UJI COBA PRODUK PIZZA CONE KEDUA

Resep Pizza Cone Saat Uji Coba Kedua

Bahan : Cara Membuat :
- 220 gr Tepung Terigu 1. Ayak kedua jenis tepung terigu. Siapkan air hangat, gula dan ragi instan.
Protein Tinggi Tempatkan air hangat, gula dan ragi dalam mangkuk. campur dengan
- 200 gr Tepung Terigu menggunakan garpu dan diamkan di tempat yang hangat selama 5-10 menit
protein sedang sampai campuran terlihat berbusa.
- 6 gr Minyak Zaitun 2. Campurkan kedua kedua jenis tepung, tambahkan air hangat sedikit demi
- 7,5 gr Ragi Instan sedikit dan ragi yang sudah berbusa kedalam campuran kedua jenis tepung
- 5 gr Gula Pasir lalu aduk menggunakan mixer besar. Tambahkan minyak zaitun, aduk
- 5 gr Garam kembali menggunakan mixer. Setelah terlihat adonan akan kalis tambahkan
- 275 ml Air Hangat garam. Lalu aduk kembali sampai adonan kalis (kurang lebih 10 menit).
3. Keluarkan adonan dari mixer, lalu bentuk adonan menjadi bulat, diamkan
adonan atau proving adonan selama 1 jam, setelah adonan mengembang dan
terlihat dua kali lipat dari ukuran sebelumnya, kempiskan adonan dan
timbang. Pipihkan adonan menggunakan rolling pin. Ukur ketebalaan pizza
cone lebih tipis dari pizza biasa, kurang lebih 0,2 cm. potong menjadi
beberapa bagian unruk mencetak pizza cone.
4. Siapkan cetakan pizza cone lalu oleskan minyak zaitun pada permukaan
cetakan pizza cone. Tempelkan adonan yang sudah di pipihkan pada cetakan
pizza cone.
5. Panggang pizza cone pada suhu 180 derajat celcius selama 10 menit, setelah
pizza cone setengah matang, angkat dan beri isian. Lalu panggang kembali
selama 5 menit.
 Resep Saus Pizza Cone (Saus Tomat)
Bahan : Cara Membuat :
- 250 ml saus tomat 1. Cincang bawang Bombay dan bawang putih. Panaskan Teflon dan tumis
- 50 gr bawang bawang Bombay dan bawang putih.
Bombay 2. Tambahkan saus tomat, tambahkan garam, gula dan merica. Aduk
- 1 siung bawang putih sampai tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit aduk kembali
- 1 sdt garam sampai matang.
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt merica
- ½ sdt oregano
- 25 ml air
- 1 sdm minyak

Resep Isian Pizza Cone (Hati Sapi, Jamur Champigion dan Paprika Saus Barbaque)
Bahan : Cara Membuat :
- 150 gr hati sapi 1. Cuci bersih hati sapi, potong tipis membentuk kotak. Tambahkan perasan
- 120 gr jamur jeruk nipis. Sisihkan terlebih dahulu.
chmpigion 2. Slice jamur champigion dan paprika, sisihkan terlebih dahulu.
- 60 gr paprika (merah 3. Cincang bawang Bombay dan bawang putih.
dan kuning) 4. Siapkan Teflon, dan masukkan margarin kedalamnya. Panaskan.
- 30 gr bawang 5. Tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan saus
Bombay barbeque, hati sapi dan jamur champigion. Aduk sampai tercampur rata.
- 1 siung bawang 6. Setelah setengah matang, masukkan paprika, garam, merica dan gula. Aduk
putih (chop) kembali sampai semuanya tercampur rata. Tunggu sampai reduce dan
- 3 sdm saus matang. Angkat.
barbaque
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdm margarine
- 1 buah jeruk nipis