KEPALA UNIT GIZI

Nomor Dokumen No. Revisi Hal.

036/UTW/RSSH Kepala Unit 00 1 dari 2

Gizi

Tanggal diterbitkan Disahkan Direktur

UTW 15 Agustus 2019

drg. Falentinus Pareira, MM

Seorang yang diberi tanggung jawab dan wewenang untuk mengelola
PENGERTIAN kegiatan di Unit Pelayanan Gizi dan Produksi Makanan

a. Menganalisa, merencanakan dan mengusulkan : jumlah, jenis

FUNGSI dan kualitas tenaga di Unit PGPM
b. Menganalisa, merencanakan dan mengusulkan : jumlah dan
jenis peralatan yang diperlukan dalam pelaksanaan kegiatan di
Unitnya.
c. Menganalisa, merencanakan dan mengusulkan : jumlah dan
jenis kegiatan yang diselenggarakan di Unitnya agar dapat
memenuhi kebutuhan pengguna jasanya (klien dan pegawai).

a. Merencanakan program kegiatan di instalasi Gizi

b. Merencanakan kebutuhan tenaga, sarana dan prasarana
TUGAS c. Melaporkan hasil kegiatan baik lisan maupun tertulis kepada
atasan
d. Melaksanakan tugas lain yang diberikan oleh atasan
a. Menghitung jumlah pasien
b. Membuat etiket diet pasien
c. Mempersiapkan pengolahan dan pendistribusian makanan
d. Menyajikan makanan sesuai diet
TANGGUNG e. Uji organoleptic terhadap makanan sebelum di distribusi
JAWAB f. Monitoring distribusi diet/makanan pasien rawat inap di Rumah
Sakit
g. Melaksanakan konsultasi sebagai informasi diet bagi pasien
rawat inap di Rumah Sakit
h. Melakukan inventaris alat makan pasien.
 Nomor Dokumen No. Revisi Hal.

036/UTW/RSSH 00 2 dari 2
Kepala Unit Gizi
a. Memberi petunjuk dan bimbingan pelaksanaan tugas kepada
staf gizi
WEWENANG b. Monitoring dan evaluasi tenaga pramusaji dan makanan
c. Menghadiri rapat berkala kepala instalasi/kasie/kepala rumah
sakit demi kelancaran pelaksanaan mutu pelayanan instalasi gizi