Anda di halaman 1dari 4

KANDUNGAN GIZI LOMBA CIPTA MENU DARI BAHAN JAGUNG

KELURAHAN KARTOHARJO
TAHUN 2019

Bahan Makanan Zat Gizi


Waktu
Nama Masakan Banyaknya KH Energi Protein Lemak
Makan Jenis
URT Gram gram kal gram Gram

Siang Nasi jagung Jagung kuning, ¾ gls 100 72,4 361 8,7 4,5
giling - - - -
Air 150
TOTAL 72,4 361 8,7 4,5

Rol Tahu Tahu putih 1 bj sdg 75 5.5 55 3.5 0.5


Terong ungu 1 bh sdg 100 10 50 3 -
Gula pasir ½ sdt 2 1.05 4 - -
Putih telur 1 btr 25 0.24 17 3,58 0,06
10 2.5 25 1.5 -
TOTAL 16,79 126 10,08 0,56

Dendeng Jantung Jantung pisang 1 sdm 50 - 12,5 0.5 3.5


Pisang Daging Daging giling 1 ptg sdg 20 - 65 8.5 10
Minyak goreng 2 sdm 5 2.92 90 - -
Putih telur 1 btr 50 0.24 11 - -
TOTAL 5,66 203,5 10,5 13,5

Gulai Daun Daun Mengkudu 1 gls 100 10 17 - -


Mengkudu Santan ½ gls 50 - 50 3 5
TOTAL 10 67 3 5

Selingan Talam Jagung Jagung 2 sdm 20 90,25 104.85 - 1.125


(Kudapan) Gula ½ sdm 5 18.1 11 2.17 -
Santan ¼ gls 20 2.92 11.25 - 1.25
TOTAL 111.27 127.1 2.17 2.375

TOTAL ASUPAN SEHARI 216,12 884.6 34.45 25.935


FORMULIR RECALL 24 JAM
Tanggal : 14 April 2013
Hari ke :2 Pewawancara : Desy Hardyanti
Nama Responden : Masnawati
Tanggal lahir : 31 Desember 1971
Berat Badan : 68 kg Tanda Tangan:
Tinggi Badan : 153 cm

Bahan Makanan Zat Gizi


Wakt
Nama Banyakny KH Energi Protei Lema Vit.A Vit.B Vit.C Fe Cal
u
Masak a n k 1
Maka Jenis
an UR Gra gram Kal gram Gram SI Mg mg mg Mg
n
T m

Pagi Wortel Wortel ½ 50 4,65 21 0,6 0,15 6000 0,03 3 0,4 19,5
goreng Tepung gls 20 15,46 73 1,78 0,26 - 0,024 - 0,24 3,2
terigu 2 2,5 - 22,55 - 2,5 - - - - -
Snak Minyak sd 10 - - - 0,02 - - - 0,5 40
Es Agar – m 100 12,2 46 0,5 - - 0,04 78 1,7 23
buah agar ½ 15 4,14 15,9 0,18 0,045 - 0,010 1,05 0,135 3
Pepaya sd 10 5,5 33,6 0,82 1 15,5 5 0,1 0,02 27,5
Nangka m 8 4,4 17,04 - - - 0,005 - - -
Sian Susu 2 100 77,1 357 8,4 1,7 - - - 1,8 13
g Sirup sd 50 - 151 9,1 12,5 121,6 0,20 - 0,75 7
Nasi Beras m 2,5 - 22,55 - 2,5 - 0,04 - - -
putih giling 1 50 41,05 180 2,35 0,05 - - - 0,9 3
Ayam Ayam, ptg 50 4,65 21 0,6 0,15 6000 - 3 0,4 19,5
goreng dada kcl 52 9,932 43,16 - 0,052 - 0,03 8,84 0,52 5,72
Minyak 1 bj 50 1,35 6 0,35 0,05 - 0,057 4 0,15 5
Sayur Bihun sdg 50 4,65 21 0,6 0,15 6000 2 3 0,4 19,5
sup Wortel 1 50 - - - - - 0,015 - - -
Snak Kentan sd 20 15,46 73 1,78 0,26 - 0,03 - 0,24 3,2
g m 8 4,4 17,04 - - - - - - -
Acar Ketimu 1 2,5 2,35 9,1 - - - 0,024 - 0,002 0,125
n sd 100 77,1 357 8,4 1,7 - - - 5 13
Mala Pallu Wortel m 70 17,85 394,8 17,85 31,08 - - - 1,8 74,2
m butung Pisang ¾ 10 9,5 36,8 - - - 0,20 - - 7,5
Kepok gls 50 2,7 14,5 1,5 0,15 - - 16 0,3 36,5
Tepung 1 50 3,9 22 1,35 0,15 - - 10,5 1,25 24,5
terigu ptg 25 1,025 5,75 0,725 0,05 2,5 0,035 3,75 0,35 7,25
Nasi Sirup kcl 0,065 0,2
Pecel Gula ½ 0,017
pasir sd 5
Beras m
giling ½
Kacang gls
tanah ½
goreng gls
Gula ½
merah bh

Daun bsr

kangku ½

ng gls

Kacang ½

panjang gls

Taoge 1

kacang bh

ijo 2
sd
m
1
sd
m
1
sdt
¾
gls
4
sd
m
2
sd
m
½
gls
½
gls
¾
gls
319,3 1960, 56,88 54,51 18139 0,823 131,2 12,05 355,19
TOTAL ASUPAN
67 79 5 7 ,6 2 4 75 5
257,3 1372,
KEBUTUHAN 34,31 22,87 500 1,0 75 26 800
8 7
124,0 144,4 165,7 249,1 3627, 174,9
% KEBUTUHAN 82,32 46,37 44,39
8 8 9 7 92 8
Catatan : Jangan lupa Food suplemen ditanyakan
FORMULIR FOOD WEIGHING
Hari / Tanggal : 16 April 2013
Nama Responden : Ennikasari
Nama Pengukur : Firda Sari
Nama Pencatat : Desy Hardyanti

Banyaknya
Waktu Metode Berat
Menu Penyajian
Berat Sisa Berat Dikonsumsi KH Energi Pro
Makan Masak
gram gram gram gram kkal gr
Nasi putih di kukus 300 40 260 105,56 462,8 5
Perkedel Jagung di goreng 60 20 40 15,85 89,46 2,
Ayam bumbu di tumis 90 60 30 0,21 73,8 11
09.05
Soup di masak 210 110 100 1 27 1
Donat di goreng 100 60 40 22,6 142,8 3
Jeruk 135 100 35 3,92 15,75 0,
TOTAL ASUPAN 149,14 811,61 24
KEBUTUHAN 329,17 1755,6 43
% KEBUTUHAN 45,30 46,22 55