Pengertian vit C

Vitamin C adalah salah satu jenis vitamin yang larut dalam air dan memiliki peranan penting dalam
menangkal berbagai penyakit.
Vitamin ini juga dikenal dengan nama kimia dari bentuk utamanya yaitu asam askorbat.[1] Vitamin C
termasuk golongan vitamin antioksidan yang mampu menangkal berbagai radikal bebasekstraselular.

Vitamin C, zat pereduksi dan antioksidan, adalah kofaktor dalam reaksi yang dikatalisis oleh
monooksigenase yang bergantung pada Cu + dan dioksigenase yang bergantung pada Fe 2+.

Dafpus
Linster, CL, Schaftingen, EV 2007, Vitamin c, The FEBS journal 274, hh. 1-22.
(https://scholar.google.co.id/citations?user=tvTdOhEAAAAJ&hl=id&oi=sra)

Vitamin C atau asam L-askorbat, Atau askorbat adalah nutrisi penting bagi Manusia. Vitamin yang
Memiliki aktivitas vitamin C adalah asam Askorbat dan garamnya, dan beberapa Bentuk teroksidasi
dari molekul seperti Asam dehidroaskorbat. Askorbat dan asam Askorbat keduanya secara alami
terdapat Dalam tubuh ketika salah satu dari asam ini Bertemu dalam sel karena perubahan Bentuk
yang disebabkan oleh pH (Wadge, 2003).

Dafpus
Techinamuti, N, Pratiwi, R 2018, ‘METODE ANALISIS KADAR VITAMIN C', Vol. 16 no. 2, hh.
309.
https://www.google.co.id/url?q=http://jurnal.unpad.ac.id/farmaka/article/download/17547/pdf&sa=U
&ved=2ahUKEwjTqcTk8fLkAhWLq48KHR8JCcIQFjAJegQIAxAB&usg=AOvVaw1NM_HIixRBH
z9fb84cqcS3

Vitamin C adalah salah satu zat gizi Yang berperan sebagai antioksidan dan Efektif mengatasi radikal
bebas yang dapat Merusak sel atau jaringan, termasuk Melindungi lensa dari kerusakan oksidatif
Yang ditimbulkan oleh radiasi. Status Vitamin C seseorang sangat tergantung dari usia, jenis kelamin,
asupan vitamin C harian, kemampuan absorpsi dan ekskresi, serta adanya penyakit tertentu.
Rendahnya asupan serat dapat mempengaruhi asupan vitamin C karena bahan makanan sumber serat
dan buah-buahan juga merupakan sumber vitamin C (Citraningtyas, 2013).

Dafpus
Rosmainar, L, Ningsih, W, Ayu, NP, Nanda, H 2018, ‘PENENTUAN KADAR VITAMIN C
BEBERAPA JENIS CABAI (Capsicum sp.) DENGAN SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS', Jurnal
Kimia Riset, Vol. 3 No. 1, hh. 1-5.
https://www.google.co.id/url?q=https://e-
journal.unair.ac.id/JKR/article/download/8874/5081&sa=U&ved=2ahUKEwjbsYjv8_LkAhXBNY8K
HSV8A78QFjAAegQIAxAB&usg=AOvVaw3pu6UaYpuGOpLqZ2I-KH5j