Anda di halaman 1dari 1

RESEP DADAR GULUNG

Bahan-bahan
1. bahan kulit dadar :
2. 250 gr tepung terigu
3. 2 sdm tepung kanji
4. 65 ml santan kara (1 sachet)
5. 1 butir telur
6. 2 sdm minyak
7. 600 ml air
8. secukupnya pasta pandan
9. secukupnya garam
10. bahan unti kelapa :
11. 200 gr kelapa parut
12. 100-150 gr gula merah (iris)
13. 200 ml air
14. 2 lembar daun pandan

Langkah
1. Unti kelapa : masak air gula dengan pandan sampai larut, kemudian saring. Kemudian
masukkan kelapa. Masak sampai air asat, jangan lupa aduk2 agar tidak gosong
2. Kulit : campur semua bahan, kocok dgn whisk sampai lembut dan tidak ada yg
bergerindil
3. Ambil 1 ciduk sayur adonan, kemudian buat dadaran di pan teflon datar. Tips : Gunakan
api sedang dan pastikan pan sudah benar2 panas ketika akan mendadar (adonan berbunyi
psss..ketika dituang keatas pan), sehingga terbentuk kulit yang bopeng2 cantik. Jika pan
belum panas, maka kulit yg terbentuk akan mulus saja permukaannya, tidak terbentuk
bopeng2 khasnya darlung. Lakukan sampai adonan habis
4. Sementara menunggu kulit berikutnya matang, isikan 1 sdm unti keatas kulit, lipat
kemudian gulung. Lakukan sampai habis
5. Sajikan.