A.

Cara membuat Kue Bolu Coklat

Bahan-bahan:
1. Mentega 1/4 Kg
2. Gula Halus 3/8 Kg
3. Telur 12 butir
4. Vanili 2 Bungkus kecil
5. Ovalet 1/2 Sendok Makan
6. Terigu 3 1/2 ons
7. Coklat Bubuk 1/2 Kardus
8. Susu Bubuk Putih 5 Sendok Makan

Alat yang digunakan:

1. Baskom untuk tempat adonan
2. Mixer untuk mixing
3. Oven untuk memanggang
4. Loyang (big size)

Cara Membuat:
1. Baca Basmalah (berdoa mudah-mudahan kuenya enak)
2. Pisahkan isi telur (kuning dan putih) di tempat berbeda, putih telur di tempat tertentu
sedangkan kuning telurnya bisa tetap berada di dalam cangkang.
3. Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom lalu mulai di-mix pake
mixer selama kurang lebih 10 menit.
4. Setelah itu campur adonan dengan kuning telur yang dimasukkan satu persatu ke dalam
baskom (adonan harus di-mix terus menerus selama kuning telur dimasukkan, tujuannya
biar rata) selama kurang lebih 10 menit.
5. Setelah itu masukkan terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
6. Setelah itu masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
7. Setelah itu masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk sampai rata
(untuk langkah 5-6-7 waktu yang dibutuhkan kira-kira 15 menit)
8. Mix putih telur yang sudah dipisahkan selama 5 menit di tempat terpisah.
9. Masukkan putih telur yang sudah di-mix ke dalam baskom yang berisi adonan, lalu mix
selama 10 menit atau gunakan insting anda sebagai pembuat kue apakah adonan sudah
siap atau belum :).
10. Masukkan adonan kue yang sudah siap ke dalam loyang, lalu panggang di dalam oven
selama +- 40 menit suhunya 25 derajat celcius atau gunakan insting anda sebagai
pembuat kue apakah kue bolu sudah masak atau belum :).
11. Pegang loyangnya hati-hati (soalnya panas), terus letakkan di tempat yang sudah
disediakan.12. Baca Hamdalah (akhirnya selesai juga pembuatannya)
12. Hmm... sepertinya sudah siap dihidangkan, enak atau nggak enak jangan lupa bagi-bagi
kuenya ke temen-temen :P.
sumber: http://apriawan.blogspot.com/2004/09/cara-membuat-kue-bolu-coklat.html

B. Resep Bolu gulung

Bahan bolu:
1. 7 butir kuning telur
2. 2 butir putih telur
3. 50 gr gula pasir
4. 40 gr tepung terigu
5. ½ sdt baking powder atau soda kue
6. 50 gr margarin dicairkan
7. 1 sdm susu kental manis
8. 1 sdm rhum
9. 1 sdt madu

Bahan buttercream:
a. 100 gr margarin
b. 100 gr gula halus
c. ½ butir kuning telur

Cara membuat buttercream:

1. Kocok semua bahan hingga mengembang dan berwarna putih seperti krim
2. Masukkan sedikit essence coklat, moka, atau bubuk teh hijau (matcha) bila suka

Cara membuat kue bolu:

1. Pecahkan telur, pisahkan kuning telur dari putih telur
2. Kocok telur dan gula pasir dengan handmixer sampai betul-betul mengembang
3. Masukkan susu, rhum, madu, terus aduk
4. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak dan dicampur soda kue
5. Aduk campuran terigu dan kocokan telur memakai spatula atau sendok besar
6. Masukkan margarin cair, aduk sedikit
7. Tuang ke dalam loyang dangkal yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
8. Panggang di dalam oven yang panasnya 220 C selama 10 menit. Kue jangan sampai kering
betul karena mudah patah sewaktu digulung
9. Angkat dari oven dan keluarkan kue dari loyang dengan menggunakan alas kertas roti
10. Langsung diolesi dengan selai bila kue ingin diisi selai, atau tunggu hingga dingin sebelum
diolesi buttercream agar krim tidak meleleh.
11. Gulung kue dengan perlahan-lahan agar tidak patah.

Tips :
1. Kalau tidak mau dan tidak suka memakai rhum juga tidak apa-apa
2. Pemakaian baking powder atau soda kue bisa membuat kue terlalu mengembang, kue justru
lebih enak tanpa bahan kimia tambahan
sumber: http://id.wikibooks.org/wiki/Resep:Bolu_gulung

C. Resep Membuat Kue Bolu Pandan

Bahan:
1. 6 butir telur ayam
2. 150 gram gula pasir halus
3. 100 gram mentega yang nantinya dilelehkan
4. 1 sendok teh pasta pandan atau 1 sendok makan air daun suji pandan
Bahan yang di ayak:
1. 150 gram tepung terigu (recomended: segitiga biru)
2. 1/2 sendok teh baking powder

Cara Membuat kue Bolu Pandan:

 Pertama-tama, kocok telur dan gula hingga kental, berwarna putih, dan mengembang.
 Lalu masukkan campuran terigu secara bertahap bergantian dengan mentega yang sudah
dilelehkan. Ini bertujuan agar bahan tercampur dengan baik.
 Kemudian tambahkan pasta pandan atau air daun suji pandan dan aduk hingga rata. pasta
pandan atau air daun suji pandan ini berguna untuk memberi warna dan aroma kehijau-
hijauan pandan.
 Bahan yang sudah diaduk dengan rata tersebut kemudian dituangkan ke dalam loyang
bundar 20 cm yang sudah di olesi mentega dan ditaburi sedikit terigu lalu ratakan.
 Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga matang.
 Jika sudah matang, angkat dan dinginkan.

sumber: http://asliblogspot.blogspot.com/2012/06/resep-membuat-kue-bolu-pandan.html

D. Cara Membuat Kue Bolu Pisang Keju

Bahan-bahan:

 6 sdm susu kental manis putih

 500 g pisang Ambon/raja sereh, kupas, haluskan
 10 kuning telur ayam
 8 putih telur ayam
 200 g gula pasir
 50 g mentega/margarin, lelehkan
 50 g keju Cheddar, parut

Ayak:

 200 g tepung terigu

  1/2 sdt baking powder

Proses dan Cara membuat:

 Aduk susu dan pisang hingga tercampur rata.

 Kocok telur dan gula hingga kental, mengembang dan warnanya pucat.
 Masukkan campuran pisang sambil aduk hingga rata
 Tambahkan sebagian campuran terigu. Aduk rata.
 Tuangkan mentega/margarin leleh, aduk rata.
 Tambahkan sisa terigu, aduk rata.
 Tuang ke dalam loyang segi empat 22×10x10 cm yang sudah disemir margarin dan
ditaburi sedikit terigu. Ratakan.
 Taburi keju parut. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit hingga matang.
 Angkat, dinginkan.
sumber: http://caramembuatada.blogspot.com/2011/07/cara-membuat-kue-bolu-pisang-keju.html

E. RESEP BOLU KUKUS SANTAN

Bahan-bahan:

 1 sdm emulsifier
 500 gram gula pasir
 kemaren pake fanta yg ichigo)
 6 butir telur
 200 cc santan kara (90 ml air hangat+4 sdm penuh santan bubuk– ini utk 1/2 resep)
 200 cc sprite (
 vanili secukupnya
 pasta coklat/pandan/strawberi
 500 gram terigu

Cara membuat roti bolu mekar:

  Panaskan kukusan, beri serbet pada tutup kukusan
 Campur semua bahan dan mikser dengan kecepatan tinggi selama 10 menit
 Beri warna sesuai selera
 Isi adonan ke cetkan berselang seling
 Kukus lebih kurang 10-15 menit

Tips khusus untuk resep ini :

 Kocok adonan sampai kental, ciri adonan kalau dituang pake sendok berat, lama baru
jatuh kembali
 Isi cetakan sampai penuh, kalau nggak penuh adonan gak mau mekar karena ketekan
dinding kertasnya
 Jangan terlalu penuh dandangnya, beri jarak antar cetakan supaya kuenya dapat banyak
uap
 Masukkan adonan saat dandangnya sdh menghasilkan banyak uap dan pake api yg besar

Resep Kue Bolu Coklat

Bahan :
- 1/4 kg mentega
- 3/8 kg gula halus
- 3 1/2 ons tepung terigu
- 1/2 coklat bubuk
- 1/2 sendok makan ovalet
- 5 sendok makan susu bubuk putih
- 12 butir telur
- 2 bungkus vanili kecil

Cara Membuat :

 Pisahkan telur (kuning dan putih) pada tempat yang berbeda, putih telur bisa ditempatkan
di dalam mangkok, sedangkan kuning telur bisa tetap berada di dalam cangkang telur.
 Masukkan mentega, gula halus, vanili dan ovalet ke dalam baskom, kemudian mixcer
dengan kecepatan tinggin selama 10 menit atau hingga adonan mengembang.
  Setelah mengembang, campurlah adonan tersebut dengan kuning telur yang dimasukkan
satu persatu ke dalam baskom ( adonan harus tetap di mixcer terus menerus selama
kuning telur dimasukkan ) selama 10 menit.
 Setelah selesai, kemudian masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam adonan,
aduk hingga rata.
 Masukkan susu bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata.
 Masukkan coklat bubuk sedikit demi sedikit ke dalam adonan, aduk hingga rata.
 Mixcer putih telur yang telah dipisahkan sebelumnya selama 5 menit, kemudian
masukkan putih telur yang telah di mixcer ke dalam adonan, lalu di mixcer lagi selama 10
menit hingga adonan rata dan mengembang.
 Setelah selesai, masukkan adonan tersebut ke dalam loyang, kemudian panggang dalam
oven selama kurang lebih 40 menit dengan suhu 25 derajat celcius.
 Angkat dan dinginkan, kue bolu coklat siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Bolu Keju

Bahan :
- 8 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 200 gram tepung terigu
- 125 gram mentega, cairkan
- 100 gram gula kastor
- 100 gram keju parut
- 6 lembar keju kraft
- 4 buah cherry

Cream :
- 75 gram whipped cream
- 50 gram mentega putih
- 50 cc air dingin

Cara Membuat Cream :

Mixer semua bahan cream dengan kecepatan tinggi

Cara Membuat :

 Kocok telur dan gula hingga mengembang, kemudian masukkan mentega cair dan gula
hingga mengembang. Aduk rata hingga bahan tercampur dan mengembang.
  Setelah itu tuang kedalam loyang, dan masukkan ke dalam oven dengan api sedang.
 Setelah kue bolu berwarna kecoklatan, angkat dan dinginkan.
 Belah kue bolu menjadi 2 bagian, letakkan keju lembaran ke dalamnya, tutup kue bolu
dan olesi dengan cream dan taburi dengan keju parut.
 Setelah itu hias dengan cherry merah diatasnya.
 Kue bolu keju siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Bolu Pandan

Bahan :
- 100 gram mentega, lelehkan
- 120 gram tepung terigu protein rendah
- 75 gram gula pasir (untuk putih telur)
- 50 gram gula pasir, yang butirannya lembut (untuk kuning telur)
- 30 ml air daun suji
- 5 kuning telur
- 5 putih telur
- 1/2 sendok teh cream of tartar
- 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat :

 Kocok kuning telur dan 50 gram gula pasir hingga kental, kemudian masukkan tepung
terigu sambil di ayak, setelah itu tambahkan mentega yang telah di lelehkan dan air daun
suji, lalu aduk hingga rata.
 Kocok putih telur, cream of tartar dan garam hingga setengah mengembang, tambahkan
gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga mengembang.
 Tuang adonan putih telur ke dalam adonan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil di
aduk secara perlahan-lahan.
 Tuang adonan tersebut ke dalam loyang, lalu kukus selama 50 menit hingga air mendidih,
kemudian angkat dan dinginkan.
 Potong-potong sesuai selera, dan bolu pandan siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Bolu Marmer

Bahan :
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram mentega
- 100 gram gula pasir
- 3 butir telur (putih dan kuningnya)
- 5 butir kuning telur
- 1 sendok teh ovalet
- 1 sendok teh baking powder
- 1/2 sendok teh garam halus
- 1/2 sendok teh pasta coklat
- 1/2 sendok makan coklat bubuk

Cara Membuat :

 Campur tepung terigu dengan baking powder, lalu aduk hingga rata, kemudian sisihkan.
 Kocok mentega, gula pasir dan garam hingga lembut dan ringan.
 Di tempat terpusah, kocok telur hingga mengembang, kemudian tambahkan ovalet, lalu
kocok hingga adonan mengembang kaku.
 Tuang kocokan telur ke dalam kocokan margarin, lalu aduk hingga rata, kemudian
tambahkan campuran tepung terigu, aduk dengan mixer kecepatan sedang, hingga adonan
tercampur rata.
 Ambil 2 sendok sayur adonan, setelah itu masukkan pasta coklat dan coklat bubuk,
kemudian aduk hingga rata.
 Siapkan loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya, lalu tuang adonan cake hingga
separuh dari tinggi loyang, setelah itu ratakan. Tuang adonan coklat pada bagian tengah
adonan, lalu tutup atas adonan tersebut dengan adonan putih hingga loyang hampir
penuh.
 Ambil garpu, aduk secara memutar pada adonan tersebut, agar adonan coklat di bagian
tengah teraduk dan membentuk motif marmer.
 Panggang adonan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 40 menit atau
hingga cake matang, kemudian angkat.
 Keluarkan cake dari loyang, dan potong-potong sesuai selera.
 Bolu marmer siap untuk dihidangkan.

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi

Bahan :
- 6 butir telur
- 200 gram gula pasir
- 200 gram tepung terigu
- 80 ml santan kental
- 50 ml minyak sayur
- 1 sendok makan emulsifier
- 1/2 sendok teh garam
- pewarna makanan, merah, hijau, kuning, coklat secukupnya

Cara Membuat :

 Mixer telur, gula, emulsifier dan garam hingga adonan berwarna pucat dan kaku,
kemudian tambahkan tepung terigu, lalu aduk rata secara perlahan-lahan.
 Tambahkan santan dan minyak sayur, lalu aduk rata dengan spatula.
 Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian, satu bagian di beri warna merah, satu bagian
warna hijau, satu bagian warna kuning, dan satu bagian lagi berwarna coklat.
 Siapkan loyang yang telah diolesi mentega sebelumnya yang telah dialasi kertas roti,
setelah itu tuanglah adonan berwarna hijau, kukus selama 10 menit, sebelum 10 menit
sebaiknya tutup kukusan jangan dibuka dahulu, agar cakenya mengembang dengan
sempurna.
 Setelah 10 menit masukkan lapisan yang berwarna merah, kukus lagi selama 10 menit,
kemudian lapisan berwarna kuning selama 10 menit, dan 10 menit terakhir lapisan
coklat.
 Setelah tercampur semua warnanya, kukus cake selama 30 menit hingga benar-benar
matang.
 Angkat dan cake siap untuk dihidangkan.

Itulah berbagai kumpulan resep kue bolu lembut dan enak, semoga artikel ini dapat menambah
wawasan sahabat mengenai dunia kuliner. Selamat mencoba dan sampai bertemu lagi dalam
artikel selanjutnya. Terima kasih.^^

coklat lapis biskuit, bahan - bahanya sebagai berikut:

Bahan:
- 1 bungkus agar - agar coklat
- 1 bungkus nutrijell coklat
- 1 bungkus biskuit keju bentuk lembaran persegi panjang
lebar (Nissin Crispy)
- 8 sdm gula pasir atau sesuai selera
- 5 sdm susu bubuk coklat
- 7 gelas belimbing air

Cara Membuatnya:
1. Campurkan bubuk agar - agar nutrijell, Gula pasir dan susu coklat dalam panci, aduk rata
2. Tambahkan air, panaskan sampai mendidih sambil di aduk terus
3. Siapkan loyang, tuang selapis (2mm) adonan, tata biskuit keju mendatar menutupi
permukaan
4. Tuang lagi selapis adonan dengan sendok (jangan sampai biskuit dibawahnya bergeser)
tata biskuit, begitu seterusnya sampai beberapa lapis.
5. Diamkan sampai mengeras, potong - potong dan sajikan

Melapis agar-agar usahakan agar-agar yang dituang benar-benar panas agar lapisan tidak
lepas satu sama lain.

Bahan Puding:
2.000 ml air
2 bungkus agar-agar bubuk
1 1/2 sendok teh jeli instan (6 gram)
300 gram gula pasir
1/4 sendok teh pewarna merah cabai
2 tetes esens stroberi
3 tetes pewarna hijau tua
2 tetes esens melon
1/4 sendok teh pewarna kuning tua
2 tetes esen jeruk

Bahan Saus :
250 ml susu cair
25 gram gula pasir
1 kuning telur
2 sendok teh maizena dilarutkan dalam 2 sendok teh air
1/8 sendok teh pasta vanila

Cara membuat:

1. Puding: rebus air, agar-agar bubuk, jeli instan, dan gula pasir sambil diaduk sampai
mendidih.
2. Bagi menjadi 2 bagian. Satu bagian dibagi lagi menjadi 3 bagian. Satu adonan diberi
pewarna merah dan esens stroberi, aduk rata. Satu adonan lagi diberi pewarna hijau dan
esen melon, aduk rata. Sisa adonan diberi pewarna kuning dan esens jeruk. Aduk rata.
Sisanya biarkan bening.
3. Tuang puding merah dalam cetakan. Biarkan setengan beku. Tuang puding bening.
Biarkan setengah beku. Tuang puding hijau. Biarkan setengah beku. Tuang puding
bening. Biarkan setengah beku. Tuang adonan kuning. Biarkan setengah beku. Lakukan
berselang seling sampai puding habis. Ingat, panaskan kembali sisa puding setiap akan
melapis. Bekukan.
4. Saus: rebus susu cair dan gula pasir sambil diaduk sampai mendidih. Masukkan larutan
maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup. Matikan api.
5. Ambil sedikit rebusan susu. Tuang ke kuning telur. Aduk rata. Tuang lagi ke rebusan
susu sambil diaduk cepat. Nyalakan api. Aduk lagi sampai meletup-letup. Tambahkan
pasta vanila. Aduk rata. Angkat.
6. Sajikan puding bersama sausnya.

Untuk 20 potong