Plan Neg Planta Nauta Sa Ok

Por:
Dante Hugo del Águila Linares

Gerente General
Omar E. Ayala Segura

Responsable Técnico
IQUITOS-PERÚ
2011
CONTENIDO
1. RESUMEN EJECUTIVO
2. RESUMEN TECNICO DEL PLAN DE NEGOCIOS
3. DESCRIPCION DEL PLAN
ANTECEDENTES
HISTORIA DEL CAMU CAMU
JUSTIFICACION
2.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
2.3. COMPOSICIÓN DEL CAPITAL
2.4. BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA
2.5. VISION Y MISIÓN DE LA EMPRESA
2.5.1. VISION
2.5.2. MISIÓN
2.6. OBJETIVOS DEL PLAN DE NEGOCIOS
2.6.1. OBJETIVO GENERAL
2.6.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS
2.7. ANÁLISIS FODA DE LA EMPRESA
2.8. DESCRIPCION DE LA INTERVENCION DE LA EMPRESA
3.8.1. GESTION DEL FINANCIAMIENTO (PROGRAMA DE CREDITO AGRARIO – PROCREA)
3.8.2. GESTION DE MERCADO
4. ANÁLISIS DEL MERCADO
4.8. AREA DE INFLUENCIA DEL PLAN DE NEGOCIOS
4.9. IDENTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO
4.10. ANÁLISIS DE LA OFERTA
4.10.1. OFERTA NACIONAL Y MUNDIAL
4.10.2. ANÁLISIS DELA OFERTA DE LA EMPRESA
4.11. ANÁLISIS DE LA DEMANDA
4.12. BALANCE OFERTA DEMANDA
5. PLAN OPERATIVO
5.8. PROCESO DE PRODUCCIÓN
5.8.1. INSTALACION DE PLANTACION
5.8.2. DESCRIPCION DE LA ZONA DE INTERVENCION
5.8.2.1. CLIMA
5.8.2.2. SUELO
5.8.2.3. HIDROGRAFIA
5.8.2.4. TOPOGRAFIA
5.8.3. PROCESAMIENTO
5.8.4. COMERCIALIZACION D ELA PRODUCCION
5.8.4.1. GESTION DE MERCADO
5.8.4.2. CONVENIO DE COMPRA VENTA A FUTURO
6. PLAN FINACIERO
6.8. REQUERIMIENTO DEL PROYECTO
6.9. INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
6.9.1. CARACTERÍSTICAS DEL A INVERSIÓN
6.9.2. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO
6.9.3. COSTOS FINACIEROS
6.9.4. EVALUACION FIANCIERA BASICA
6.9.5. FLUJO DE CAJA
6.9.6. VALOR ACTUAL NETO Y TASA INTERNA DE RETORNO
6.9.7. BENEFICIO COSTO DEL PLAN DE NEGOCIOS
6.9.8. ANALISIS DE SENSIBILIDAD
7. CONCLUSIONES
8. RECOMENDACIONES
ANEXOS
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INFORMACIÓN GENERAL DEL PLAN DE NEGOCIO
NOMBRE : “REACTIVACIÓN DE LA PLANTA DE

PROCESAMIENTO NAUTA S.A.”
SECTOR : Agroindustrial.
ENTIDAD PROMOTORA : NAUTA S.A.
ENTIDAD ALIADA : *EMPRESA AGROINDUSTRIAL DEL PERU

S.A.
*BIONEGOCIOS S.A.C.
MODALIDAD DE INVERSIÓN : Crédito Promocional (Para Transformación)
MONTO : S/. 754,469.08
UBICACIÓN GEOGRÁFICA
REGIÓN : Loreto
DEPARTAMENTO : Loreto
PROVINCIA : Maynas
DISTRITO : San Juan Bautista
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I. RESUMEN EJECUTIVO
South American Venture Investments S.A.C. (SAVI SAC), dueña del 99.7% del
accionariado de la Empresa NAUTA S.A., dentro de sus planes y objetivos tiene la
industrialización de muchos productos amazónicos como camu camu, pijuayo palmito,
pijuayo fruto, huasaí, palma aceitera, papaya, piña, cocona y otros con amplio
potencial industrial y con alta demanda en el mercado nacional e internacional por sus
cualidades nutracéuticas y orgánicas. Es por eso que adquirió la planta NAUTA S.A.,
la misma que tiene una infraestructura adecuada, maquinaria, equipo, laboratorio,
además la experiencia necesaria para realizar la transformación industrial de
cualquiera de los productos antes mencionados. Asimismo, cuenta con el servicio de
frío más grande de la región pudiendo llegar a prestar hasta 200 TM de este servicio
tan importante dentro del proceso agroindustrial.
La empresa Camu Camu Perú, con amplio conocimiento del proceso de

transformación y comercialización del camu camu, Palmito y otros frutales nativos
procesados y producto de muchos años de trabajo con sus socios en el Japón,
lograron obtener del mercado Japonés un pedido de 3,000 TM para los próximos 36
meses, esperando lograr cubrir una meta de 1,000 TM en la presente campaña, para
asegurar dicho mercado; por esta razón la necesidad de asociarse con otras
empresas del mismo rubro para cubrir ese mercado es imperativo, ya que existe el
peligro de que esta demanda sea cubierta por otro producto que no tiene el mismo
contenido de ácido ascórbico que el camu camu, pero sí existen altos volúmenes
provenientes del Brasil, como es la ACEROLA.
La necesidad de hacer los mayores esfuerzos para mantener este mercado tan
importante para la región salta a la vista, ya que se asegura el mercado para un
producto muy promocionado por el Gobierno Regional de Loreto a través de créditos
agrarios.
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II. RESUMEN TECNICO DEL PLAN DE NEGOCIOS:
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III. DESCRIPCION DEL PLAN
ANTECEDENTES:
accionariado de la Empresa NAUTA S.A., dentro de sus planes y objetivos tiene la
industrialización de muchos productos amazónicos como camu camu, pijuayo palmito,
pijuayo fruto, huasaí, palma aceitera, papaya, piña, cocona y otros con amplio potencial
industrial y con alta demanda en el mercado nacional e internacional por sus cualidades
nutracéuticas y orgánicas.
La Empresa NAUTA S.A., tiene programado su reactivación con el inicio de la

producción de los siguientes productos: pulpa de camu camu y otros frutales amazónicos
de mayo importancia (Cocona, taperiba y otros), además, se reinicia con la producción de
palmito de pijuayo y agua tratada para consumo humano
Para el caso del camu camu, este producto poseen un amplio potencial industrial y alta
demanda en el mercado nacional e internacional por sus cualidades nutracéuticas y
orgánicas. Es por eso que La Empresa NAUTA S.A. tiene una infraestructura adecuada,
maquinaria, equipo, laboratorio, además la experiencia necesaria para realizar la
transformación industrial de cualquiera de los productos antes mencionados.
Ante este panorama, la Gerencia de La Empresa NAUTA S.A. tiene programado, por
medio del presente plan de negocios, gestionar el apoyo del Gobierno Regional de
Loreto, para financiar el capital de trabajo para asegurar la compra de materia prima,
camu camu, palmito y agua tratada para la campaña 2011.
La Empresa NAUTA S.A. tiene un pedido firme de xxxxx TM de pulpa de camu camu
congelada, por parte de la EMPRESA ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, cuya
intención de compra y/o contrato de compra venta se adjunta a la presente, este
compromiso lo puede cumplir con el inicio de las actividades programada en el presente
plan de negocios.
Para el caso del producto camu camu y palmito la demanda mundial cada día se
incrementa debido a sus bondades antioxidantes, nutraceuticas para el primero y
propiedades dietéticas para el segundo, que brinda mucho beneficio en la salud humana.
La Amazonía Peruana dispone de las condiciones agro climáticas favorables para

desarrollar exitosamente el cultivo de Camu Camu y palmito.
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El fomento del cultivo y procesamiento de Camu Camu pijiayo palmito y está enmarcado
dentro de la Ley N. 27037 "Ley de Promoción de la Inversión en la Amazonía Peruana",
mediante la cual el Gobierno reafirma su política de promover decididamente el desarrollo
sostenible de la región amazónica, buscando establecer las condiciones para la inversión
pública y la promoción de la inversión privada.
HISTORIA DEL CAMU CAMU:

El Programa de Agro exportación de Camu camu (PACC), inició sus actividades en 1997,
mediante convenio del Ministerio de Agricultura (MINAG) y el Instituto de Investigaciones
de la Amazonía Peruana (IIAP), en dicho convenio se estableció como meta la instalación
de 10,000 hectáreas para un período de 05 años en las Regiones Loreto y Ucayali.
En el período 1997-1998 se instalaron en Loreto y Ucayali 1774 has. (968 en Loreto y

806 en Ucayali). El Programa tuvo un financiamiento parcial de 53% en relación con lo
presupuestado (S/. 943,437 de S/. 1’790,000) lográndose un avance en instalación de
53.7% (1074 hectáreas). En 1998 el MINAG aportó el 42% de los requerimientos (S/.
133,213 de S/. 312,884) con lo que se logró un avance en instalación de 74% (700
hectáreas).
Para fortalecer el PACC, el gobierno dispuso mediante Decreto Supremo 046-99-AG del
25 de noviembre de 1999, se declare de interés nacional la promoción de plantaciones de
camu camu encargándole a la Unidad de Desarrollo de la Amazonía –UDA y al Instituto
Nacional de Recursos Naturales – INRENA la formulación del Programa Nacional de
Camu camu.
En todas estas cochas es posible ampliar estos rodales, eliminando las malezas de los
alrededores que vienen desplazando a las plantas de camu camu; en muchas de ellas la
invasión de malezas alcanza hasta el 50% de la población y la limpieza permitiría
incrementar la población y por tanto la productividad de la cocha.
Además, la presencia de esta cantidad de cochas y lagos nos indica que existe gran
disponibilidad de tierras para promocionar el cultivo, propiciando la instalación de
plantaciones por parte de la población asentada en las localidades aledañas.
La actividad de cosecha de la fruta es una labor delicada que requiere del conocimiento
sobre el estado de madurez y forma de cosecha para evitar el maltrato de las plantas.
Los pobladores de estas comunidades desarrollan esta actividad desde hace varios años
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atrás por lo tanto, tienen conocimiento básico de cómo realizar la cosecha en forma
racional.
HISTORIA DEL PALMITO:

El Cultivo de palmito en la Región San Martín, se inició en el año 1997, en áreas comprendidas en
los territorios de las Provincias de Lamas y Tocache, las plantaciones se instalan como parte del
paquete de lucha contra el narcotráfico, es uno de los cultivos alternativos que ha tenido mayor
promoción en la Amazonía del Perú.
Las plantaciones instaladas se encuentran en explotación comercial, el mercado de exportación es
el destino de las conservas de palmito elaboradas en las fábricas instaladas en las Provincias de
Tocache y Lamas, a criterio de los agricultores y las evaluaciones realizadas por los técnicos del
Ministerio de Agricultura, el Palmito es uno de los cultivos de mayor rentabilidad en las zonas de
explotación.
Las empresas industrializaras, afrontan el problema de la escasez de materia prima, el mercado
de exportación, a experimentado un crecimiento sostenido, a pesar de las caída del los precios
que experimento el producto en el año 2000, como consecuencia de la oferta de conservas de
palmito de Origen Ecuatoriano.
La cadena agroproductiva del palmito, requiere que los actores de la misma se internalicen y
logren conjugar intereses en la actividad, ya que el mercado se muestra creciente, se alcanzó una
calidad en los productos terminados que está logrando arrancar precios diferenciados, por lo que
la promoción de la cadena debe incidir en el incremento de la producción, la productividad y la
estandarización de la materia prima en función a las exigencias del consumidor final, teniendo en
cuenta que es un cultivo rentable y generador de divisas para el país.
Hasta el inicio de la década de los setenta, los corazones de palmito sólo se obtenían de las palmas silvestres como la Jucara (Euterpe
edulis). Sin embargo, las consecuencias ecológicas de promover la venta de corazones de palmito de las especies silvestres fueron
devastadoras en cuanto a la deforestación y tala de los bosques.
Se ha realizado un estudio para producir variedades híbridas de palmas adecuadas para el cultivo
comercial. En los últimos años, las especies cultivadas han reemplazado lentamente las especies
silvestres.
Sin embargo, la producción de corazones de palmito en el país proviene todavía, en casi el 90%,
de palmas silvestres. Es decir que se trata de productos forestales no maderables, pero se está
fomentando el cultivo de pijuayo para palmito para incrementar la producción.
El incremento por volumen en los últimos 10 años se puede considerar como el más significativo
dentro de los productos no maderables del trópico peruano. Las cifras registradas dentro de ese
período, se incrementaron de 11.000 a 4.185.000 kilos.
USOS DEL PALMITO

“Los posibles usos del palmito son: el consumo en su forma natural para ensaladas; enlatado en
salmuera con vinagre, aceite y condimento; crema o sopa; refresco, licor, hoja tierna en ensalada,
tostado como cereal; alimentos concentrados para animales. Sin embargo, dada su perecibilidad,
se conserva mayormente envasado en salmuera”.
Palmito en conserva
A pesar de que el palmito puede ser consumido fresco, las distancias entre las zonas productoras
y los centros de consumo han hecho que en el mundo, en general, se popularice el consumo del
palmito conservado en salmuera.
Alrededor del 10% de la producción nacional de palmitos se destina al mercado nacional, el
restante 90% es exportado a los principales países limítrofes, al mercado japonés y se han
realizado exportaciones piloto a la Comunidad Europea.
El producto que se ofrece al mercado consiste en palmitos en conserva, basados en salmuera,
envasados en latas con revestimiento epoxi-fenólico, con un contenido bruto de 850 a 1.000
gramos; en las latas de 850 gramos 505 gramos corresponden al palmito y 345 gramos a la
solución de salmuera, y en las de 1.000 gramos 590 gramos corresponden al palmito y 410
gramos a la solución de salmuera.
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El palmito es envasado en cortes, dependiendo de la lata, que generalmente son cilíndricos de 10
centímetros de largo; y también puede envasarse en rodajas permitiendo aprovechar mejor las
cantidades de palmito de segunda calidad y en trozos para obtener mayor rendimiento por lata.
En Perú, la principal limitante en el mercado de palmito es la disponibilidad de materia prima. El
insumo principal de esta industria es el palmito silvestre o asahi, siendo muy poca la cantidad de
palmito cultivado o pejibaye, la relación es casi 100 a uno.
Las empresas productoras consideran que la cantidad de palmito silvestre es abundante. La
disponibilidad de palmito es suficiente para los niveles de producción actuales de la industria, pero
a medida que se enfrentan mayores volúmenes demandados se presentan problemas con la
disponibilidad del insumo, tanto en cantidad como en calidad requerida
CARACTERISTICAS DEL CONTEXTO INTERNACIONAL

PAISES PRODUCTORES
A nivel mundial los volúmenes de exportación de palmito durante 1998 ascendieron a 28,000 TM,
siendo los principales países productores/exportadores de palmito Costa Rica y Ecuador, quienes
representaron el 72% del total de las exportaciones mundiales.
Se estima que durante el año 2000 las exportaciones mundiales de conservas de palmito
ascendieron a 30,000 TM y se pronostica que seguirán incrementándose.
Actualmente Costa Rica es el principal exportador mundial de conservas de palmito, cubre el 55% del mercado, seguido de Ecuador con
el 17% de participación, Guyana Francesa con 11%, Brasil y Colombia con 5%; el resto lo conforman Perú, Venezuela y otros países. El
gráfico 1, nos muestra la participación del mercado de exportación de los principales países productores de conservas de palmito.
CARACTERISTICAS DEL CONTEXTO NACIONAL

En nuestro país la producción de palmito está limitada, a zonas con condiciones de suelo y clima especiales,
la región San Martín es considerada Banco de Germoplasma para este cultivo y desde allí, se han exportado
semillas a los países que cuentas con plantaciones comerciales. Pese a esta ventaja, las plantaciones
establecidas en las Regiones de San Martín, Loreto y Apurimac, no han logrado alcanzar los niveles de
productividad de las plantaciones de Costa Rica.
Se instalaron plantas de procesamiento en las Regiones de San Martín y Loreto, se cuenta con datos de
capacidades instaladas en tallos por mes de las fábricas que vienen transformando la materia Prima de las
plantaciones en explotación comercial. El cuadro , nos muestra las plantas instaladas, su capacidad de
procesamiento y su capacidad instalada (En el año 2006).
Plantas Procesadores de Palmito que Operan en el País y sus Capacidades Instaladas.(Año

2006)
DEPARTAMENTO EMPRESA PROCESADORA CAPACIDAD (tallos/mes)
Nauta S.A. 120,000
Loreto AGRASA 150,000
Conservera Amazónica (CAMSA) 240,000
Alianza S.A. 600,000
ASLUSA 250,000
San Martín
AGROSAM SAC 100,000
Industrias del Espino 50,000
Agrícola San Juan 100,000
Ucayali
INDUSEL 25,000
Fuente : MINAG.
CARACTERISTICAS DEL CONTEXTO REGIONAL

En la Región San Martín se cuentan con dos Zonas productoras de palmito (corredor Tarapoto – Yurimaguas;
Corredor Tocahe - Uchiza), la evaluación de la explotación de las parcelas nos proporciona los siguientes
resultados:
EXPORTACION DEL PALMITO

En Perú, en los últimos seis años, la superficie cultivada de palmito se ha incrementado en un
promedio anual de 90.11%
Las exportaciones de palmito han mostrado una tendencia favorable durante los últimos cinco
años. Los palmitos se exportan en dos presentaciones: envases de lata y de vidrio, pero los
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consumidores prefieren comprarlo en envase de vidrio, puesto que la lata no permite apreciar la
calidad del contenido.
Los principales mercados de palmito peruano son Francia, Argentina, Chile, Estados Unidos,
España, Venezuela y Uruguay.
JUSTIFICACION:
El Plan de Negocios, se enmarca dentro de los lineamientos de política del Desarrollo
Sustentable de la Amazonia Peruana del Gobierno Regional de Loreto
El camu camu y el palmito representa cultivos estratégicos para el desarrollo de la
Amazonía, pues permite crear polos de desarrollo de manera integral, y generar
beneficios económicos, sociales y ambientales.
2.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:

La Empresa NAUTA S.A., constituido el 24 de Marzo del 2001, inscrita en los Registros
Públicos de personas jurídicas en la Ficha N° 108, Asiento Nº 22, Identificado con R.U.C.
Nº 20280267733, con domicilio legal en la Carretera Iquitos – Nauta Km. 4.5,
representado por Su Gerente Dante Hugo del Águila Linares, de nacionalidad Peruana,
identificado con DNI Nº 05257881, señalando como domicilio legal en la Calle ……. ……
Nº ………., Distrito de Iquitos, Provincia de Maynas, Departamento de Loreto, la empresa
en mención se dedica a la transformación y comercialización de productos amazónicos, a
quién en adelante nos denominamos PRODUCTORES - TRANSFORMADORES.
COMPOSICION DEL CAPITAL SOCIAL INVERTIDO

(VER VALORACION COMPLETA EN: “VALUACION COMERCIAL DE MAQUINARIA INDUSTRIAL Y MOBILIARIOS DE OFICINA DE LA
EMPRESA AGROINDUSTRIAL - NAUTA S.A.” Y “VALUACION COMERCIAL DE INMUEBLE INDUSTRIAL” EN EL ANEXO.
I. RESUMEN:
“VALUACION COMERCIAL DE MAQUINARIA INDUSTRIAL Y MOBILIARIOS DE
OFICINA DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL - NAUTA S.A.”
1.- DATOS GENERALES
1.1 Solicitante : Empresa Agroindustrial Nauta S.A.
1.2 Objetivo : Determinar el valor Comercial de los bienes.
2.- DATOS DEL BIEN
2.1. Propietario : Empresa Agroindustrial Nauta S.A.
2.2 Ubicación : Carretera Iquitos – Nauta km. 4.5, margen derecha
por vía carrozable de penetración, Distrito de San Juan, Bautista, Provincia:
Maynas, Departamento: Loreto.
2.3 Calificación : Maquinaria Industrial y Mobiliario de Oficina.
2.4 Descripción : Se trata de máquinas que se utilizan en

el procesamiento del palmito y frutas.
3. VALUACION COMERCIAL
3.1 Valuación Comercial : US $ 179,234.00
S/. 498,270.50
3.2 Tipo de Cambio : US $ 1.00 = S/. 2.78
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4. PERITO VALUADOR : VICTOR MANUEL ABREU PANAIFO, INGENIERO CIVIL
/REGISTRO CIP Nº 33887 / REPEV Nº 802 – 98 / ADSCRITO AL MVCS – DNC –
EXCONATA / HABILITACION VIGENTE
FECHA : Iquitos, 07 de Febrero de 2011
VALUACION COMERCIAL DE INMUEBLE INDUSTRIAL
PROPIETARIO : NAUTA S.A.

LOCALIZACION : CARRETERA IQUITOS – NAUTA
KM. 4.5 ( VIA DE PENETRACIÓN
PARTICULAR ), DISTRITO DE SAN
JUAN BAUTISTA, PROVINCIA DE
MAYNAS, DEPARTAMENTO DE
LORETO
FECHA DE VALUACION : 02 DE FEBRERO DEL 2011
VALOR COMERCIAL : US $ 532,133.60 ó S/. 1´495,295,40

VALOR DE REALIZACION INMEDIATA : US $ 425,706.90 ó S/. 1´196,236.30
PERITO : VICTOR MANUEL ABREU PANAIFO

INGENIERO CIVIL
REGISTRO CIP Nº 33887
ADSCRITO A LA DNC – MVCS – EX
CONATA
REPEV Nº 802 – 98 - SBS
HABILITACION VIGENTE
Iquitos, 07 de Febrero del 2011
RESUMEN DE VALORIZACION
1) TOTAL VALUACION COMERCIAL DE MAQUINARIA INDUSTRIAL Y

MOBILIARIOS DE OFICINA DE LA EMPRESA AGROINDUSTRIAL - NAUTA S.A. /
SON: CUATROCIENTOS NOVENTIOCHO MIL DOSCIENTOS SETENTA Y 50 / 100
NUEVOS SOLES (S/. 498,270.50)
2) TOTAL VALUACION COMERCIAL DE INMUEBLE INDUSTRIAL - NAUTA S.A. /

SON: UN MILLON CUATRO CIENTOS NOVENTICINCO MIL DOSCIENTOS
NOVENTICINCO Y 40 / 100 NUEVOS SOLES (S/. 1´495,295,40)
3) TOTAL GENERAL VALOR DE LA PLANTA INDUSTRIAL: SON: UN MILLON

CIENTO NOVECIENTOS NOVENTITRES MIL QUINIENTOS SESENTICINCO Y 90 / 100
NUEVOS SOLES (S/. 1´993,565.90)
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BREVE HISTORIA DE LA EMPRESA:
accionariado de la Empresa NAUTA S.A.
Sus socios fundadores fueron DONALD A. DEL AGUILA LINARES y GABRIELA D. DEL
AGUILA RIOS, posteriormente, las acciones fueron adquiridas en su totalidad por los
señores FLOYD B. OLSON, TED R. OLSON Y TIMOTHY OLSON, asumiendo el cargo de
Presidente del Directorio hasta la actualidad el señor FLOYD B. OLSON; asimismo, el
cargo de Gerente General asumió hasta la fecha el señor DANTE H. DEL AGUILA
LINARES.
En el año 2003, SAVISAC adquirió el 99.7% de acciones de la Empresa NAUTA S.A. a la

Asociación CURMI, inmueble que se encuentra ubicado en la carretera Iquitos Nauta Km.
4.25, distrito de San Juan Bautista, Loreto. Aquí se encuentra instalado, lo que nosotros
denominamos, La Planta Industrial para la Biodiversidad de la Amazonía Peruana, y por
qué no soñar en convertirla en el primer Parque Industrial de la Alimentación y la Salud de
la Región Loreto.
En el año 2005, SAVISAC se hace acreedora mediante concurso público internacional

convocado por INRENA PERÚ a la Concesión Forestal Nº 16-IQU/C-J-248-05, de cuatro
Unidades de Aprovechamiento en la cuenca del Río Manití, con un área de explotación
de 23,795 hás. En plena ejecución.
En el mes de Agosto del 2007, SAVISAC firma Contrato de Compra Venta de 4,322 hás.
de tierras con aptitud para el cultivo, con la Dirección Regional Agraria Loreto, con la
finalidad de instalar varios cultivos, resaltando el cultivo de Palma Aceitera, Pijuayo
Palmito, y aquellos cultivos agrícolas frutícolas nativos de la Amazonía Peruana para
asegurar una oferta de materia prima para su transformación en la Planta Nauta en
productos que el mercado mundial demanda mientras se consiga articular todas las
cadenas productivas con las diferentes asociaciones de agricultores que se encuentran
en proceso de capacitarse y organizarse adecuadamente para el éxito total.
En la actualidad, la empresa cuenta con cerca de 40,000.00 hás. de terreno en la cuenca

de río Manití, con una vocación natural para la producción de palma aceitera,
agroforesteria y la reforestación de especies maderables con manejo de bosques. Sin
embargo, la orientación especial que la empresa piensa darle es la siembra de frutales
nativos como piña, anona, arazá, casho, carambola, cocona, etc. para la elaboración
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industrial de néctares, jugos, mermeladas y otros productos alimenticios que tienen gran
aceptación en el mercado exterior.
HISTORIAL PRODUCTIVO
Nauta s.a. es una planta procesadora de alimentos de múltiple función lo mismo que
facilito realizar una gran variedad de productos y derivados a partir de materia prima
procedente de la biodiversidad de nuestra amazonia; entre los productos elaborados
podemos mencionar:
El palmito cultivado en presentación de vidrio.

Palmitos en lata.
Palmitos en trozos.
Grated de peces amazónicos.
Filete ahumado de doncella.
Colitas de peces amazónicos.
Churo en salmuera.
Fruto de pijuayo en salmuera.
Fruto de pijuayo en salsa de cocona.
Fruto de pijuayo en salsa de cocona con picante
Pulpa de piña.
Piña en rodajas en almíbar.
Mermelada de piña.
Pulpa de camu camu.
Néctar de camu camu.
Mermelada de camu camu.
Pulpa de taperiba.
Néctar de taperiba.
Mermelada de taperiba.
Pulpa de carambola.
Néctar de carambola.
Nectar de naranja.
Pulpa de huasai.
Hielo en cubos.
Hielo en escamas.
Agua de mesa sanitaria.
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Productos que fueron despachados a empresas petroleras y a empresas de distribución y
comercialización para pedidos exclusivos tales como CURMI, Municipalidad Provincial de
Maynas, hoteles y a nivel nacional.
Además de realizar pilotos propio de la empresa y en convenio con otras instituciones

publicas (IIAP) y privadas, con exitosos resultados de diferentes leguminosas y otras
especies de frutas tropicales estaciónales de la zona cabe mencionar que dentro de los
pilotos realizados con éxito están también especies pecuarias domesticas, silvestres, y
recursos hidrobiologicos, con proyección a desarrollarse con fines industriales como la
conservación de carnes con técnicas de congelamiento que permite una calidad de
conservación cárnica sin perder propiedades ni sabor.
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VISION Y MISIÓN DE LA EMPRESA:
VISION:
Desarrollar una industria moderna, diversificada, sostenible y rentable, para su
competitividad tanto en el mercado local como internacional, contribuyendo eficazmente a
dar valor agregado a los productos agrícolas de la región, lo que permitirá mejorar el nivel
de vida del agricultor y el desarrollo socioeconómico de la región.
MISIÓN:
Contribuir con el desarrollo económico de la región e impulsar la competitividad de la
actividad agroindustrial en la región Loreto, buscando la participación de los productores
organizados, instituciones públicas y privadas, colegios de profesionales, gremios de
empresarios, etc.
OBJETIVO DEL PLAN DE NEGOCIOS:

OBJETIVO GENERAL:
Viabilizar la operatividad de la nave procesadora NAUTA, al 100%, para el procesamiento
de frutas y cultivos tropicales, servicios de frío, producción de agua tratada, hielo sanitario
para consumo alimentario e industrial y otros servicios, para el mercado local y del
exterior.
OBJETIVO ESPECIFICO:
- Competitividad en el procesamiento y venta de pulpa del camu camu para el
mercado local y la exportación.
- Competitividad en el procesamiento y venta de chonta enlatada de palmito para el
mercado local y la exportación.
- Competitividad en el proceso y servicio de maquila de otros productos amazónicos
para el mercado local y la exportación.
- Obtener márgenes de utilidad razonables en todas las cadenas productivas en la
que participemos, que justifiquen las inversiones, tanto a nivel de producción como de
procesamiento y mercadeo de las personas e instituciones involucradas.
- Desarrollar una cadena de valor agregado de sub productos de las frutas y
cultivos tropicales, en productos como refrescos, néctares, yogur, pastas y otros
productos, como en el caso del camu camu para sustituir los productos importados y
que se están entregando vía los programas sociales y las FF. AA. y la PNP. en la
región Loreto.
- Dar servicio de frío, producción y comercialización de agua, producción y
comercialización de hielo sanitario y hielo industrial. Promover la reactivación de
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cadenas productivas de cultivos específicos, como pijuayo palmito, palma aceitera,
cocona, y otros cultivos de alta demanda principalmente en el mercado internacional..
ANÁLISIS DE FODA DE LA EMPRESA NAUTA S.A.

FORTALEZAS
- Diversidad agro ecológica de la región.
- Existen proyectos en ejecución y en cartera del GOREL, con alto potencial
industrial.
- Disponibilidad de tierras.
- Existencia de infraestructura, maquinaria, equipo y experiencia para la
preparación de: frutas (pulpas, jugos, jaleas, néctares, purés); hortalizas
(conservas, pasta, salsas), pescado (filetes, grated, ahumado, colitas en
salmuera) churo (salmuera).
- Alta disponibilidad de mano de obra no calificada.
- Liderazgo empresarial en productos específicos como el camu camu.
OPORTUNIDADES (del entorno)

- Nuevas tendencias de consumo, como los productos orgánicos
- Acceso a mercados internacionales.
- Promoción de proyectos productivos por el GOREL.
- Mercados internacionales en crecimiento
- Acuerdos comerciales existentes.
- Potencialidad de producción agrícola todo el año.
AMENAZAS (del entorno)

- Alto costo y difícil acceso a capital
- Alto costo de tributos municipales
- Aparición de productos sustitutos
- Alto costo de los servicios de agua y energía
- Falta de análisis y evaluación del avance de los proyectos
- Deficiente sistema de transporte internacional
- Ausencia de Dirección Regional de Agroindustrias
DEBILIDADES (internas)
- Limitada y estacionaria OFERTA de materia prima
- Falta de organización y formalización de los productores. Las cadenas
productivas no funcionan hasta ahora
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- Falta de profesionalismo de los responsables de los proyectos
- Bajo nivel tecnológico de producción y la aplicación de las buenas prácticas
agrícolas
- Desconocimiento de técnicas apropiadas de post cosecha, almacenamiento
y transporte de los productores
- Baja productividad agrícola (productos y costos)
- Poco recurso humano especializado
- Falta de cultura exportadora
- No hay Banco de Proyectos
- Carencia de sistemas de información
- Falta investigación
- Precaria institucionalidad
DESCRIPCION DE LA INTERVENCION DE LA EMPRESA:

La Empresa NAUTA S.A. posee adecuada infraestructura, equipo, maquinaria y
experiencia en el procesamiento de:
- El palmito cultivado en - Mermelada de piña.
presentación de vidrio. - Pulpa de camu camu.
- Palmitos en lata. - Néctar de camu camu.
- Palmitos en trozos. - Mermelada de camu camu.
- Grated de peces amazónicos. - Pulpa de taperiba.
- Filete ahumado de doncella. - Néctar de taperiba.
- Colitas de peces amazónicos. - Mermelada de taperiba.
- Churo en salmuera. - Pulpa de carambola.
- Fruto de pijuayo en salmuera. - Néctar de carambola.
- Fruto de pijuayo en salsa de - Nectar de naranja.
cocona. - Pulpa de huasai.
- Fruto de pijuayo en salsa de - Hielo en cubos.
cocona con picante - Hielo en escamas.
- Pulpa de piña. - Agua de mesa sanitaria.
- Piña en rodajas en almíbar.
Además puede brindar servicio de frió y maquila para productos agropecuarios a

organizaciones de productores y otras empresas que así lo requieran, para esta
oportunidad se inicia las actividades con la producción de: 1) Pulpa de camu camu, 2)
Palmito y 3) Agua tratada para mesas – consumo familiar
18
La Empresa NAUTA S.A. inicia sus gestiones, con el presente plan de negocios, para la
obtención de financiamiento para la puesta en funcionamiento de la planta de
procesamiento ubicada en el Carretera Iquitos Nauta Km. 4.5 y tiene mercado asegurado
para la pulpa de camu camu con la empresas xxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx,, y para el producto palmito con la empresas
con las para xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx (VER
CONTRATO DE COMPRA VENTA E INTENCIONES DELCOMPRA EN EL ANEXO), para
el caso del agua tratada los compradores potenciales son las Pequeñas y Medianas
empresas asentadas en el área jurisdiccional de la ciudad de Iquitos metropolitano y
además los consumidores o población en general de esta zona, por lo que todo el
proceso productivo y venta de la producción se encuentra asegurada su comercialización
GESTION DEL FINANCIAMIENTO AL PROGRAMA DE CREDITO AGRARIO –

PROCREA:
Dado que NAUTA S.A. en la actualidad se encuentra parcialmente operativo y teniendo
que realizar inversión para ser puesta en valor la planta de procesamiento NAUTA, tiene
la necesidad de recibir financiamiento para estar operativa al 100% y brindar un buen
servicio, por lo que nos vemos en la necesidad de recurrir al Gobierno Regional de Loreto
a través de la Gerencia de Desarrollo Económico, para cubrir parte de esta inversión, la
misma que será devuelta con los ingresos obtenidos con la venta de la producción
programada: venta de pulpa de camu camu, venta de palmito y venta de agua tratada
para consumo humano
GESTION DE MERCADO:
La gestión del mercado fue realizada por la empresa Amazon Camu Camu Japón LTD, y
su representante en el Perú, el Ing.Takayuki Suzuki, ya que conocemos que su demanda
es de TRES MIL TM de pulpa congelada de camu camu sólo para esta empresa, siendo
el problema principal la oferta, ya que tiene como meta cubrir como mínimo mil toneladas,
existiendo la posibilidad de que el camu camu sea remplazado por la acerola cuyos
volúmenes de producción principalmente del Brasil son bastante altos y compite
directamente con el camu camu
19
IV. ANÁLISIS DEL MERCADO:
AREA DE INFLUENCIA DEL PLAN DE NEGOCIOS:
La influencia del plan de negocios es a nivel regional, ya que podemos prestar servicio de
frío, procesar cualquier tipo de fruta y de cualquier lugar, siempre y cuando la materia
prima llegue en buenas condiciones.
Cuando el ciclo productivos estacional del camu camu(materia prima) se detiene, setiene
programado el procesamiento de la pulpa y néctares de fruta amazónicas : NAUTA S.A.
esta realizando trabajos de coordinación para promover la cadena productiva de la
cocona y otros frutales nativos y tropicales como carambola, papaya, maracuya, taperiba,
pijuayo palmito, naranjas y otros, para asegurar la materia prima, recibiendo el interés de
muchas comunidades de la cuenca del Nanay (Nina Rumi, Llanchama, Libertad, San
Martín y otros) de participar en esta cadena agroproductiva. Este proyecto específico será
sustentado en su debido momento.
La zona de influencia del plan de negocio serán las comunidades de la cuenca del Nanay
como zonas productoras y la ciudad de Iquitos como mercado para el producto
procesado.
Producción y comercialización de agua tratada y hielo: El área de influencia es la ciudad

de Iquitos metropolitano, que incluyen los distritos de Iqitos, San Juan, Belén y Punchana
con más de 600,000 habitantes incluyendo la población flotante.
IDENTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO:

ANALISIS DE LA OFERTA
ANALISIS DE LA OFERTA MUNDIAL DE PALMITO
El palmito de pijuayo u otras especies llámese huasahi, están siendo cultivados en
diferentes partes del mundo en la que destaca Costa Rica con el 55% de las áreas
cultivadas hasta la fecha, le sigue en importancia Ecuador con el 17% de las áreas
mundiales de cultivo, también tenemos a Guayana con el 11%, Brasil solamente aorta el
5%, Perú esta con el 3,9% y finalmente Venezuela y otros países con el 3.1%.
La combinación de todos nos da una producción mundial de palmito de 28,000 TM para
el año 1998, y progresivamente se esta incrementando su cultivo y producción que ara el
año 2010 aproximadamente se tiene una producción de 41,000 TM, y con una proyección
en la base de la Regresión Lineal se tiene que para el año 2015 se estaría produciendo
hasta 45,000 TM de palmito. Se debe tener presente que la demanda potencial del
20
mundo es de mas de 75,000 TM de palmito (Fuente DPA –DRAL), por lo que la
oportunidad de instalación de nuevas plantaciones y procesamiento del palmito se
encontraría asegurada su comercialización.
CUADRO N° 000: PARTICIPACION POR PAISES EN LAS EXPORTACIONES

MUNDIALES DE CONSERVAS DE PALMITO (DESDE 1998)
FUENTE:
FUENTE:
ANALISIS DE LA OFERTA DE CAMU CAMU FRUTO Y PULPA
OFERTA REGIONAL DE MATERIA PRIMA CAMU CAMU FRUTO

Producción de pulpa congelada de camu camu: Se procesará en la campaña del
presente año, principalmente la producción proveniente de las chacras de producción de
la asociación de Productores de . ………………………………. con un sembrio de ……..
Has, de las cuales ……… Has se encuentran en plena producción, con quien se tiene
firmado un contrato de venta a futuro.
A demás se tiene un oferta de fruta fresca de camu camu de la “ASOCIACIÓN DE

PRODUCTORES DE CAMU CAMU ORO VERDE DE LA PROVINCIA DE REQUENA”
21
que esta constituida por aproximadamente 260 socios y que involucra un total de 580
hectáreas, de los cuales 90 en plena producción, representados por el Sr. Víctor
Huamancayo Enríquez en su calidad de presidente, siendo los mismos los mayores
productores de fruta de camu camu de la región siendo la zona de influencia
principalmente la provincia de Requena, como lo demuestra el siguiente cuadro.
Además contamos con el ofrecimiento de fruta de pequeños productores en forma

individual y asociados, también se tiene el ofrecimiento de fruta fresca de distintas
comunidades que cuenta en su áreas plantaciones de cumu camu en estado natural o
rodales naturales, a continuación detallamos las principales asociaciones, sus áreas de
cultivo y su producción estimada.
CUADRO Nº 000: ORGANIZACIONES MAS REPRESENTATIVAS DE LA REGION

LORETO HASTA EL 2010 Y SU AREA ACTUAL DE PRODUCCION
ORGANIZACIONES SOCIOS
Ha. PRODUCC INICIO
N° ESTIMAD TM. COSECHA
Ecomusa Atalaya 25 50 250 Nov.
Ecomusa Juan Pablo II 251 200 1,000 Nov.
Ecomusa Cocha Tipishca 20 20 100 Nov.
APCC Río Nanay 25 25 125 Dic
APCC Río Itaya 10 20 100 Dic.
APCC Fco. De Orellana 31 44 220 Ene.
Otros 518 589 1,178 Nov.
TOTAL 880 948 2,979 Nov - Ene
* Fuente: Oficina de Promoción Agraria de Loreto (OPA-LORETO)
A continuación detallamos la producción estimada según las cuencas
CUADRO Nº 000: AREAS DE CULTIVO DE CAMU CAMU EN LA REGIÓN LORETO
CUENCA BENEFIC AÑO DE SIEMBRA

Nº Has. 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006
MAZAN 114 93.1 -- 10.75 34.5 47.8 - 5 5 5 10 0
NAPO 225 193.1 34.3 57.45 45.5 55.4 - 0 0 0 0 0
TAPICHE 49 280.3 224.3 37.92 10.2 7.9 - 10 15 10 20 20
AMAZONAS 219 179.3 13.8 16.80 48.0 100.7 - 0 0 0 0 0
ITAYA 30 32.2 1.2 29.75 2.00 -- - 10 5 5 0 0
NANAY 24 27.7 -- 19.00 -- 4.0 4.2 5 4 3 0 0
UCAYALI 239 154.6 21.5 22 87.5 20.3 3.1 0 0 0 0 0
TOTAL 900 960.5 295.3 193.7 227.7 236.2 7.4 30 29 23 30 20
- Con el Programa de Crédito han recuperando áreas sembradas en Requena de 150

has, en San Roque, 30 has. Dicho programa de credito , Proyecta sembrar en la zona de
Sapuena y Bagazan 500 Has, en la zona de Parinari, 1000 has en 04 años, para los
cuales existen viveros promocionados por el IIAP en convenio con los gobiernos locales.
- En la Provincia de Alto amazonas –Yurimaguas se proyecta sembrar 1,000 has en 04

años con crédito
- En el distrito de San Pablo 100 has y en Caballo Cocha 200 has

(* FUENTE: DIRECCION REGIONAL AGRARIA-LORETO, Situación Actual del Cultivo de Camu Camu en la Región Loreto)
22
Para la presente campaña el numero de hectáreas tanto en producción como en sembrio
a crecido significativamente por el impulso que a recibido este cultivo de parte del
GOBIERNO REGIONAL DE LORETO (GOREL) a través de créditos promociónales
específico para este cultivo y se calcula para la presente campaña una producción
superior a las 5,000.00 toneladas métricas, sin tener en cuenta los rodales naturales que
significa un volumen similar al de los cultivos, dichas áreas existentes lo detallamos a
continuación:
CUADRO Nº 000: DISTRIBUCION DE LOS RODALES NATURALES DE CAMU

CAMU EN LA REGION LORETO
AREA
PROVINCIA DISTRITO LUGARES (Has) TM
IQUITOS Morona Cocha 5 15
Cuenca del Nanay 70 210
INDIANA Maniti 20 60
El charo 10 30
El chino 10 30
FDO. LORES Yarapa 30 90
Yacapana 10 30
Fco. de orellana 80 240
Arambaza 80 240
Oroza 30 90
LAS AMAZONAS Nuñez cocha 40 120
MAZAN Yuracyacu 5 15
Cuenca del mazan 12 36
Moran cocha 10 30
Lagarto cocha 5 15
Lancha cocha 10 30
Huaman cocha 14 42
Ganaza cocha 10 30
MAYNAS Santa maria 15 45
Motelo cocha 18 54
Cocama Cocha 22 66
Tipishca 30 90
Lago Capihuara 25 75
Auca Cocha 12 36
Huamal 15 45
NAPO Puma Cocha 14 42
Comunidad Tipishca 16 48
Baca Cocha 8 24
Paucar Cocha 12 36
Avispa Cocha 5 15
Maracaná 5 15
San Rafael 20 60
Soledad 25 75
Bolívar 30 90
Shapajal 90 270
CUENCA DEL Puma 10 30
CURARAY Malcón 10 30
Cocha charol 9 27
Angusilla 10 30
Campuya 82 246
Algodón 41 123
El estrecho 40 120
PUTUMAYO Cedro cocha 20 60
SUB TOTAL 1,045.0 3,135
G. HERRERA Supay - Sahua 53 159
CAPELO Zorro yacu 10 30
Zapotillo 30 90
EMILIO SAN MARTIN Trece de Mayo 10 30
REQUENA MAQUIA Supay 20 60
Perla del Camunguy 5 15
SUB TOTAL 163 489
Nueva Esperanza 5 15
Libertad 10 30
NAUTA Sucre 8 24
Arequipa 5 15
San Rafael 5 15
Puerto Miguel 20 60
PARINARI Nueva Arica 10 30
LORETO
Bolívar 3 9
URARINAS Ollantay 4 12
Proviencia 5 15
28 de Julio 2 6
TROMPETEROS Huacamallo 3 9
Insapillo 3 9
Huarmi Tipishca 5 15
SUB TOTAL 88 264
CONTAMANA San Salvador 1,5 4,5
SARAYACU 02 de Abril 2,5 7,5
VARGAS GUERRA Cocha Suni 0,5 1,5
23
UCAYALI INAHUAYA Santa Rosa 0,5 1,5
PADRE MARQUEZ Roaboya 1 3
SUB TOTAL 6 18.0
YAVARI Santa Rosa 11 33
Bellavista de Cayaru 3 9
RAMON CASTILLA SAN PABLO 09 de Octubre 1 3
PEVAS Cajocuma 20 60
SUB TOTAL 35 105
ALTO AMAZONAS LAGUNAS Lagunas 3 9
STA. CRUZ Sta Cruz 2 6
SUB TOTAL 5 15
TOTAL GENERAL 1,342.0 4,026

* Fuente: Oficina de Promoción Agraria de Loreto (OPA-LORETO)
Como podemos observa, en el cuadro anterior la Región Loreto tiene un potencial de

producción de 1,342 Has con su equivalente en fruto fresco de hasta 4,000 TM anuales
que en términos generales se tiene la cantidad de mas de 2,000 TM anuales de pulpa de
camu camu.
Siendo las épocas de producción como a continuación detallamos:
CUADRO Nº 000: CALENDARIO PRODUCTIVO DE FLORACIÓN Y MADURACIÓN

DEL CAMU CAMU DE RODALES NATURALES DE ACUERDO A
SU UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Meses de
Tipo de camu camu Meses de floración
Río o Zona maduración
Río Ucayali
Supay-Sahua Arbustivo Set.-Oct. Nov.-Ene
Iricahua Arbóreo Feb.-Mar. Abr.-May.
Caño Supay Arbóreo Feb.-Mar. Abr.-May.
Zona de Contamana Arbóreo Set.-Oct. Ene.-Feb
Zona de Pucallpa Arbóreo Ago.-Set. Dic. Ene.
Tapiche Arbustivo Set.-Oct. Nov.-Ene
Río Amazonas
Yarapa-Cocha-Uvos Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Tahuayo Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Nanay Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Pitiyacu Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Itaya Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Ampiyacu Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Apayacu Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Quebrada de Pochana Arbustivo Oct.Nov. Ene.-Feb
Manití Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Oroza Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Río Marañón
Samiria Arbóreo Oct.Nov. Ene.-Feb
Queb. Yanayacu Arbóreo Oct.Nov. Ene.-Feb
Queb. Pahuachira Arbóreo Oct.Nov. Ene.-Feb
Río Napo
Fco. de Orellana Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Caño Boyador Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Núñez cocha Arbustivo Set.-Oct. Dic. Ene.
Fuente: El Cultivo del Camu Camu (IIAP)
Como resultado del análisis de estos cuadros podemos concluir, que el camu camu es
una actividad que involucra a más de 10,000 familias en la región Loreto y que ocasiona
ingreso directo tanto a los recolectores de rodales naturales y productores, a demás nos
permite asegurar que solo se aprovecha anualmente menos del 10%.
Con las actividades programadas de: Reactivar la planta NAUTA S.A. se estaría
consolidando un mercado local de fruto fresco de camu camu y permitiría a los
productores tener un mercado seguro para su producción.
24
Comercialización del Camu Camu: El camu camu es un producto de alta demanda en
el mercado local e internacional por su alto contenido de vitamina C, que por un mal
trabajo de coordinación entre productores y empresas procesadoras y comercializadoras
de este producto no se aprovechó ni el 10% de la materia prima que es el camu camu,
ocasionando grandes pérdidas a los productores de toda la región.
Estos rodales se caracterizan por una alta densidad (10.000 plantas por ha) y un
promedio de rendimiento potencial de 10 TM de fruto fresco por ha. Sin embargo, estas
áreas están ubicadas lejos de los centros de procesamiento y su acceso está
determinado por las condiciones variables de la naturaleza – principalmente los niveles
de agua – que descalifican la mayoría de esta oferta potencial como una oferta sostenible
para fines de agro exportación.
CUADRO Nº 000: PLANTACIONES CULTIVADAS DE CAMU CAMU EN LA REGIÓN

LORETO
Nº HAS
IT PROVINCIA PRDUCTORES SEMBRADAS
1 Provincia de Alto Amazonas 175 828
2 Provincia de Loreto – Nauta 51 138
3 Provincia de Maynas 208 405
4 Provincia de Requena 329 876
TOTAL GENERAL REGION
LORETO 763 2247
PRODUC. ESTIMADA 11235 TM
RENDIMIENTO POR HA 5 TM
FUENTE: DRAL
CONSOLIDADO DE OFERTA DE CAMU CAMU A NIVEL REGIONAL
RODALES
NATURALES(HA), FRUTOS FRESCO FRUTOS PULPA FRUTOS FRUTOS TOTAL TOTAL TOTAL
40% RN(TM.),40% RN (TM.), 40% CAMU CMAU FRESCO C PULPA C CAMUCAMU FRUTOS FRUTOS
AÑO APROVECHADO APROVECHADO APROVECHADO CULTIVADO (TM.) (TM.) (HAS ) FRESCO (TM.) PULPA (TM.)
2009 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2010 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
FUENTE BD: DRAL
En la base del cuadro anterior podemos mencionar que la Región Loreto posee un
potencial de 1,345 has de rodales naturales con un aprovechamiento de solamente el
40% aproximadamente, es decir solamente se aprovecha 1,000 TM anuales de pulpa,
mientras que los reportes mencionan que las has de camu camu cultivado ascienden
hasta las 2,247 has que nos aportan un total de hasta 8,000 TM anuales de pulpa, en la
25
base de un consolidado de estos 02 datos, obtenemos, que la Región Loreto estaría
produciendo hasta las 3,589 has de camu camu, con una producción anual de 20,000 TM
de frutos fresco y un rendimiento de hasta 10,000 TM anuales de pulpa.
OFERTA NACIONAL DE PRODUCTOS ELABORADOS EN BASE A CAMU CAMU

Tipos de productos
Como se ha mencionado anteriormente, el camu camu, a nivel industrial, permite obtener
cuatro productos principales: pulpa congelada, pulpa concentrada, pulpa deshidratada
(polvo liofilizado, atomizado y secado al vacío) y néctares.
Durante el pulpeado y refinado se obtiene la pulpa básica del fruto, que es el principal
producto exportado hasta ahora por el país; los productos finales obtenidos a partir de
esta pulpa básica se encuentran en su fase incipiente en el Perú, debido principalmente a
la restricción de los mercados internacionales, que demandan mayormente la materia
prima, pues prefieren darle valor agregado en sus respectivos países y quedarse con los
márgenes de ganancias que ello genera.
Tecnología utilizada y calidad de la producción

En la mayoría de centros de procesamiento de pulpa de camu camu, exceptuando los
que se ubican en Iquitos, Pucallpa y en El Estrecho (Río Putumayo), la capacidad
instalada para la industrialización, no cuenta con las certificaciones, ni los estándares
básicos de calidad o sanidad.
El uso de agua no potable para la limpieza de la fruta y el procesamiento de la fruta en
instalaciones donde duermen y viven familias, son algunos de los problemas graves que
existen con la calidad de la industrialización. La pulpa congelada sufre cambios en color,
olor y sabor, cuando es enlatada y conservada en condiciones medioambientales, es por
ello que es necesario congelarla a temperaturas entre -18 y –20 grados centígrados.
Los envases donde se transporta la pulpa congelada a Lima no son estándares y el
control de calidad escasea. Actualmente, la pulpa procesada en El Estrecho (río
Putumayo) y Requena es transportada en baldes plásticos, los cuales tienen una
capacidad que varía entre 15 a 18 kg de pulpa -entre 4 y 5 galones. Algunas empresas
usan baldes de segunda generación, anteriormente utilizados para aceite vegetal y otros
productos de variados orígenes. El riesgo no sólo radica en la transferencia de olor y
sabor a la pulpa, sino también en la falta de condiciones fitosanitarias durante el proceso.
Para satisfacer la demanda de pulpa congelada, deshidratada y polvo liofilizado de
clientes industriales en mercados internacionales; la pulpa es envasada como otros
productos agroindustriales, en doble bolsa de polietileno de doble densidad, colocándolo
dentro de tambores de 200 litros de capacidad, con un peso neto de 195 kg, con tapa
26
abierta, cincho y tuerca ajustable (diámetro externo de 61 cm, altura de 86 cm, peso de
18 kg y espesor de 9 cm). En el caso de pulpa refinada, se podría utilizar un empaque
orientado al consumidor final del mercado interno, con el uso de bolsas de polietileno
aluminizado de 200 ml de capacidad, en cajas de cartón de 24 unidades.
PRODUCICON MUNDIAL DE FRUTAS

La producción mundial de frutas esta liderada por los frutos de cítricos en los que se
encuentran las naranjas, mandarinas, pomelos y limones.
Desde comienzos de la década de los 80, Sudamérica es la primera productora, siendo
brasil el mayor exportados de cítricos representado hasta el 28% de la producción
mundial.
COMERCIALIZACION MUNDIAL DE CITRICOS

La comercialización de cítricos a nivel mundial alcanzo a más de 8,187 tm, los cuales
esta distribuida de la siguiente manera: Naranja 4986 miles de TM, Mandarina 1339 miles
de TM y el pomelo con 1042 miles de TM.
FIGURA
El 45% de la comercialización mundial de cítricos se industrializa, existiendo 3,684 miles

de TM destinada a ese sector. En este contexto el camu camu podría estar ingresando al
mercado exterior para cubrir solamente en forma inicial hasta el 1% de las frutas cítricas
que se comercializa a nivel mundial lo que significa 36,840 toneladas de fruta
aproximadamente.
27
Volúmenes y precios de los productos
El siguiente cuadro muestra los volúmenes y precios de la pulpa congelada exportada del
Perú a partir de 1997.
CUADRO N° 002: VOLÚMENES Y PRECIOS DE LA PULPA CONGELADA

EXPORTADA DEL PERÚ A PARTIR DE 1999
Exportaciones por Producto - CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS
Año Valor Fob Volumen Kgs Valor unitario Variacion % Variacion %
US$ Bruto promedio Valor Fob Volumen
(US$ / Kg)
1999 600,045 185,871 3.2
2000 687,346 198,042 3.5 14.5 6.5
2001 39,200 2,003 19.6 -94.3 -99
2002 607,081 35,818 16.9 1448.7 1688.2
2003 233,974 26,656 8.8 -61.5 -25.6
2004 556,691 160,929 3.5 137.9 503.7
2005 906,585 226,084 4.0 62.9 40.5
2006 2,126,242 388,385 5.5 134.5 71.8
2007 5,072,319 1,262,043 4.0 138.6 224.9
FUENTE: SUPEINTENDENCIA NACIONAL DE ADMINISTRACION TRIBUTARIA
ELABORACION: BIOCOMERCIO PERU / PROMPEX
28
Exportaciones segun tipo de Presentacion - CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS
2001 2002 2003 2004 2005 2006
PRESENTACION Valor Valor Valor Valor Valor

Kgs Kgs Kgs Kgs Valor Fob Kgs
Fob Fob Kgs Bruto Fob Fob Fob
Bruto Bruto Bruto Bruto US$ Bruto
US$ US$ US$ US$ US$
PULPA 10,228 495 9,865 416 21,796 5,664 257,030 94,173 389,760 169,447 1,314,056 310,913
JUGO 5,379 501 534,024 33,164 49,263 14,559 145,134 44,522 376,905 44,822 424,013 40,703
HARINA 22,122 953 17,071 692 43,492 1,514 100,159 4,907 83,359 2,594 222,420 5,468
DESHIDRATADO 0 0 21,931 670 12,426 381 14,253 546 18,639 799 53,029 2,038
EXTRACTO 1,361 26 24,164 850 32,680 1,560 12,294 631 11,008 407 32,691 2,464
EMBARQUE MIXTO 0 0 0 0 0 0 22,545 14,698 21,864 7,813 45,779 25,417
SEMILLA MOLIDA 0 0 0 0 50,020 2,352 0 0 0 0 0 0
CAPSULAS 0 0 0 0 0 0 900 35 5,022 190 31,478 669
PRESENTACIONES NO 58 12 0 0 24,297 626 345 20 0 0 2 8
ESPECIFICADAS
PLANTONES DE CAMU 0 0 0 0 0 0 2 4 0 0 0 0
CAMU
OTRAS 0 0 27 26 0 0 4,029 1,393 29 10 2,111 582
PRESENTACIONES
DULCES 52 16 0 0 0 0 0 0 0 0 662 121
39,200 2,003 607,081 35,818 233,974 26,656 556,691 160,929 906,585 226,084 2,126,242 388,385
29
30
31
Exportaciones según tipo de Presentación. Valor unitario Promedio - CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS
2001 2002 2003 2004 2005 2006
PRESENTACION Valor Valor Valor Valor Valor Valor

Unitario Unitario Unitario Unitario Unitario Unitario
Promedio Promedio Promedio Promedio Promedio Promedio
CAPSULAS 0 0 0 25.7 26.4 47.1
HARINA 23.2 24.7 28.7 20.4 32.1 40.7
DESHIDRATADO 0 32.7 32.6 26.1 23.3 26.0
EXTRACTO 52.3 28.4 20.9 19.5 27.0 13.3
JUGO 10.7 16.1 3.4 3.3 8.4 10.4
DULCES 3.3 0 0 0 0 5.5
PULPA 20.7 23.7 3.8 2.7 2.3 4.2
OTRAS PRESENTACIONES 0 1.0 0 2.9 2.9 3.6
EMBARQUE MIXTO 0 0 0 1.5 2.8 1.8
PRESENTACIONES NO ESPECIFICADAS 4.8 0 38.8 17.3 0 0.3
PLANTONES DE CAMU CAMU 0 0 0 0.5 0 0
SEMILLA MOLIDA 0 0 21.3 0 0 0
Exportacion segun pais destino (Valor Fob US$) - CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS
2001 2002 2003 2004 2005 2006

MERCADO Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob Valor Fob Partic.
US$ US$ US$ US$ US$ US$ %
JAPON 28,496 591,368 189,168 343,227 738,502 1,696,255 79.8%
ESTADOS UNIDOS 10,669 10,279 42,398 126,057 97,507 262,164 12.3%
PAISES BAJOS 4 10 0 14,106 40,975 87,636 4.1%
HONG KONG 0 0 0 0 0 23,085 1.1%
CANADA 10 0 0 2,125 2,607 22,265 1.0%
GUATEMALA 0 0 0 0 0 9,120 0.4%
VENEZUELA 0 0 0 0 4,623 7,512 0.4%
REINO UNIDO 2 10 0 1 982 7,315 0.3%
SUIZA 0 2,007 2,400 0 4,900 4,595 0.2%
AUSTRIA 0 0 0 0 0 2,100 0.1%
TAIWAN 0 0 0 0 0 1,599 0.1%
ALEMANIA 19 2,850 8 2,867 1,261 1,004 n.s.
ITALIA 0 0 0 2,105 400 882 n.s.
ARUBA 0 0 0 0 0 490 n.s.
ESPAÑA 0 0 0 0 540 142 n.s.
FRANCIA 0 0 0 22 1 72 n.s.
CHILE 0 0 0 0 0 6 n.s.
AUSTRALIA 0 0 0 1 578 0 n.s.
BOLIVIA 0 362 0 0 0 0 n.s.
BRASIL 0 195 0 0 13,672 0 n.s.
COSTA RICA 0 0 0 0 30 0 n.s.
DINAMARCA 0 0 0 0 0 0 n.s.
EMIRATOS ARABES UNIDOS 0 0 0 0 6 0 n.s.
INDIA 0 0 0 46,630 0 0 n.s.
INDONESIA 0 0 0 19,550 0 0 n.s.
39,200 607,081 233,974 556,691 906,585 2,126,242
32
33
Exportacion segun pais de destino (Volumen Kgs. Bruto) - CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS
2001 2002 2003 2004 2005 2006
MERCADO Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen

No. de Emp.
Kgs. Kgs. Kgs. Kgs. Kgs. Kgs.
Exportadoras
Bruto Bruto Bruto Bruto Bruto Bruto
JAPON 1,464 35,073 24,555 119,505 194,916 331,295 14
PAISES BAJOS 6 6 0 2,727 17,928 35,991 3
ESTADOS UNIDOS 501 469 2,013 19,612 3,437 14,734 17
VENEZUELA 0 0 0 0 1,510 2,400 1
GUATEMALA 0 0 0 0 0 1,448 1
TAIWAN 0 0 0 0 0 625 1
REINO UNIDO 4 17 0 5 33 525 2
HONG KONG 0 0 0 0 0 447 1
CANADA 9 0 0 2,394 96 432 2
ALEMANIA 19 110 5 361 474 122 2
ARUBA 0 0 0 0 0 121 1
SUIZA 0 79 83 0 1,136 84 3
FRANCIA 0 0 0 25 0 69 1
AUSTRIA 0 0 0 0 0 53 1
ITALIA 0 0 0 30 8 22 3
ESPAÑA 0 0 0 0 611 14 2
CHILE 0 0 0 0 0 2 1
AUSTRALIA 0 0 0 0 22 0 0
BOLIVIA 0 57 0 0 0 0 0
BRASIL 0 6 0 0 5,896 0 0
COSTA RICA 0 0 0 0 10 0 0
DINAMARCA 0 0 0 0 0 0 0
EMIRATOS ARABES UNIDOS 0 0 0 0 6 0 0
INDIA 0 0 0 10,880 0 0 0
INDONESIA 0 0 0 5,390 0 0 0
2,003 35,818 26,656 160,929 226,084 388,385
I.
34
35
36
Exportación según empresas exportadoras (Volumen Kgs. Bruto) - CAMU CAMU Y SUS DERIVADOS
2001 2002 2003 2004 2005 2006
EMPRESA Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen Volumen

Partic
Kgs. Kgs. Kgs. Kgs. Kgs. Kgs.
%
Bruto Bruto Bruto Bruto Bruto Bruto
EMPRESA AGROINDUSTRIAL DEL PERU S.A. 776 210 15,705 119,066 86,793 215,411 55.5%
PERU AMAZON EXPORT S.A. 0 0 0 0 92,805 69,594 17.9%
SELVA INDUSTRIAL S.A. 0 0 0 2,556 18,114 35,990 9.3%
GRUPO SMAR E.I.R.L. 0 0 0 0 0 17,520 4.5%
UNIVERSAL TRADING S.A. 0 0 28 5,452 0 16,832 4.3%
AGROINDUSTRIAS AIB S.A. 0 0 0 0 15,067 11,041 2.8%
ORO VERDE HOLDINGS S.A.C 0 0 0 4,144 1,094 6,470 1.7%
VISUAL IMPACT SOCIEDAD ANONIMA CERRADA - 0 0 0 0 12 5,235 1.3%
VISUAL IMPACT S.A.C.
NREPS SOC DE RESP LTDA 0 0 0 1,362 1,516 2,521 0.6%
INVERSIONES YO BE S A 0 0 0 0 0 1,448 0.4%
AGRICOLA SAN JUAN DEL ORIENTE S.R.L. 0 0 0 331 648 769 0.2%
HERBS AMERICA S.A.C. 0 0 0 2 24 717 0.2%
AGROINDUSTRIAS FLORIS SAC 0 0 0 2,394 5,879 700 0.2%
BUPO SOCIEDAD ANONIMA CERRADA 0 0 0 0 92 676 0.2%
RABC INTERGAME E.I.R.L. 0 0 0 0 66 540 0.1%
RODRIGUEZ HERRERA MARIA DEL PILAR 0 0 0 0 2 471 0.1%
ECOANDINO S.A.C. 0 0 0 5 65 456 0.1%
AGROJUGOS S.A. 0 0 0 0 0 451 0.1%
PERUVIAN HERITAGE S.A.C. 0 0 0 130 1,304 379 0.1%
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 0 0 2 377 46 353 0.1%
PAREDES GONZALES TANIA AMERICA 0 0 0 0 0 121 n.s.
CABEX S.A. 38 8 0 49 0 119 n.s.
MG NATURA SAC 0 0 0 0 0 106 n.s.
RFCAR S.R.LTDA 0 0 0 0 0 97 n.s.
GRUPO CONSULTOR S.A. 0 0 0 0 0 85 n.s.
COMISION PARA LA PROMOCION DE 24 1 5 0 175 80 n.s.
EXPORTACIO
FITO PERU EXPORT IMPORT S.A.C. 0 0 0 0 0 52 n.s.
KOKEN DEL PERU S.R.L. 22 1,460 602 397 0 45 n.s.
UNION FARMACEUTICA NACIONAL S.R.L. 0 0 0 0 0 39 n.s.
AMAZON SUN E.I.R.L. 0 0 0 0 0 13 n.s.
E LUQUE CHECA S A 0 0 0 0 8 11 n.s.
COMISION DE PROMOCION DEL PERU- 0 0 0 0 17 10 n.s.
PROMPERU
CONSORCIO EXPORTADOR S.A.C. 0 0 0 0 0 8 n.s.
YAMANO DEL PERU S.A.C. 0 0 0 0 0 7 n.s.
PRODUCT.VEGETALES ANDINOS NATURALES 0 0 0 0 0 6 n.s.
EIRL
SAN-EI GEN F.F.I.LATIN AMERICA(PERU) S.A 284 827 9 20 7 4 n.s.
RENACO PERU S.R.LTDA. 0 0 0 1 0 3 n.s.
PEBANI INVERSIONES SOCIEDAD ANONIMA 0 0 0 0 0 2 n.s.
LIOFILIZADORA DEL PACIFICO S R LTDA 0 0 0 0 0 1 n.s.
A-1 INDUSTRIAL DEL PERU SAC 0 0 0 0 84 0 n.s.
ACTIVIDADES MULTIMODALES INT. S.A.C. 0 0 83 0 0 0 n.s.
AGARIE AGARIE TERUO 0 0 0 10,880 54 0 n.s.
AGRICOLA SAN JUAN S.A.C 409 32,584 120 0 0 0 n.s.
AGRO EXPORT TOPARA S.A.C. 0 0 0 258 0 0 n.s.
AGRO INDUSTRIAL CHANCHAMAYO SRL 0 60 0 0 0 0 n.s.
AGROCONDOR S.R.L. 12 0 0 0 0 0 n.s.
AGROEMPAQUES S.A. 0 0 0 10 0 0 n.s.
AGROINDUSTRIAS AIB S.A 158 32 0 3 0 0 n.s.
AGROINDUSTRIAS HELIX SOCIEDAD ANONIMA 0 0 0 0 8 0 n.s.
CE
AMAZON HERB S.A 0 174 1,667 1,538 0 0 n.s.
2,003 35,818 26,656 160,929 226,084 388,385 100%
37
OFERTA DE OTROS PAÍSES Y SU PARTICIPACIÓN EN EL MERCADO
A. Brasil
Investigación integral desde 1986, cuando la Empresa Brasileña para la Investigación
Agrícola (EMBRAPA), sembró aproximadamente 36 ha de camu camu en su estación
experimental de Brasilia. El Instituto Nacional de Planificación Agraria (INPA) tiene
estaciones experimentales en Manaus y otras partes del país. Aunque hay una presencia
de rodales naturales en algunas partes de la Amazonía brasileña, mucha de la semilla
seleccionada proviene del Perú.
Ahora, el desarrollo del camu camu está en proceso de consolidación, a nivel de sus
investigaciones y están preparando su fase de producción-sustitución de acerola
(sucedáneo del camu camu). Hay promoción por el gobierno a nivel internacional para
atraer inversiones en el desarrollo del cultivo, incluyendo incentivos fiscales y tributarios,
con específico énfasis en el estado de Pará.
B. Colombia
En el 2000, el Ministerio de la Presidencia ha solicitado el apoyo de investigadores
peruanos para la siembra de 600 ha, utilizando 50.000 plantas injertadas, en dos
regiones (cuencas del Putumayo y Caquetá), como parte de la realización de un proyecto
piloto con capacitación y asistencia técnica completa por dos años. El objetivo final del
proyecto es la siembra de 2.000 ha de plantas injertadas con apoyo en el manejo del
cultivo. Este proyecto no sólo tiene financiamiento y apoyo norteamericano de contra
drogas, sino también el apoyo político del gobierno colombiano, que está trabajando en
los niveles más altos de su política internacional Esto incluye el establecimiento de
contactos con el gobierno japonés, para asegurar exportaciones en el largo plazo.
C. Bolivia
Tienen un plan piloto: un proyecto en Santa Fe ha comprado semilla peruana en 1998 Se
cuenta con financiamiento norteamericano del programa de IPTA CHAPARE, para un
proyecto contra-drogas en Cochabamba de 400 ha de camu camu.
D. Venezuela y Ecuador
Hay presencia de abundantes rodales naturales, pero sin acceso y habilidades para
comercializarlas en el corto y mediano plazo.
38
E. Malasia
Un entrevistado en Perú con contactos en Asia, indicó que ese país ha empezado la
siembra de camu camu; el cual tiene condiciones de temperatura, humedad y
precipitación favorables. La idea es satisfacer al mercado japonés.
EXPORTACIONES DE CAMU CAMU AL MERCADO INTERNACIONAL A NIVEL DE

REGION LORETO SEGÚN DATOS PUBLICADOS HASTA LA FECHA
GRAFICO
Fuente: PACC-IIAP (1999)

www.ippn.org.pe 2006, tomado de SUNAT.
Las exportaciones en el 2006 se hicieron a través de 4 empresas procesadoras y

exportadoras ubicadas en la región Loreto, comercializándose 210 toneladas de pulpa
congelada hacia Japón, Italia, Alemania.
CUADRO N° 003: VOLUMEN DE PULPA CONGELADA EXPORTADA EN EL 2004

EMPRESA VOLUMEN PULPA DESTINO
TM
Perú Amazon Export S.A. 150 Japón
Amazon Camu-camu del Perú 15 Japón
Producciones Agrícolas Selva 35 Japón, Italia,

SAC Alemania
Perú Empresa SAC 10
Total 210
Las exportaciones de camu camu generaron al país en el periodo enero a diciembre

2004, la suma de US$ 521,094.00, mientras que en el 2005 estas cifras solo en el
39
periodo de enero a octubre alcanzaron la suma de US$ 888,570.00 lo que claramente
indica un crecimiento del 72% con respecto al año anterior. El principal destino es Japón
que concentra el 83% de las exportaciones, le sigue EE.UU. con 11% de las
exportaciones y en tercer lugar los países bajos equivalentes a 5%.
OFERTA POTENCIAL PROYECTADA

En la base de la promoción de esta actividad por parte del Gobierno Regional de Loreto,
se espera incrementar las áreas de cultivo actuales.
CUADRO Nº 004. PROYECCION DE LA OFERTA ACTUAL DE CAMU EN LA

REGION LORETO
RODALES FRUTOS
NATURALES FRESCO FRUTOS PULPA
(HA), 40% RN(TM.),40% RN (TM.), 40% FRUTOS FRUTOS TOTAL TOTAL
APROVECHAD APROVECHAD APROVECHAD CAMU CMAU FRESCO C PULPA C CAMUCAMU FRUTOS TOTAL FRUTOS
AÑO O O O CULTIVADO (TM.) (TM.) (HAS ) FRESCO (TM.) PULPA (TM.)
2009 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2010 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2011 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2012 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2013 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2014 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2015 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
2016 1,342 2,684 1,342 2,247 17,976 8,988 3,589 20,660 10,330
FUENTE:DRAL Y PROYECIONES
40
ANALISIS DE LA OFERTA DE AGUA DE MESA
Oferta de agua de mesa Nivel Local

Empresas productores de agua de mesa y Bebidas refrescantes en la ciudad
de Iquitos Metropolitano.
En la ciudad de Iquitos Metropolitano (Iquitos, Punchada, Belen y San Juan) se
tiene un aproximado de 162 empresas entres productoras de agua de mesas,
productoras de bebidas gaseosas y vendedoras de bedidas en general,
distribuidas en el siguiente cuadro:
CUADRO N° 000: EMPRESAS PRODUCTORAS Y VENDEDORAS DE BEBIDAS

REFRESCANTES EN LA CIUDAD DE IQUITOS METROPOLITANO
Nº RUBRO RAZON SOCIAL DIRECCION SECTOR DISTRITO
Av. Guardia
Elaboracion de bebidas Republicana N°
1 gaseosas AJEPER DEL ORIENTE S.A. 193-203 Industria Belén
Venta de bebidas gasificadas 12 Mz. "N" Lote
2 en general IRMA RAMIREZ CAMPOS Nº 01 Comercio Belen
Venta de bebidas gasificadas
3 en general CHERI MACEDO PANAIFO Catorce Nº 27 Comercio Belen
Venta de bebidas gasificadas Ca. Penjamo N°
4 en general ELIODORO SHUPINGAHUA HUAMAN 26 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ca. Penjamo N°
5 en general ESTHER DOLLY DE GUERRA 13 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ca. 16 de Julio
6 en general ROSADELCARMENVALDERRAMALOPEZ N° 270 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ca. Jose Galvez
7 en general MARDEN FERNANDEZ SANCHEZ N° 269 Comercio Belén
8 en general EYDA MARY MONTILLA HUANSI Jr. Itaya N° 155 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Psje. Paquito N°
9 en general MARCO POLO RUIZ HERRERA 110 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ca. Progreso N°
10 en general ROOD NILS RUIZ BARDALES 306 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ca. Aguirre N°
11 en general DISTRIBUIDORA D´POLO S.A.C 1495 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ca. 16 de Julio
12 en general WALTER PINEDO LOPEZ N° 160 Comercio Belén
Ca. 08 de
Venta de bebidas gasificadas Noviembre N°
13 en general VICTOR JAVIER PINEDO VARGAS 173 Comercio Belén
14 en general NELLY ISABEL BURGA CABRERA Ca. Nauta N°377 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ramirez Hurtado
15 en general ROBERTO MARTIN PIPA AQUINO Nº 1249 Comercio Belen
16 en general ROSA OSPINA SHAPIAMA MAGALLANES Tacna Nº 1333 Comercio Belen
Venta de bebidas gasificadas Sargento Lores
17 en general MARINA CURTO MEGO DE TOVAR Nº 851 Comercio Belen
18 en general ROCIO ALARCON CHAVEZ Jr. Itaya N° 14 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Jr. Aguirre N°
19 en general D´POLO E.I.R.L 1495 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Jr. Prospero N°
20 en general ENITH PEREYRA BARTRA DE CORNEJO 1451 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas Ca. Ramirez
21 en general MARIA NATALIA REATEGUI PANDURO Hurtado N° 1066 Comercio Belén
Venta de bebidas gasificadas COMERCIAL DISTRIBUIDORA LEO
22 en general E.I.R.L. Alzamora Nº 115 Comercio Belen
Elaboracion de agua de
23 mesa LABORATORIO SELVA S.A Ca. Tacna N° 350 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Libertad N°
24 mesa CARLOS LOPEZ RODRIGUEZ 790 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Putumayo N°
25 mesa JAIME DEL AGUILA ROCHA 669 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Putumayo N°
26 mesa LA VERTIENTE E.I.R.L 905 Industria Iquitos
27 mesa BENJAMIN ANGULO GOMEZ Ca. Tacna Nº 548 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de AGUA DE MESA CRISTALINA SAN Ca. Moore Nº
28 mesa MARTIN 1926 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Callao N°
29 mesa HIDRO SERVICE EIRL 661 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Tavara N°
30 mesa GRUPO MORI SAC 881 Industria Iquitos
41
Elaboracion de agua de Ca. Angel Brusco
31 mesa ECOLOGICAL AMAZON FOODS SAC Nº 628 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Fanning Nº
32 mesa JORGE LUIS MONSALVE FLORES 1116 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Bolognesi Nº
33 mesa ROGER LOPEZ OCHOA 1225 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de PRODUCCIONES Y SERVICIOS C Y D Ca. Fanning Nº
34 mesa EIRL 236 - A Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Tavara West
35 mesa AGUA DE MESA PURA SELVA EIRL Nº 630 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Ricardo
36 mesa MARGOT OLIVA PALMA Palma Nº 876 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Av. Navarro
37 mesa DELIA ALCIDIA TORRES DE SANTILLAN Cauper Nº 597 Industria Iquitos
38 mesa ANGEL HERNAN MESIA ROMERO Ca. Fanning Nº Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca. Fitzcarrald N°
39 mesa INDUSTRIAL AQUASELVA S.C.R.L 479 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca: Tavara West
40 mesa TUTTI FRIO E.I.R.L. N° 172 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Av. Guardia Civil
41 mesa EPS SEDALORETO S.A. N° 1260 Industria Iquitos
Elaboracion de agua de Ca :Fanning Nº
42 mesa WALTER HERNAN MESIA TORRES 683 Industria Iquitos
Elaboracion de bebidas Ca. Pablo Rosell
43 gaseosas EMBOTELLADORA NOR ORIENTAL EIRL Nº 470 Industria Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. San Antonio
44 en general RUTH MONICA ASPAJO FLORES Nº 23 Comercio Iquitos
Ca. 4 de
Venta de bebidas gasificadas Septiembre Nº
45 en general NELLY FLORES VARGAS 192 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Louerdes de
46 en general MARIA DEL PILAR GONZALES SANCHEZ Leon Nº 668 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Putumayo N°
47 en general CAROLA Y VIRGINIA E.I.R.L 769 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Calvo de
48 en general ENITH DIAZ TELLO Araujo N° 797 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. 09 de
49 en general SINACAY Y PEREZ REPRESEN. S.A Diciembre N° 682 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Yurimaguas
50 en general MANUEL VILLACORTA REATEGUI N° 397 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Psj . Soledad N°
51 en general ROSA NELLIE TAFUR DE CURTO 676 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. 27 de Enero
52 en general WILLIAM SHAPIAMA ANDI N° 30 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Celendin N°
53 en general FILOMENA GUERRERO PRITTI 15 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Pablo Rossel
54 en general CARMEN PINEDO DE DEL AGUILA N° 525 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Huascar N °
55 en general ADOILA PACAYA TAMANI 37 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Sargento
56 en general WILLER TORRES ESCOBEDO Lores N° 791 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Los Nogales
57 en general HENRY SANGAMA DEL AGUILA N° 329 Comercio Iquitos
58 en general MARINA CURTO MEGO DE TOVAR Hurtado N° 1068 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Jr. 09 de
59 en general PALMIRA SALDAÑA VDA. DE MESIA Diciembre N° 487 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Ricardo
60 en general FERNANDO HERNANDEZ HOYOS Palma N° 530 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. San Martin
61 en general EDINSON AMIEL RODRIGUEZ N° 143 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Jr. San Martin N°
62 en general AMERICO GARCIA DIAZ 131 Comercio Iquitos
63 en general SUPER MARKET REAL S.A.C Jr. Arica N° 330 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Morona N°
64 en general ALBERTO SALAZAR NOVOA 518 Comercio Iquitos
65 en general ARNULFO TORRES VALERA Ca. Yavari N° 852 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Lourdes de
66 en general BERTHA LUZ PEREZ PAREDES Leon N° 654 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Av. de Ejercito N°
67 en general JACKSON GRANDEZ VELA 2182 Comercio Iquitos
68 en general NICOMEDO CUNZA MALPARTIDA 738 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Fanning N°
69 en general SANTOS PAREDES GATICA 1290 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Av. San Antonio
70 en general MARCELINA PANAIFO DE SOTO N° 2028 Comercio Iquitos
Ca. 04 de
Venta de bebidas gasificadas Setiembre Mz.
71 en general NELLY FLORES VARGAS "P"-Lt 192 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Jesus Paenz
72 en general VERONICA SANDRA TIBURCIO RIOS N° 561 Comercio Iquitos
42
Venta de bebidas gasificadas Ca. Moore Nº
73 en general MERCEDES NELLY ELERA CANO 1495 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Loreto N°
74 en general LUIS MEZA BARRERA 257 Comercio Iquitos
75 en general NORCITA VALERA RUIZ Jr. Loreto N° 151 Comercio Iquitos
76 en general PALMIRA PINTO ANDRADE 11 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Av. de Ejercito N°
77 en general ANTONIETA ANGULO RAMIREZ 489 Comercio Iquitos
78 en general MARCELINA PACAYA TAMANI Ca. Abtao N° 430 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Requena N°
79 en general MIGUEL ALBERTO RIOFRIO VELA 290 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Luordes de
80 en general LUCY ZUMAETA SIMA leon N° 638 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Jesus Paenz
81 en general JUAN ARTURO SANDOVAL ORDOÑEZ N° 579 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Bermudez N°
82 en general WALTER GUILLERMO PARDO MERA 425 Comercio Iquitos
83 en general MARGARITA CAMAN DE DEL AGUILA Hurtado N° 915 Comercio Iquitos
84 en general VIRGINIA ALICIA BRICEÑO PINEDO Ca. Yavari N° 100 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Ramon
85 en general LA CASA DE OSQUITAR E.I.R.L Castilla N° 494 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Manco
86 en general ERMA RAMIREZ RUIZ Capac N° 16 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Ucayali N°
87 en general DOMITILA CORDOVA VDA. DE REYNA 158 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Condamine
88 en general DISTRIBUIDORA LA TROPICAL EIRL. N° 122-124 Comercio Iquitos
89 en general NOEMI PAREDES RODRIGUEZ Ca. Pevas N° 650 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Av. La Marina N°
90 en general DISTRIBUIDORA NEUVO HORINTE S.A.C 405 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Psje Union Mz
91 en general ESTHER FASANANDO SANGAMA "F" Lt04 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Ca. Roger Walter
92 en general NICODEMO CUNZA MAPARTIDA Nº 129 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas Av. LA Marina Nº
93 en general DISTRIBUIDORA SELVA ORIENTE SAC 405 Comercio Iquitos
Venta de bebidas gasificadas CLAUDIO DAGONERTO PINTADO Jr. Putumayo Nº
94 en general SANDOVAL 1600 Comercio Iquitos
Elaboracion de agua de Av. Freyre N°
95 mesa CESAR CORAL CORAL 1337 Industria Punchana
Elaboracion de agua de COMERCIO Y DERIVADOS QUIMICOS
96 mesa EIRL Ca. Borja Nº 263 Industria Punchana
Av. Augusto
Elaboracion de agua de SERVICIOS INDUSTRIALES LORETO Freyre Nº 1647 -
97 mesa SRL A Industria Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. Freyre Nº
98 en general JOSE RONIL PUICON CAJUSOL 1818-A Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Los Rosales Mz.
99 en general JOSUE ROQUE VASQUEZ Lote Nº13 Comercio Punchana
100 en general GLADYS PANDURO DE ZELADA Ca. Piura N° 898 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. 28 de Julio N°
101 en general LOYDA MOZOMBITE ROJAS 598 Comercio Punchana
102 en general ABRAHAM TAPULLIMA CHANCHARI 712 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Amazonas/ 3
103 en general LIBNI SOCORRO LANDAETA SANCHEZ de Octubre Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Buenos Aires
104 en general MIKEY RENGIFO VASQUEZ S/n Comercio Punchana
105 en general LEON RAMIRO CELIS BANCHO 714 Comercio Punchana
106 en general CONSUELO GONZALES SAUSE Octubre N° 09 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas DISTRIBUIDORA CENTRAL ORIENTE
107 en general SAC Jr. Trujillo N° 498 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. Augusto
108 en general VITOLDO KUPIS GALESKI Freyre N° 1799 Comercio Punchana
109 en general PAISA LA ECONOMIA E.I.R.L Ca. Rosales S/N Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Huanuco N°
110 en general ISABEL CRISTINA TRIGOSO ALVA 222 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Los Rosales
111 en general ARMILTON BUSTOS FATAMA N°14 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Amazonas N°
112 en general INVERSIONES ARPA S.A.C 33 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. los Rosales
113 en general NAILE COHELO SANGAMA N° 45 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Jesus de
114 en general ENRIQUE LOPEZ GARCIA Nazaret N° 11 Comercio Punchana
43
Venta de bebidas gasificadas Bellavista Nanay
115 en general HILARIO TORRES PANDURO N° 10 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Jesus Valles
116 en general LUCY LILIANA PADILLA JIPA N° 16 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Huascar N°
117 en general NORMA VELA TAPULLIMA 109 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Trujillo N°
118 en general DISTRIBUIDORA REGION SELVA E.I.R.L 564 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Psje. Vergara N°
119 en general DANY JENRI DAVILA ALVARADO 171 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. Navarro
120 en general MARBELI GOMEZ IJUMA Cauper N° 669 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Navarro
121 en general SABINA SILVA AMASIFUEN Cauper N° 1085 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Trujillo N°
122 en general DIUSVER LANDER DAVILA RIOS 1236 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Cahuide N°
123 en general NERI ANGELICA ALVAN REYNO 1776 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Psje. Trujillo N°
124 en general CLOTILDE LOPEZ TORRES 396 Comercio Punchana
Alcidea Carrion
Psje. La amistad
Venta de bebidas gasificadas Mz. "C" Lote Nº
125 en general ELDA SHUÑA PINEDO 12 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. La Marina -
126 en general MANUEL VILLACORTA TORRES Puerto Bahiá Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Trujillo Nº
127 en general DISTRIBUIDORA REGION SELVA EIRL 564 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca. Anita Mz l Lt
128 en general ESTEFITA RUIZ RUIZ 15 - A Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Psj. Trujillo N°
129 en general ZULEMA AGUIRRE DE SILVA 395 Comercio Punchana
130 en general JORGE OLIVERA QUINTO Octubre N° 06 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Psj. 05 de Julio
131 en general RONALD BANEO PIÑA N° 24 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. la Marina N°
132 en general AUGUSTO TORRES MERMAO 1367 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Ca: Cinco de
133 en general GENOVEVA SILVA CHOTA Diciembre Lte. 10 Comercio Punchana
Venta de bebidas gasificadas Av. Abelardo
134 en general CARMEN ROSA VEGA MONTERO Quiñonez KM4.5 Comercio San Juan
135 en general LAURA CANSINO RAMIREZ Ca. Cruzerio S/n Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Kairos N°
136 en general MARGARITA UPIACHIHUAY GOMEZ 497 Comercio San Juan
137 en general JANETH UPIACHIHUAY GOMEZ Ca. Central N° 12 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Rosales N°
138 en general INOCENCIO GRANDEZ RENGIFO 12 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Los Cedros
139 en general MARLITA GARCIA OCHAVANO N° 20 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Silfo Alvan N°
140 en general WILLIAM PEZO MERMAO 02 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Los Paucares
141 en general FREDY CASTILLO BARCO N° 337 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Av. Guardia Civil
142 en general ZULMIRA CHAVEZ ALVAN N° 2125 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Las
143 en general DALMIRA RAMIREZ MORI Azucenas N° 11 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Las Camelias
144 en general SARA ELENA MACA ASIPALI N° 22 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Urb. Calvo de
145 en general GRISELDA LOPEZ DE MENDEZ Araujo D - 7 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Miraflores N°
146 en general MARINA GOMEZ BARBARAN 188 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas VICENTE ASUNCION JIMENEZ Ca. Las
147 en general VENTIMILLA Azucenas N° 128 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Calle Kairos N°
148 en general BAR MARGARITA 497 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Las
149 en general VICENTE A. JIMENEZ VENTIMILLA Azucenas N° 128 Comercio San Juan
Ca: Silfo
Venta de bebidas gasificadas TEORODO URBANO RAMIREZ Alván/Psj.Las
150 en general LAURENTE Vertientes S/N Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Av. Las Colinas
151 en general ISAURA MELENDEZ FLORES N° 225 Comercio San Juan
Ca. Los Paucares
Venta de bebidas gasificadas N° 501- Anita
152 en general CHRISTIAN CARDENAS BAZAN Cabrera Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca: Las Begonias
153 en general ERICK ROJAS CISNEROS Psje. 4 Lte. 63 Comercio San Juan
A.H.Inka Manco
Venta de bebidas gasificadas Kali Mz"C" Lte N°
154 en general ITALO AREVALO DAVILA 01 Comercio San Juan
Ca: Angamos N°
Venta de bebidas gasificadas 118 Virgen de
155 en general GILMA MELENDEZ DE INFANTES Lourdes Comercio San Juan
44
Venta de bebidas gasificadas Ca. Manuel
156 en general LIVIO ALFONSO LOZANO GUEVARRA Seoane N° 142 Comercio San Juan
157 en general CANDY COZETH CARDAMA CALVO Rio Mar F-19 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Navarro Cauper
158 en general RAUL MACEDO PAIMA Nº 224 Comercio San Juan
Carretera Iq/Nau
Venta de bebidas gasificadas Km. 1 - AAHH
159 en general TERESA DE JESUS PEZO DAVILA Manco Kali Comercio San Juan
AA.HH Nuevo
Venta de bebidas gasificadas San Lorenzo N°
160 en general ADILIA VARGAS GARCIA 121. Comercio San Juan
Urb. Popular de
Vivienda Madre
Teresa de
Venta de bebidas gasificadas Calcuta Mz "J"
161 en general ROCIO DEL PILAR VELA CHUMBE Lote 11 Comercio San Juan
Venta de bebidas gasificadas Ca. Los Aguanos
162 en general KELITA PEREZ MACEDO Mz B - Lt 12 Comercio San Juan
Fuente: Dirección Regional de la Producción – DIREPRO/PRODUCE
Cuadro N° 000: Resumen de las Empresas productoras de Bebidas Refrescantes en la

ciudad de Iquitos metropolitano
RESUMEN POR DISTRITOS
RUBRO DISTRITO CANTIDAD %
Elaboración de bebidas gaseosas Belén 1 0.62%
Venta de bebidas gasificadas en general Belén 21 12.96%
Elaboración de agua de mesa Iquitos 20 12.35%
Elaboración de bebidas gaseosas Iquitos 1 0.62%
Venta de bebidas gasificadas en general Iquitos 51 31.48%
Elaboración de agua de mesa Punchana 3 1.85%
Venta de bebidas gasificadas en general Punchana 36 22.22%
Venta de bebidas gasificadas en general San Juan 29 17.90%
TOTAL 162 100.00%
Grafico N° 000: Empresas productoras de Bebidas Refrescantes en la ciudad

de Iquitos metropolitano (Cantidades)
45
Grafico N° 000: Empresas productoras de Bebidas Refrescantes en la ciudad
de Iquitos metropolitano (en %)
Oferta de agua de mesa en la Ciudad de Iquitos Metropolitano
46
ANÁLISIS DE LA OFERTA DE LA EMPRESA EN PULPA DE CAMU CAMU, PALMITO
DE PIJUAYO Y AGUA DE MESAS
La Empresas Nauta S.A. tiene una capacidad instalada para la producicon de los
siguientes productos:
1. El palmito cultivado en 13. Mermelada de piña.
presentación de vidrio. 14. Pulpa de camu camu.
2. Palmitos en lata. 15. Néctar de camu camu.
3. Palmitos en trozos. 16. Mermelada de camu camu.
4. Grated de peces amazónicos. 17. Pulpa de taperiba.
5. Filete ahumado de doncella. 18. Néctar de taperiba.
6. Colitas de peces amazónicos. 19. Mermelada de taperiba.
7. Churo en salmuera. 20. Pulpa de carambola.
8. Fruto de pijuayo en salmuera. 21. Néctar de carambola.
9. Fruto de pijuayo en salsa de 22. Nectar de naranja.
cocona. 23. Pulpa de huasai.
10. Fruto de pijuayo en salsa de 24. Hielo en cubos.
cocona con picante 25. Hielo en escamas.
11. Pulpa de piña. 26. Agua de mesa sanitaria.
12. Piña en rodajas en almíbar.
Por cuestiones de reinicio de nuestras actividades, solamente incursionaremos en los

siguientes productos:
1) PULPA DE CAMU CAMU
2) PALMITO DE PIJUAYO
3) AGUA DE MESAS
Y progresivamente se estaría incursionando en los otros productos mencionados
anteriormente, hasta cubrir la totalidad de nuestra capacidad operativa.
Se tiene programado la producción en la base de la capacidad operativa de la planta del

siguiente cuadro:
47
CUADRO Nº 000: DETALLES DE PRODUCTOS BASICOS PROCESADOS EN LA
BASE DE LA CAPACIDAD OPERATIVA DE LA PLANTA DE
PROCESAMIENTO “NAUTA S.A.”
1. CAPACIDAD INSTALADA GLOBAL
POR
IT DESCRIPCION UNIDAD POR DIA MES POR AÑO
1 PRODUCCION DE AGUA DE MESA Litros 36,000 864,000 10,368,000
2 PROCESAMIENTO TALLO PALMITO Tallos Palmito 5,000 120,000 1,440,000
3 DESPULPADO DE FRUTAS TM Frt Blandas 6 144 1,728
4 CAPACIDAD DE CAMARA DE FRIO TM Pulpa 60 1,440 17,280
5 PRODUCCION DE NECTAR Paquet. Nectar de 80 1,920 23,040
6 PRODUCCION DE HIELO Kg. Hielo de mesa 5,000 120,000 1,440,000
2. CAPACIDAD INSTALADA EN PRODUCTO TERMINADO

POR
1 PRODUCCION DE AGUA DE MESA m3 36 864 10,368
PROCESAMIENTO LATAS DE 120,00
2 PALMITO Latas de palmito 5,000 0 1,440,000
4 CAPACIDAD DE CAMARA DE FRIO TM Pulpa 60 1,440 17,280
23,04
Unidaes Necta
5 PRODUCCION DE NECTAR de 500 ml c/u 960 0 276,480
120,00
Kg. Hielo de
6 PRODUCCION DE HIELO mesa 5,000 0 1,440,000
3. CAPACIDAD OPERATIVA DE 03 PRODUCTOS BASICOS TERMINADOS PARA

EL INICIO DE NUESTRAS ACTIVIDADES
POR
PROCESAMIENTO LATAS DE
2 PALMITO Latas de palmito 5,000 120,000 1,440,000
En la base del cuadro anterior se tiene una capacidad operativa de 10,368 m3 de agua
tratada por año, mas de un millón de latas de pijuayo para palmito y pupa de frutas
blandas (Camu camu principalmente, cocona, taperiba, y otros), de mas de mil toneladas
por año.
48
ANÁLISIS DE LA DEMANDA
Demanda del producto en fresco (Pulpa de frutas blandas amazonicas – Camu
camu y otros)
Regiones demandantes
Debido a la falta de técnicas de conservación de la fruta fresca y a las dificultades para
transportar la carga a un costo económico a los mercados más grandes de la sierra y
costa del Perú, el camu camu todavía no tiene una presencia en los mercados nacionales
en forma de consumo directo, salvo en su propia localidad (Iquitos) y en forma más
incipiente en Pucallpa.
En 1987, el INIA determinó que el mercado local para el fruto, para consumo directo era
de aproximadamente 30 TM/año en Iquitos y 15 TM/año en Pucallpa. Investigaciones
primarias han confirmado que estas cifras no han cambiado mayormente.
Tipos de consumidores y sus características

El alto contenido de ácido cítrico limita el consumo del fruto en forma natural (sin azúcar),
y la mayoría de consumidores conoce la fruta como ingrediente para refrescos y helados.
En la ciudad de Iquitos, el consumo de camu camu forma parte de los hábitos y cultura
local de consumo. Durante la época de cosecha su presencia es significativa en los
mercados de la ciudad; como otras frutas tropicales anuales (cocona, maracuyá,
carambola, etc.), el camu camu tiene una demanda constante durante este tiempo;
aunque escasea la mayor parte de los meses.
Cantidades demandadas y precios

Los consumidores al por menor, lo compran principalmente en bolsas plásticas de 0,30;
0,60 y 1,00 kilogramo a un costo de S/. 1,20 a S/. 2,00 por kilogramo, lo usan para la
elaboración de refrescos para el hogar, normalmente para consumo en el mismo día. Los
que compran al por mayor, también compran durante la época de cosecha, en tamaños
mínimos, en baldes ó jabas de 25 kg a un precio que varía entre S/. 1,00 y S/. 1,60 por
kilogramo.
Proyecciones de demanda del producto en fresco

La demanda actual y potencial de la venta directa del fruto está limitada a las ciudades de
Iquitos y Pucallpa, y por las características mencionadas, no es considerada factible
como un mercado con potencial para el resto del país, por lo menos en el mediano plazo.
Demanda del producto transformado

Mercado Interno
49
Regiones
El conocimiento del producto para el consumo industrial también está limitado,
principalmente al mercado de Iquitos y en forma más incipiente en Pucallpa, sin un
conocimiento amplio a nivel nacional. El consumo se da principalmente en forma de
refrescos y helados, que utilizan la pulpa congelada de camu camu.
Esta demanda para uso industrial se presenta mayormente en forma artesanal, con
pocas empresas utilizando pulpa refinada con tecnologías actualizadas. A nivel piloto, en
Lima, se han lanzado pruebas con productos como caramelos (Backus en 1999) y
néctares embotellados (INDALSA en el primer semestre del 2000), con resultados poco
alentadores en el primer caso.
Tipos de consumidores y características

Por la falta de presencia y conocimiento en el mercado nacional, todavía no hay
características identificadas sobre la demanda para los productos industrializados con
base en la pulpa de camu camu a nivel nacional. Para los consumidores de refrescos,
helados y mermeladas de camu camu en Iquitos y Pucallpa, investigaciones primarias
indicaron que las dos características más importantes en sus hábitos de compra son el
precio y el sabor en primera instancia. El factor de nutrición y salud, específicamente el
alto contenido de vitamina C natural, está posicionada como un factor de segunda
preferencia, sin mucha importancia en la demanda existente en este nivel.
Cantidades demandadas y precios

Recientemente en el Perú, algunas empresas han desarrollado investigaciones y
productos piloto para entrar en el mercado nacional. Backus ha comercializado su
caramelo en los mercados de Lima y Pucallpa con poco éxito en 1999. Aunque cada
caramelo de 6,5 gr. tiene 25 mg de vitamina C (4 veces más que otros caramelos de
vitamina C ofrecidos en el mercado peruano), no obtuvo ventas necesarias para
mantener su posicionamiento como un producto de crecimiento potencial en el corto
plazo. La falta de demanda fuera de Iquitos y Pucallpa, está asociada con la mencionada
falta de conocimiento del producto.
La Asociación Trópicos inició, en el segundo semestre del 2000, el lanzamiento de
sachetes, conteniendo pulpa de camu camu para uso doméstico, distribuida a través de
la cadena de supermercados Santa Isabel. Este producto (S/. 3 por bolsa individual de
200 ml), requiere preparación y se recomienda en el envase para refresco, adicionándole
agua y azúcar. En el segmento de jugos y néctares, INDALSA está incorporando camu
camu en forma incipiente en una de sus bebidas de la marca SELVA, que consiste
principalmente en néctar de naranja. La Corporación Frugos de Inka Kola ha comprado
50
12 TM de pulpa congelada en el primer semestre del año 2000 y está investigando a nivel
piloto, la integración del camu camu en algunos de sus néctares populares.
Se estima que para el mercado nacional de jugos y néctares embotellados hay una
demanda potencial de 105 TM de pulpa de camu camu, aproximadamente 3% del
consumo total de estas bebidas.
Proyecciones de los productos derivados

El mercado que demuestra más potencial para el consumo de la pulpa de camu camu es
el de jugos de frutas y néctares. En el corto (1 año) y mediano (2 a 5 años) plazo, los
mercados de helados, caramelos y cosméticos serán los mercados secundarios. El
mercado de gaseosas tiene poco potencial para el camu camu en el Perú; otros estudios
elaborados por corporaciones privadas sobre las preferencias del consumo de gaseosas
en el Perú, indican que no hay posibilidades de tener éxito con colas de fruta, debido a la
preferencia por las colas negras, ya posicionadas en el mercado.
El mercado de néctares y jugos en el Perú es de 22 millones de litros al año, con un
potencial de crecimiento de 15 a 20% en el mediano plazo y la identificación por algunos
expertos en marketing como una categoría “muy dinámica”. Aunque el segmento es
potencialmente creciente, su tamaño es muy pequeño comparado al mercado
internacional, donde la compra de jugos y néctares envasados es por lo menos de 20
veces más por persona. Las siguientes marcas y empresas peruanas cuentan con la
mayor oferta de jugos y néctares15:
· Frugos - Inca Kola Perú S.A. (66%)
· Watt's - Watt's Alimentación del Perú (10%)
· Selva - INDALSA (6%)
· Samoa - Agraria El Escorial (5%)
· Calypso - Bebida La Concordia (5%)
· Laive - Laive (4%)
· Otros (4%)
En el siguiente cuadro se muestran las proyecciones de demanda de pulpa de camu
camu en el mercado peruano en diferentes escenarios. Esta proyección de demanda
potencial, se refiere al mercado de jugos y néctares embotellados, con un consumo
doméstico que crecerá en una tasa estimada de 5% anual. En base a esta información se
ha calculado una participación máxima del camu camu de 1,5%, 3,0% y 4,5%, en los
escenarios pesimista, realista y optimista, respectivamente.
51
Mercado externo
La preferencia mundial por el consumo de productos naturales aumenta a diario en todo
el mundo. El camu camu, que se comercializa actualmente, es un producto
ecológico por que la mayoría procede de rodales naturales contando con
una aceptación total a nivel nacional e internacional.
La demanda mundial por jugos de frutas es significativa, más aún si se trata de un
producto exótico y 100% natural.
Japón importó desde el año 2000 mas de de 230 millones de toneladas, con un consumo
per cápita de 16.5 litros. Estados Unidos tiene un consumo per cápita de 35
litros, Suiza 30 litros y los Países Bajos 25 litros, cantidades superiores al de
Japón que actualmente es el principal comprador de la pulpa de camu
camu.
Estas cifras nos aseguran mercados potenciales para colocar el camu camu que además
de ser natural, presenta el más alto contenido de vitamina C que cualquier
otra fruta en el mundo.
En el país, la industria farmacéutica, la de helados y jugos enriquecidos con vitamina C
también requieren de productos con esta característica, de allí la
importancia de propiciar un buen manejo a los rodales para obtener
mayores rendimientos así como incrementar las áreas sembradas, con la
finalidad de satisfacer la demanda actual y futura.
La demanda de la fruta de esta planta es cada vez mayor, por ser una especie no
tradicional con características de ser un producto orgánico o ecológico
aunque de carácter extractivo por el momento.
Desde 1,995, se ha venido exportando la pulpa de camu camu, de tal manera que hasta
1,999 se logró exportar aproximadamente 264 ton, generando divisas para
el país por un valor de aproximadamente USA$ 2’640,000.00 dólares.
Por lo expuesto, el cultivo de Camu Camu, en la cuenca del Putumayo, se constituye en
uno de los principales cultivos generadores del crecimiento económico y del desarrollo de
la cuenca y de la Región Loreto.
Países demandantes
Debido a los problemas mencionados anteriormente, el fruto de camu camu no tiene
potencial como un producto de exportación directa. Existe una incipiente exportación en
forma de pulpa congelada a Japón, el mercado donde hay más conocimiento de sus
valores nutritivos. Con respecto a los mercados de Europa y los Estados Unidos, no
existe un nivel de conocimiento, fuera de algunos nichos de mercado de natural health
52
products (productos naturales para la salud), que presenta productos con contenidos de
ácido ascórbico, principalmente en forma de pastillas y suplementos vitamínicos.
Investigaciones primarias en los Estados Unidos en julio del 2000, han identificado un alto
nivel de desconocimiento en las tiendas especializadas de natural health products,
verificando que la situación no ha cambiado significativamente desde fines de 1997,
cuando Winrock International realizó su trabajo de campo.
Algunos productos de camu camu, distribuidos por empresas estadounidenses están
siendo promocionados vía Internet, esto incluye el polvo liofilizado de New World
Botanicals (Royal Camu Powder TM) y de Raintree Nutrition. Fuera de Japón, el
conocimiento del producto es bastante limitado.
Tipos de consumidores por producto y sus características

El único mercado que tiene características para una demanda significativa es el de las
bebidas de jugos y néctares en Japón. Investigaciones primarias indicaron que existen
tres requisitos fundamentales que los compradores japoneses exigen: (i) un producto
100% orgánico – sin uso de insecticidas o fertilizantes químicos, (ii) un contenido de
vitamina C mínimo de 1800 a 2300 mg por cada 100 g de pulpa, y (iii) cumplimiento con
los estándares fitosanitarios existentes en Japón. Adicionalmente, algunos representantes
de empresas peruanas, han establecido que los clientes potenciales japoneses prefieren
el color rosado de la pulpa congelada; esta preferencia es importante porque significa una
reducción de la merma, con la utilización de la cáscara en el proceso de industrialización.
Volúmenes, precios y proyecciones

Desde 1995, los registros de aduanas muestran que el camu camu se estaba exportando
en forma de pulpa congelada a Japón19. Los compradores son las trading companies
(empresas comerciales) japonesas, las cuales controlan la exportación de la gran
mayoría de materias primas para las empresas industriales en Japón. Las dos tradings
que son activas en la compra de pulpa congelada de camu camu son Mitsui and Co. Ltd.,
que compra de Agrícola San Juan y Coyou Co. Ltd., que compra exclusivamente de
Empresa Agroindustrial del Perú. Otras tradings de Japón, incluyendo Tomen Co. Ltd. y
Sumitomo Co. Ltd. han expresado su interés en el producto y han comprado tamaños de
muestra en los últimos dos años, pero la oferta nacional es insuficiente para satisfacer
esta demanda. Los precios de exportación de la pulpa congelada FOB desde el puerto
del Callao, varían entre 3.00 USD y 3.50 USD por kg. Este monto no ha variado mucho
en los últimos cinco años de exportación peruana, ni tampoco hay indicadores que en el
corto o mediano plazo esta situación cambie. Donde hay más variaciones en precio es en
el mercado de productos con más valor agregado- pulpa concentrada, deshidratada y
53
polvo liofilizado- que varía en su contenido de vitamina C. En Japón hay una demanda
por el producto en forma sostenible, que tiene potencial, principalmente para jugos, con
una cantidad estimada de 4500 TM de pulpa congelada por año. El camu camu tiene
potencial en el mercado emergente de productos naturales para la salud, en los
mercados de Europa y los Estados Unidos. Esto indica más demanda en el sector de
polvo liofilizado y deshidratado, para vender a los laboratorios en estas regiones.
Para las proyecciones de demanda en el mercado externo en diferentes escenarios, se
han elaborado los siguientes cuadros, con información pertinente para el caso de pulpa
de camu camu para el mercado de jugos y néctares embotellados. La asunción es que el
consumo en los próximos 10 años crecerá a una tasa de 1%, 2% y 2% anual para los
mercados de Japón, Europa y los Estados Unidos Americanos, respectivamente.
Las proyecciones de la demanda potencial de la pulpa de camu camu congelada para el
mercado externo (miles de TM) son muy alentadoras, en el siguiente cuadro podemos
apreciar cuales son estas proyecciones.
CUADRO Nº 006: DEMANDA ESTIMADA DE CAMU CAMU EN EL MERCADO

JAPONES (DESTINO DE TODA NUESTRA PRODUCCION)
ITEM DESCRIPCION EMPRESA QUE SOLICITA CANTIDAD UNIDAD

1 PULPA DE CAMU CAMU COCA COLA JAPON VIA AMAZON CAMU CAMU JAPON 10,000.00 TM/AÑO
MAC DONALD JAPON (YOGUR) VIA AMAZON CAMU
2 PULPA DE CAMU CAMU CAMU JAPON 5,000.00 TM/AÑO
3 PULPA DE CAMU CAMU INDUSTRIA KIRIN (TE) VIA AMAZON CAMU CAMU JAPON 960 TM/AÑO
EMPRESAS AFINES A LA UNIVERSIDAD AGRARIA DE TOKIO
4 PULPA DE CAMU CAMU VIA AMAZON CAMU CAMU JAPON 1,000 TM /AÑO
TM/AÑO (600
PUCALLPA +
5 PULPA DE CAMU CAMU AMAZON CAMU CAMU JAPON 1,200 600 LORETO)
INDUSTRIA DE COSMETICOSVIA AMAZON CAMU CAMU
6 PULPA DE CAMU CAMU JAPON (100 TM DE POLVO) 700 TM/AÑO
18,860.0
TOTAL 0 TM/AÑO
FUENTE: CAMU CAMU PERU (Carlos Santillan).
REQUIVALENCIA EN HAS DE CAMU CMAU
RENDIMIENTO /HA 5 TM
RENDIMIENTO PULPA /HA 2.5 TM
DEMANDA EN FRUTO
FRESCO 37,720.00 TM
DATO DEMANDA EN HAS 7,544.00 HAS
FUENTE: BD EMPRESA AMAZON CAMU CAMU DEL PERU S.A
NOTA: EL DESARROLLO DE PRODUCTOS DE CAMU CAMU ESTA EN BASE AL

SOPORTE TECNICO Y CIENTIFICO OTORGADO POR LA UNIVERSIDAD
NACIONAL DE TOKIO PARA LAS EMPRESAS INDUSTRIALES Y
COMERCIALIZADORAS DE PRODUCTOS A BASE DE CAMU CAMU EN LAS
DESARROLLO DE FORMULACION DE NUEVOS PRODUCTOS EN LAS
54
LINEAS DE: BEBIDAS, GOLOSINAS, FARMACOS, COSMETICOS Y
GASTRONOMIA (POSTRES, LICORES ETC.)
55
Demanda estimada de otras frutas blandas
Demanda de Jugos y Néctares
(Fuente Cintya Nieves Ponte Chinga)
"Ya sea por su delicioso sabor, o por tratarse de un producto nutritivo, el mercado de
jugos y néctares ha aumentado de forma notable en los últimos tiempos, diversificándose
en frutas, presentaciones y marcas, pero manteniendo el nivel de calidad por sus insumos
e ingredientes, que ha llevado a los peruanos a consumir 107 millones de litros de jugo el
año pasado."
La antigua frase popular que dice "no hay como un jugo hecho en casa", ha empezado a
perder vigencia con la amplia variedad de jugos y néctares envasados que se venden en
quioscos, bodegas y supermercados, al punto de que han empezado a desplazar a las
gaseosas en la preferencia del público peruano.
Antes, consumir un jugo envasado era casi una exquisitez debido al alto precio de este
producto, en comparación a otras bebidas embotelladas. Ahora esa brecha se ha
reducido, posibilitando que más familias, en especial de condiciones económicas menos
favorables, puedan acceder a este nutritivo producto.
En ese sentido, no es de extrañar que los jugos se encuentren en todo punto de
comercio, desde supermercados y grifos, hasta el último quiosco y, mayoritariamente, en
la venta ambulante, a fin de estar lo más cerca posible de la gente y modificar sus hábitos
de consumo.
El hecho de ofrecer una bebida que, en muchos casos, reemplaza a las propias frutas,
con ingredientes de primera calidad, como ocurre con la pulpa extraída de concentrados
de fruta, hace que el cliente incline su decisión por los jugos, los preferidos en la
loncheras de los niños.
Según la dirección de Comunicaciones y Relaciones Públicas de Ajegroup, activo

participante en el sector, en los últimos tres años el consumo de jugos y néctares ha
registrado un explosivo crecimiento en el país, pasando de 40 millones de litros el 2004, a
107 millones de litros el 2006.
Las bebidas hechas a base de cítricos, como la naranja, limón, mandarina y toronja (que
se comercializan con el nombre citrus punch) y los jugos néctares en los que predominan
los sabores dulces, como los tradicionales durazno, mango y recientemente la manzana,
piña y pera, son claros dominadores del mercado.
Según las proyecciones de Ajegroup, empresa transnacional del Perú, este año el sector
llegaría a producir 155 millones de litros de jugos, siendo las presentaciones de medio
56
litro, para bebidas cítricas, y el envase en tetrapack de 150 mililitros, para los néctares,
los de mayor rotación en el mercado.
El destape de este sector responde a que diferentes tipos de consumidores han

encontrado en los jugos un producto que tiene cualidades para responder a sus
necesidades específicas. Los que buscan un producto saludable o los que buscan un
sabor distinto encuentran un jugo hecho a su medida
Sabores al gusto, aparición de nuevos sabores, marcas y presentaciones ha sido una

constante en este segmento, que ha visto aparecer productos de distintos precios y
apuntando a diversos nichos de mercado, como es el caso de los envases familiares de
litro y medio, o los que están dirigidos al público infantil.
Un caso notorio es el de la variedad de frutas que se están empezando a usar y donde
parece no haber restricciones para los paladares nacionales. Las mezclas de sabores,
por ejemplo, a hecho recordar a los clásicos jugos surtidos, por la mezcla de frutas como
plátano, piña, mandarina y fresa.
Además están los jugos reforzados con leche o soya, para ser más nutritivos, o los que
emplean frutas exóticas como el camu camu, ciruela, kiwi y maracuyá, que actualmente
están en fase de investigación, pero que ya están siendo comercializados por algunas
empresas de menor presencia en el mercado.
En todos estos casos, el "campo de batalla" entre las marcas de jugos estará en el precio,
los canales de distribución y nichos de mercado, en tiempos en que la competencia
arrecia y las empresas grandes se ven rodeadas de marcas chicas que pugnan por un
lugar en los anaqueles.
Las marcas nuevas, en la década pasada, cuando se hablaba de jugos y néctares, sólo
había dos marcas que llegaban inmediatamente a la memoria del consumidor. Sin
embargo, actualmente la variedad es tanta que las principales empresas han tenido que
luchar con este ‘boom’ de jugos que ha desconcentrado al mercado.
Empresas como Ajegroup, que con sus marcas ha logrado colocarse en una posición
inmejorable, tanto en el mercado de jugos como en el de bebidas cítricas (Pulp y Cifrut,
respectivamente), y Corporación José R. Lindley, con la legendaria marca Frugos, son los
que llevan la batuta en el sector.
Detrás de ellos, el Grupo Gloria, representante de Tampico, que se produce en el Perú, y
las marcas Gloria, Soalé (con la soya como ingrediente excepcional) y Aruba; además de
57
la empresa Laive, con sus productos Watt’s y el jugo que lleva su nombre, se han ganado
adeptos diversificando su línea de productos.
Cabe resaltar que, desde su ingreso a inicios del año, Cifrut ha alcanzado el 60% del
mercado de bebidas cítricas, mientras que el jugo Pulp, del mismo grupo empresarial,
tiene el 35% del mercado de néctares, pese a no competir en el campo de jugos
nutricionales, donde la oferta también se ha incrementado.
Demanda del Pijuayo palmito

XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX X
XXXXXXXXXXXXXX
Demanda del Agua de mesa
XXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXX
XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX X
XXXXXXXXXXXXXX
BALANCE OFERTA DEMANDA PULPA DE CAMU CAMU EN EL MERCADO

JAPONES
El balance oferta demanda, considerando solamente el mercado japonés lo expresamos
en términos de Hectáreas (Has), Fruto Fresco (TM.), Fruto Pulpa (TM.)
CUADRO Nº 008: BALANCE OFERA - DEMANDA POTENCIAL ESTIMADA

CONSIDERANDO SOLAMENTE EL MERCADO JAPONES
(DESTINODE TODA NUESTRA PRODUCCION)
DEMANDA SOLO BALANCE
OFERTA MERCADO OFERTA
AÑO REGIONAL JAPONES DEMANDA
2009 10,330 18,860 -8,530
2010 10,330 18,860 -8,530
2011 10,330 18,860 -8,530
2012 10,330 18,860 -8,530
2013 10,330 18,860 -8,530
FUENTE: BD DRAL- EMPRESA AMAZON CAMU CAMU PERU S.A –MESA REGIONAL DE
CAMU CAMU Y PROYECCIONES
Sobre la base del balance Oferta – Demanda de Pulpa de camu camu, solamente en el
mercado japonés, se tiene que tiene que, si al explotar en forma eficiente toda las
plantaciones de camu camu existentes el la Región Loreto, y sumando los rodales
naturales, explotados en un 40% del total de 1,350 has, y las plantaciones de camu camu
cultivadas se tiene una oferta potencial de hasta 10,330 TM de pulpa de camu camu
versus la demanda de parte del mercado japonés de hasta 18,860TM anuales de pulpa,
58
se tiene un déficit de hasta 8,530 TM de camu cam al año, siempre y cuando se cumpla
esta hipótesis, caso contrario el déficit se incrementaría a mas de 10,000 TM de pulpa de
camu camu que parte del mercado japonés lo requiere.
BALANCE OFERTA DEMANDA PALMITO EN EL MERCADO MUNDIAL

CUADRO Nº 008: BALANCE OFERA - DEMANDA POTENCIAL ESTIMADA DE
PALMITO
BALANCE
OFERTA OFERTA
AÑO REGIONAL DEMANDA DEMANDA
2009
2010
2011
2012
2013
FUENTE:
BALANCE OFERTA DEMANDA AGUA DE MESA EN EL MERCADO LOCAL

CUADRO Nº 008: BALANCE OFERA - DEMANDA POTENCIAL ESTIMADA DE AGUA
DE MESA
BALANCE
OFERTA OFERTA
AÑO REGIONAL DEMANDA DEMANDA
2009
2010
2011
2012
2013
FUENTE:
59
V. PLAN OPERATIVO:
PROCESO DE PRODUCCIÓN
El proceso de producción tendrá como área de influencia a toda la región Loreto, para lo
cual se está trabajando un plan integral de pre y post cosecha de los rodales naturales y
sembríos, en estrecha coordinación con la DRAL/DPA, IIAP, INIA, así como los gremios
de productores debidamente organizados.
DESCRIPCION DE LA ZONA DE INTERVENCION

El Departamento de Loreto se encuentra localizado al norte y noreste del Perú (Figura 1),
entre los paralelos 0° 01’ 48” y 8° 42’ 45” de latitud sur y los meridianos 69° 56’ 29” y 77°
49’ 31” de longitud oeste, es el departamento más extenso, con 368.852 km 2 y abarca el
29% del área del territorio nacional.
MAPA 001: UBICACIÓN DEL DEPARTAMENTO DE LORETO EN EL MAPA DEL PERU
Comprende principalmente zonas de selva baja o llano amazónico. La complicada y

densa red hidrográfica, que divaga por su territorio (ríos Amazonas, Ucayali, Marañón,
Huallaga, Napo, Putumayo, etc.) sirve a los pobladores prácticamente como la única vía
de comunicación para acceder a los puntos más alejados del Departamento.
60
MAPA N° 002: MAPA DE LA REGION LORETO Y SUS RESPECTIVAS PROVINCIAS
La Provincia de Maynas
Geográficamente, la Provincia de Maynas limita:
Al Norte con el Pais Colombiano y Ecuatoriano, por el este con la Provincia de Mariscal
Ramón Castilla , por el oeste con la Provincia de Loreto Nauta y por el Sur con la
Provincia de Ucayali - Contamana, y ubicada entre las Coordenadas U.T.M. 9443200 –
9439200 N y 629400 – 626200 E.
Desde el punto de vista geopolítico, se caracteriza porque su territorio se encuentra en

una zona fronteriza con Brasil.
La Provincia de Maynas está conformada por 13 Distritos con una extensión superficial de
119,998 Km2. y representa aproximadamente el 33% del territorio regional.
61
UBICACIÓN DE LA PLANTA DE PRODUCCION DE PULPA
REGION : Loreto
PROVINCIA : Maynas
DISTRITO : SAN JUAN BAUTISTA
DIRECCION DE LA PLANTA: CARRETERA IQUITOS –NAUTA KM 4.5
CONDICIONES AMBIENTALES DE LA ZONA DE LA PLANTA DE PRODUCCION
ECOLOGIA
De acuerdo con el sistema de vida del Holdrige, el Distrito de Iquitos, presenta
formaciones ecológicas de bosque húmedo tropical (bh-t) y su transición de bosque
húmedo pre montaña tropical (Bh- PT).
CLIMA
El clima se caracteriza por tener una temperatura media de 26 ºC y una precipitación
anual que oscila entre 1,500 a 2,100 mm.
HUMEDAD RELATIVA
La humedad relativa mensual es de 84%, donde la vegetación cuenta con agua casi todo
el año, siendo más abundante en los meses de verano, disminuyendo en los meses de
temporada lluviosa, el volumen de la precipitación es suficiente para mantener la
humedad del suelo y satisfacer las necesidades aparentes de la vegetación natural.
SUELO
Según el mapa de clasificación de tierras por su capacidad de uso mayor, elaborado por
la Oficina Nacional de Evaluación de Recursos Naturales (ONERN), el Distrito de
Requena, tiene un potencial de tierras aptas para el desarrollo de la Agricultura en base a
cultivos permanentes.
62
PROCESO PRODUCTIVO DE LA EMPRESA
El plan operativo contempla la implementación de las Buenas Prácticas
Manufactureras (BPM) que son un conjunto de normas que tiene como
finalidad disminuir la contaminación de los productos que se elaboran,
garantizando condiciones higiénico-sanitarias, muchos peligros biológicos,
químicos y físicos identificados en el plan HACCP son controlados por la BPM,
las mismas que se aplicarán:
1. Materia prima
2. Planta procesadora y alrededores
3. Personal/Manipuladores
4. Operaciones del proceso
Además contará con un programa de Higiene y Saneamiento con el objetivo

de la eliminación de gérmenes y patógenos en superficies, ambientes y
equipos y cumpliendo estrictamente las fases de higiene y de desinfección
(pre limpieza, limpieza principal, enjuagado, desinfección, enjuagado final y
secado). Todo esto está contemplado como pre requisito para la aplicación del
sistema HACCP.
EL PLAN DE PROCESAMIENTO EN EL SISTEMA HACCP OPERATIVO

DETALLADO SE PRESENTAN EN EL ANEXO DEL PRESENTE PLAN DE
NEGOCIOS
63
PROCEDIMIENTO RESUMIDO PARA LA OBTENCION INDUSTRIAL DE PULPA DE
CAMU CAMU APLICABLE A OTRAS FRUTAS BLANDAS
Características del Fruto de camu camu:

• Fruto de color uniforme, rojo granate, fresco y sano
Rendimiento del arbusto de camu camu:
Los rendimientos de camu camu observados en plantaciones naturales y/o sembrios, en
plantas maduras, varían de 12.0 cm o más de diámetro de tallo, rinden cerca de 30 kg
de fruta cada una. Asumiendo una copa de 3.0 m. de diámetro, se tendría que la
plantación equivalente sería de 625 plantas/ha, lo que resultaría en una producción de
18.44 t/ha. Si la densidad de siembra fuese de 833 plantas/has, entonces la productividad
resultante sería de 24.57 t/ha.
Cuadro: Rendimiento potencial de fruta de camu camu en función al diámetro del tallo de
la planta (Adaptado de Peters y Vásquez, 1986)
Diámetro (cm) kg/planta Plantas/ha t/ha
2.0 - 3.9 3,22 2.400 7,73
4.0 - 5.9 4.80 1.666 8.00
6.0 - 7.9 6.55 1.333 8.73
8.0 - 9.9 11.36 1.111 12.62
10.0 - 11.9 18.96 833 15.79
12.0 - 14.0 29.50 625 18.44
En las plantaciones naturales que se encuentran en la Amazonía peruana, así como en
algunas parcelas individuales de camu camu se han seleccionado plantas adultas que en
condiciones naturales y sin abonamiento producen entre 25 y 30 kg de fruta cada una.
Estas plantas han sido instaladas en parcelas experimentales y en parcelas de
agricultores, esperándose alcanzar los siguientes rendimientos que se presentan en el
Cuadro siguiente:
Cuadro: Rendimiento potencial de fruta de plantas injertadas y en campo de agricultores

en función al tiempo después del trasplante.
Año Potencial Agricultor
kg/planta t/ha kg/planta t/ha
1 -- -- -- --
2 -- -- -- --
3 2.0 1.67 0.5 0.40
4 5.0 4.17 2.0 1.66
5 8.0 6.67 3.5 2.91
64
6 11.0 9.16 6.0 5.00
7 14.0 11.66 8.0 6.66
8 17.0 14.16 10.0 8.33
9 20.0 16.67 11.0 9.16
10 22.0 18.32 12.0 10.00
11 24.0 19.99 13.0 10.83
12+ 25.0 20.83 14.0 11.66
En este caso el rendimiento potencial viene a ser el rendimiento observado en las

plantas adultas seleccionadas (plantas probablemente con más de 12 años de edad). El
rendimiento promedio en campo de agricultores es el que se ofrece como posible
promedio para los agricultores de la Región Loreto que cultiven camu camu en áreas con
más de 2,000 mm de precipitación pluvial, suelos ácidos con drenaje imperfecto y con
plantas injertadas con los clones seleccionados, abonen sus suelos y utilicen una
tecnología media para el cultivo.
Es evidente que los rendimientos proyectados en el Cuadro anterior son solamente
referenciales. Los rendimientos que se obtengan en las plantaciones en campos de
agricultores dependerán del genotipo que se utilice, el clima, el drenaje y el manejo
agronómico, entre otros factores. El rendimiento potencial del Cuadro anterior se estima
en base al rendimiento de las plantas seleccionadas en las condiciones naturales
promedio, donde no existe déficit hídrico y los suelos son de buena fertilidad (aunque no
toda la cosecha es colectada, por quedar parte de la planta cubierta por agua).
Solamente el desarrollo de las plantaciones comerciales, tanto a nivel de pequeño
agricultor como a nivel de empresas, podrá generar información para estimar el
rendimiento en las diferentes condiciones en que se cultivará el camu camu en el futuro.
Mientras tanto, los datos presentados en los cuadros anteriores servirán como referencia
para los interesados.
INDUSTRIALIZACION
Usos del producto
La fruta de camu camu puede ser empleada para la fabricación de jugos, helados,
concentrados, néctares, mermeladas y para la obtención de ácido ascórbico natural.
El jugo y los helados de camu camu son producidos y consumidos de manera tradicional
en las poblaciones donde se encuentra esta fruta. Debido a su alto contenido de ácido
ascórbico la pulpa tiene que ser diluida previamente a su consumo.
Los concentrados no son preparados todavía, debido a la ausencia de materia prima, que
no ha permitido desarrollar extensivamente la tecnología. Sin embargo, algunas
empresas privadas están efectuando ensayos para producir concentrados tipo pasta
65
diluida o "squash" diluido, en los cuales se mantiene al máximo la vitamina C natural que
posee el camu camu. Probablemente uno de los principales usos que se de a la pulpa de
camu camu será en la producción de refrescos naturales o "healthy drinks", que serían
distribuidos por la industria de bebidas. Normalmente la industria de bebidas absorbe el
mayor porcentaje de las importaciones de las frutas tropicales. Investigaciones
efectuadas en Bélgica (Zapata y Dufour, 1992) indican que el camu camu es una
excelente fuente de vitamina C natural, con mayores concentraciones que los otros
frutales tradicionalmente proveedores de ácido cítrico (Cuadro 6.1).
Cuadro: Contenido de ácido dehidroascórbico (ADHA) y ácido ascórbico (AA) en

muestras selectas de alimentos y bebidas (Zapata y Dufuor, 1992)
Muestra Concentración (mg/100 ml)
ADHA AA Vitamina C Total
Jugo de naranja fresca 1,1 25.4 26.5
Jugo de naranja en lata 1,2 35.9 37.1
Bebida gaseosa de naranja -- 8.4 8.4
Cerveza -- 1.0 1.0
Kiwi fresco 38.2 81.3 119.5
Tomate fresco 2.7 11.0 13.7
Tableta ac. ascórbico (1,000 mg) 16.5 1,090.1 1,106.6
Camu camu congelado 31.6 961.4 993.0
Los néctares y mermeladas son otra manera como la pulpa de la fruta es utilizada. Estas
formas de utilización son limitadas. En el caso de las mermeladas, la pulpa de camu
camu debe ser diluida con pulpa de otra fruta, por su alto contenido de acidez.
Recientemente se ha reiniciado la producción de tabletas de ácido ascórbico natural en
base a la extracción de este producto del camu camu. Se producen tabletas de polvo
deshidratado de camu camu, que contienen 50% de vitamina C, a las cuales se les
agrega algún otro producto naturista para hacerlo más atractivo, como por ejemplo el
propolio producido por las abejas. Esta es otra forma en la cual posiblemente se utilicen
altas cantidades de pulpa de fruta de camu camu. Las cápsulas de vitamina C se
recomiendan en este caso para situaciones de intensa actividad física y para
convalecientes, entre otros.
Las investigaciones en el campo de la medicina han determinado que las personas con
alto nivel de vitaminas antioxidantes en la sangre tiene menos posibilidad de desarrollar
enfermedades degenerativas. Sin embargo, el aumento en el consumo de frutas y
verduras puede no conducir al nivel adecuado de vitaminas antioxidantes para
proporcionar el beneficio esperado. Adicionalmente, en los pacientes con riesgos
especiales, el aumento en el consumo masivo de estos alimentos puede no ser
66
recomendable. Por esta razón la medicina está verificando que las vitaminas
antioxidantes sean seguras. Las evidencias tienden a indicar que una dosis de 1,000 mg
diario de vitamina C parece ser adecuado, excepto en los pacientes con hemacromosis,
quienes deben evitar dosis altas de vitamina C. En la actualidad en muchos países
industrializados se producen cápsulas con 1,000 mg de vitamina C. Las cápsulas
producidas empleando pulpa de camu camu pueden ser utilizadas para este mismo
propósito.
Descripción del proceso industrial

Dos procesos industriales serían los principales para la utilización del camu camu. El
primero se refiere a la producción de pulpa refinada para la producción de néctares y
bebidas, mientras que el segundo sería el relacionado a la producción de cápsulas.
Flujo del proceso para la obtención de pulpa refinada de camu camu.

El proceso experimental para la producción de pulpa refinada de camu camu comprende
las siguientes etapas: cosecha, transporte, recepción en planta, lavado y selección,
pulpeado y refinado, estabilizado de la pulpa, envasado, y almacenado.
El Flujo de Proceso, cuyas etapas se describen a continuación.
1. Cosecha de la fruta
La fruta más conveniente para la obtención de pulpa refinada de camu camu es la que
está al estado semi maduro, que llega a madurar en el período que transcurre entre la
cosecha y la industrialización. Esta fruta es preferida porque se obtendrá néctar de color
rosado, proveniente de los pigmentos que se encuentran en la cáscara: pigmentos rojo-
morado en la fruta madura y verde en la fruta verde.
2. Transporte
La fruta cosechada debe acomodarse en recipientes de hasta 10 kg de capacidad.
Colocar la fruta más verde (de mayor consistencia) en el fondo del recipiente y la más
madura encima. No utilizar envases muy grandes, para evitar el aplastamiento de la fruta.
La fruta debe transportarse en condiciones frescas, sin exponerse al sol, para disminuir el
riesgo de fermentación de la fruta madura.
3. Recepción,
La fruta es recepcionada en nuestra planta industrial, pesada para ser trabajada en el
orden de llegada.
67
4. selección y lavado
La selección consiste en la eliminación de impurezas adheridas a la fruta tales como:
tierra, hojas ramillas, etc. Asi como la separación de frutas verdes, reventadas y
fermentadas, en base al cumplimiento de las normas internas de control de calidad
establecidas por la empresa.
5. Desinfección
Se sumerge una java con fruta rigurosamente seleccionada, en un recipiente
conteniendo entre 70 a 80 litros de agua tratada, en el mismo que se deberá vertir
reactivos para su desinfección por determinado tiempo. Reactivo y tiempo establecido por
el responsable del área de producción, conforme a la formulación sugerida por el cliente.
Así mismo en esta etapa del trabajo se procede a la verificación final de la calidad de
fruta seleccionada en la anterior etapa del proceso..
6. Pesada.
Este proceso consiste en pesar cuantitativamente los kilos de fruta que contengan cada
envase (java) con el propósito de determinar el rendimiento porcentual y calibración de
las maquinas de despulpado y refinamiento.
7. Secado
La fruta seleccionada, desinfectada y pesada es trasladada a la sala de despulpado,
quedándose en ella el tiempo pre establecido antes de ser despulpado.
8. Despulpado.
La sala de despulpado deberá contar con máximo º20 de temperatura, ambiente
totalmente higiénico y el personal debidamente uniformado (gorro, mascarilla, guantes,
mandil y botas de jebe. La fruta es depositada a la maquina despulpadora a fin de
obtener la pulpa de camu camu. La cascara y semilla es depositado en un recipiente
aparte y ser retirada del ambiente de proceso en el menor tiempo posible.
9. Refinado
La pulpa obtenida en el anterior proceso es pasada a través de una refinadora, la cual
trabaja a alta velocidad y con una malla menor de la despulpadora.
10. Envasado y sellado

La pulpa refinada es recepcionada en baldes debidamente desinfectados, conteniendo 18
kilos de pulpa. Es sellada herméticamente..
68
11. Almacenaje
La pulpa envasada y sellada herméticamente es transportada a la cámara frigorífica en la
misma que deberá congelarse. La cámara frigorífica deberá estar constante mente a
menos º20, y así conservarse hasta su exportación
69
RENDIMIENTO AGRONÓMICO VS. RENDIMIENTO INDUSTRIAL
El rendimiento estimado de camu camu está entre 11.7 y 20.8 t/ha en el año de pleno
desarrollo de una plantación. Se asume que a nivel de pequeño agricultor amazónico de
escasos recursos y con bajo uso de insumos químicos, este rendimiento estaría en 10.0
t/ha en suelos con drenaje imperfecto y en 12.0 t/ha en suelos aluviales inundables por
períodos cortos (que no lleguen hasta las ramas fruteras). La pérdida estimada por efecto
de plagas y enfermedades en los frutos es mínima en las condiciones actuales, pero se
puede asumir que cuando participan muchos agricultores pequeños, se plantarán
grandes áreas, lo que produciría condiciones favorables para el desarrollo de las plagas y
enfermedades, como sucede normalmente en toda especie que es domesticada y
sembrada en grandes superficies. En esta situación se puede asumir pérdidas en las
cosechas del orden de 5 a 10%.
La fruta fresca que es utilizada para la obtención de pulpa refinada puede tener un
rendimiento que varía entre 50 y 55% en peso, dependiendo de la proporción de cáscara,
semilla y fibra y de las pérdidas en el proceso. La proporción de semilla y de fibra puede
ser disminuida mediante el mejoramiento genético; de hecho existen frutas en menor
número, o con semillas muy pequeñas, que tienen mayor porcentaje de pulpa. Asimismo,
las pérdidas en el proceso pueden ser disminuidas aumentando la eficiencia de los
equipos utilizados. Los datos presentados anteriormente en el Cuadro siguiente, se
refieren a pruebas experimentales utilizando equipos que no necesariamente tienen la
mayor eficiencia.
La pulpa refinada obtenida en las condiciones anteriores tiene las siguientes
características, que están en función al grado de maduración de la fruta:
Sólidos solubles (%) 6.0 a 7.0

pH 2.5
Acido ascórbico (mg/100 g pulpa) 1,700.0 a 2,300
Color Rosado intenso
Por otro lado, los resultados presentados anteriormente, indican que el mayor contenido de
vitamina C se encuentra en las frutas que están al estado semimaduro (pinton maduro), es
decir cuando tienen entre 75 y 90% de maduración. Este resultado es conveniente, porque
en este estado de madurez la fruta ya ha desarrollado pigmentos de color rojo intenso, lo
que le permite conferir el color rosado a la pulpa que se obtenga. Asimismo, es interesante
notar que conforme la fruta madura, no solamente disminuye el contenido de ácido
ascórbico sino también las diferencias de resultados entre las fuentes consultadas. El
70
contenido final de ácido ascórbico tiende a estabilizarse en 1,600 mg/100 g de pulpa en la
fruta sobremadura, después de lo cual el fruto se deteriora.
Figura:Cambios en el contenido
de ácido ascórbico en la fruta de
camu camu en función al grado de
maduración, según Huapaya
(1994) y Gonzáles (1987)
PULPA CONGELADA DE CAMU CAMU PARA LA EXPORTACION

Pulpa en balde para enviar a lima Empaque de exportación de 20 litros
EL CICLO PRODUCTIVO DE LA PULPA CONGELADA DE CAMU CAMU se

caracteriza por ser de periodo corto, ya que la producción de 40 TM demora 15
días aproximadamente, en condiciones de poderlo trasladarlo a la ciudad de Lima,
para ser homogenizado y empacado para su posterior exportación al Japón,
entregado la fruta en Lima la empresa compradora realizara el respectivo
desembolso alas 76 horas luego de haber realizado la primera entrega, lo que
permitirá a la empresa tener su primer ingreso. Lo que implica que no existe la
necesidad de acumular las 300 TM para su comercialización.
CONTROL DE CALIDAD
En la materia prima
Controlar que las frutas no contengan hongos o gorgojos y estén frescos.
71
En el proceso
Las operaciones de selección, desinfección, despulpado, refinado de la pulpa,
y envasado deben realizarse en forma rápida porque las pulpas se oxidan
fácilmente y se altera el sabor. En el proceso se deben controlar todas las
etapas del proceso productivo y la la calibración de las maquinas
despulpadoras.
En el producto final
Verificar el °Brix y el contenido de ácido ascórbico superior a los 2,000 mg por
100g, 5.5 ph final de la pulpa, que son los que determinan la calidad, el sabor y
el grado de calidad de producto.
El producto en almacenamiento
La pulpa de camu camu para su conservación, tiene que estar refrigerado a
-20 °C. sin adición de preservantes; tiene una vida útil en refrigeración de 2
a 3 años.
72
Flujo del proceso para la obtención de Palmito.
73
Flujo del proceso para la obtención de Agua de mesa.
74
DESCRIPCION DEL ACCIONAR DE LA EMPRESA.
Los integrantes de la cadena productiva, pertenecen a LA EMPRESA NAUTA S.A.,
ubicados en el Distrito de San Juan, Provincia de Maynas, Departamento de Loreto.
Se debe tener en cuenta que LA EMPRESA NAUTA S.A., posee una capacidad de
adaptabilidad a los cambios e introducción de nuevas técnicas, que hace posible que
desarrolle una AGROINDUSTRIA rentable, que evidencia su alto nivel de cumplimiento y
honradez con su compromiso contraído.
LA EMPRESA NAUTA S.A., tiene la Dirección legal de Carretera Iquitos – Nauta Km

4.5, en el Distrito de San JUan, siendo su principal actividad la el procesamiento
Industrial de frutas amazónica diversas y otros productos:
- El palmito cultivado en - Nectar de naranja.
presentación de vidrio. - Pulpa de huasai.
- Palmitos en lata. - Hielo en cubos.
- Palmitos en trozos. - Hielo en escamas.
- Grated de peces amazónicos. - Agua de mesa sanitaria.
- Filete ahumado de doncella.
- Colitas de peces amazónicos.
- Churo en salmuera.
- Fruto de pijuayo en salmuera.
- Fruto de pijuayo en salsa de
cocona.
- Fruto de pijuayo en salsa de
cocona con picante
- Pulpa de piña.
- Piña en rodajas en almíbar.
- Mermelada de piña.
- Pulpa de camu camu.
- Néctar de camu camu.
- Mermelada de camu camu.
- Pulpa de taperiba.
- Néctar de taperiba.
- Mermelada de taperiba.
- Pulpa de carambola.
- Néctar de carambola.
75
Además puede brindar servicio de frió y maquila para productos agropecuarios a
organizaciones de productores y otras empresas que así lo requieran, para esta
oportunidad se inicia las actividades con la producción de:
1) Pulpa de camu camu

2) Palmito y
3) Agua tratada para mesas – consumo familiar
LA EMPRESA NAUTA S.A., estará sujeta a realizar y aplicar estricta y obligatoriamente el

paquete tecnológico para el procesamiento en el marco de las buenas practicas agrarias
actualmente vigente.
LA EMPRESA NAUTA S.A., se comprometen a Manejar Técnicamente el Procesamiento

Industrial en la base de su capacidad operativa, iniciando se con los siguientes productos:
CAPACIDAD OPERATIVA DE 03 PRODUCTOS BASICOS TERMINADOS PARA EL

INICIO DE NUESTRAS ACTIVIDADES
POR
PROCESAMIENTO LATAS DE
2 PALMITO Latas de palmito 5,000 120,000 1,440,000
La coordinacion con los compradores de la producción inicial se realiza en la base de

convenios de compra venta a futuro y/o intenciones de compra
COMERCIALIZACION DE LA PRODUCCION Y GESTION DE MERCADO

La comercialización de la producción se encuentra asegurada, con empresas de prestigio
nacional e internacional, con las cuales se ha coordnado estrechamente y llegado a
acuerdos comerciales que favorecen en forma equitativa tanto a productor (EMPRESA
NAUTA S.A.) como a los compradores.
CONVENIO DE COMPRA VENTA A FUTURO
1. CONTRATO DE COMPRA VENTA O INTENCION DE COMPRA DE A

FUTURO DE PULPA DE CAMU CAMU
DATOS DE LA EMPRESA COMPRADORA:

 NOMBRE:
 RUC: Nº :
 REPRESENTANTE LEGAL :
 DIRECCION:
 CAPACIDAD DE COMPRA ASEGURADA: ………TM/AÑO
 PRECIO POR TM DE PULPA:
2. CONTRATO DE COMPRA VENTA O INTENCION DE COMPRA A FUTURO
DE PALMITO
 NOMBRE:
 RUC: Nº :
 DIRECCION:
 CAPACIDAD DE COMPRA ASEGURADA: ………TM/AÑO
 PRECIO POR CADA LATA DE PALMITO:
3. CONTRATO DE COMPRA VENTA O INTENCION DE COMPRA DE A

FUTURO DE AGUA DE MESA (MERCADO LOCAL ASEGURADO, POBLACION EN GENERAL Y
OFICINAS EMPRESAS PUBLICAS Y PRIVADAS DE LA CIUDAD DE IQUITOS METROPOLITANO)
 NOMBRE:
 RUC: Nº :
 DIRECCION:
 CAPACIDAD DE COMPRA ASEGURADA: ………LITROS/AÑO
 PRECIO POR LITRO DE AGUA:
VI. PLAN FINANCIERO
REQUERIMIENTO GLOBAL DEL PLAN DE NEGOCIOS

IT DESCRIPCIÓN Cantidad Presupuesto total por hectárea
Precio unitario
Unidad Total (S/.)
(S/.)
I I. COSTOS DIRECTOS 732,494.25

1,1 OBRAS PRELIMINARES 5,372.00
LIMPIEZA GENERAL DE LA ZONA EXTERNA DE LA
1,1,1 1,200 GLB 1.06 1,272.00
PLANTA PROCESADORA
LIMPIEZA GENERAL DE LA ZONA INTERNA DE LA
1,1,2 20 GLB 30.00 600.00
PLANTA PROCESADORA
1,1,3 TRANSPORTE DE MATERIAL 1 UNIDAD 3,500.00 3,500.00
1,2 EVALUACION Y REPARACION DE REDES ELECTRICAS 38,975.00
1,2,1 REDES SECUNDARIAS 1 GLB 4,000.00 4,000.00
REPARACION Y MANTENIMIENTO DE
1,2,2 1 GLB 2,000.00 2,000.00
TRANSFORMADOR
1,2,3 MANTENIMIENTO DE LA RED PRINCIPAL 1 GLB 8,500.00 8,500.00
1,2,4 RECONECCION SERVICIO DE ENERGIA ELECTRICA 1 GLB 3,100.00 3,100.00
1,2,5 CABLES 2,100 m 10.00 21,000.00
1,2,6 TOMACORRIENTES 1 UNDAD 375.00 375.00
1,3 EVALUACION Y REPARACION DE PLANTA 9,900.00
1,3,1 REPARACION E INSTALACION DE AGUA Y DESAGUE 1 GLB 2,400.00 2,400.00
1,3,2 REPARACION DE BAJADAS DE AGUA DE LLUVIAS 1 GLB 1,600.00 1,600.00
1,3,3 REPARACION DE CASETA DE TRAMIENTO DE AGUA 1 GLB 1,500.00 1,500.00
REPARACION DE TANQUE DE
1,3,4 1 GLB 4,400.00 4,400.00
TRATAMIENTO(Colocacion de mayolica)
1,4 PINTURA 23,850.00
1,4,1 PINTURA INTERIOR GENERAL 2,340 m2 6.50 15,210.00
1,4,2 PINTURA EXTERIOR GENERAL 1,800 GLB 4.80 8,640.00
1,5 REPARACION Y MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS Y VEHICULOS 65,200.00
MANTENIMINTO DE CAMARA FRIGORIFICA
1,5,1 1 GLB 8,000.00 8,000.00
PRINCIPAL Nº 01
1,5,2 INSTALACION DE CAMARAS FRIGORIFICAS 02 Y 03 1 GLB 14,000.00 14,000.00
INTALACION DE MAQUINA ELAVORADORA DE CUBOS
1,5,3 1 GLB 8,000.00 8,000.00
DE HIELO
1,5,4 REPARACION E INSTALACION DE PULPEADORA Nº01 1 GLB 2,200.00 2,200.00
1,5,5 REPARACION DE MAQUINA SELLADORA AL VACIO 1 GLB 2,000.00 2,000.00
1,5,6 ADQUISICION DE PULPEADORA Nº02 1 GLB 12,000.00 12,000.00
1,5,7 HABILITACION DE CALDERA Y SISTEMA DE VAPOR 1 UNIDAD 19,000.00 19,000.00
1,6 AVITUALLAMIENTO Y ACCESORIOS P/PERSONAL 11,820.00
1,6,1 Botas 60 GLB 30.00 1,800.00
1,6,2 Mandil 15 GLB 60.00 900.00
1,6,3 Guardapolvo 60 GLB 50.00 3,000.00
1,6,4 Mascaras 13 Ciento 120.00 1,560.00
1,6,5 Gorros 60 20.00 1,200.00
1,6,6 Bolsas 12 Mes 280.00 3,360.00
1,7 Servicio Telefonico 3 Mes 120.00 360.00
1,8 FUMIGACION (DESRRATIZACION, Y OTROS) 1 Mes 950.00 950.00
1,9 MAQUINARIA, EQUIPO COMPLEMENTARIO Y CERTIFICACION 56,760.00
1,9,1 Sopladora de botella pastia Unidad 43,500.00 -
1,9,2 Llenadora de Fluidos Rotativa Unidad 43,500.00 -
1,9,3 Camioneta Capacidad 6Tm (MarcaToyota) 1 Unidad 29,000.00 29,000.00
1,9,4 Camara Frigorifica Unidad 29,000.00 -
1,9,5 Furgonetas 2 Furgoneta 6,380.00 12,760.00
1,9,6 Generador Eléctrico (50 KW) 1 Unidad 15,000.00 15,000.00
1,9,7 Certificacion Global 30,000.00 -
1,10 CAPITAL DE TRABAJO 519,307.25
1,10,1 PROCESO PRODUCTIVO 8,800.00
1 Encargado de planta 2 Mes 2,200.00 4,400.00
2 Cordinador de Logistica 2 Mes 2,200.00 4,400.00
1,10,2 PROCESAMIENTO DE CAMU CAMU 212,000.00
1 MATERIA PRIMA CAMU CAMU 100 TM 800.00 80,000.00
2 TRANSFORMACION (30% COSTO MAT.PRIMA) 1 GLB 24,000.00 24,000.00
3 TRASNSPORTE 100 TM 800.00 80,000.00
4 M.O. 1 GLB 8,000.00 8,000.00
5 CONGELAMIENTO 1 GLB 8,000.00 8,000.00
6 EMPAQUE 1 GLB 8,000.00 8,000.00
8 GASTOS ADMINISTRATIVOS 1 GLB 4,000.00 4,000.00
1,10,3 PROCESAMIENTO DE PALMITO 181,588.25
1 MATERIA PRIMA 150,000 Tallo 0.80 120,000.00
2 ACIDO CITRICO 600 Kg. 3.20 1,920.00
3 SAL 600 Kg. 0.30 180.00
4 AGUA 23 m3 11.70 263.25
5 PETROLEO 500 GLN 10.00 5,000.00
6 M.O.(10% MAT PRIMA) 750 JORNAL 16.00 12,000.00
7 LATAS 150,000 Unidad 0.25 37,500.00
8 ENERGIA -
9 TRANSPORTE 68 TM 70.00 4,725.00
1,10,4 AGUA 90,369.00
1 AGUA TRATADA 900,000 LITRO 0.0047 4,230.00
2 M.O. 18 JORNAL 650.00 11,700.00
3 BOLSA 900,000 Unidad 0.05 45,000.00
4 ENERGIA -
5 TRANSPORTE 1 GLB 29,439.00 29,439.00
1,10,5 GASTOS GENERALES 26,550.00
1 Gerente General 3 Mes 3,500.00 10,500.00
2 Administrador 3 Mes 2,200.00 6,600.00
3 Movilidad 1 Mes 1,200.00 1,200.00
4 Secretaria 3 Mes 1,200.00 3,600.00
5 Contador 1 Mes 1,200.00 1,200.00
6 Chofer 1 Mes 1,200.00 1,200.00
7 Guadiania 2 Mes 600.00 1,200.00
8 Oficina 1 Mes 450.00 450.00
9 Mantenimiento de Planta 1 Mes 600.00 600.00
II. II. COSTOS INDIRECTOS 21,974.83
2.1 imprevistos 3.00% CD 732,494.25 21,974.83
TOTAL 754,469.1
(%) 100%
RESUMEN DEL REQUERIMIENTO GLOBAL DEL PLAN DE NEGOCIOS (1)
IT DESCRIPCIÓN
- - Total (S/.)
I I. COSTOS DIRECTOS 732,494.25

1,1 OBRAS PRELIMINARES 5,372.00
1,2 EVALUACION Y REPARACION DE REDES ELECTRICAS 38,975.00
1,3 EVALUACION Y REPARACION DE PLANTA 9,900.00
1,4 PINTURA 23,850.00
REPARACION Y MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS Y
1,5
VEHICULOS 65,200.00
1,6 AVITUALLAMIENTO Y ACCESORIOS P/PERSONAL 11,820.00
1,7 Servicio Telefonico 360.00
1,8 FUMIGACION (DESRRATIZACION, Y OTROS) 950.00
1,9 MAQUINARIA, EQUIPO COMPLEMENTARIO Y CERTIFICACION 56,760.00
1,10 CAPITAL DE TRABAJO 519,307.25
1,10,1 PROCESO PRODUCTIVO 8,800.00
1,10,2 PROCESAMIENTO DE CAMU CAMU 212,000.00
1,10,3 PROCESAMIENTO DE PALMITO 181,588.25
1,10,4 AGUA 90,369.00
1,10,5 GASTOS GENERALES 26,550.00
II. II. COSTOS INDIRECTOS 21,974.83

2.10 imprevistos 21,974.83
- TOTAL 754,469.08
- (%) 100.00%
RESUMEN DEL REQUERIMIENTO GLOBAL DEL PLAN DE NEGOCIOS (2)

INVERSIÓN Y FINANCIAMIENTO
IT DESCRIPCION MONTO %
754,469.0
1 FINANCIAMIENTO SOLICITADO 8 27.45%
APORTE DE LA EMPRESA INVERTIDO HASTA LA 1,993,565.9
2 FECHA 0 72.55%
2,748,034.9
TOTAL 8 100.00%
CRONOGRAMA DE DESEMBOLSO SOLICITADO

CRONOGRAMA DE
DESEMBOLSOS
IT DESCRIPCIÓN Cantidad AÑO 1

Precio
1ER 2DO
Unidad unitario
DESEMBOLSO DESEMBOLSO
(S/.)
MES 1 MES 2 TOTAL
I I. COSTOS DIRECTOS - - 0.00 370,619.18 361,875.08 732,494.25
1,1 OBRAS PRELIMINARES - - 0.00 5,372.00 - 5,372.00
LIMPIEZA GENERAL DE LA
1,1,1 ZONA EXTERNA DE LA 1,200.00 GLB 1.06 1,272.00 - 1,272.00
PLANTA PROCESADORA
LIMPIEZA GENERAL DE LA
1,1,2 ZONA INTERNA DE LA PLANTA 20.00 GLB 30.00 600.00 - 600.00
PROCESADORA
1,1,3 TRANSPORTE DE MATERIAL 1.00 UNIDAD 3,500.00 3,500.00 - 3,500.00
EVALUACION Y REPARACION
1,2 - - 0.00 38,975.00 - 38,975.00
DE REDES ELECTRICAS
1,2,1 REDES SECUNDARIAS 1.00 GLB 4,000.00 4,000.00 - 4,000.00
REPARACION Y
1,2,2 MANTENIMIENTO DE 1.00 GLB 2,000.00 2,000.00 - 2,000.00
TRANSFORMADOR
MANTENIMIENTO DE LA RED
1,2,3 1.00 GLB 8,500.00 8,500.00 - 8,500.00
PRINCIPAL
RECONECCION SERVICIO DE
1,2,4 1.00 GLB 3,100.00 3,100.00 - 3,100.00
ENERGIA ELECTRICA
1,2,5 CABLES 2,100.00 m 10.00 21,000.00 - 21,000.00
1,2,6 TOMACORRIENTES 1.00 UNDAD 375.00 375.00 - 375.00
EVALUACION Y REPARACION
1,3 - - 0.00 9,900.00 - 9,900.00
DE PLANTA
REPARACION E INSTALACION
1,3,1 1.00 GLB 2,400.00 2,400.00 - 2,400.00
DE AGUA Y DESAGUE
REPARACION DE BAJADAS
1,3,2 1.00 GLB 1,600.00 1,600.00 - 1,600.00
DE AGUA DE LLUVIAS
REPARACION DE CASETA DE
1,3,3 1.00 GLB 1,500.00 1,500.00 - 1,500.00
TRAMIENTO DE AGUA
REPARACION DE TANQUE DE
1,3,4 TRATAMIENTO(Colocacion de 1.00 GLB 4,400.00 4,400.00 - 4,400.00
mayolica)
1,4 PINTURA - - 0.00 23,850.00 - 23,850.00
1,4,1 PINTURA INTERIOR GENERAL 2,340.00 m2 6.50 15,210.00 - 15,210.00
PINTURA EXTERIOR
1,4,2 1,800.00 GLB 4.80 8,640.00 - 8,640.00
GENERAL
REPARACION Y
1,5 MANTENIMIENTO DE - - 0.00 65,200.00 - 65,200.00
MAQUINARIAS Y VEHICULOS
MANTENIMINTO DE CAMARA
1,5,1 1.00 GLB 8,000.00 8,000.00 - 8,000.00
FRIGORIFICA PRINCIPAL Nº 01
INSTALACION DE CAMARAS
1,5,2 1.00 GLB 14,000.00 14,000.00 - 14,000.00
FRIGORIFICAS 02 Y 03
INTALACION DE MAQUINA
1,5,3 ELAVORADORA DE CUBOS 1.00 GLB 8,000.00 8,000.00 - 8,000.00
DE HIELO
1,5,4 REPARACION E INSTALACION 1.00 GLB 2,200.00 2,200.00 - 2,200.00
DE PULPEADORA Nº01
REPARACION DE MAQUINA
1,5,5 1.00 GLB 2,000.00 2,000.00 - 2,000.00
SELLADORA AL VACIO
ADQUISICION DE
1,5,6 1.00 GLB 12,000.00 12,000.00 - 12,000.00
PULPEADORA Nº02
HABILITACION DE CALDERA Y
1,5,7 1.00 UNIDAD 19,000.00 19,000.00 - 19,000.00
SISTEMA DE VAPOR
AVITUALLAMIENTO Y
1,6 - - 0.00 11,820.00 - 11,820.00
ACCESORIOS P/PERSONAL
1,6,1 Botas 60.00 GLB 30.00 1,800.00 - 1,800.00
1,6,2 Mandil 15.00 GLB 60.00 900.00 - 900.00
1,6,3 Guardapolvo 60.00 GLB 50.00 3,000.00 - 3,000.00
1,6,4 Mascaras 13.00 Ciento 120.00 1,560.00 - 1,560.00
1,6,5 Gorros 60.00 - 20.00 1,200.00 - 1,200.00
1,6,6 Bolsas 12.00 Mes 280.00 3,360.00 - 3,360.00
1,7 Servicio Telefonico 2.00 Mes 120.00 240.00 120.00 360.00
FUMIGACION
1,8 1.00 Mes 950.00 950.00 - 950.00
(DESRRATIZACION, Y OTROS)
MAQUINARIA, EQUIPO COMPLEMENTARIO Y
1,9 56,760.00 - 56,760.00
CERTIFICACION
1,9,1 Sopladora de botella pastia - Unidad 43,500.00 - - -
1,9,2 Llenadora de Fluidos Rotativa - Unidad 43,500.00 - - -
Camioneta Capacidad 6Tm
1,9,3 1.00 Unidad 29,000.00 29,000.00 - 29,000.00
(MarcaToyota)
1,9,4 Camara Frigorifica - Unidad 29,000.00 - - -
Furgonet
1,9,5 Furgonetas 2.00 6,380.00 12,760.00 - 12,760.00
a
1,9,6 Generador Eléctrico (50 KW) 1.00 Unidad 15,000.00 15,000.00 - 15,000.00
1,9,7 Certificacion - Global 30,000.00 - - -
1,10 CAPITAL DE TRABAJO - - 0.00 157,552.18 361,755.08 519,307.25
1,10,1 PROCESO PRODUCTIVO - - 0.00 4,400.00 4,400.00 8,800.00
1 Encargado de planta 2.00 Mes 2,200.00 2,200.00 2,200.00 4,400.00
2 Cordinador de Logistica 2.00 Mes 2,200.00 2,200.00 2,200.00 4,400.00
PROCESAMIENTO DE CAMU
1,10,2 30.0% 63,600.00 148,400.00 212,000.00
CAMU
1 MATERIA PRIMA CAMU CAMU 30.00 TM 800.00 24,000.00 56,000.00 80,000.00
TRANSFORMACION (30%
2 0.30 GLB 24,000.00 7,200.00 16,800.00 24,000.00
COSTO MAT.PRIMA)
3 TRASNSPORTE 30.00 TM 800.00 24,000.00 56,000.00 80,000.00
4 M.O. 0.30 GLB 8,000.00 2,400.00 5,600.00 8,000.00
5 CONGELAMIENTO 0.30 GLB 8,000.00 2,400.00 5,600.00 8,000.00
6 EMPAQUE 0.30 GLB 8,000.00 2,400.00 5,600.00 8,000.00
8 GASTOS ADMINISTRATIVOS 0.30 GLB 4,000.00 1,200.00 2,800.00 4,000.00
PROCESAMIENTO DE
1,10,3 - - 0.00 54,476.48 127,111.78 181,588.25
PALMITO
1 MATERIA PRIMA 45,000.00 Tallo 0.80 36,000.00 84,000.00 120,000.00
2 ACIDO CITRICO 180.00 Kg. 3.20 576.00 1,344.00 1,920.00
3 SAL 180.00 Kg. 0.30 54.00 126.00 180.00
4 AGUA 6.75 m3 11.70 78.98 184.28 263.25
5 PETROLEO 150.00 GLN 10.00 1,500.00 3,500.00 5,000.00
6 M.O.(10% MAT PRIMA) 225.00 JORNAL 16.00 3,600.00 8,400.00 12,000.00
7 LATAS 45,000.00 Unidad 0.25 11,250.00 26,250.00 37,500.00
8 ENERGIA - - 0.00 - - -
9 TRANSPORTE 20.25 TM 70.00 1,417.50 3,307.50 4,725.00
1,10,4 AGUA - - 0.00 27,110.70 63,258.30 90,369.00
1 AGUA TRATADA 270,000.00 LITRO 0.0047 1,269.00 2,961.00 4,230.00
2 M.O. 5.40 JORNAL 650.00 3,510.00 8,190.00 11,700.00
3 BOLSA 270,000.00 Unidad 0.05 13,500.00 31,500.00 45,000.00
4 ENERGIA - - 0.00 - - -
5 TRANSPORTE 0.30 GLB 29,439.00 8,831.70 20,607.30 29,439.00
1,10,5 GASTOS GENERALES - - 0.00 7,965.00 18,585.00 26,550.00
1 Gerente General 0.90 Mes 3,500.00 3,150.00 7,350.00 10,500.00
2 Administrador 0.90 Mes 2,200.00 1,980.00 4,620.00 6,600.00
3 Movilidad 0.30 Mes 1,200.00 360.00 840.00 1,200.00
4 Secretaria 0.90 Mes 1,200.00 1,080.00 2,520.00 3,600.00
5 Contador 0.30 Mes 1,200.00 360.00 840.00 1,200.00
6 Chofer 0.30 Mes 1,200.00 360.00 840.00 1,200.00
7 Guadiania 0.60 Mes 600.00 360.00 840.00 1,200.00
8 Oficina 0.30 Mes 450.00 135.00 315.00 450.00
9 Mantenimiento de Planta 0.30 Mes 600.00 180.00 420.00 600.00
II. II. COSTOS INDIRECTOS - - 0.00 6,592.45 15,382.38 21,974.83
2.1 imprevistos 0.03 CD 732,494.25 6,592.45 15,382.38 21,974.83
- TOTAL - - - 377,211.6 377,257.5 754,469.1

- (%) - - - 49.997% 50.003% 100.00%
RESUMEN DEL CRONOGRAMA DE DESEMBOLSO SOLICITADO
CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS
IT DESCRIPCIÓN AÑO 1
2DO
- - 1ER DESEMBOLSO
DESEMBOLSO
- - MES 1 MES 2 TOTAL
I I. COSTOS DIRECTOS 370,619.18 361,875.08 732,494.25
1,1 OBRAS PRELIMINARES 5,372.00 - 5,372.00

EVALUACION Y REPARACION DE REDES
1,2 38,975.00 - 38,975.00
ELECTRICAS
1,3 EVALUACION Y REPARACION DE PLANTA 9,900.00 - 9,900.00
1,4 PINTURA 23,850.00 - 23,850.00
REPARACION Y MANTENIMIENTO DE MAQUINARIAS
1,5 65,200.00 - 65,200.00
Y VEHICULOS
1,6 AVITUALLAMIENTO Y ACCESORIOS P/PERSONAL 11,820.00 - 11,820.00
1,7 Servicio Telefonico 240.00 120.00 360.00
1,8 FUMIGACION (DESRRATIZACION, Y OTROS) 950.00 - 950.00
MAQUINARIA, EQUIPO COMPLEMENTARIO Y
1,9 56,760.00 - 56,760.00
CERTIFICACION
1,10 CAPITAL DE TRABAJO 157,552.18 361,755.08 519,307.25
1,10,1 PROCESO PRODUCTIVO 4,400.00 4,400.00 8,800.00
1,10,2 PROCESAMIENTO DE CAMU CAMU 63,600.00 148,400.00 212,000.00
1,10,3 PROCESAMIENTO DE PALMITO 54,476.48 127,111.78 181,588.25
1,10,4 AGUA 27,110.70 63,258.30 90,369.00
1,10,5 GASTOS GENERALES 7,965.00 18,585.00 26,550.00
II. II. COSTOS INDIRECTOS 6,592.45 15,382.38 21,974.83
2.10 imprevistos 6,592.45 15,382.38 21,974.83

- TOTAL 377,211.62 377,257.45 754,469.08
- (%) 49.997% 50.003% 100.0000%
DESCRIPCION DEL CRONOGRAMA DE DESEMBOLSOS

Con estos datos, para LA EMPRESA NAUTA S.A., considerando las reparaciones
necesarios para puesta en marcha, PRIMERAS 100TM DE CAMU CAMU PARA SU
PROCESAMIENTO INDUSTRIAL A NIVEL DE PULPA CONGELADA, 150,000.00 TALLO
DE PALMITO Y 900,000 LITROS DE AGUA TRATADA PARA solicita, se le FINANCIE EN
UN PRIMER DESEMBOLSO, por LA CANTIDAD DE TRESCIENTOS
SETENTISIETEMIL DOSCIENTOS ONCE Y 60/100 NUEVOS SOLES (S/. 377,211.6) es
decir el 49.997%, y para un segundo UN SEGUNDO DESEMBOLSO, por LA CANTIDAD
DE TRESCIENTOS SETENTISIETE MIL DOSCIENTOS CINCUENTISIETE Y 50/100
NUEVOS SOLES (S/. 377,257.5) es decir el 50.003%, de un monto global de
SETECIENTOS CINCUENTICUATRO MIL CUATROSCIENTOS SESENTINUEVE Y
10/100 NUEVOS SOLES (S/. 754,469.1), la Empresa NAUTA SA ya tiene invertido en su
planta de procesamiento la cantidad de UN MILLON NOVECENTOS NOVENTITRES
MIL QUNIENTOS SESENTICINCO Y 90 / 100 NUEVOS SOLES (S/.1´993,565.90), que
sumando ambas cantidades se tiene una inversión global de (S/. 2´748,034.98).
CONFORMACION DE LA CADENA PRODUCTIVA.
FINANCIAMIENTO: PROGRAMA DE CREDITO AGRARIO DEL GOBIERNO REGIONAL

DE LORETO.
El financiamiento solicitado por LA EMPRESA NAUTA S.A.,, asciende a un valor de
SETECIENTOS CINCUENTICUATRO MIL CUATROSCIENTOS SESENTINUEVE Y
10/100 NUEVOS SOLES (S/. 754,469.1), equivalente al 27.45% de la inversión total.
CARACTERÍSTICAS DELA INVERSIÓN

LA EMPRESA NAUTA S.A. tiene programado gestionar el financiamiento del presente
plan ante el Programa de Crédito Agrario del Gobierno Regional de Loreto, para la
reparación de equipos, sistemas eléctrico, capital de trabajo para la puesta en
operatividad de por los primeros 02 meses mediante la compra de materia prima (camu
camu y palmito), conforme al plan operativo, garantizando la compra de toda la
producción regional de camu camu y pijuayo para palmito de la zona en la presente
campaña.
COSTOS FINANCIEROS
AÑO
0 1 2 3 4
2,748,034. 19,556,58 19,556, 19,556, 19,556,
TOTAL INGRESO 98 2.40 582 582 582
2,748,034. 14,367,80 14,367, 14,367, 14,367,
TOTAL EGRESO 98 1.60 802 802 802
5,188,78 5,188, 5,188, 5,188,
FLUJO ECONOMICO - 0.80 781 781 781
1 754,469.08
SERVICIO DE DEUDA MENSUAL ANUAL
Tasa 0.50% 6.00%
34,9 23,9 12,3
INTERES 0.00 45,268.14 20 51 25
80,1 104,1 116,4
INTERES ACUMULADO 45,268.14 88 40 64
AMORTIZACION DE 182, 193, 205,
CAPITAL 0.00 172,465.21 813 782 409
AMORTIZACION 355,2 549,0 754,4
ACUMULADO 172,465.21 78 60 69
TOTAL SERVICIO DE 217, 217, 217,
DEUDA 0.0 217,733.4 733 733 733
217, 217, 217,
TOTAL 0.0 217,733.4 733 733 733
4,971,047.4 4,971,04 4,971,04 4,971,04
SALDO1 - 4 7 7 7
CRONOGRAMA DE EJECUCION DE ACTIVIDADES
AÑO0 AÑO1 AÑO2 – AÑO 04
MES2
MES4
MES6
MES8
MES10
MES12
MES14
MES16
MES18
MES20
MES22
MES24
MES14
MES16
MES18
MES20
MES22
MES24
MES1
MES3
MES5
MES7
MES9
MES13
MES15
MES17
MES19
MES21
MES23
MES13
MES15
MES17
MES19
MES21
MES23
MES11
ACTIVIDADES
PRESENTACION
Y APROBACION
DEL PLAN DE
NEGOCIOS
APROBACION
DEL PLAN
IMPLEMENTACIO
N DEL NEGOCIO
COMPRA DE
MATERIA PRIMA
INICIO DE
PROCESAMIENTO
VENTA DE LA
PRODUCCION
INICION DE
DEVOLUCION
DEL PRESTAMO
FLUJO DE CAJA
INDICADORES DE ENTABILIDAD
BENEFICIO COSTO DEL PLAN DE NEGOCIOS, VALOR ACTUAL NETO Y TASA
INTERNA DE RETORNO
INDICADORES ECONOMICOS VALORES
BENEFICIO COSTO ECONOMICO (B/C - E) 7.55
VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO (VANE) 10,851,386
TASA INTERNA DE RETORNO (TIRE) 186.00%
INDICADORES FINACIERO PROPIO

INDICADORES DE RENTABILIDADA FINANCIERO VALORES
BENEFICIO COSTO FINANCIERO PROPIO (B/C F) 9.97
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO PROPIO (VANF) 10,956,698
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO PROPIO
(TIRF) 247.65%
INDICADORES DE RENTABILIDAD FINACIERO VALORES

BENEFICIO COSTO FINANCIERO (B/C-F) 7.24
VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO (VAN-F) 14,484,202
TASA INTERNA DE RETORNO FINANCIERO (TIR-F) 177.86%
ANALISIS DE SENSIBILIDAD DEL PLAN DE NEGOCIOS

A. CONSIDERANDO LA VARIABILIDAD DE LOS COSTOS DE INSTALACION Y DE
PRODUCCION
Con la finalidad de ver la consistencia al nivel de sostenibilidad del presente plan
de negocios se ha considerado los siguientes niveles de incremento de los costos:
Cuando los costos se incremental al 10%, con ingresos que se mantienen
Constantes.

(TIRF) 174.15%

Cuando los costos se incremental al 20 %, con ingresos que se mantienen
constantes.

(TIRF) 98.43%

Cuando los costos se incremental al 28%, con ingresos se mantienen constantes.

VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO (VANE) 569,088

VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO PROPIO (VANF) 674,401
(TIRF) 31.79%

Los resultados de este análisis, nos muestran que el presente plan de negocios
soporta, en forma satisfactoria, el incremento de los costos de los costos hasta un
28%.
CONSIDERANDO LA VARIABILIDAD DE LOS INGRESOS VERSUS LOS COSTOS
DE INSTALACION Y DE PRODUCION
Con la finalidad de ver la consistencia al nivel de sostenibilidad del presente plan de
negocios se ha considerado los siguientes niveles de incremento de los costos:
1. Cuando los costos se mantienen constante, con ingresos que disminuyen en
un 10%.

(TIRF) 147.21%

2. Cuando los costos se mantienen constante, con ingresos que disminuyen

en un 20.5%.
VALOR ACTUAL NETO ECONOMICO (VANE) 604,577

VALOR ACTUAL NETO FINANCIERO PROPIO (VANF) 709,889
(TIRF) 32.68%

Para este caso solamente puede soportar la disminución de los ingresos de hasta
un 20.50%.
CONCLUSIONES
1. LA EMPRESA NAUTA S.A., posee suficiente experiencia para lograr
consolidarse como una empresa AGRO INDUSTRIAL en la Región Loreto.
2. El flujo de caja proyectado de la empresa resultados positivos que
garantizan el adecuado funcionamiento de un negocio rentable y además
la garantía de la devolución del préstamo solicitado
3. Los indicadores económicos y financieros de rentabilidad arrojan resultados
positivos y alentadores los cuales se expresan en el siguiente cuadro:

(TIRF) 247.65%

Beneficio Costo Económico (B/C-E)

Se obtuvo el valor de 7.55, con la cual se muestra la rentabilidad en la base del
costo beneficio, que al ser mayor a 1 la rentabilidad esta asegurada.
Valor Actual Neto Económico (VANE)

Se obtuvo el valor de S/. 10,851,386, considerando los primero 04 años de
producción constante, se ha utilizado el factor de actualización del 14% anual, con
la cual la rentabilidad se encuentra asegurada.
Tasa Interna de Retorno Económico (TIRE)

Se obtuvo el valor de 186.00%, considerando los primero 04 años de producción
constante, se ha utilizado el factor de actualización del 14% anual, con la cual la
rentabilidad es aceptable.
Se debe tener presente que la TIR obtenida es superior a la tasa de actualización
del 14%, por lo que se puede asegurar la rentabilidad positiva del presente
proyecto.
Beneficio Costo (B/C-F)
Se obtuvo el valor de 9.97, con la cual se muestra la rentabilidad en la base del
costo beneficio, que al ser mayor a 1 la rentabilidad esta asegurada.
Valor Actual Neto (VAN)
Se obtuvo el valor de S/. 10,956,698, considerando los primero 04 años de

producción constante, se ha utilizado el factor de actualización del 14% anual, con
la cual la rentabilidad se encuentra asegurada.
Tasa Interna de Retorno Económico (TIR)

Se obtuvo el valor de 247.65%, considerando los primero 04 años de producción
constante, se ha utilizado el factor de actualización del 14% anual, con la cual la
rentabilidad es aceptable.
Se debe tener presente que la TIR obtenida es superior a la tasa de actualización

del 14%, por lo que se puede asegurar la rentabilidad positiva del presente
proyecto.
RECOMENDACIONES
Teniendo en cuenta la rentabilidad expresada con los indicadores positivos de
evaluación, se recomienda poner en marcha el presente plan de negocios que
tiene como finalidad la industrialización del camu camu, transformándole en pulpa
de camu camu congelado con fines de exportación al mercado de Japón,
procesamiento de palmito y agua tratada, repercutiendo en la generación de
trabajo productivo y divisas para el país.
ANEXOS
1. ESTATUTOS DE COSNTITUCION DE LA EMPRESA
2. PLANO DE DISTRIBUCION DE LOS DETALLES DE LA PLANTA
3. VALORIZACION COMERCIAL DE LA PLANTA DE PROCESAMEINTO DE NAUTA
S.A. (INFRAESTRUCTURA Y EQUIPOS)
4. CONTRATO DE COMPRA VENTA A FUTURO DE LA PULPA.
PRODUCTOS PROMOVIDOS EN LAS FERIAS INTERNACIONALES DE
PRODUCTOS ALABORADOS A BASE DE CAMU CAMU
PRODUCTOS ELABORADOS A BASE DE CAMU
CAMU COMERCILAIZADOS EN EL MERCADO
JAPONES

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Judul Asli

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Por:

Dante Hugo del Águila Linares

Omar E. Ayala Segura

NOMBRE : “REACTIVACIÓN DE LA PLANTA DE

ENTIDAD PROMOTORA : NAUTA S.A.

ENTIDAD ALIADA : *EMPRESA AGROINDUSTRIAL DEL PERU

MODALIDAD DE INVERSIÓN : Crédito Promocional (Para Transformación)

MONTO : S/. 754,469.08

DISTRITO : San Juan Bautista

La empresa Camu Camu Perú, con amplio conocimiento del proceso de

La Empresa NAUTA S.A., tiene programado su reactivación con el inicio de la

La Amazonía Peruana dispone de las condiciones agro climáticas favorables para

HISTORIA DEL CAMU CAMU:

En el período 1997-1998 se instalaron en Loreto y Ucayali 1774 has. (968 en Loreto y

HISTORIA DEL PALMITO:

USOS DEL PALMITO

CARACTERISTICAS DEL CONTEXTO INTERNACIONAL

CARACTERISTICAS DEL CONTEXTO NACIONAL

Plantas Procesadores de Palmito que Operan en el País y sus Capacidades Instaladas.(Año

CARACTERISTICAS DEL CONTEXTO REGIONAL

EXPORTACION DEL PALMITO

2.1. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:

COMPOSICION DEL CAPITAL SOCIAL INVERTIDO

2.4 Descripción : Se trata de máquinas que se utilizan en

VALUACION COMERCIAL DE INMUEBLE INDUSTRIAL

PROPIETARIO : NAUTA S.A.

FECHA DE VALUACION : 02 DE FEBRERO DEL 2011

VALOR COMERCIAL : US $ 532,133.60 ó S/. 1´495,295,40

PERITO : VICTOR MANUEL ABREU PANAIFO

Iquitos, 07 de Febrero del 2011

1) TOTAL VALUACION COMERCIAL DE MAQUINARIA INDUSTRIAL Y

2) TOTAL VALUACION COMERCIAL DE INMUEBLE INDUSTRIAL - NAUTA S.A. /

3) TOTAL GENERAL VALOR DE LA PLANTA INDUSTRIAL: SON: UN MILLON

En el año 2003, SAVISAC adquirió el 99.7% de acciones de la Empresa NAUTA S.A. a la

En el año 2005, SAVISAC se hace acreedora mediante concurso público internacional

En la actualidad, la empresa cuenta con cerca de 40,000.00 hás. de terreno en la cuenca

El palmito cultivado en presentación de vidrio.

Además de realizar pilotos propio de la empresa y en convenio con otras instituciones

OBJETIVO DEL PLAN DE NEGOCIOS:

ANÁLISIS DE FODA DE LA EMPRESA NAUTA S.A.

OPORTUNIDADES (del entorno)

AMENAZAS (del entorno)

DESCRIPCION DE LA INTERVENCION DE LA EMPRESA:

Además puede brindar servicio de frió y maquila para productos agropecuarios a

GESTION DEL FINANCIAMIENTO AL PROGRAMA DE CREDITO AGRARIO –

Producción y comercialización de agua tratada y hielo: El área de influencia es la ciudad

IDENTIFICACIÓN DE LA OPORTUNIDAD DE NEGOCIO:

CUADRO N° 000: PARTICIPACION POR PAISES EN LAS EXPORTACIONES

ANALISIS DE LA OFERTA DE CAMU CAMU FRUTO Y PULPA

OFERTA REGIONAL DE MATERIA PRIMA CAMU CAMU FRUTO

A demás se tiene un oferta de fruta fresca de camu camu de la “ASOCIACIÓN DE

Además contamos con el ofrecimiento de fruta de pequeños productores en forma

CUADRO Nº 000: ORGANIZACIONES MAS REPRESENTATIVAS DE LA REGION

A continuación detallamos la producción estimada según las cuencas

CUADRO Nº 000: AREAS DE CULTIVO DE CAMU CAMU EN LA REGIÓN LORETO

CUENCA BENEFIC AÑO DE SIEMBRA

- Con el Programa de Crédito han recuperando áreas sembradas en Requena de 150

- En la Provincia de Alto amazonas –Yurimaguas se proyecta sembrar 1,000 has en 04

- En el distrito de San Pablo 100 has y en Caballo Cocha 200 has

CUADRO Nº 000: DISTRIBUCION DE LOS RODALES NATURALES DE CAMU

TOTAL GENERAL 1,342.0 4,026

Como podemos observa, en el cuadro anterior la Región Loreto tiene un potencial de

Siendo las épocas de producción como a continuación detallamos: