UNIDAD DE TRABAJO Nº 2

SISTEMAS DE CALEFACCIÓN Y ENFRIAMIENTO

1. Sistemas de calefacción en el Laboratorio

Ÿ El calor se usa en el laboratorio para gran variedad de operaciones:
destilación, secado, evaporación, calcinación,... y también para todos aquellas
reacciones químicas que necesiten calor.
Ÿ La temperatura es una medida del calor, y por tanto dependiendo de la
temperatura que queramos alcanzar utilizaremos un sistema u otro. En la tabla
se muestra las temperaturas máximas que se alcanzan con algunos sistemas
de calefacción.

Elemento calefactor Temperatura máxima, ºC

vapor de agua 100
estufa de secado 300
baño de arena 400
mechero Bunsen 700
mufla 1000-1200

Ÿ Los sistemas de calefacción empleados en el laboratorio se pueden clasificar

según sea el calentamiento en:

-Calentamiento directo w eléctricos

w con gas
w con vapor de agua
-Calentamiento indirecto Ÿ baños de calefacción

1.1 Calentamiento directo:

Ÿ Se denomina calentamiento directo cuando el foco calorífico se pone
directamente en contacto con las paredes del recipiente, que contiene el
producto a calentar.
Ÿ En general, se calienta directamente el recipiente empleando los siguientes
sistemas:

-Calefacción eléctrica Ÿ hornos

Ÿ estufas
Ÿ placas calefactoras
Ÿ mantas calefactoras

-Calefacción con gas w mecheros

w sopletes

-Calefacción con vapor de agua Ÿ producido en el laboratorio

Ÿ instalación central

1.1.1 Calefacción eléctrica:

w La energía eléctrica es la fuente de calor más utilizada en el laboratorio,
junto con la energía del gas.

1
 w Tiene la ventaja de no producir humos ni gases.
w Se utiliza cuando es necesario calentar productos inflamables, que en
contacto con una llama pueden provocar un incendio.
w Los aparatos de calefacción eléctrica constan esencialmente de
resistencias eléctricas por donde circula la corriente.
w Los materiales utilizados para la resistencia son aleaciones de níquel-
cromo, carburo de silicio, Tántalo, Tungsteno, Platino y aleaciones.
w Las resistencias son un hilo arrollado sobre un material aislante cerámico.
Para temperaturas altas (1000-1200 ºC) se utiliza cerámica refractaria.
w El trabajo que resulta del paso de corriente es la energía eléctrica y se
expresa en julios.

Aparatos para calefacción eléctrica :

Ÿ Básicamente, en el laboratorio se emplean los siguientes aparatos:

- Se emplea para temperaturas 1200 ºC máximo.

Hornos -Está construido su interior de material
refractario.
-En los cuatro lados del interior se encuentran las
-Mufla resistencias
-La temperatura se regula mediante un reostato,
que limita el paso de corriente según convenga.
- Se utiliza para calcinaciones en análisis y para
incinerar todo tipo de materiales.
- Consta de un tubo cilíndrico de cuarzo o
-Horno de material refractario colocado en posición vertical
crisol con surcos para alojar las resistencias y en cuyo
interior se coloca el crisol
- Está constituido por un tubo de material
resistente al calor (cuarzo, porcelana) en cuyo
interior se coloca el material en una pequeña
navecilla.
-Horno tubular
-Alrededor del tubo se encuentra las resistencias
eléctricas
-Puede alcanzar temperaturas de hasta 1500 ºC
-Se utiliza para el análisis elemental orgánico
-El calor se produce mediante resistencias que
se alojan en la doble camisa de la pared de la
-Estufa de desecación misma
- Se alcanzan temperaturas de 300 ºC.
-Se utiliza para secado de productos.
-Estufa de desecación -Se emplea para sustancias sensibles al calor
vacío -Está conectada a una bomba de vacío
-Placa calefactora -Es una placa metálica de dimensiones varias,
que se calientan mediante resistencias ocultas
bajo la placa.
-La regulación se consigue conectando las
resistencias de forma independiente o todas a la

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 vez.
-Son ampliamente utilizadas, e imprescindibles
cuando a la vez que calentar deseamos agitar, ya
que disponen de agitación magnética.
- Se utiliza para calentar matraces en proceso de
destilación.
-Manta calefactora -Alcanzan temperaturas de 350-400 ºC.
-Son hilos de niquel-cromo, alojados en una
masa de lana de vidrio resistente a la corrosión.
- El elemento calefactor es una resistencia
eléctrica arrollada en espiral, introducida en una
vaina resistente al calor y no conductora , que
impide el contacto del líquido que se calienta con
la resistencia propiamente dicha.
-La temperatura se regula de forma automática
mediante un termostato regulable
-Baño Termostático
-Dispone de una bomba de circulación que
permite agitar el líquido del baño para que la
temperatura del baño sea uniforme. Esta bomba
también permite termostatizar elementos
externos (viscosímetro, refractómetro...)
-La temperatura alcanzada depende del líquido
utilizado.

Recipientes de calefacción:
w Para contener los productos a calentar se requieren materiales que
resistan las temperaturas a las que se somete.
w Los recipientes se denominan crisoles, cápsulas, navecillas.
w Los materiales utilizados son: platino, porcelana, cuarzo , material
refractario.

1.1.2 Calefacción con gas:

w El gas es uno de los medios de calefacción utilizados en el laboratorio.
w El gas es uno de los medios de calefacción utilizados en el laboratorio.
w En la combustión el gas se combina con el oxígeno del aire, generando
CO2 y vapor de agua.
w Los gases utilizados pueden ser :
* gas ciudad: es el gas metano procedente de los depósitos de gas
natural y se transporta por tuberías a los puntos de consumo.
CH4 +O2 ----->CO2 + H2O + 8000 Kcal/m3 a.c.n.
* propano y butano: son gases licuados del petróleo (GLP) y se sirve en
bombonas a presión.
C3H8 + 5O2 -----> 3CO2 + 4H2O + 21000 Kcal/m3 a.c.n.
C4H10 + 13/2O2 -----> 4CO2 + 5H2O + 27000 Kcal/m3 a.c.n.
w En laboratorio el gas se quema en un mechero denominado mechero
Bunsen.
w El objeto de cualquier mechero es conseguir una mezcla lo más perfecta
posible de gas con aire para obtener la combustión.
w El mechero Bunsen es el sistema de calefacción más sencillo que se utiliza
en laboratorio.

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 1: soporte o pie
2: entrada de gas
3: llave regulación entrada gas color azulado
4: virola (regulación aire) 1000 ºC
5 5: chimenea 1200 ºC arde con ruido
6: entrada de aire 800 ºC
alta temperatura
combustión completa
aire 6 4
150 ºC
3 2 gas
1
Llama oxidante

w El regulador de aire se utiliza para regular la entrada de aire y así

conseguir la llama más o menos oxidante. En calentamiento siempre se
trabaja con llama oxidante.
w La mariposa es un accesorio que se utiliza para obtener una llama plana y
un calentamiento más uniforme. Se utiliza en el calentamiento en el doblado
de varillas de vidrio.
w Cuando se desean altas temperaturas, del orden de 1600 ºC se utilizan los
mecheros Mecker. En este mechero la virola consta de varios agujeros, y en
la parte superior de la chimenea se encuentra una rejilla que divide la llama
en pequeñas llamas cuyo resultado es una llama con una temperatura más
alta.

FICHA DE TRABAJO
CONOCIMIENTO Y LIMPIEZA DEL MECHERO DE LABORATORIO
1. Desmontar, limpiar y encender el mechero siguiendo el siguiente proceso:
o desmontar el mechero : chimenea y virola tienen la rosca en sentido contrario.
o limpiar mediante un hilo de acero de diámetro adecuado el chiclé.
o montar el mechero.
o comprobar que esté cerrada la entrada de aire.
o acercar una cerilla encendida a la boca del mechero y abrir la llave del gas.
o abrir la entrada de aire suavemente hasta obtener una llama donde podamos
identificar las zonas de llama mencionadas.
2. Medir la temperatura máxima de la llama mediante un pirómetro

3. Dibujar en corte el mechero de Bunsen señalando cada una de las partes

1.1.3 Calefacción con vapor de agua

w El vapor de agua se utiliza como medio de calefacción general, aunque
debido a su poco uso se obtiene en el momento de utilizarse.
w En los laboratorios que se utiliza con frecuencia vapor de agua, disponen
de una instalación centralizada. La instalación centralizada utiliza como
generador de vapor un autoclave, conectado mediante tuberías a los puntos
de utilización.

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 w Se utiliza en la extracción de esencias, y en laboratorio se puede hacer un
montaje con matraces o disponer de un generador de vapor. Como
sugerencia, no sería difícil adaptar alguno de los depósitos que disponen las
actuales planchas de vapor.

1.2 Calentamiento indirecto

Ÿ En este caso el foco calorífico no está en contacto con el recipiente. Existe un
material intermedio a través del cual tiene lugar la transmisión del calor.

1.2.1. Calefacción con baños de calefacción :

w En los baños el elemento calefactor no está en contacto directo con el
material a calentar, sino que el calor del foco calorífico se transmite al
material por medio de un líquido.

-es un baño en que la arena se coloca

baño de arena encima de una placa calefactora
-Alcanza temperaturas de 400 ºC
-es un baño que contiene agua como
baño de agua medio calefactor .
(María) -es obvio indicar que este baño alcanza
los 100 ºC máximo.
-es un baño maría en que se sustituye el
agua por un líquido de calentamiento 1
Baños baño líquido
-la temperatura alcanzada depende del
líquido
-es un recipiente metálico que se calienta
con gas o resistencias eléctricas.
-el calentamiento no es tan violento como
baño de aire
calentando al fuego directo
-se utiliza para el calentamiento de
sustancias de alto punto de ebullición.

Líquido T-fusión,ºC T- Rango Comentario

ebullición,ºC útil
agua 0 100 0-100 Ideal
aceite -50 -- 30-250 demasiado viscoso a
silicona bajas temperaturas
trietilenglicol -7 285 0-250 no corrosivo
glicerina 18 290 -20-260 soluble en agua, no
tóxico
parafina 50 -- 60-300 inflamable

1.1.3 Calefacción con vapor de agua

w El vapor de agua se utiliza como medio de calefacción general, aunque
debido a su poco uso se obtiene en el momento de utilizarse.
w En los laboratorios que se utiliza con frecuencia vapor de agua, disponen
de una instalación centralizada. La instalación centralizada utiliza como
generador de vapor un autoclave, conectado mediante tuberías a los puntos
de utilización.
w Se utiliza en la extracción de esencias, y en laboratorio se puede hacer un
montaje con matraces o disponer de un generador de vapor. Como

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 sugerencia, no sería difícil adaptar alguno de los depósitos de calentamiento
se resumen en la tabla :

2. Elementos de medida de temperatura

Ÿ Para medir la temperatura de los cuerpos se utilizan los termómetros (de
thermos=calor y metro=medida) . Hay varios tipos de termómetros :
w Termómetro de mercurio :
* El termómetro de mercurio consta de un pequeño depósito de vidrio,
lleno de mercurio, que va unido a un tubo capilar.
* El fundamento del termómetro de mercurio está en que el mercurio tiene
una mayor dilatación que el vidrio donde está contenido y eso hace que
suba la columna de mercurio.
* La altura que alcanza sirve para medir la temperatura. Una escala indica
la temperatura en grados.
* Los termómetros de Mercurio son utilizables en un intervalo de
temperaturas comprendido entre -39 ºC (congelación del mercurio ) y 350
ºC. Para temperaturas más altas (hasta unos 600 ºC), el capilar debe
llenarse con nitrógeno. Si en vez de vidrio se utiliza cuarzo se pueden
alcanzar los 750 ºC.
w Termómetro de alcohol
* Se utiliza como líquido termométrico alcohol en vez de mercurio. Los
termómetros de alcohol se utilizan para medir temperaturas entre -100 ºC
y 70 ºC .
w Termómetro bimetálico
* Consta de una espiral bimetálica que por variación de la temperatura
cambia su curvatura.
* El bimetal está formado por dos láminas soldadas de diferentes metales
(p.e. Fe y Al) , que tienen diferente coeficiente de dilatación.
* Uno de lo extremos del bimetal está fijo y el otro libre, lo que hace que al
curvarse la lámina bimetálica el extremo libre se desplaza y mueve una
aguja indicadora.
w Termómetro de resistencia eléctrica
* Este termómetro se funda en el hecho de que la resistencia de un
conductor metálico depende de la temperatura.
* Como metales se emplea el Platino o el Níquel.
* Si se calienta el hilo conductor, su resistencia aumenta, y por tanto
disminuye la intensidad de la corriente suministrada por una batería. Esta
corriente se mide con un amperímetro.
* Existe una relación directa entre la intensidad que marca el amperímetro
y la temperatura de la resistencia en ºC.
* La sonda Pt100 es un termómetro de resistencia.
w Termopar
* Un termopar está formado por dos hilos de metales diferentes, soldados
entre sí por un extremo.
* Si se calienta la soldadura se obtiene una diferencia de tensión eléctrica
cuya magnitud sirve para medir la temperatura.
* Solo sirven los metales que generen una tensión suficientemente alta
par poder medirla.
* Los metales usados son Hierro-Constantán, Niquel-Cromo-Níquel,
Platino- Platino-Rodio.
w Pirómetro óptico

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 * Es un termómetro que mide la temperatura a distancia y consiste en
comparar el color del cuerpo incandescente cuya temperatura se quiere
medir y el de un hilo fino calentado eléctricamente. Variando la intensidad
de la corriente se puede hacer que el color del hilo incandescente sea
igual que el del cuerpo cuya temperatura queremos medir.
* La intensidad de la corriente se mide con un amperímetro cuya escala
nos da directamente los grados centígrados.
w Termómetro Infrarrojo
* Es un termómetro que mide la temperatura a distancia, sin contacto con
el foco de calor.
* Los termómetros infrarrojos utilizan la propiedad que tienen los cuerpos
de emitir radiaciones infrarrojas proporcionales a su temperatura .
* Se ayudan de un rayo láser para enfocar el punto donde es necesario
medir la temperatura.
* Mide un amplio rango de temperaturas (-20 ºC a 3000 ºC) y las
distancias pueden variar desde 1,5 m hasta los 15 m. La resolución óptica
viene dada por el cociente entre la distancia de medida y el diámetro del
cono de radiación.
* Se aplica ampliamente en la medida de puntos calientes en circuitos
electrónicos.

Amperímetro Hierro
escala
A
Resistencia mV
milivoltímetro
soldadura
Constantán

escala Batería

Termómetro Termómetro Termómetro Termopar

de Mercurio bimetálico de resistencia

3. Escalas Termométricas
Ÿ La temperatura es una medida del calor.
Ÿ La temperatura de los cuerpos lo podemos medir con termómetros.
Ÿ Las temperaturas se expresan en grados y existen diversas escalas.
Ÿ La escala más habitual es la de Celsius (en honor al físico sueco) . El punto
cero de la escala Celsius es la temperatura a la que funde el hielo. El punto
100 es la temperatura a la que hierve el agua a la presión de 1 atmósfera.
Ÿ El intervalo entre ambos puntos fijos , lo dividió Celsius en 100 partes, siendo
1 parte la unidad de 1 º C.
Ÿ En la escala Fahrenheit el punto de fusión del hielo se toma como 32 y el
punto de ebullición del agua como 212 .
Ÿ La diferencia de 180 ºF de la escala Fahrenheit equivale a 100 ºC de la
escala Celsius.
Ÿ Teniendo en cuenta las diferencias entre los puntos cero de cada escala, las
fórmulas para pasar de una escala a otra son :
Ÿ
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T (º c)   t (º f )  32
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7
 Celsius Fahrenheit Kelvín
100 212 373

100 ºC=180 ºF

0 32 273

-273 -459 0

Ÿ En termodinámica se demuestra que la temperatura de -273,16 ºC es la

temperatura más baja que puede existir. Esta temperatura se denomina cero
absoluto. Así se ha hecho una nueva escala termométrica conocida por escala
Kelvin, en que todas las temperaturas son positivas.
T  o K  t  o C  273, 16

Ejemplo :
En una ciudad de EE.UU. hace una temperatura de 90 ºF . ¿Que temperatura
representaría si se da en ºC ?

4. Sistemas de enfriamiento en el laboratorio: mezclas frigoríficas, fluidos

refrigerantes
Ÿ El frío en laboratorio se utiliza para:
w obtención de baños fríos que sirven para estudiar comportamiento de las
sustancias.
w conservación de muestras. En los laboratorios suele haber un frigorífico o
un arcón congelador para conservar las muestras.
w condensación de vapores difíciles de condensar con agua como medio de
enfriamiento.
w La cantidad de calor negativo necesario para enfriar un cuerpo se mide en
frigorías:
w una frigoría: es el calor necesario para disminuir 1 ºC la temperatura
de 1 Kg. de agua. O sea 1 frigoría es 1 Kilocaloría en negativo.

4.1 Obtención de bajas temperaturas:

Ÿ El frío puede obtenerse mediante:
w fenómenos físicos
* fusión : ciertas sustancias cuando funden toman calor del medio.
* vaporización : cuando un disolvente se evapora, toma el calor necesario
del medio. Esto se puede comprobar añadiendo unas gotas de éter sobre
la palma de la mano.
* disolución: Al disolver ciertas sustancias sustraen calor del medio. Si
disolvemos algunas sales en agua, ésta suministra el calor necesario para
que se produzca la disolución y con ella se enfría. Por ejemplo, si
disolvemos 30 g de cloruro amónico en 100 g de agua , la temperatura de
ésta desciende aproximadamente 18 ºC , es decir puede pasar de 20 ºC
(si esta es la temperatura ambiente) a 2 ºC

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 * expansión de un gas : al expansionarse un gas que está comprimido,
éste compensa la pérdida de energía interna con el calor que toma del
medio.
w fenómenos químicos
* reacciones endotérmicas : son reacciones que necesitan calor, y si es
posible lo toman del medio,

4.2 Mezclas frigoríficas:

Ÿ Son mezclas que producen un descenso notable de la temperatura.
Ÿ El punto de congelación se sitúa por debajo de 0 ºC y y pueden permanecer
líquidas a temperaturas de -20 ºC.
Ÿ Si mezclamos hielo machacado o nieve a 0 ºC con alguna sustancia soluble
en agua, tiene lugar una disminución de la temperatura debido al cambio de
estado del cuerpo sólido al disolverse y dar lugar a una mezcla frigorífica. En
este hecho se basa el esparcir sal por las carreteras para que el hielo se derrita
, ya que este se funde porque la disolución acuosa que se obtiene de esta
mezcla tiene un punto de congelación más bajo que el del agua.
Ÿ Las mezclas frigoríficas se utilizan para refrigerar reactores y en destilaciones
donde los componentes destilados tienen temperaturas de ebullición muy altas.
Ÿ Algunas mezclas frigoríficas :

Mezcla frigorífica Descenso de temperatura

de ºC a ºC
Agua + hielo -- 0
1 parte agua + 1 parte nitrato 10 -15
amónico
3 partes hielo + 1 parte cloruro 0 -21
sódico
1,2 partes hielo molido + 2 partes 0 -39
cloruro cálcico

4.3 Fluidos refrigerantes

Ÿ Para que un fluido pueda utilizarse como refrigerante en una máquina
frigorífica debe cumplir lo siguiente :
w No ser inflamable ni tóxico
w Tener un alto calor latente de vaporización
w Ser licuado con pequeñas presiones
w Tener un coste asequible
Ÿ Se han utilizado durante un tiempo los freones, pero la constancia de que
dañan la capa de ozono han hecho que se prohiban (CFC :libre de compuestos
fluorocarbonados ) .

FICHA DE TRABAJO
PREPARACIÓN Y ESTUDIO DE UNA MEZCLA FRIGORÍFICA
1. Preparar una mezcla frigorífica disolviendo 60 g de Nitrato amónico en 100
g de agua.
2. Verificar el cambio de temperatura que se produce en la disolución una vez
disuelta la sal y estabilizada la temperatura.

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 -Mezcla
frigorífica.................................
-Temperatura del ºC
agua.........................
-Temperatura de la ºC
disolución...............
-Diferencia de temperatura..... ºC

Ÿ Las máquinas frigoríficas que se utilizan en laboratorios son :

w Neveras y cámaras frigoríficas: Cuando se requiere conservar muestras se
utilizan frigoríficos que alcanzan temperaturas del orden de -10 ºC.
w arcones congeladores: son cada vez más habituales para congelar
muestras y así conservarlas para un posterior análisis. Alcanzan
temperaturas de -40 ºC, aunque con diseños especiales existen arcones que
pueden alcanzar los -86 ºC.
w Refrigeradores con serpentín de inmersión
* Consiste en una unidad refrigeradora que lleva un serpentín de
refrigeración (evaporador) en espiral, que se sumerge en un baño
regulado con un termostato.
* La temperatura del baño alcanza los -20 ºC. y como líquido del baño se
utiliza etilenglicol al 50 %
w Refrigerantes :
* Se utilizan para condensar los vapores procedentes de las
destilaciones.
* Los refrigerantes pueden ser: rectos (Liebig) ,de serpentín, de bolas y
Dimroth.
* El líquido refrigerante es el agua y para temperaturas de destilación
superiores a 150 ºC es necesario utilizar aire líquido o mezclas
frigoríficas.

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