PT.

Perkebunan Nusantara IV (Persero)

UNIT USAHA BAH BUTONG

Instruksi Kerja Mutu

SORTASI

No. Dokumen : BUT-IKM-PAB-06

Revisi : 00
Tanggal Berlaku : 01 APRIL 2008

Jenis Dokumen : Master Copy No.

Status Dokumen : Terkendali Tidak Terkendali

Jabatan Tanda Tangan

Disiapkan Oleh Asisten Pengolahan

Diperiksa Oleh Kepala Dinas Pengolahan

Disetujui Oleh Management Representative

Dokumen ini adalah milik PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Bah Butong.
Dilarang menggandakan dokumen ini tanpa persetujuan tertulis
dari Manajemen PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero) Unit Usaha Bah Butong
 PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero)
Unit Usaha Bah Butong

SORTASI
No. Dokumen : BUT-IKM-PAB-06 Revisi : 00
Tanggal : 01 APRIL 2008 Halaman : 1 dari 6

Daftar Isi

 Halaman Persetujuan
 Daftar Isi
 Daftar Distribusi Dokumen
 Riwayat Perubahan Dokumen
 Instruksi Kerja
1. Tujuan
2. Ruang Lingkup
3. Referensi
4. Definisi
5. Uraian Instruksi Kerja
6. Lampiran

Instruksi Kerja Mutu

 PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero)
Unit Usaha Bah Butong

SORTASI
No. Dokumen : BUT-IKM-PAB-06 Revisi : 00
Tanggal : 01 APRIL 2008 Halaman : 2 dari 6

Daftar Distribusi Dokumen Terkendali

Jenis No.
No Pemegang
Dokumen Revisi
Master Petugas Pengendali Dokumen 00

Copy 1 Manajer Grup Unit Usaha V 00

Copy 2 Management Representative 00

Copy 4 Kepala Dinas Pengolahan 00

Copy 6 Kepala Dinas Tata Usaha/Asisten Tata Usaha 00

Copy 7 Asisten Pengolahan 00

Copy 12 Mandor Besar Pengolahan 00

Copy 18 Mandor Stasiun Sortasi 00

Instruksi Kerja Mutu

 PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero)
Unit Usaha Bah Butong

SORTASI
No. Dokumen : BUT-IKM-PAB-06 Revisi : 00
Tanggal : 01 APRIL 2008 Halaman : 3 dari 6

Riwayat Perubahan Dokumen

Revisi Tgl. Revisi Uraian

Instruksi Kerja Mutu

 PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero)
Unit Usaha Bah Butong

SORTASI
No. Dokumen : BUT-IKM-PAB-06 Revisi : 00
Tanggal : 01 APRIL 2008 Halaman : 4 dari 6

1. TUJUAN

Sebagai acuan dalam kegiatan proses di Stasiun Sortasi sehingga diperoleh

pelaksanaan pekerjaan yang terkoordinir dengan baik dan secara konsisten
serta berkesinambungan.

2. RUANG LINGKUP

Instruksi ini berlaku pada semua tahapan pekerjaan sortasi di Unit Usaha
Bah Butong

3. REFERENSI

3.1. ISO 9001:2000 Klausul 7.5.1

3.2. Manual Mutu

3.3. Standar Prosedur Operasi Teh PTPN IV (Persero)

3.4. Norma dan Standar Fisik Bagian Pengolahan

4. DEFINISI

4.1. Sortasi adalah proses pemisahan jenis teh jadi berdasarkan ukuran
partikel, berat jenis partikel, sehingga sesuai dengan standar yang
berlaku.
4.2. Bin adalah tempat penyimpanan teh sementara sebelum dikemas

Instruksi Kerja Mutu

 PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero)
Unit Usaha Bah Butong

SORTASI
No. Dokumen : BUT-IKM-PAB-06 Revisi : 00
Tanggal : 01 APRIL 2008 Halaman : 5 dari 6

5. URAIAN INSTRUKSI KERJA

5.1. Bubuk Teh Kering dari Pengeringan yang masih tercampur serat dan
gagang panjang dipisahkan memakai Mesin Midelton.

5.2. Bubuk hasil dari Midelton diayak di mesin Nissan untuk

mendapatkan bahan untuk setiap jenis teh jadi.

5.3. Pisah bahan jenis teh jadi berdasarkan berat jenis bubuk pada
mesin Siliran

5.4. Hasil dari Siliran dibersihkan pada mesin Vibro

5.5. Periksakan hasil teh jadi pada Asisten atau Kepala Dinas
Pengolahan.

5.6. Ambil sample teh jadi yang sudah diperiksa sebagai sample sortasi
harian.

5.7. Sample tersebut dibawa ke ruang tea taster untuk diperiksa

mutunya. Hasil pemeriksaan dicatat pada FM-LAB-03.

5.8. Timbang teh jadi menurut jenis, catat pada FM-PAB-09

5.9. Masukkan teh jadi yang telah ditimbang ke dalam BIN sesuai
jenisnya. Hindarkan bubuk teh jadi berceceran di lantai.

5.10. BIN harus terbuat dari bahan stainless steel, kayu atau almunium.

5.11. BIN harus tetap dalam kondisi tertutup rapat.

5.12. Simpan teh dalam BIN sampai jumlahnya mencukupi untuk

pengepakan.

Instruksi Kerja Mutu

 PT. Perkebunan Nusantara IV (Persero)
Unit Usaha Bah Butong

SORTASI
No. Dokumen : BUT-IKM-PAB-06 Revisi : 00
Tanggal : 01 APRIL 2008 Halaman : 6 dari 6

5.13. Peralatan
5.13.1. Midleton
5.13.2. Nissan
5.13.3. Siliran
5.13.4. Vibro
5.13.5. Vibrating Screen
5.13.6. Cutter
5.13.7. Jackson
5.13.8. Van De Meer

6. Lampiran

6.1. FM-PAB-09 Buku Timbang Teh Jadi – PB 63

6.2. FM-PAB-10 Buku Persediaan Hasil Teh Jadi – PB 66

6.3. FM-LAB-03 Laporan Hasil Uji Teh Jadi

Instruksi Kerja Mutu