Anda di halaman 1dari 1

Oleh karena permasalahan yang terjadi diatas, maka diadakan kegiatan edukasi

mengenai higiene dan sanitasi makanan di rumah makan untuk menambah pengetahuan
pengelola rumah makan dalam upaya menjamin keamanan dan kesehatan makanan
sehingga mencegah masyarakat dari penyakit.
PELAKSANAAN
Edukasi ini diadakan di kawasan kuliner Pantai Seruni Bantaeng pada hari Senin,
tanggal 9 September 2019. Pada kegiatan tersebut, Dokter dan Tim Kesling memeriksa dan
mengedukasi pengelola serta penyedia makanan di setiap rumah makan pada kawasan
kuliner Pantai Seruni. Pada
menitikberatkan usaha preventif dengan usaha perbaikan semua faktor lingkungan
agar manusia terhindar dari penyakit dan gangguan kesehatan. Kesehatan lingkungan adalah
karakteristik dari kondisi lingkungan yang mempengaruhi derajat kesehatan.

Higiene menurut Departemen Kesehatan adalah upaya kesehatan dengan cara


memelihara dan melindungi kebersihan individu subyeknya. Misalnya mencuci tangan
untuk melindungi kebersihan tangan, cuci piring untuk melindungi kebersihan piring,
membuang bagian makanan yang rusak untuk melindungi keutuhan makanan secara
keseluruhan.

Sanitasi makanan adalah salah satu usaha pencegahan yang menitik beratkan
kegiatan dan tindakan yang perlu untuk membebaskan makanan dan minuman dari segala
bahaya yang dapat menganggu atau merusak kesehatan, mulai dari sebelum makanan
diproduksi, selama dalam proses pengolahan, penyimpanan, pengangkutan, sampai
pada saat dimana makanan dan minuman tersebut siap untuk dikonsumsikan kepada
masyarakat atau konsumen. Sanitasi makanan ini bertujuan untuk menjamin keamanan dan
kemurnian makanan, mencegah konsumen dari penyakit, mencegah penjualan makanan
yang akan merugikan pembeli serta mengurangi kerusakan / pemborosan makanan.

Penyakit bawaan makanan merupakan salah satu permasalahan kesehatan masyarakat yang paling
banyak dan paling membebani yang pernah dijumpai di zaman modern ini. Penyakit tersebut
menimbulkan banyak korban dalam kehidupan manusia dan menyebabkan sej