Definisi telur

Telur adalah struktuk alami dengan kulit keras yang membrikan perindungan untuk mengembangkan
embrio ayam. Telur adalah salah satu bahan makanan hewani yang dikonsumsi selain daging, ikan dan
susu. Telur adalah pangan padat gizi, karenanya telur merupakan sumber protein hewani, sumber asam
lemak tidak jenuh, sumber vitamin dan mineral.

Cara memilih telur yang baik :

Kondisi cangkang telur tidak retak

Ukuran telur tidak terlalu kecil dan tidak terlalu besar

Warna telur tidak pucat atau terlalu gelap

Bersih dari berbagai kotoran atau pun noda

Tektur kulit telur halus mulus dan tidak kasar

Tenggelam jika dimasukkan ke dalam air

Apabila diteropong terlihat jernih dan kuning telur ada di tengah telur

Baunya normal tidak berbau busuk

Bentuk lonjong telur normal tidak bulat

Pilih yang dikemas dengan baik dan mengandung omega 3

CARA MENYIMPAN TELUR

1. Pilih telur yang segar, kulitnya tidak retak. Telur yang kulitnya utuh bebas dari kontaminasi bakteri
yang berasal dari kotoran ayam.

2. Sebelum menyimpan di dalam kulkas, bilas telur terlebih dulu dengan air mengalir untuk menghindari
bakteri telur mencemari isi kulkas.

3. Cuci bersih tangan dan semua peralatan setelah Anda mencuci dan menyimpan telur. Ini
menghindarkan calon ibu dari penyakit akibat bakteri, misalnya infeksi.

4. Simpan telur mentah di rak khusus dalam lemari pendingin.

BEBERAPA MANFAAT TELUR

1. Telur menghilangkan jerawat

Untuk para remaja atau orang dewasa, permasalahan jerawat pasti sangat menggangu penampilan anda.
Apalagi jika Anda merupakan pegawai ataupun seseorang yang bekerja harus menjaga penampilan dan
bertemu klien secara langsung. Tentu ini menjadi permasalahan serius yang anda punya.

Demi menghilangkan jerawat ini pun, Anda rela untuk membayar mahal karena Anda harus perawatan
setiap bulannya untuk membeli alat penghilang jerawat dan sejenisnya. Tapi sekarang Anda tidak perlu
kawatir. Karena ada cara murah yang bisa anda gunakan untuk merawat wajah Anda. Yaitu dengan
menggunakan telur. Caranya adalah facialkan putih telur untuk merawat jerawat yang sedang meradang
sekaligus membuat kulit lebih lembut dan kencang.

2. Kesehatan mata

Untuk Anda yang mau menjaga mata Anda tetap sehat. Bisa mulai menkonsumsi telur. Karena
Karotenoid yang ada di kuning telur, khususnya Karotenoid lutein danzeaxanthin, sangat bermanfaat bagi
kesehatan mata. Menurut para peneliti, Karotenoid ini, yang merupakan pigmen berwarna yang
memberi warna kuning pada kuning telur, dapat menurunkan risiko penyakit age-related degeneration
dan katarak. Zat ini berperan sebagai antioksidan untuk mata, melawan radikal bebas yang dapat
merusak beberapa bagian pada retina sehingga dapat mempengaruhi kemampuan mata untuk focus

3. Lebih banyak mineral.

Seperti vitamin, mineral merupakan zat gizi mikro yang krusial dibutuhkan oleh tubuh. Mineral
merupakan zat gizi essensial yang digunakan untuk mengelola fungsi tubuh seperti menyeimbangkan
elektrolit. Kuning telur serta putih telur memiliki 13 jenis mineral, di antaranya dari kalsium, magnesium,
besi, potasium, sodium, dan selenium. Meskipun kedua bagian telur ini sama-sama mengandung
mineral, namun kuning telur memiliki kandungan yang lebih banyak untuk setiap mineral. Contohnya, 90
persen dari kalsium yang terdapat di telur berada pada kuning telur; 93 persen kandungan besi pada
telur berada di bagian kuningnya, dan hanya 7 persen yang berada di bagian putihnya.

4. Menjaga berat badan agar tetap sehat

Telur adalah sumber terbaik dari protein lengkap yang mengandung semua asam amino esensial bagi
tubuh manusia. Mereka membantu mengontrol tingkat di mana tubuh menyerap kalori. Ketika
mengelola berat badan Anda, sebaiknya pilihlah makanan yang memberikan jumlah gizi yang maksimum
dengan sesedikitnya jumlah kalori. Telur adalah nilai gizi yang besar bagi orang yang mencoba untuk
menurunkan berat badan dan menjaga berat badan tetap sehat.

5. Telur menghilangkan ketombe

Dan ketombe sekalipun bisa diatasi dengan keampuhan telur. Aplikasikan telur pada kulit kepala, dan
biarkan selama 30 menit. Bilas dengan air biasa, kemudian keramas hingga sisa telur hilang.

6. Telur membantu kesehatan rambu dan kuku

Selain bisa dipakai untuk menghilangkan ketombe seperti kami paparkan diatas, jika telur sering
dikonsumsi. Telur juga membantu kesehatan rambut dan kuku dari dalam tubuh karena di dalam telur
menandung sulfur yang tinggi, dan bermacam vitamin serta mineral. Mereka yang rajin mengkonsumsi
secara teratur memiliki rambut yang tumbuh lebih cepat.

7. Membantu dalam kehamilan

Choline merupakan nutrisi penting yang memberikan kontribusi untuk perkembangan otak janin dan
membantu mencegah cacat lahir. Dua telur menyediakan sekitar 250 miligram kolin, atau sekitar
setengah dari asupan harian yang direkomendasikan untuk wanita hamil dan menyusui.

Ciri telur yang baik:

-Pertama itu kulit cangkang telur. Kulit harus kasar, tidak licin. Kalau kasar, berarti pori-pori cangkang
masih sempurna menutup dalam telur.

-Telur baik itu tenggelam di air

Telur yang segar memiliki kadar udara yang sedikit, itu sebabnya saat dimasukkan ke dalam air bakal
tenggelam.

-Kondisi dalam telur

Telur segar dengan kualitas baik saat dipecahkan bagian kuning telur masih utuh. Jika dipegang juga
kenyal.

-Telur yang segar tampak dari warna cangkangnya yang cerah dan pekat

-Pilih telur yang ukurannya normal, jangan terlalu kecil juga jangan yang terlalu besar

-Jangan pernah mengambil telur yang cangkangnya nggak utuh meskipun hanya retak sedikit

RINGKASAN

FAKTA NUTRISI

ORANG LAIN JUGA MENELUSURI

1 dari 3

2 dari 3

Telur

Jumlah Per 100 g

Kalori (kcal) 155

Jumlah Lemak 11 g

Lemak jenuh 3,3 g

Lemak tak jenuh ganda 1,4 g

Lemak tak jenuh tunggal 4,1 g

Kolesterol 373 mg

Natrium 124 mg

Kalium 126 mg

Jumlah Karbohidrat 1,1 g

Serat pangan 0 g

Gula 1,1 g

Protein 13 g

Vitamin A 520 IU Vitamin C 0 mg

Kalsium 50 mg Zat besi 1,2 mg

Vitamin D 87 IU Vitamin B6 0,1 mg

Vitamin B12 1,1 µg Magnesium 10 mg

Baik untuk tulang dan gigi

Kuning telur merupakan salah satu sumber alami vitamin D yang baik untuk kesehatan tulang, gigi, dan
otot, serta membantu penyerapan kalsium. Kandungan vitamin D pada kuning telur dapat membantu
menjaga kesehatan dan memperkuat tulang dan gigi.

2. Mengandung protein yang cukup tinggi

Kuning telur merupakan salah satu sumber protein yang baik. Dalam sebutir telur, terkandung sekitar 2,5
gram protein dalam bagian kuning telurnya.
Protein merupakan salah satu jenis nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk memperbaiki jaringan tubuh,
memperkuat daya tahan tubuh, serta menunjang tumbuh kembang yang optimal pada anak.

3. Mencegah penyakit mata

Kuning telur kaya akan kandungan antioksidan lutein dan zeaxanthin. Kedua jenis nutrisi tersebut
memiliki khasiat dapat membantu mencegah penyakit mata, seperti katarak dan degenerasi makula.

4. Mengurangi risiko cacat tabung saraf

Kuning telur mengandung kolin dan folat yang cukup tinggi. Kedua nutrisi ini berperan penting dalam
menurunkan risiko cacat tabung saraf pada janin dan memastikan otak janin dapat berkembang dengan
baik. Beberapa studi juga menyebutkan bahwa kolin dan folat dapat mengurangi kekambuhan gejala
asma.

5. Mengurangi peradangan dan risiko penyakit kronis

Walau lemak telur banyak tersimpan di bagian kuningnya, sebagian lemak tersebut adalah lemak sehat
omega-3. Oleh karena itu, pilihlah telur berlabel omega-3 yang baik untuk kinerja otak dan memori, serta
dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan menurunkan risiko penyakit tertentu, seperti penyakit
jantung, asma, radang sendi, dan kanker.

6. Baik untuk rambut

Kuning telur bisa dijadikan masker rambut yang baik untuk memberi nutrisi pada rambut, melembapkan
rambut yang kering, menguatkan rambut, dan mengurangi kerontokan.
https://www.hipwee.com/tips/7-kiat-memilih-telur-yang-segar-dan-berkualitas-baik-saat-belanja-
kebutuhan-dapur/

https://www.alodokter.com/berbagai-manfaat-kuning-telur-dan-risiko-yang-menyertainya