Nombre: Antony Rafael Sarmiento Fecha: 15/10/2019 Grupo: 2

TAREA NO. 1: Conceptos y generalidades

Transferencia de Calor.
Es el paso de energía térmica desde un cuerpo de mayor temperatura a otro de menor
temperatura. Cuando un cuerpo (sólido o un fluido), está a una temperatura diferente de
la de su entorno o con respecto a otro cuerpo, la transferencia de energía térmica, también
conocida como transferencia de calor, ocurre de tal manera que el cuerpo y su entorno
alcancen equilibrio térmico.

¿Cuáles serían las aplicaciones prácticas que se pueden hacer desde la

transferencia de calor?

Conducción: transferencia de energía desde cada porción de materia a la materia

adyacente por contacto directo, sin intercambio, mezcla o flujo de cualquier material.
Convección: transferencia de energía mediante la mezcla íntima de distintas partes del
material: se produce mezclado e intercambio de materia

Convección natural: el origen del mezclado es la diferencia de densidades que acarrea

una diferencia de temperatura.

Convección forzada: la causa del mezclado es un agitador mecánico o una diferencia de

presión (ventiladores, compresores...) impuesta externamente.
Radiación: transferencia de energía mediada por ondas electromagnéticas, emanadas por
los cuerpos calientes y absorbidas por los cuerpos fríos.

Mediante una búsqueda de información bibliográfica o en internet explique

con cierto detalle y sobre todo didáctica (gráficas, figuras y tablas), los
siguientes conceptos; además presente las unidades en los dos sistemas
conocidos, en el caso que lo posean:

- Calor Fenómeno físico que aumenta la temperatura de un cuerpo y lo dilata, funde,

volatiliza o descompone.
- Calor Específico Cantidad de calor que absorbe un kilogramo de un cuerpo para que
aumente su temperatura en un grado. Se denota con las siglas Cp.

- Calor Latente Es aquel calor que sin aumentar la temperatura de un cuerpo, produce
en él un cambio significativo, esto se puede observar en el caso de la ebullición del agua
(o cualquier otro cambio de fase o estado) en la que se puede apreciar que la temperatura
a la cual comienza a hervir el agua es la misma hasta que esta termina de evaporarse por
completo, pero durante este proceso se le ha suministrado al sistema una gran cantidad de
energía en forma de calor.
- Temperatura Es el grado de calor que posee un cuerpo y se expresa en unidades de
temperatura como lo son: °C (grados Celsius, antes llamado grado centígrado). °F (grados
fahrenheit), K (grados kelvin) y °R (grados rankine).

- Presión La presión es la fuerza superficial que ejerce un fluido sobre las paredes del
recipiente que lo contiene. En cualquier punto del interior del fluido existe también una
determinada presión.
- Fluido Un fluido es una sustancia que se deforma continuamente cuando se le aplica
una fuerza tangencial (de lado), por más pequeña que esta sea.

- Densidad Es la relación que existe entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa
esa masa y se expresa en unidades de masa sobre volumen.

- Viscosidad la viscosidad es una medida de la resistencia de un fluido a fluir. A mayor

viscosidad, el líquido fluye de modo más lento. Disminuye cuando aumenta la
temperatura; Se puede medir en unidades de cP = gramos por centímetro por segundo
(centipoise) ó en el caso de viscosidad cinemática St = 1cm/s (stokes).
- Humedad s la masa de vapor que acompaña a una unidad de masa de gas libre de
vapor. De acuerdo con esta definición la humedad depende solamente de la presión
parcial del vapor en la mezcla cuando la presión total está fijada.
- Gas Saturado Es un gas en el que el vapor está en equilibrio con el líquido a la
temperatura del gas. La presión parcial del vapor en un gas es igual a la presión de vapor
del líquido a la temperatura del gas.

- Humedad Relativa relación entre la presión parcial del vapor y la presión del líquido
a la temperatura del gas. Generalmente se expresa en base porcentual, de forma de que
100 % de humedad corresponde a gas saturado y 0 %de humedad corresponde a gas
exento de vapor.
- Punto de Rocío y Punto de Burbuja El punto de rocío es el punto en el cual al
enfriar una mezcla gaseosa a una presión constante, condensa la primera gota de vapor.
El punto de burbuja es el punto en el cual al calentar una mezcla líquida a una presión
constante, se forma la primera burbuja de vapor.

- Velocidad Es la relación que existe entre el camino recorrido y el tiempo que se emplea
en recorrerlo, es decir, la rapidez con que se mueve un cuerpo.
- Flujo Másico Es cantidad de materia expresada en unidades de masa (Kilogramos,
gramos, libras toneladas, etc.), que pasa por un área específica en un determinado
intervalo de tiempo. Ejemplo: Kg/h, lb/min, etc.

- Caudal Es la cantidad de materia expresada en unidades de volumen (litros, galones,

m3, etc.), que pasa por un área específica en un determinado intervalo de tiempo; y se
expresa en unidades de volumen por unidad de tiempo.

Bibliografía
https://www.academia.edu/20665438/TRANSFERENCIA_DE_CALOR_Y_SUS_A
PLICACIONES
http://repositorio.unapiquitos.edu.pe/bitstream/handle/UNAP/2497/Aplicaci%C3
%B3n%20de%20transferencia%20de%20calor%20en%20el%20procesamiento
%20de%20alimentos.pdf?sequence=1&isAllowed=y
https://natahenao.wordpress.com/about/calor-y-temperatura/calor/aplicaciones-
del-calor/

https://www.google.com.ec/search?biw=1366&bih=632&tbm=isch&sxsrf=ACYBG
NTzVsTdErC0CPGwbaa4uhDgQgz5mA%3A1571192645117&sa=1&ei=RX-
mXcfWBq_W5gKFjYz4Bw&q=caudal&oq=caudal&gs_l=img.3..0i67l6j0l4.35814.
37292..37805...0.0..0.199.1053.0j6......0....1..gws-wiz-
img.......35i39j0i131.cQCPM7xOlPw&ved=0ahUKEwiHjfHb3J_lAhUvq1kKHYU
GA38Q4dUDCAY&uact=5#imgrc=e_GLmgSNbumbDM: