 20.000 $ 40.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

envases plasticos de onzas 3.000 $ 1.000 $ 3.000.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

carbolmetil celulosa 10 $ 3.000 $ 30.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

colorantes 5 $ 2.000 $ 10.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

cultivo yogur x 50 8 $ 15.000 $ 120.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

insumos quimicos, fenolftalehina 10 $ 10.000 $ 100.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Total: $ 11.701.500

Talento Humano Cantidad Valor Unitario Valor Total Fuente Recurso

contratacion de instructores 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000 CONTRATACION INSTRUCTORES

5800000 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000 CONTRATACION INSTRUCTORES

Total: $ 11.600.000

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Modelo de Mejora
PROYECTO FORMATIVO

4. Rubros presupuestales
Recurso Cantidad Valor Unitario Valor Total Rubro presupuestal por el que se financiará el proyecto

Equipos 3 $ 600.000 $ 1.800.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Herramientas 500 $ 15.000 $ 7.500.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Materiales de Formación 35 $ 800.000 $ 28.000.000 MATERIALES PARA FORMACION PROFESIONAL

Talento Humano 2 $ 2.900.000 $ 5.800.000 CONTRATACION INSTRUCTORES

Total: $ 43.100.000

5. Equipo que participó en la formulación del proyecto

Nombre Especialidad Nombre Centro Regional

LUZ DARY RANGEL EQUIPO DESARROLLO CURRICULAR CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE REGIONAL CESAR

KELLYS RODRIGUEZ MICROBIOLOGA CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE REGIONAL CESAR

JESUS DAVID MOVILLA ING. AGROINDUSTRIAL CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE REGIONAL CESAR

JOHN RICARDO QUINTERO ING. ÁGROINDUSTRIAL CENTRO BIOTECNOLOGICO DEL CARIBE REGIONAL CESAR

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