Anda di halaman 1dari 5

BAB IV

HASIL DAN PEMBAHASAN

Tabel 1.Hasil Pengamatan Uji Kontaminasi Air

Pengamatan Pengenceran Jumlah Mikrorganisme Keterangan


Kapang Khamir Bakteri
Hari ke 2 10-4 3 - 40 koloni Kapang:Koloni berwarna
koloni putih, memiliki hifa,bentuk
tidak beraturan, ukuran bulat
kecil,bagian tepi luar seperti
benang –benang halus
Khamir : tidak ditemukan
Bakteri :Koloni berwarna
putih, bentuk bulat bertepi,
berlendir, ukuran bulat
kecil,tepian luar berlekuk,
sudut elevasi ( Cembung
seperti tetesan air ).
10-5 2 - 36 koloni Kapang :Koloni berwarna
koloni putih memilki hifa dan
misellium, bulat tak bertepi,
ukuran bulat kecil.
Khamir : tidak ditemukan
Bakteri :Warna putih dan
kuning, bentuk bulat
bertepi, berlendir, ukuran
bulat kecil, tepian luar
berlekuk, sudut elevasi (
Cembung seperti tetesan air
).
Hari ke 4 10-4 10 2 52 koloni Kapang:Koloni berwarna
koloni Koloni putih, memiliki hifa,bentuk
tidak beraturan, ukuran
bulat besarl,bagian tepi luar
seperti benang –benang
halus
Khamir : berwarna
hitam,tekstur permukaan
koloni seperti kapas,
permukaan tepi
bergelombang, Bentuk tidak
beraturan, ukuran koloni
besar.
Bakteri :Koloni berwarna
putih, bentuk bulat bertepi,
berlendir, ukuran bulat
kecil,tepian luar berlekuk,
sudut elevasi ( Cembung
seperti tetesan air ).
10-5 12 3 65 koloni Kapang :Koloni berwarna
koloni koloni putih memilki hifa dan
misellium, bulat tak bertepi,
ukuran bulat kecil.
Khamir : berwarna
hitam,tekstur permukaan
koloni seperti kapas,
permukaan tepi
bergelombang, Bentuk tidak
beraturan, ukuran koloni
besar.
Bakteri :Warna putih dan
kuning, bentuk bulat
bertepi, berlendir, ukuran
bulat besarl, tepian luar
berlekuk, sudut elevasi (
Cembung seperti tetesan air
).
Hari ke 6 10-4 23 5 <300((TBUD) Kapang:Koloni berwarna
koloni koloni putih, memiliki hifa,bentuk
tidak beraturan, ukuran
bulat kecil,bagian tepi luar
seperti benang –benang
halus
Khamir : berwarna
hitam,tekstur permukaan
koloni seperti kapas,
permukaan tepi
bergelombang, Bentuk tidak
beraturan, ukuran koloni
besar.
Bakteri :Koloni berwarna
putih, bentuk bulat bertepi,
berlendir, ukuran bulat
kecil,tepian luar berlekuk,
sudut elevasi ( Cembung
seperti tetesan air ).

10-5 14 8 <300((TBUD Kapang :Koloni berwarna


koloni koloni putih memilki hifa dan
misellium, bulat tak bertepi,
ukuran bulat kecil.
Khamir : berwarna
hitam,tekstur permukaan
koloni seperti kapas,
permukaan tepi
bergelombang, Bentuk tidak
beraturan, ukuran koloni
besar.

Bakteri :Warna putih dan


kuning, bentuk bulat
bertepi, berlendir, ukuran
bulat kecil, tepian luar
berlekuk, sudut elevasi (
Cembung seperti tetesan air
).

4.1. Hasil
Tabel 1. Hasil Pengamatan Uji Kontaminasi Udara Ruang Penyajian Pangan

Pengamata Waktu Jumlah Mikroba Keterangan


n kontak Kapang Khamir Bakteri
Hari ke 2 10 menit 1 koloni - 23 koloni Kapang: Koloni berwarna putih,
memiliki hifa,bentuk ukuran
bulat kecil,bagian tepi luar
seperti benang - benang,tekstur
permukaan beludru
Khamir : tidak ditemukan
Bakteri :Koloni berwarna putih,
bentuk bulat bertepi, berlendir,
ukuran bulat kecil,tepian luar
berlekuk.
20 menit 4 koloni - 25 koloni Kapang :Koloni berwarna putih
dan hitam,memilki hifa,bentuk
bulat tak bertepi, ukuran bulat
kecil.
Khamir : tidak ditemukan
Bakteri : Koloni berwarna
putih, bentuk bulat bertepi,
berlendir, ukuran bulat
kecil,tepian luar berlekuk.
Hari ke 4 10 menit 4 koloni 5 koloni 33 koloni Kapang:Koloni berwarna putih
Hari ke 6 dan warna kuning memiliki
hifa,tekstur permukan beludru,
bentuk bulat bertepi, ukuran
bulat besar,bagian tepi luar
seperti benang - benang,
Khamir : berwarna hitam,tekstur
permukaan koloni seperti kapas,
permukaan tepi bergelombang,
Bentuk tidak beraturan
Bakteri :Koloni berwarna putih,
bentuk bulat bertepi, berlendir,
ukuran bulat besar,tepian luar
berlekuk.
20 menit 4 koloni 8 koloni 40 koloni Kapang :Koloni berwarna putih
dan hitam,memilki hifa, bulat
tak bertepi, ukuran tidak
beraturan, bagian tepi seperti
benang-benang.
Khamir : Warna hitam gelap,
tekstur permukan beludru,
bentuk tidak beraturan,tepi luar
seperti bergelombang.
Bakteri : Koloni berwarna
putih, bentuk bulat bertepi,
berlendir, ukuran bulat
besar,tepian luar berlekuk.
10 menit 7 koloni 3 koloni <300 Kapang:Koloni berwarna putih,
((TBUD) memiliki hifa,bentuk bulat
bertepi, ukuran bulat
besar,bagian tepi luar seperti
benang – benang.
Khamir : berwarna hitam,tekstur
permukaan koloni seperti kapas,
permukaan tepi bergelombang,
Bentuk tidak beraturan, ukuran
koloni besar.
Bakteri :Koloni berwarna putih,
bentuk bulat bertepi, berlendir,
ukuran bulat besar,tepian luar
berlekuk.

20 menit 5 koloni 5 koloni <300 Kapang :Koloni berwarna putih


(TBUD) dan hitam,memilki hifa, bulat
tak bertepi, ukuran bulat
Khamir : berwarna hitam,tekstur
permukaan koloni seperti kapas,
permukaan tepi bergelombang,
Bentuk tidak beraturan, ukuran
koloni besar.
Bakteri : Koloni berwarna putih
dan kuning ,bentuk bulat
bertepi, berlendir, ukuran bulat
kecil,tepian luar berlekuk.