STUDI KELAYAKAN USAHA

KUE BALOK

Disusun Oleh :

Ruwaedah

XI-PH 1

SMK NEGERI 1 INDRAMAYU

2019
 BAB I

PENDAHULUAN

1).LATAR BELAKANG

Maraknya industri kuliner di Indonesia menambah ragam pilihan jenis makanan

bagi pecinta kuliner di Indonesia, dari yang harganya murah sampai yang mahal.
Makanan yang sederhana dapat disulap menjadi suatu sajian yang menarik dan
banyak peminatnya, sama halnya dengan kue, apabila sebuah kue hanya
ditampilkan dengan penampilannya yang sederhana namun tidak dikemas secara
menarik akan mengurangi minat dan keinginan seseorang untuk mencobanya.

 Visi : Menjadikan usaha kue yang unggul dengan kualitas cita rasanya dan
kepuasan pelanggan adalah nomer satu.
 Misi : memperkenalkan aneka kue produksi kami kepada masyarakat dan
memberikan pelayanan terbaik.

2). ALASAN PEMILIHAN USAHA

Alasan saya memilih usaha kue adalah karena ibu saya juga pandai membuat
aneka kue jadi saya dapat belajar lebih dalam lagi dan dapat bekerja sama dengan
ibu saya, selain itu berusaha kue juga banyak mendapatkan keuntungannya.

3). NAMA KEGIATAN USAHA

Usaha yang dikembangkan diberi nama " Rw cake"

4). MANFAAT DAN TUJUAN PROPOSAL

a) Manfaat Proposal
 Proposal ini dibuat untuk memenuhi tugas pelajaran produk kreatif dan
kewirausahaan.

b) Tujuan Proposal

 Melatih siswa agar dapat berwirausaha dengan baik.

 BAB II
KEGIATAN USAHA

1) STARATEGI PEMASARAN

Untuk strategi promosi kue balok sendiri, bisa dengan cara membuat kue balok
yang enak dan beda dari yang lain, seperti menggunakan toping dari berbagai
macam bahan. Sehingga akan mempunyai ciri khas tersendiri dan berbeda dengan
toko lain. Dan bisa juga memanfaatkan media sosial seperti Instagram,
Facebook,line, dll. Dengan promosi lewat media sosial tersebut, produk kue balok
anda bukan hanya dikenal di lingkungan sekitar tetapi bisa dikenal seluruh
Indonesia bahkan sampai mancanegara. Strategi promosi lain jugabisa dilakukan
dengan pemasaran kue balok melalui penyebaran berbagai macam brosur atau
memasang spanduk.

2) ANALISIS SWOT

- Faktor Internal

a) Strength ( kekuatan )
 Mempunyai banyak aneka rasa yang enak dan memiliki berbagai bentuk
kreasi yang sangat unik.
 Kualitas yang sangat terjangkau, Karena kami membuat kue ini dengan
cara higenis agar tetap bersih.

b) Weakness ( kelemahan )

 Kue yang kami buat tidak tahan lama.

Jika harga bahan-bahan naik, otomatis harga kue juga ikut naik.

- Faktor Eksternal

a) Opportunities (peluang)

 Menerima pesanan kue untuk acara-acara tertentu misal arisan, acara

keluarga,dll.

b) Threats (ancaman)

 Banyaknya yang menjual produk kue dengan harga yang sangat murah,
supaya barangnya cepat laku.
3). ANALISIS PESAING

Banyak pesaing dari usaha ini, akan tetapi dari sinilah saya mencari cara
bagaimana caranya saya menarik konsumen agar dapat membeli produk
saya tanpa membuat pesaing saya merasa tidak senang dengan tindakan
saya. namun kekeluargaan harus tetap selalu terjaga antara pesaing dan
menciptakan persaingan yang sehat tanpa menjatuhkan satu sama lain,
dengan cara menaati peraturan undang undang pasar yang telah ditetapkan.
 BAB III
RENCANA KEUANGAN

Total biaya usaha kue balok tersebut sebesar Rp. 16.390.000 dengan
rincian sebagai berikut :
 Biaya Tetap

No Nama Jumlah

1. Kompor gas (2) Rp.165.000

2. Cetakan (2) Rp.200.000

3. Koas Rp.10.000

4. Gelas stenlis Rp.15.000

5. Mixer Rp.150.000

6. Pembuatan plank Rp.150.000

7. Etalase Rp.500.000

8 Kursi (5) Rp.125.000

9. Peralatan lainnya Rp.200.000

Rp. 1.515.000

 Biaya Variabel Perbulan

No Bahan Harga Jumlah

1 Tepung 25.000 X 30 Rp.750.000

2 Coklat bubuk 23.000 X 30 Rp.690.000

3 Coklat batang 50.000 X 30 Rp.1.500.000

4 Margarin 5.000 X 30 Rp. 150.000

5 Telur 22.000 X 30 Rp.660.000

6 Pengembang 5.000 X 30 Rp. 150.000

7 Gula Pasir 22.500 X 30 Rp.675.000

8 Strawberry 10.000 X 30 Rp.300.000

9 Greentea 10.000 X 30 Rp.300.000

10 Vanila 10.000 X 30 Rp.300.000

11 Listrik & air Rp.300.000

12 Gaji karyawan (6) 45.000 X 6 X 30 Rp.8.100.000

13 Sewa toko Rp.1.000.000

Rp.14.875.000

 Total Biaya Operasional

Biaya Tetap + Biaya Variabel
Rp. 1.515.000 + Rp. 14.875.000
= Rp. 16.390.000

 Pendapatan Perbulan

25 bungkus X Rp. 25.000 = Rp. 625.000

Rp. 625.000 X 30 hari = Rp. 18.750.000

 Keuntungan Perbulan
 Laba = Total pendapatan - Total biaya operasional
= Rp.18.750.000 - Rp16.390.000
= Rp. 2.360.000

HASIL OBSERVASI USAHA KUE

Profil usaha yaitu usaha kue balok, pengusaha ini bernama Jimi, membuka usaha
ini sejak beberapa bulan yang lalu. untuk penggunaan biaya tetap yang
dikeluarkan sejumlah Rp. 1.515.000 dan biaya variabel sejumlah Rp. 14.875.000
dan untuk biaya operasionalnya sejumlah Rp.16.390.000 hasil penerimaan
keuntungan dari penjualan kue balok sebanyak 25 bungkus dan untuk harga
perbungkusnya yaitu Rp. 25.000 maka dari itu untuk menjalankan usaha kue
balok dalam perharinya memperoleh laba sebanyak Rp. 625.000.

selain mempunyai usaha kue balok, pengusaha ini juga mempunyai usaha yang
lain yaitu Thai tea, dan roti Jhon.