UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN SIMÓN FACULTAD DE

CIENCIAS Y TECNOLOGÍA CARRERA DE INGENIERÍA

INDUSTRIAL

“PROYECTO DE FACTIBILIDAD PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UNA LÍNEA

PROCESADORA DE PASTA DE CACAO ARTESANAL EN EL TRÓPICO DE
COCHABAMBA”

(PERFIL DE PROYECTO DE GRADO)

Materia: Taller de Tesis I

Presentado por: Cespedes Teran Diego Vladimir
Fecha: 17– 01 - 2016

Cochabamba – Bolivia
Tabla de Contenido

ANTECEDENTES ........................................................................................................................... 1
Antecedentes Generales ..................................................................................................... 1
Antecedentes Específicos.................................................................................................... 2
CARACTERIZACION DEL PROBLEMA ............................................................................................ 4
Identificación del Problema ............................................................................................. 4
Descripción del Problema ................................................................................................... 5
Formulación del Problema .................................................................................................. 5
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS ....................................................................................... 5
Objetivos Generales ............................................................................................................ 5
Objetivos Específicos........................................................................................................... 5
JUSTIFICACION Y ALCANCE ......................................................................................................... 6
Justificación ......................................................................................................................... 6
Justificación Técnica .................................................................................................... 6
Justificación Económica .............................................................................................. 6
Justificación Social ....................................................................................................... 6
Justificación Ambiental ............................................................................................... 7
ALCANCE.............................................................................................................................. 7
Alcance Temático ........................................................................................................ 7
Alcance Espacial .......................................................................................................... 9
Alcance Temporal........................................................................................................ 9
MARCO TEÓRICO....................................................................................................................... 10
Proyecto ............................................................................................................................ 10
................................................................................................................................................. 10
Proyectos de inversión .............................................................................................. 10
Ciclo de vida y etapas del proyecto ........................................................................... 10
Estudio de Factibilidad ...................................................................................................... 11
Estudio de Mercado .......................................................................................................... 12
Producto .................................................................................................................... 12
Mercado .................................................................................................................... 13
Demanda ................................................................................................................... 13
Oferta ........................................................................................................................ 14
Precio......................................................................................................................... 14
Análisis de la Competencia........................................................................................ 15
Métodos de investigación estadísticos ............................................................................. 15
 Técnica de regresión .................................................................................................. 15
Estudio técnico .................................................................................................................. 15
Decisiones de localización ................................................................................................. 16
Método cualitativo por puntos ................................................................................. 16
Método cuantitativo por costos marginales ............................................................. 17
Tamaño del Proyecto ........................................................................................................ 17
Ingeniería del Proyecto ..................................................................................................... 18
Diagrama de flujo de procesos .................................................................................. 20
Estructura Organizacional ................................................................................................. 20
Organigramas ............................................................................................................ 21
Modelos de grupos.................................................................................................... 21
Estudio Financiero ............................................................................................................. 21
TIR.............................................................................................................................. 22
VAN............................................................................................................................ 22
Relación Beneficio / Costo ........................................................................................ 23
Análisis de sensibilidad.............................................................................................. 23
Financiamiento .......................................................................................................... 23
Inversión .................................................................................................................... 24
Análisis de costos industriales.................................................................................. 24
Estudio del impacto ambiental. ........................................................................................ 24
Planificación y ejecución del proyecto .............................................................................. 24
Diagrama de Gantt .................................................................................................... 25
Diagrama de CPM ...................................................................................................... 25
MATRIZ DE DISEÑO METODOLÓGICO ....................................................................................... 26
ESTRUCTURA TENTATIVA DEL ESTUDIO .................................................................................... 32
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES .............................................................................................. 37
BIBLIOGRAFIA ............................................................................................................................ 40
 ANTECEDENTES

Antecedentes Generales

El cacao se conoce científicamente como Theobroma cacao, su nombre científico proviene

del griego “Theos” que significa “Dios” y “broma” que significa alimento. Este nombre fue
acuñado por el botánico Lineo en referencia a la importancia que tenía esta planta para los
nativos americanos.

Es una planta cuyo fruto tiene múltiples usos. Según estudios realizados, su materia
genética es originaria de América del Sur de la cuenca del río Amazonas. El cacao es
cultivado principalmente en el Oeste de África, América Central, América del Sur y Asia.
A partir de las semillas del cacao se obtienen varios productos como el cacao en grano y
productos semiprocesados como: el licor de cacao, manteca de cacao, pasta de cacao y
cacao en polvo. El principal uso del cacao es la preparación de chocolate aunque también
se pueden obtener bebidas de cacao y productos cosméticos

La crisis actual internacional que viene azotando al mundo entero como consecuencia de
la caída del precio del barril de petróleo, tiene un impacto directo en el comercio mundial de
bienes y servicios. Este impacto se está viendo reflejado principalmente en la disminución
de los volúmenes de exportación a nivel mundial y en la caída de los precios de los
productos exportados.

La crisis actual, sin lugar a dudas afectará también las exportaciones bolivianas, ya que en
tiempos de crisis los países tienden a proteger aún más sus industrias para fortalecer su
economía y mantener sus niveles de empleo estableciendo mayores barreras para la
importación de bienes y servicios.

Las exportaciones bolivianas de cacao al mundo en el año 2008 fueron de

aproximadamente USD 2,1 millones equivalentes a aproximadamente 396 toneladas, con
un crecimiento del 16% en valor en el periodo 2007-2008.

1
Recientemente, se han estado realizando más investigaciones sobre los atributos
nutricionales y saludables del cacao y el chocolate. Los hallazgos indican que algunos
componentes del cacao, pueden reducir el colesterol, ayudando a prevenir enfermedades
cardiovasculares. Se ha probado que su alto contenido de antioxidantes, los cuales superan
a los encontrados en el vino y el té, ayuda a reducir el riesgo de cáncer. Como consecuencia
de estos hallazgos positivos, la demanda de chocolates negros y con un alto contenido de
cacao ha aumentado.

En el caso particular del cacao, no se habla de consumo sino más bien de demanda
industrial ya que de la molienda de cacao se producen ingredientes los cuales son utilizados
por usuarios industriales como ser fabricantes de chocolates y procesadores de alimentos.
En contraste, el consumo de cacao es desconocido, debido a que los productos del cacao
son procesados en un amplio rango de productos. (AIRD, 2010)

Antecedentes Específicos

El cultivo del Cacao (Theobroma Cacao L.) en el Trópico de Cochabamba, se encuentra en

condiciones silvestres en los Territorios Comunitarios de Origen de los Yuracares y
Yuquies, especialmente en los márgenes de los ríos Chapare e Ichilo. En la zona colonizada
se introdujo cacao los años 70s por el Instituto Boliviano de Tecnología Agropecuaria (IBTA)
y el año 2001, por el Proyecto “Jatun Sach´a”, este material vegetal introducido fue
seleccionado de una gama de clones provenientes de la zona de Alto Beni y la selva del
Perú. A partir del año 2001 al 2008 el Proyecto “Jatun Sach’a” estableció 965 has de cacao
foráneo, sin embargo, por diferentes razones (entre ellos: desconocimiento del cultivo,
escasa asistencia técnica y otros) se estima que esta superficie se ha reducido en un 30%.
Paralelamente el Proyecto Forestal, de la Mancomunidad de Municipios entre el año 2008
y 2009 ha difundido el cultivo del cacao a través de los cinco Municipios, habiendo
establecido 270 ha, mismas que se encuentran ya en producción.

El Trópico de Cochabamba reúne todas las condiciones para el buen desarrollo de este
cultivo, la superficie actual aproximada es de 1.300 has incluido el cacao nativo. 1,226 has
de cacao foráneo (Híbridos y clones) introducidos por proyectos de desarrollo. Se estima
que la producción de cacao supera las 100 TM; Chocolate Tropical acopio el año 2009 más

2
de 41 TM. Se estima qué con las últimas plantaciones y la producción de plantas adultas el
rendimiento suba a 464 TM hasta el 2014.

En el Trópico de Cochabamba (Chapare), aproximadamente 3.000 familias, se dedican al

cultivo de cacao en cinco municipios. Los cultivos tienen una extensión territorial de 1,226
has. Sin embargo la extensión territorial alcanza un total de 420.666 has. Estos datos
revelan que solo un 0.29 % de superficie están con cultivos de cacao, existiendo un
potencial de territorio para desarrollar una alternativa económica basado en este cultivo.
(AIRD, 2010)

3
 CARACTERIZACION DEL PROBLEMA

El árbol de problemas es una herramienta, que se usa para identificar

los problemas principales, desplegando sus causas y efectos, permitiéndonos a los
planificadores de proyectos definir objetivos claros y prácticos, así como también plantear
estrategias para poder cumplirlos. En la Imagen 1 se desarrolló el árbol de problemas de
este proyecto.

Identificación del Problema

Imagen N° 1: Árbol de Problemas

Fuente: Elaboración Propia 2016

4
 Descripción del Problema

La poca capacidad de gestión empresarial, junto con la inexistente tecnología en el

área del Cacao en el trópico de Cochabamba, hace que el desarrollo de este sector
productivo sea deficiente, pero la actual alta demanda de este producto en Bolivia y el
Extranjero, da una gran esperanza a este sector, que se encuentra relegado en
relación a otros productos en el Trópico de Cochabamba.

Formulación del Problema

¿La implementación de una línea procesadora de cacao artesanal en el trópico de

Cochabamba permitirá a los productores comercializar la producción de cacao con
valor agregado?

OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS

Objetivos Generales

Desarrollar un proyecto de factibilidad para la implementación de una Línea

Procesadora de Pasta de Cacao Artesanal en el Trópico de Cochabamba para
comercializar el cacao con valor agregado

Objetivos Específicos

 Realizar un estudio de mercado en los departamentos de La Paz, Santa Cruz y

Cochabamba para analizar la oferta y la demanda de la pasta de cacao
 Identificar la localización exacta donde se realizara el proyecto
 Determinar el tamaño de la Planta según la capacidad de producción
 Realizar la ingeniería del proyecto considerando los diferentes medio y
procedimientos para la elaboración de la línea productiva

5
 Definir la estructura organizacional y procedimientos legales de la industria.
 Realizar la planificación de la ejecución del proyecto.
 Realizar un estudio financiero del proyecto.
 Realizar una evaluación ambiental del proyecto.

JUSTIFICACION

Justificación

Justificación Técnica

Este proyecto ve la necesidad de apoyar a los productores de Cacao en el trópico de

Cochabamba, quienes actualmente comercializan su materia prima sin valor
agregado.

En este sentido se propone efectuar un proyecto de factibilidad para la implementación

de una línea de procesadora de pasta cacao artesanal en el trópico de Cochabamba

Justificación Económica

Este proyecto permitirá la generación de ingresos favorables que garantice una buena
utilidad a los socios inversionistas en el proyecto y para los pequeños productores de
cacao en el Trópico de Cochabamba. La aplicación de nuevas tecnologías procura
generar niveles de utilidad a la empresa, por tanto tendrá un impacto directo en la
economía del sector cacotero a nivel local y nacional.

Justificación Social

La implementación de una línea procesadora de pasta de Cacao, permitirá a futuro

mejorar la competitividad de la cadena productiva de cacao y la generación de fuentes
de empleo directas e indirectas en el trópico de Cochabamba, a partir de la

6
comercialización de cacao con valor agregado.

Justificación Ambiental

El proyecto está orientado a mitigar la contaminación ambiental que los residuos de la

planta procesadora de cacao pudieran generar en el área de acción, cumpliendo las
normas de gestión ambiental. En este caso, los residuos sólidos y liquido generados
en la obtención de la pasta de cacao, necesitan ser tratados previamente antes de su
desecho, de manera tal que puedan ser ubicadas en las respectivas redes de vértigo,
depuradoras o sistemas naturales como ríos o embalses.

ALCANCE

Alcance Temático

El alcance temático, es una forma de detallar el área de investigación y las sub aéreas
que está involucrada en el proyecto que se está realizando.
El presente estudio hará uso de las siguientes temáticas:

a) Investigación de Mercados: Una investigación de mercados utiliza técnicas de

análisis para la toma de decisiones sobre el desarrollo del proyecto y de la
mercadotecnia del producto de la industria, representa la voz del consumidor al
interior de la compañía. Con los siguientes pasos:

 Definir el problema a investigar.

 Seleccionar y establecer el diseño de la investigación.
 Identificar la demanda y analizar la oferta.
 Definir el perfil del consumidor.
 Determinar canales de comercialización para plantear estrategias
diferenciadas.

b) Costos Industriales: Se considera una herramienta fundamental para el

desarrollo de las organizaciones ya que es una parte especializada de la

7
 contabilidad general de una empresa industrial. Esta contabilidad presenta en
forma resumida la información contable expresada en términos monetarios la
situación financiera de la empresa, la manipulación de los costos de producción
para la determinación del costo unitario de los productos fabricados así como
también:

 La Contabilización de los materiales de la industria.

 La Contabilización de la mano de obra.
 La Contabilización de los costos indirectos de fabricación

c) Preparación Y Evaluación De Proyectos: Este estudio comprende: Estudio de

proyectos, ingeniería del proyecto, evaluación del proyecto, estimación de
costos, el estudio técnico, decisiones de localización, efectos económicos de los
aspectos organizacionales, costos por pedido y por proceso, flujo de caja
proyectado y criterio de evaluación de proyectos análisis de gestión.

d) Procesos Industriales: Este estudio brinda un enfoque detallado de todos los

procesos industriales que se tendrá en el presente proyecto.

e) Gestión De Calidad: En este estudio se realizara actividades coordinadas que

se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos (recursos, procedimientos,
documentos, estructura organizacional y estrategias) para lograr la calidad de
los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, planear, controlar y
mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en satisfacción del
cliente y en el logro de los resultados deseados por la organización.

f) Organización Industrial: En este campo trataremos los sistemas productivos,

se realizara estructuras y el funcionamiento de los mercados, en especial en lo
que se refiere a las empresas que actúan en ellos y al modo en el que las
políticas públicas influyen sobre dicha estructura y sobre dicho funcionamiento.

g) Recursos Humanos: Brinda herramientas teóricas prácticas para un efectivo

desempeño en relación a la Gestión de los Recursos Humanos, también los

8
 beneficios que implica la utilización de las diferentes herramientas de Gestión
de Recursos Humanos. Identificar las responsabilidades de los supervisores y
mandos medios en la coordinación, motivación, desempeño y productividad de
sus propios equipos de trabajo.

Alcance Espacial

El estudio de factibilidad para la implementación de una línea procesadora de pasta

de cacao, se realizara en el trópico del departamento de Cochabamba.

Alcance Temporal

El tiempo de estudio en el que se realizara a cabo el proyecto, tendrá una duración de

6 meses.

9
MARCO TEÓRICO

A continuación se dará a conocer las principales definiciones de los términos y/o conceptos
que se utilizaran en el presente estudio. (BACA, 2006)

Proyecto

Es un conjunto de acciones y trabajos que una persona, sociedad, una administración, un

equipo o una organización se propone realizar para alcanzar un objetivo determinado.
(BACA, 2006)

Proyectos de inversión

Se puede definir como un paquete discreto de inversiones, insumos, y actividades

diseñados con el fin de eliminar o reducir varias restricciones de desarrollo, para lograr uno
o más productos o beneficios, en términos del aumento de la productividad y del
mejoramiento de la calidad de vida de un grupo de beneficiarios dentro de un determinado
periodo de tiempo. (BACA, 2006)

Ciclo de vida y etapas del proyecto

Las etapas de un proyecto sigue la siguiente estructura establecida:

 Pre-Inversión
 Inversión Operativa

Pre-inversión: comprende el momento en que nace la idea del proyecto y la toma de

decisión de iniciar la inversión.

Inversión: comprende el momento de inicio de la inversión, sobre la base de los resultados

10
obtenidos en la anterior etapa de la pre-inversión.

Operativa: es el momento donde el proyecto empieza a producir el bien o servicio durante

el periodo de funcionamiento.

Estudio de Factibilidad

Los estudios de viabilidad deberían proporcionar todos los datos necesarios para adoptar
la decisión de efectuar una inversión. Por lo tanto, los requisitos previos de orden comercial,
técnico, financiero, económico y ambiental para un proyecto deben definirse y examinarse
ya que son las posibles soluciones del estudio de previabilidad (BACA, 2006)

Es el análisis comprensivo que sirve para recopilar datos relevantes sobre el desarrollo de
un proyecto en base a ello tomar la mejor decisión, y si se procede su estudio, desarrollo o
implementación.

El estudio de factibilidad es el análisis que realiza una empresa para determinar si el

negocio que se propone será bueno o malo, y cuáles serán las estrategias que se deben
desarrollar para que sea exitoso, donde se muestran resultados financieros, económicos y
sociales de una inversión.

Los componentes de un estudio de factibilidad profundizan la investigación por medio de

tres análisis:

 Analisis de Mercado
 Analsis Tecnico
 Analisis Fianaciero

Los cuales son la base en la cual se apoyan los inversionistas para tomar su decisión.
(GUTIERREZ, 2010)

11
 Estudio de Mercado

Consiste en una iniciativa empresarial con el fin de hacerse una idea sobre la viabilidad
comercial de una actividad económica.

El estudio de mercado es un proceso sistemático de recolección y análisis de datos e

información acerca de los clientes, competidores y el mercado. Sus usos incluyen ayudar a
crear un plan de negocios, lanzar un nuevo producto o servicio, mejorar productos o
servicios existentes y expandirse a nuevos mercados.

El estudio de mercado puede ser utilizado para determinar que porción de la población
comprara un producto o servicio, basado en variables como el género, la edad, ubicación y
nivel de ingresos.

Se analiza la oferta y la demanda, así como los precios y los canales de distribución.
El objetivo de todo estudio de mercado ha de ser terminar teniendo una visión clara de las
características del producto o servicio que se quiere introducir en el mercado, y un
conocimiento exhaustivo de los interlocutores del sector, junto con todo el conocimiento
necesario para una política de precios y de comercialización.

Con el estudio debe quedar clara la distribución geográfica y temporal del mercado de
demanda, el perfil del consumidor más completo, (sexo, edad, ingresos, preferencias, etc.),
el comportamiento histórico de la demanda y que proyección se espera, si el producto o
servicios aportaran valores añadidos y ventajas competitivas, lo que puede revolucionar la
oferta.
Para este estudio se implementaran técnicas cualitativas de investigación de mercados y
técnicas cuantitativas de investigación de mercados. (GUTIERREZ, 2010)

Producto

El producto es un bien físico que tiene la capacidad de satisfacer una necesidad o deseo,
y que para ello, pueda atraer la atención del público objetivo para ser adquirido, usado o
12
consumido. Producto es definido como un legajo de atributos y beneficios desenados para
satisfacer las necesidades del consumidor, la definición de producto cita dos de sus
componentes: los beneficios que transmite y sus atributos.

Los beneficios son los verdaderos satisfactores de las necesidades del consumidor; los
atributos son los beneficios buscados, hechos tangibles para poder ser apreciados por el
consumidor. (GUTIERREZ, 2010)

Mercado

Entendemos por mercado el lugar en que asisten las fuerzas de la oferta y la demanda para
realizar la transacción de bienes y servicios a un determinado precio.

Comprende todas las personas, hogares, empresas e instituciones que tienen necesidades
a ser satisfechas con los productos delos ofertantes. Son mercados reales los que
consumen estos productos y mercados potenciales los que no consumiéndolos aun,
podrían hacerlo en el presente inmediato o en el futuro. (ONUDI)

Demanda

La cantidad demandada de un determinado bien o servicio depende de diversos factores,

siendo los más importantes: el precio de ese bien o servicio, los precios de los demás
bienes o servicios, el nivel de renta y la riqueza del sujeto demandante, así como los gustos
y preferencias de los consumidores. El precio es la variable que influye en la cantidad
demandada de manera más relevante. La curva de demanda describe la relación
decreciente entre cantidad demandada y precio esto es, las cantidades que los
consumidores estarían dispuestos a adquirir de un producto concreto en función
del precio que al mismo le fije el vendedor. Se puede hablar de demanda de un
consumidor o agente económico individual y de demanda de un determinado grupo de
consumidores o de la totalidad del mercado, obtenida por agregación de las
correspondientes demandas individuales.

13
La demanda es la cantidad de bienes y/o servicios que los compradores o consumidores
están dispuestos a adquirir para satisfacer sus necesidades o deseos, quienes además,
tienen la capacidad de pago para realizar la transacción a un precio determinado y en un
lugar establecido. (NASSIR)

Oferta

La oferta está constituida por el conjunto de bienes y servicios que se ofrecen en el mercado
en un momento determinado y con un precio concreto. Realizando una simplificación,
puede decirse que la oferta es la cantidad de productos y servicios que se encuentran
disponibles para ser consumidor. El propósito que se busca mediante el análisis de la oferta
es definir y medir las cantidades y condiciones en que se pone a disposición del mercado
un bien o un servicio. La oferta, al igual que la demanda, está en función de una serie
defactores, cómo es el precio en el mercado del producto o servicio, entre otros. La
investigación de campo que se utilice deberá tomar en cuenta todos estos factores junto
con el entorno económico en que se desarrolle el proyecto. (TERRAZAS, 2006)

Precio

Es la cantidad de dinero que se cobra por un producto o servicio o la suma de todos los
valores que intercambian los consumidores por los beneficios de tener el producto o el
servicio o de utilizarlos. El precio no es un elemento estático, sino que va variando en
función de las estrategias que se haya marcado la empresa.

El precio expresa el valor del producto o servicio en términos monetarios, las materias
primas, el tiempo de producción, la inversión tecnológica y la competencia en el mercado
son algunos de los factores que inciden en la formación del precio. (TERRAZAS, 2006)

14
 Análisis de la Competencia

El análisis de la competencia consiste en el estudio y análisis de nuestros competidores,

para que posteriormente, en base a dicho análisis, tomar decisiones o diseñar estrategias
que nos permitan competir adecuadamente con ellos. (NASSIR)

Métodos de investigación estadísticos

El Método estadístico ofrece las siguientes bondades para la Investigación

1) Facilita el manejo de grandes cantidades de observaciones y datos por el

empleo adecuado de la muestra.

2) Facilita el manejo de categorías tanto deductivas como inductivas al convertirlas

en variables numéricas.

3) Maximiza el carácter objetivo de la interpretación no obstante la observación y

participación del sujeto investigador en el mismo grupo investigado.

Técnica de regresión

En estadística la regresión lineal o ajuste lineal es un modelo matemático usado para

aproximar la relación de dependencia entre una variable dependiente Y, las variables
independientes Xi y un término aleatorio ε.

Estudio técnico

Es el estudio que provee la información necesaria para cuantificar el monto de la inversión

y los costos de operaciones pertenecientes a esta área. Tiene la función de determinar la

15
producción que optimice el uso de los recursos disponibles en producción del bien. (NASSIR)

Decisiones de localización

Las alternativas de ubicación de la planta deben compararse en función de las fuerzas

localizaciones típicas de los proyectos, las cuales pueden concentrase en los siguientes
factores globales:

Medios y costos de transporte, disponibilidad y costo de mano de obra, cercanía de las

fuentes de abastecimiento, factores ambientales, cercanía de mercado, costo y
disponibilidad de terrenos, topografía de suelos, estructura impositiva y legal, disponibilidad
de agua, energía y otros suministros, comunicaciones, posibilidad de desprenderse de
desechos. Para determinar la localización adecuada para el proyecto implica la necesidad
de ser evaluadas a partir de la aplicación de métodos especiales como ser: Método
cualitativo por puntos.

La decisión de localización de un proyecto es una decisión de largo plazo, con

repercusiones económicas importantes que deben considerarse con exactitud. Esto
requiere que su análisis se realice en forma integrada a las restantes variables del proyecto.

Método cualitativo por puntos

Este método consiste en definir los principales factores determinantes de una localización,
para asignarles valores ponderados de peso relativo, de acuerdo con la importancia que se
les atribuye. El peso relativo, sobre la base de una suma igual a uno, depende fuertemente
del criterio y experiencia del Evaluador.

Al comprar dos o más localizaciones opcionales, se procede a asignar una calificación a

cada factor en una localización de acuerdo a una escala predeterminada como por ejemplo
de cero a diez. La suma de las calificaciones ponderadas permitirá seleccionar la
localización que acumule el mayor puntaje.

16
 Método cuantitativo por costos marginales

El problema del método consiste en reducir al mínimo posible los costos para satisfacer los
requerimientos totales de demanda.

El costo marginal se define como la variación en el costo total, ante el aumento de una
unidad en la cantidad producida, es decir, es el costo de producir una unidad adicional.

Tamaño del Proyecto

Con el tamaño del proyecto se refiere a la capacidad de producción instalada que se tendrá,
ya sea diaria, semanal, por mes o por año. Depende del equipo que se posea, así será
nuestra capacidad de producción.

En un proceso se pueden distinguir o determinar tres capacidades de producción:

 Capacidad Normal Viable

Se refiere a la capacidad que se logra en condiciones normales de trabajo, tomando en

cuenta, además del equipo instalado y condiciones técnicas de la planta, otros aspectos
tales como paros, mantenimiento, cambio de herramienta, fatigas y demoras, etc.

 Capacidad Nominal

Esta es la capacidad teórica y a menudo corresponde a la capacidad instalada según las

garantías proporcionadas por el abastecedor de la maquinaria.

 Capacidad Real

Constituyen las producciones obtenidas sobre la base de un programa de producción

17
 pueden ser mayores o menores que los programas en un periodo y se utiliza para
determinar la eficiencia del proceso o de la operación.

Debe especificarse las capacidades de producción durante los primeros años que se
normaliza la producción.

La determinación de un tamaño óptimo es fundamental en esta parte del estudio. Sin

embargo, tal determinación es difícil, pues la técnica para su determinación es iterativa y
no existe un método preciso y directo para hacer el cálculo, lo cual implica disponer de
información especial para su estimación, por lo tanto será prudente utilizar técnicas
cualitativos y cuantitativos de investigación que definirá define la capacidad productiva del
proyecto. (TERRAZAS, 2006)

Ingeniería del Proyecto

Se entiende por Ingeniería del proyecto a la etapa dentro de la formulación de un proyecto

de inversión donde se definen todos los recursos técnicos necesarios para llevar a cabo el
proyecto.
El objetivo general del estudio de ingeniería del proyecto es resolver todo lo concerniente a
la instalación y el funcionamiento de la planta. Desde la descripción del proceso, adquisición
de equipo y maquinaria, se determina la distribución óptima de la planta, hasta definir la
estructura de organización y jurídica que habrá de tener la planta productiva.

En el desarrollo de un proyecto de inversión a la ingeniería le corresponde definir:

 Todas las máquinas y equipos necesarios para el funcionamiento del establecimiento

productivo.
 Las actividades necesarias para el suministro de los insumos y de los productos
 Los requerimientos de recursos humanos.
 Las cantidades requeridas de insumos y productos.
 Las técnicas necesarias para esta etapa, se aplicaran diagramas de flujo de proceso.
 La distribución de planta, layout del proyecto.

18
 La calidad e inocuidad en la planta según normas establecidas.
 El sistema de seguridad industrial necesario de acuerdo a las normas OHSAS 18000

.Dentro de la descripción del producto o servicio, es muy importante la característica del

producto o servicio a fabricar, las cuales se pueden obtener a través de planos,
investigaciones de mercado con los futuros clientes, consultas en los alrededores,
vecindario, etc. La importancia de esto radica en que se debe dar el servicio o producir el
bien de acuerdo a los gustos y/o preferencias que arrojó el estudio de mercado con respecto
a los beneficiarios del proyecto.

Los suministros e insumos, deben describirse en forma completa: las materias primas y
materiales a que se emplearán para el proceso de producción.

La calidad del producto depende en gran medida de la calidad de la materia prima utilizada
en su elaboración.

Los proveedores de los suministros e insumos deben mencionarse las empresas que
brindarán la materia prima y materiales necesarios, y de preferencia, indicar si no
nacionales o extranjeros.

En la tecnología existen factores reiterativos en la etapa de elaboración dentro de una

industria, que está implícita en cualquier tecnología seleccionada. Estos elementos son:

 Operacionalización del proceso, que incluye los requisitos de calidad y estándares de

fabricación.
 Uso de la capacidad instalada óptima.
 Fuentes de abastecimiento (suministros e insumos)
 Mano de obra disponible.
 Asistencia técnica que se requiere.
 Experiencia en el uso de la tecnología seleccionada.
 Posibilidad de adecuación e integración a plantas existentes.
 Aspectos medioambientales. (ROCHA, 2000)

19
 Diagrama de flujo de procesos

Un diagrama de flujo es una representación gráfica de un proceso. Cada paso del proceso
es representado por un símbolo diferente que contiene una breve descripción de la etapa
de proceso. Los símbolos gráficos del flujo del proceso están unidos entre sí con flechas
que indican la dirección de flujo del proceso.

El diagrama de flujo ofrece una descripción visual de las actividades implicadas en un

proceso mostrando la relación secuencial ente ellas, facilitando la rápida comprensión de
cada actividad y su relación con las demás, el flujo de la información y los materiales, las
ramas en el proceso, la existencia de bucles repetitivos, el número de pasos del proceso,
las operaciones de interdepartamentales.

Estructura Organizacional

Una estructura organizacional es un concepto fundamentalmente jerárquico de

subordinación dentro de las entidades que colaboran y contribuyen a servir a un objetivo
común.

Una organización puede estructurarse de diferentes maneras y estilos, dependiendo de sus

objetivos, el entorno y los medios disponibles. La estructura de una organización
determinará los modos en los que opera en el mercado y los objetivos que podrá alcanzar.
Es por tanto la estructura organizacional la que permite la asignación expresa de
responsabilidades de las diferentes funciones y procesos a diferentes personas,
departamentos o filiales. En esta sección analizaremos el proceso que siguen las
organizaciones para decidir cuál debe ser su estructura organizacional. Las técnicas
necesarias para esta etapa son; Organigramas, Esquemas sistémicos, Sistemas de
comunicación, modelos de grupos. (NASSIR)

20
 Organigramas

Un organigrama es la representación gráfica de la estructura de una empresa o cualquier

otra organización, incluyen las estructuras departamentales y, en algunos casos, las
personas que las dirigen, hacen un esquema sobre las relaciones
jerárquicas y competenciales de vigor.

El organigrama es un modelo abstracto y sistemático que permite obtener una idea uniforme
y sintética de la estructura formal de una organización donde desempeña un papel
informativo y presenta todos los elementos de autoridad, los niveles de jerarquía y la
relación entre ellos.

Modelos de grupos

Un grupo de mando está determinado por el organigrama de la empresa. Está compuesto

por los individuos que reportan directamente a determinado jefe. Los grupos de tareas, que
también determina la organización, representan la asociación de aquellos que se unen para
culminar una encomienda de trabajo. Sin embargo, los límites de un grupo de tareas no
terminan con el superior jerárquico inmediato sino que pueden cruzar las relaciones de
mando, debe observarse que todos los grupos de mando son también grupos de tareas,
pero estos últimos pueden abarcar departamentos o unidades de la organización, no ocurre
lo contrario. (NASSIR)

Estudio Financiero

El estudio financiero tiene como objeto determinar cuál es el monto de los recursos
económicos necesarios para la ejecución del proyecto, y los costos totales de operación del
proceso productivo y el monto de los ingresos que se aspira recibir en cada uno de los
periodos de vida útil. Los datos que son registrados en los componentes del estudio
financiero, son el resultado de los estudios previos de mercado, técnico y organizacional,

21
los cuales van a ser utilizados para determinar la viabilidad económica del proyecto. Para
este estudio se implementa técnicas de Balance inicial, técnicas financieras de decisión.
(NASSIR)

TIR

La tasa interna de retorno o tasa interna de rentabilidad (TIR) de una inversión es la media
geométrica de los rendimientos futuros esperados de dicha inversión, y que implica por
cierto el supuesto de una oportunidad para “reinvertir”.

La TIR puede utilizarse como indicador de la rentabilidad de un proyecto: a mayor TIR,

mayor rentabilidad así, se utiliza como uno de los criterios para decidir sobre la aceptación
o rechazo de un proyecto de inversión.

Para ello, la TIR se compara con una tasa mínima o tasa de corte, el coste de oportunidad
de la inversión (si la inversión no tiene riesgo, el coste de oportunidad utilizado para
Comparar la TIR será la tasa de rentabilidad libre de riesgo). Si la tasa de rendimiento del
proyecto – expresada por la TIR- supera la tasa de corte, se acepta la inversión; en caso
contrario, se rechaza. (FUNES, 2009)

VAN

El valor actual neto, también conocido como valor actualizado neto o valor presente neto,
cuyo acrónimo es VAN, es un procedimiento que permite calcular el valor presente de un
determinado número de flujos de caja futuros, originados por una inversión.

La metodología consiste en descontar al momento actual (es decir, actualizar mediante

una tasa) todos los futuros o en determinar la equivalencia en el tiempo 0 de los flujos de
efectivo futuros que genera un proyecto y comparar esta equivalencia con el desembolso
inicial.

Dicha tasa de actualización (k) o de descuento (d) es el resultado del producto entre el
22
coste medio ponderado de capital (CMPC) y la tasa de inflación del periodo. Cuando dicha
equivalencia es mayor que el desembolso inicial, entonces, es recomendable que el
proyecto sea aceptado. (FUNES, 2009)

Relación Beneficio / Costo

El análisis de costo-beneficio es un término que se refiere tanto a una disciplina formal

(técnica) a utilizarse para evaluar, o ayudar a evaluar, en el caso de un proyecto o
propuesta, que en sí es un proceso conocido como evaluación de proyectos.

El costo-beneficio es una lógica o razonamiento basado en el principio de obtener los

mayores y mejores resultados al menor esfuerzo invertido, tanto por eficiencia técnica como
por motivación humana. Se supone que todos los hechos y actos pueden evaluarse bajo
esta lógica, aquellos dónde los beneficios superan el costo son exitosos, caso contrario
fracasan. (FUNES, 2009)

Análisis de sensibilidad

El análisis de sensibilidad es un término financiero, muy utilizado en las empresas para

tomar decisiones de inversión, que consiste en calcular los nuevos flujos de caja y
el VAN (en un proyecto, en un negocio, etc.), al cambiar una variable (la inversión inicial, la
duración, los ingresos, la tasa de crecimiento de los ingresos, los costes, etc.) De este modo
teniendo los nuevos flujos de caja y el nuevo VAN podremos calcular y mejorar nuestras
estimaciones sobre el proyecto que vamos a comenzar en el caso de que esas variables
cambiasen o existiesen errores de apreciación por nuestra parte en los datos iniciales.

Financiamiento

Es el conjunto de recursos monetarios financieros para llevar a cabo una actividad

23
económica, con la característica de que generalmente se trata de sumas tomadas
aprestamos que complementan los recursos propios. (FUNES, 2009)

Inversión

Una inversión es el aporte de un recurso confines productivos o de reproducción de capital

con ánimo de una ganancia. Es el costo de un bien, que constituye el conjunto de esfuerzos
y recursos realizados con el fin de producir algo, la inversión está representada en: tiempo,
esfuerzos o sacrificio y recursos o capitales. (FUNES, 2009)

Análisis de costos industriales

Son todos aquellos costos necesarios para producir un determinado bien, Su objetivo es
proporcionar informes relativos a costos para medir la utilidad y evaluar el inventario .
Ofrecer información para el control administrativo de las operaciones y actividades de la
empresa. Proporcionar información a la administración para fundamentar la planeación y
la toma de decisiones. (FUNES, 2009)

Estudio del impacto ambiental.

Se llama evaluación de impacto ambiental (EIA) al procedimiento técnico-administrativo que

sirve para identificar, prevenir e interpretar los impactos ambientales que producirá un
proyecto en su entorno en caso de ser ejecutado, todo ello con el fin de que la
administración competente pueda aceptarlo, rechazarlo o modificarlo.

Planificación y ejecución del proyecto

Es el proceso para cuantificar el tiempo y recursos que un proyecto costará. La finalidad

24
del planeamiento de proyecto es crear un plan de proyecto que un gestor de proyectos
pueda usar para acompañar el progreso de su equipo.

El planeamiento del proyecto no es algo para hacerse solamente una vez al comienzo
del proyecto. Observar el progreso de su equipo y actualizar adecuadamente el plan de
proyecto debe ser una tarea constante del gerente del proyecto. Un programa
computacional de gestión de proyectos puede ser útil si es usado correctamente. Hay
diversos patrones de gestión de proyectos que describen en detalle como planear y
controlar un proyecto.

Diagrama de Gantt

El diagrama de Gantt es una útil herramienta gráfica cuyo objetivo es exponer el tiempo de
dedicación previsto para diferentes tareas o actividades a lo largo de un tiempo total
determinado. A pesar de esto, el diagrama de Gantt no indica las relaciones existentes entre
actividades.

Diagrama de CPM

El método de la ruta crítica CPM (Critical Path Method) es un algoritmo basado en la teoría
de redes diseñado para facilitar la planificación de proyectos. El resultado final del CPM
será un cronograma para el proyecto, en el cual se podrá conocer la duración total del
mismo, y la clasificación de las actividades según su criticidad. El algoritmo CPM se
desarrolla mediante intervalos determinísticos, lo cual lo diferencia del método PERT que
supone tiempos probabilísticos.

25
 MATRIZ DE DISEÑO METODOLÓGICO

Es un instrumento eficaz para garantizar la coherencia y congruencia es decir permite una

secuencia lógica entre los objetivos y los elementos del diseño de propuestas de
investigación cualitativa. En la tabla 1 se detalla el diseño metodológico para este proyecto.

Tabla N° 1: Matriz de Diseño Metodológica

UNIDAD DE TIPO Y FUENTE TÉCNICA DE RESULTADO

OBJETIVO
ANÁLISIS DE ANÁLISIS ESPERADO
ESPECIFICO
INFORMACIÓN

RELAIZAR UN - Fuentes - Métodos de - Determinar el

- Mercado de La
ESTUDIO DE Primarias: Investigación tamaño de la
Paz, Santa
MERCADO Encuestas, Estadísticos muestra de los
Cruz,
Entrevistas Encuestas y Oferentes de
Cochabamba.
Entrevistas materia prima.

- Determinar la
demanda, la
oferta y el canal
de
comercializació
n.

- Fuentes - Técnicas de - Proyectar la

- Datos
secundarias: regresión. oferta y la
históricos y
Revistas, demanda
actuales.
periódicos,
artículos,
- Seleccionar una
Informes, INE,
línea de
IBCE,
TRADEMAP

26
 producción para
la planta.

IDENTIFICAR - Método cualitativo - Optar la

- Trópico del - Fuentes
LA por puntos. localización y
Departamento Primarias:
LOCALIZACION emplazamiento
de Entrevistas,
exacto.
Cochabamba Datos de
Productores de
Cacao,
Mancomunidad
del Trópico
,Fonadal
- Método cuantitativo
- Fuentes
por costos
Secundarias:
marginales
Cotizaciones
DETERMINAR - Fuentes - Técnicas - Dimensionamie
- Trópico del
EL TAMAÑO segundarias: cualitativas y nto apropiado
Departamento
OPTIMO DE LA Artículos cuantitativas de para el
de
PLANTA tecnológicos, investigación de proyecto.
Cochabamba
internet, Trabajos acuerdo a la
de Investigación, capacidad
- Demanda y
Perfiles de productiva.
oferta
mercado Cacao
Proyectada

- Recursos
Financieros

27
REALIZAR LA - Fuentes - Norma
- Provisión de Materia Prima de
INGENIERIA secundarias: NB326002:2008 –
Materia prima Calidad
DEL Normas de calidad Cacao en grano;
PROYECTO IBNORCA Clasificación y
Requisitos
- NB326010:2008 –
Muestreo de Cacao
en grano
- NB326011:2008 –
Método de ensayo;
Prueba del corte en
granos de cacao
- NB326012:2008 –
Grano de Cacao;
Determinación de la
Humedad
- NB326014:2008 –
Código de prácticas
de higiene para el
cacao en grano y sus
productos derivados

- Fuentes - Diagrama de Flujo de - Maquinaria,

- Procesos
secundarias: Procesos equipos,
Industriales, Mapa
artículos - Análisis de Costos herramientas,
de procesos
científicos, Libros, instalaciones.
Catalogo, Internet. - Procesos
industriales bajo
normas de calidad
e inocuidad
alimentaria.

28
 - Distribución de
planta (layout)
cumpliendo
normas de
seguridad
industrial.

DEFINIR LA - Información - Organigramas

- Investigación de - Implementar un tipo de
ESTRUCTURA primaria: esquemas
los aspectos de estructura
ORGANIZACIO información de sistémicos
estructura organizacional
NAL Y los aspectos de
organizacional adecuada a la industria.
PROCEDIMIEN estructura
del proyecto.
TOS LEGALES organizacional
DE LA del proyecto.
INDUSTRIA - Sistemas de - Medios legales para la
- Fuentes
comunicación implementación de la
secundarias:
modelos de planta.
Requisitos
grupos
legales para la
estructura legal
del proyecto,
FUNDEMPRESA
, SIN, AFP’S,
SENASAG

29
REALIZAR UN - Información - TIR - Rentabilidad y
- Información de
ESTUDIO primaria: sensibilidad del
los aspectos
FINANCIERO Información de - VAN proyecto
financieros del
DEL PROYECTO los aspectos
proyecto.
financieros del
proyecto.
- Fuente - RBC
secundarias:
Literatura
Preparación y - Análisis de

evaluación de sensibilidad

proyectos,
Proyectos
relacionados
REALIZAR LA - Fuente primaria: - Diagrama de - Tiempo de ejecución
- Información del
PLANIFICACIÓN Información de Gantt. del proyecto.
proyecto
DE LA los datos del - Diagrama de - Programación de
EJECUCIÓN proyecto. CPM actividades del
DEL PROYECTO proyecto.
- Fuentes
secundarias:
Libros, Proyectos
de factibilidad
relacionados

30
REALIZAR UNA - Fuentes - Planillas de
- Procesos de
EVALUACIÓN primarias: evaluación de
producción.
AMBIENTAL Reporte de impacto - Plantear medidas
desechos en la ambiental E.I.A. preventivas que
planta. mitiguen al impacto
- Fuentes ambiental en el
segundarias: proyecto.
Libros - El Proyecto cuenta
Internet con una licencia
Artículos ambiental

Fuente: Elaboración Propia 2016

31
 ESTRUCTURA TENTATIVA DEL ESTUDIO

CAPITULO I: ANTECEDENTES GENERALES

1.1 ANTECEDENTES

1.1 Antecedentes generales

1.2 Antecedentes específicos
1.3 Objetivos
1.3.1 Objetivo general
1.3.2 Objetivos específicos
1.4 Justificación y alcance
1.4.1 Justificación
1.4.2 Alcance
1.5 Aspectos metodológicos
1.5.1 Tipo de investigación
1.5.2 Matriz de diseño metodológico

CAPITULO II: MARCO TEORICO

2.1 Marco Teórico General

2.1.1 Proyecto
2.1.2 Definición de proyecto de inversión
2.1.3 Etapas de un proyecto de inversión
2.1.3.1 Tipos de evaluación de proyecto
2.1.3.1.1 El perfil
2.1.3.1.2 Estudio de pre factibilidad
2.1.3.1.3 Estudio de factibilidad
2.1.3.2 Fase de inversión
2.1.3.3 Fase de operación
2.2 Marco Teórico Específico
2.2.1 Diagnostico
2.2.2 Localización

32
 2.2.3 Ingeniería proyecto
2.2.4 Tamaño
2.2.5 Organización del proyecto
2.2.6 Planificación y ejecución del proyecto

2.2.7 Aspectos financieros

2.2.8 Evaluación financiera

CAPITULO III: ESTUDIO DE MERCADO

3.1 Introducción
3.2 Objetivos del estudio
3.3 Definición del producto
3.3.1 Caracterización del producto
3.4 Definición del mercado
3.5 Análisis de los clientes actuales
3.6 Análisis del mercado consumidor
3.7 Definición de la demanda
3.7.1 Clientes Corporativos
3.7.2 Proyecciones de la demanda
3.8 Definición de la oferta
3.9 Balance oferta-demanda
3.10 Análisis de precios
3.11 Sistema de comercialización
3.11.1 Análisis de sistemas actuales de distribución
3.11.2 Análisis de estrategias de diferenciación
3.11.3 Evaluación de marketing mix

CAPITULO IV: MATERIAS PRIMAS O INSUMOS Y MATERIALES

4.1 Introducción
4.2 Materiales

33
 4.2.1 Análisis disponibilidad
4.2.2 Evaluación de proveedores
4.2.3 Selección de proveedores
4.3 Insumos
4.4 Materia prima

CAPITULO V: LOCALIZACION Y TAMAÑO DEL PROYECTO

5.1 Introducción
5.2 Tamaño
5.2.1 Tamaño del mercado potencial
5.2.2 Tamaño y materias primas
5.2.3 Tamaño y financiamiento
5.2.4 Tamaño propuesto
5.3 Localización
5.3.1 Macro localización de la planta
5.3.2 Micro localización de la planta
5.3.3 Evaluación por Factores cualitativos
5.4 Conclusiones

CAPITULO VI: INGENIERIA DEL PROYECTO

6.1 Introducción
6.2 Definición del producto
6.3 Proceso producto
6.4 Programas de producción
6.5 Maquinaria y equipos
6.6 Obras civiles

34
CAPITULO VII: ORGANIZACIÓN DEL PROYECTO

7.1 Introducción
7.2 Evaluación del organigrama actual
7.3 Organigrama con el proyecto
7.4 Análisis de puestos
7.5 Manual de funciones
7.6 Planilla de sueldos y salarios

CAPITULO VIII: PLANIFICACION DE LA EJECUCION DEL PROYECTO

8.1 Introducción
8.2 Actividades previas a la puesta en marcha
8.3 Programa de ejecución del proyecto
8.3.1 Diagrama PERT/CPM
8.3.2 Diagrama de Gantt
8.3.3 Costo de fase de operaciones

CAPITULO IX: EVALUACION FINANCIERA DEL PROYECTO

9.1 Introducción
9.2 Inversión total del proyecto
9.2.1 Inversiones fijas
9.2.2 Inversiones diferidas
9.2.3 Capital de trabajo
9.2.3.1 Activos corrientes
9.2.3.2 Pasivos corrientes
9.3 Financiamiento del proyecto
9.3.1 Fuentes de financiamiento
9.4 Propuesta de costos
9.4.1 Calculo de las depreciaciones, amortizaciones y valor

35
 residual
9.4.2 Costos de funcionamiento del proyecto
9.4.3 Costos fijos y costos variables del proyecto
9.5 Presupuesto de ingresos
9.5.1 Ingresos por ventas
9.6 Aspectos impositivos
9.7 Evaluación patrimonial
9.7.1 Balance general
9.7.2 Estado de resultados
9.7.3 Evaluación de liquidez
9.7.3.1 Flujo de fondos
9.7.3.2 Capacidad de pago
9.7.4 Evaluación de la rentabilidad
9.7.4.1 Flujo de caja operativa
9.7.4.2 Indicadores de rentabilidad
9.7.4.3 Punto de equilibrio
9.7.4.4 Análisis de sensibilidad
9.8 Conclusiones

CAPITULO X: EVALUCION AMBIENTAL DEL PROYECTO

10.1 Introducción
10.2 Identificación de impactos ambientales y medidas de control
10.3 Categorización del proyecto
10.4 Marco legal
10.5 Requerimientos ambientales

CAPITULO XI: CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

11.1 Conclusiones
11.2 Recomendaciones

36
 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

El cronograma es una herramienta muy importante en la gestión de proyectos, incluye una

lista de actividades o tareas con las fechas previstas de su comienzo y final. En la siguiente
Tabla N°2 de desarrolla el Cronograma de Actividades de la Tesis.

Tabla N° 2: Cronograma de Actividades

MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
OBJETIVOS ACTIVIDADES
1. Realizar un Realizar Entrevistas
estudio de Realizar conclusiones
mercado del estudio
Realizar un análisis de
los factores o aspectos
que afectan a la
ubicación
Realizar el análisis por
el Método cualitativo
2.Identificar la
por puntos.
localización
Realizar el análisis por
el Método Método
cuantitativo por costos.
Seleccionar la
localización y
emplazamiento

37
 Realizar las técnicas
3.Establecer el
cualitativas y
tamaño del
cuantitativas de
proyecto
investigación
Realizar el diagramas
de flujo de procesos del
4.Determinar la proyecto
Ingeniería del Descripción de
proyecto equipamiento de planta
Diseño de Distribución
de la planta
Realizar los
organigramas
5. Definir la
Esquemas sistémicos
estructura
Realizar los sistemas
organizacional y
de comunicación de
procedimientos
modelos de grupos
legales de la
Establecer un tipo de
industria.
estructura
organizacional.

-Realizar el Diagrama
6. Realizar la de Gantt.
planificación de
- Realizar el Diagrama
la ejecución del
de CPM
proyecto
Establecer el tiempo de
ejecución del proyecto.
Realizar las Técnicas
financieras de decisión
7.Realizar un
inversiones: VAN, TIR,
estudio
RBC y análisis de
financiero
sensibilidad.

38
 Concluir la
Rentabilidad y
sensibilidad del
proyecto
Realizar las Planillas
8. Realizar una Evaluación de impacto
evaluación ambiental E.I.A.
ambiental -Plantear medidas
preventivas
Fuente: Elaboración Propia 2016

39
 BIBLIOGRAFIA

AIRD. (2010). Estudio de benchmarking del Sector de Cacao entre República Dominicana
y Colombia. República Dominicana y Colombia.
BACA. (2006). EVALUACION DE PROYECTOS. México: MC. Graw Hill.
FUNES, O. (2009). Contabilidad de Costos. 2da edición.
GUTIERREZ, A. (2010). Temas de Marketing. Bolivia: 2da Edición.
NASSIR, S. (s.f.). PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS. México: Mc. Graw
Hill. 5ta edición.
ONUDI, B. (s.f.). MANUAL PARA LA PREPARACION DE ESTUDIOS DE VIABILIDAD
INDUSTRIAL. Viena.
ROCHA, C. (2000). PREPARACION Y EVALUACION DE PROYECTOS. Bolivia: Editorial
Uniandes 1ra edición.
TERRAZAS, R. (2006). PREPARACIÓN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOSa: Un Enfoque
Sistémico e Integral. Bolivia: 1ra Edición.

40
41