Diambil dari resep kedua dan keempat.

Resep Pizza Ke-2

Bahan :

- 125 gr tepung terigu protein tinggi

- 150 gr tepung terigu protein sedang
- 200 ml air hangat
- 5 ml ragi instan
- 2,5 ml gula pasir
- 7,5 ml minyak zaitun
- ¾ sdt garam

Cara Membuat :

1. Untuk adonan, campurkan kedua tepung. siapkan air hangat, ragi, gula dan minyak
zaitun pada mangkuk mixer. tambahkan 75gr (5 sdm) tepung lalu kocok pada
kecepatan rendah atau aduk dengan cepat menggunakan tangan sampai halus. tutup
dengan kain bersih dan diamkan selama 20mnt sampai campuran bagian atas
permukaan berbusa. tambahkan sisa tepung dan garam lalu aduk adonan selama 4
menit, atau uleni dengan tangan selama 10 menit, sampai tepung tercampur dan
adonan menjadi kalis. tutup dengan handuk bersih dan simpan pada tempat dengan
suhu ruang selama 1/2 jam, atau sampai adonan mengembang dua kali lipat.jika
membuat satu pizza, oleskan minyak pada loyang segiempat ukuran 38.7x 26x 1.91
cm. tempatkan adonan pada loyang, dan pukul bagian tengahnya. gunakan
menggunakan tangan,
2. Jika membuat satu pizza, olesi minyak pada loyang ukuran 38,7x26x1.91cm. letakkan
pada pan ratakan dan tekan menggunakan tangan dan tutup dengan handuk dan
simpan ke tempat yang hangat selama 45 mnt.
3. Jika membuat 2 pizza, oleskan minyak pada dua loyang ukuran 23 cm. gunakan
tangan atau rolling pin untuk meratan adonan. ratakan kembali pada loyang. gunakan
jari untuk meratakan pinggiran adonan pada loyang. tutup dengan handuk bersih dan
simpan pada tempat yang hangat selama 45 menit.
 Resep Pizza Ke-4

Bahan :

- 250 gr tepung terigu protein tinggi

- 125 gr tepung terigu protein sedang
- 350 ml air hangat
- 1 sdt garam
- 1 sdt ragi instan
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 15 ml minyak zaitun

Cara Membuat :

1. Tuang air hangat ke dalam mangkuk. Tambahkan gula dan ragi campur dengan
menggunakan sendok kayu sampai tercampur. Biarkan campuran ini didiamkan selama
sekitar lima menit. Tambahkan satu cangkir tepung, baking powder dan minyak zaitun
dan aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sisa tepung (dan setiap penambahan
lainnya) dan aduk rata.
2. Selanjutnya tempatkan adonan pada papan yang telah di taburi tepung dan uleni kembali
selama beberapa menit. ini membantu adonan menjadi mengembang dan membangun
tingkat gluten dan adonan akan naik dan menjadi lembut ketika dimasak.
3. Letakkan adonan dalam mangkuk dan tutup menggunakan plastik wrap pada tempat yang
hangat. setelah sekitar 45 menit, adonan harus mengembang dua kali lipat. keluarkan
adonan dari mangkuk dan pukul dengan keras sampai mengempis. masukkan kembali
pada mangkuk, diamkan kembali sampai 1 jam setengah. adonan