4.

2 Política ambiental

La alta dirección debe definir la política ambiental de la organización y asegurarse que, dentro del
alcance definido de su sistema de gestión ambiental, esta:

A) incluye un compromiso de mejora continua y prevención de contaminación (1SO14001, 2004).

San Carlos se planteó una serie de iniciativas que permitían el aprovechamiento racional y
sustentable de los recursos naturales. Una de ellas fue eliminar los insecticidas
reemplazándolos con controles naturales entomológicos, minimizando la generación de
impactos ambientales en el recurso suelo. Desde los años ochenta se realizaron una serie de
mejoras en fábrica, para el manejo eco eficiente del agua, logrando su aprovechamiento
máximo mediante la recirculación (San Carlos, s.f.).

B) Incluye el compromiso necesario para cumplir con todas las obligaciones

San Carlos es una empresa que influye directamente en todas las inherencias que plantea
frente al Ministerio del Ambiente y acreedora de muchas certificaciones ambientales que le
ha permitido ser la dominante del mercado en los tiempos actuales. Siempre tratamos de
mejorar como empresa de acuerdo a las normativas actuales de acuerdo a los mercados de
gestión de la calidad que se interponen en el mundo actual, es necesario realizar toda la
investigación y procesos adecuados para cumplir con todas las normativas posibles para dar
mejoría a nuestros clientes y cumplir las obligaciones con la empresa. (1SO14001, 2004)

4.3 Planificación

4.3.1 Aspectos Ambientales

La organización debe establecer, implementar y mantener uno o varios procedimientos para

b) determinar aquellos aspectos que tienen o pueden tener impactos significativos sobre el medio es
decir aspectos ambientales significativos (1SO14001, 2004).

La reforestación y mantenimiento de bosques con fines comerciales y de conservación, son

en total 480 Has. de humedales, 230 Has. de bosque subhúmedo tropical, 360 Has.
reforestadas con especies comerciales y 120 Has. con especies arbóreas para conservación.
El Ingenio San Carlos a través de la reforestación de áreas intervenidas, la conservación de
bosques naturales y protección de los humedales, reduce su huella de carbono
contribuyendo a mitigar los efectos del calentamiento global y preservar nuestro planeta
(San Carlos, s.f.).

4.3.2 Requisitos Legales y Otros Requisitos

Los principales requisitos legales ambientales que son de aplicación a la mayoría de empresas, están
relacionados con:
Productos peligrosos: La legislación sobre el uso de productos y sustancias peligrosas para el
medioambiente, es elevada. Y debe tenerse en cuenta a lo largo de todo el Ciclo de Vida del
producto, y principalmente en el proceso productivo y el transporte.

Gestión de residuos: La correcta gestión de los residuos peligrosos o no peligrosos, a través de

gestores y transportistas autorizados, suele suponer cambios importantes en el proceso de Compras
y en la gestión de los almacenes.

Límites de emisiones y vertidos: El no superar los límites máximos de emisiones a la atmósfera o

vertidos a los ríos, suele ser caro de medir y complejo de cumplir. Más aún cuando se requiera de
depuradoras.

Licencias de actividad: Obtener licencias y permisos para determinadas actividades en según que
áreas, puede resultar muy complejo. Y en muchas ocasiones requieren de informes
medioambientales previos a la solicitud.

Almacenamiento y uso: El almacenamiento de productos y residuos peligrosos suele estar limitado

en cantidad y tiempo. Además de tener que cumplir unas características mínimas de seguridad, y
disponer de planes de contingencia.

Protección contra incendios: La legislación relacionada con la protección contra incendios, está más
orientada a proteger a las personas que al medioambiente. Pero no hay que descuidar las posibles
emisiones, vertidos y generación de residuos que un incendio supone.

Es requisito de la norma ISO 14001 2015, disponer de evidencias de la identificación, valoración y

cumplimiento de los requisitos legales aplicables. Así que deberemos guardar registros de las
disposiciones legales que nos resultan de aplicación, de su estudio y valoración, de las medidas
implementadas para garantizar su cumplimiento, y de su posterior seguimiento y chequeo.

4.4 Implementación y operación

4.4.1 Recursos, funciones, responsabilidad y autoridad

La dirección debe asegurarse da la disponibilidad de recursos esenciales para establecer,

implementar y mejorar el sistema de gestión de gestión ambiental. Estos, incluyen los recursos
humanos y habilidades especializadas, infraestructura de la organización, y los recursos financieros y
tecnológicos.

a) Asegurarse de que el sistema de gestión ambiental de estable de acuerdo a los requisitos de

esta norma internacional (1SO14001, 2004).

Su Política de Sistema de Gestión Integrado se basa en: sembrar, cultivar, cosechar y transportar
caña de azúcar; producir, comercializar y exportar azúcar blanco, azúcar blanco especial, azúcar
crudo, azúcar morena, azúcar impalpable, panela en bloque y granulada, jugo de caña y melaza;
generar y vender energía, satisfaciendo los requisitos legales aplicables y de clientes, asegurando
la inocuidad, previniendo la contaminación ambiental y los riesgos en Seguridad y Salud
Ocupacional asociados con sus actividades (San Carlos, s.f.).

4.4.2 Objetivos, metas y programas

La empresa tiene como objetivo establecer 4 puntos verdes para lograr tener un adecuado
manejo ambiental en sus operaciones que son:

Cogeneración de energía eléctrica: Con el objetivo de aprovechar y reciclar los residuos

orgánicos resultantes del proceso de molienda de la caña de azúcar, el proyecto de
Cogeneración de energía, hace que el bagazo obtenido en una etapa de la producción sea una
fuente renovable para la producción de energía limpia.

Optimización del uso de agua en fábrica: La reducción del consumo de agua a través de mejoras
en los procesos, permite un aprovechamiento máximo de los recursos mediante su recirculación.
Algunas de las innovaciones, incluyen la disminución del consumo de agua del sistema de
lavadores de gases en los calderos en un 95% y de agua requerida para las torres de
enfriamiento en un 55%.

Agricultura de Precisión: El principal objetivo de la agricultura de precisión, es el

perfeccionamiento del uso y la racionalización de los recursos naturales, para maximizar los
resultados obtenidos de las actividades agrícolas.

Recuperación de aceites: Las actividades de mantenimiento de maquinarias y vehículos

generaban una gran cantidad de aceite usado. Mediante una planta de reciclaje de los mismos
se ha logrado disminuir significativamente el impacto ambiental al reciclar y reusar estas
sustancias.

4.4.3 Sistema de Gestión Ambiental

Para conseguir ciertos resultados, la empresa tiene que establecer, implementar, mantener y
mejorar de forma continua el Sistema de Gestión Ambiental, incluyendo los procesos necesarios
y sus interacciones. La empresa debe mantener el Sistema de Gestión Ambiental.

La compañía San Carlos, obtuvo el reconocimiento de la ISO 14 001 en el año del 2004 por el
ministerio del Ambiente y que siempre está mejorando para tener una continuación de lo que
puede mejorar como empresa para alcanzar los beneficios más grandes como empresa de azúcar
y una de las más fuertes del país.