PROPOSAL BUSSINES PLAN

"SALAD TRICO"

Disusun Oleh:
- Daniel Saputra XII KI2/07
- Nadya Permata Sari XII KI2/23
- Rifaldi Nur Cahya XII KI2/30

SMKN 5 SURABAYA
TAHUN PELAJARAN 2019/2020
 LEMBAR PENGESAHAN

1. Judul Bussines Plan : Salad Trico

2. Bidang Kegiatan : Produk Makanan
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Daniel Saputra
b. NIS : 183030\023\037
c. Kejuruan : Kimia Industri
d. Sekolah : SMK Negeri 5 Surabaya
e. Alamat : Jl Raya Laban Kulon Gg 03
f. No Telp / Hp : 0835396003077
g. Alamat Email : danniels.raja@gmail.com
4. Anggota Penyusun : 3 Orang
5. Guru Pendamping
a. Nama : Dinas Surya Trikorawati
b. NIP : 196309062008012004
c. Alamat : Taman Puspa Anggaswangi G-1 No 6 Sukodono
Sidoarjo
d. No Telp / Hp : 081232923420

Surabaya,26 September 2019

Mengetahui, Ketua Tim Penyusun

Guru Pembimbing

DINAS SURYA
DANIEL SAPUTRA
NIP. 196309062008012004
NIS 18303\023\037
 KATA PENGANTAR
Puji syukur kita panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa, Sebagaimana pencipta dan
pemelihara alam semesta, yang telah melimpahkan rahmat serta hidayahnya sehingga kami
dapat menyusun proposal usaha Salad Buah. Proposal ini dapat diselesaikan dengan baik
karena dukungan dan partisipasi oleh beberapa pihak, Oleh karena itu kami mengucapkan
banyak terima kasih kepada seluruh pihak yang sudah mendukung penyelesaiaan masalah ini.
Seperti kata pepatah " Tiada Gading Yang Tak Retak " maka dari itu kami sangat
mengharapkan Kritik, maupun Saran dari teman-teman untuk memotivasi kami.

Surabaya,
24 Oktober 2019

Penyusun
 DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN ....................................................................................................... 2
KATA PENGANTAR ............................................................................................................... 3
DAFTAR ISI.............................................................................................................................. 4
BAB 1 LATAR BELAKANG ................................................................................................... 5
1. Alasan Pendirian Usaha .................................................................................................. 5
2. Tujuan Pendirian Usaha .................................................................................................. 5
BAB 2 ASPEK UMUM ............................................................................................................. 6
1. Nama Usaha .................................................................................................................... 6
2. Tempat Usaha ................................................................................................................. 6
3. Pemilik Usaha ................................................................................................................. 6
4. Visi .................................................................................................................................. 6
5. Misi ................................................................................................................................. 6
6. Motto ............................................................................................................................... 6
BAB 3 ASPEK PERMODALAN DAN BIAYA....................................................................... 7
1. Perincian Modal dan Keuangan ...................................................................................... 7
2. Rencana Penghasilan ...................................................................................................... 7
BAB 4 PEMBUATAN SALAD BUAH .................................................................................... 8
BAB 5 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN ......................................................................... 9
1. Situasi Persaingan ........................................................................................................... 9
2. Sasaran Usaha ................................................................................................................. 9
3. Promosi penjualan ........................................................................................................... 9
4. Analisa SWOT ................................................................................................................ 9
5. Pasar Yang Dibidik ....................................................................................................... 10
6. Strategi Pemasaran ........................................................................................................ 10
BAB 6 RESIKO USAHA ........................................................................................................ 11
1. Resiko dan Hambatan ................................................................................................... 11
2. Situasi Persaingan ......................................................................................................... 11
BAB 7 PENUTUP ................................................................................................................... 12
1. Kesimpulan ................................................................................................................... 12
2. Saran ............................................................................................................................. 12
 BAB 1 LATAR BELAKANG
1. Alasan Pendirian Usaha
Menghadapi era globalisasi saat ini masyarkat dituntut lebih kreatif dan inivatif dalam
menciptakan produk untuk menghadapi persaingan pasar glonal. Apabil saat ini angka
penganguran masih sangat tinggi penyebabnya tidaklain yaitu sangatlah sulit untuk mencari
pekerjaan. Hal yang mungkin dilakukan adalah Berwirausaha. Dengan berwirausaha kita
tidak perlu repot-repot melamar dari satu perusahaan ke perusahaan lain hanya untuk
sebuah pekerjaan dengan gaji yang belum tentu sesuai dengan yang kita inginkan
Didini kami berwirausaha dengan menjalankan usaha salad buah yang diharapkan
dengan usaha ini kita mendapatkan pendapatan lebih dan mampu membuka lapangan kerja
baru bagi semua orang (apabila sudah berkembang). Adapun untuk menjalankan usaha ini
juga terbilang tidak susah dikarenakan usaha ini pun bisa kita mulai dengan modal yang
relative ringan. Selain itu dengan melakukan sedikit inovasi terhadap makanan ringan ini,
maka kami rasa peluang usaha ini untuk kedepanya juga cukup menjanjikan dan untuk
bahan bakunya juga mudah untuk kami dapatkan.

2. Tujuan Pendirian Usaha

Adapun Untuk Menjalankan usha ini antara lain:
- Untuk mendapatkan penghasilan tambahan
- Untuk belajar berwirausaha secara mandiri
- Untuk menyediakan makanan sehat
- Untuk membuka lapangan kerja
 BAB 2 ASPEK UMUM
1. Nama Usaha
Nama usaha adalah hal yang sangat penting supaya produk kita mudah di ingat dan di
kenal oleh orang khususnya target konsumen kita. Untuk usaha ini, kami memberikan nama
salad buah yang diambil dari bahan utama kami yaitu buah lokal

2. Tempat Usaha
Untuk menjalankan usaha ini kami lebih memilih dirumah, jadi segala aktivitas
produksi dilakukan dirumah dengan alasan keterbatasan modal untuk menyewa tempat
usha / produksi dan peralatan produksi sudah tersedia (lengkap) di rumah. Tapi untuk
pemasaranya kami memilih Kantin dan koperasi sekolah

3. Pemilik Usaha
Jadi usaha ini kami mulai dengan teman sebagai patner kerja yang mana bernama
- Daniel Saputra
- Nadya Permata Sari
- Rifaldi Nur Cahya

4. Visi
Menjadikan salah satu makanan sehat yang diminati oleh semua orang

5. Misi
- Terus berinovasi untuk membuat makanan sehat yang disukai masyarakat
- Terus berfikir kreatif untuk menarik minat konsumen
- Selalu tersenyum meskipun tidak mencapai target yang di inginkan

6. Motto
Motto kami adalah "Jangan tanyakan kenapa makanan sehat mahal, Tetapi tanyakan
kenapa makanan tidak sehat murah"
 BAB 3 ASPEK PERMODALAN DAN BIAYA
1. Perincian Modal dan Keuangan
Modal Awal: 100.000

Biaya Tetap:

No Nama Bahan Satuan Quantity Harga Satuan

1 Melon 1,2 Kg 8.000
2 Semangka 1,5 Kg 10.000
3 Timun Mas 1,5 Kg 8.000
4 Strawbery 500 Gr 10.000
5 Mayonaise 500 Gr 10.000
6 Keju 250 Gr 18.000
7 Jelly 200 Gr 8.000
8 Susu 300 Gr 8.000
9 Plastik Kemasan 1 Pack 7.000
10. Lain-Lain - - 10.000
Jumlah 97.000

2. Rencana Penghasilan
Dalam sekali produksi diharapkan menghasilkan 20 salad buah dan untuk tiap
buahnya dihargai 7.000
Jadi dalam sekali penjualan barang 7.000 × 20 = 140.000
Laba bersih = Penghasilan Produksi – Penghasilan Operasional
140.000 – 97.000 = 43.000
 BAB 4 PEMBUATAN SALAD BUAH

Alat: - Baskon / Wadah Bahan: - Semangka

- Pisau - Melon
- Sendok - Timun Mas
- Tempat Plastik - Strawbery
- Sendok Plastik - Keju
- Jelly
- Susu
- Mayonaise

Cara Membuat
1. Potong-potong buah, jelly yang akan digunakan untuk membuat salad
2. Parut keju yang akan di gunakan sebagai toping
3. Campurkan Mayonaise dengan susu kental manis, aduk hingga tercampur
4. Masukkan buah, Jelly yang di potong tadi di dalam wadah plastik
5. Tambahkan campuran mayonaise dan susu diatas buah-buahan tersebut
6. Tambahkan irisan strawberry dan keju parut sebagai topping
7. Salad siap di jual
 BAB 5 ASPEK PASAR DAN PEMASARAN

1. Situasi Persaingan
Situasi Persaingan untuk usaha salad buah ini terutama di daerah tempat kami tinggal
sudah banyak yang menekuninya, sehingga dibutuhkan Analisa persaingan yang cukup
dalam. Meskipun begitu dengan keunggulan produk yang kami buat kami yakin usaha ini
tetap memiliki peluang yang cukup menjanjikan

2. Sasaran Usaha
Sasaran usaha dari makanan pemasaranya kami memilih tempat-tempat yang strategis
yaitu Kantin atau Koperasi yang terdapat di sekolah

3. Promosi penjualan
Tempat-tempat yang strategis adlah tempat-tempat yang ramai seperti sekolah, kampus,
pasar, kantor, dan juga warung-warung. Tempat yang strategis juga sangat mempengaruhi
barang daganggan yang akan dijual sehingga barang akan cepat laku terjual \ habis
Berikut adalah cara promosi yang kami lakukan:
- Melakukan penjualan secara langsung, cara ini sangat efektif karena langsung bertemu
dengan konsumen dan juga bisa langsung mempromosikan produk yang kami jual,
- Menyediakan tester produk yang bisa dicoba langsung oleh para konsumen

4. Analisa SWOT
STREGHT (Kekuatan)
- Kualitas produk kami terjamin karena didalam proses pembuatanya diutamakan
kebersihan dan kesehatan
- Tersedia berbagai macam rasa
- Produk kami bisa menjadi alternative cemilan yang sangat praktis dan hemat

Weakness (Kelemahan)
- Mudah / Cepat basi
- Harga tidak bisa dibilang Murah
 Opportunity (Peluang)
- Kondisi masyarakat yang sangat konsumtif sehingga mempermudahkan dalam
memasarkan produk

Thread (Ancaman)
- Jumlah competitor yang terus meningkat
- Muncul produk baru yang lebih unggul
- Bahan baku yang sering naik

5. Pasar Yang Dibidik

- Kantin Sekolah:
Kantin adalah tempat untuk para siswa untuk beristirahat di area sekolah. Biasanya
kantin selalu ramai dan dipenuhi oleh siswa dikarenakan target kami adalah para siswa
sekolah diharapkan dapat meningkatkan penujualan dan pelanggan dari produk kami

6. Strategi Pemasaran
Strategi pemasaran adalah suatu usaha yang digunakan untuk memaksimalkan
penjualan produk kami atau untuk mendapatkan target penjualan yang kami inginkan,
antara lain:
- Apabila ada yang memesan lebih banyak kami akan memberikan bonus potongan harga
yang diharapakan pembeli akan merasa untung dan bersedia membeli produk kami
terus menerusdan bisa menjadi pelangan tetap
 BAB 6 RESIKO USAHA
1. Resiko dan Hambatan
Resiko untuk usaha pembuatan salad buah adalah ketahanan masa simpan dikarenakan
buah jika dibiarkan terlalu lama maka tidak akan terlihat segar lagi

2. Situasi Persaingan
Situasi persaingan yang cukup besar di pasar membuat kita untuk lebih kreatif dalam
menciptakan inovasi baru untuk membuat produk kami lebih baik lagi
 BAB 7 PENUTUP
1. Kesimpulan
Dalam pembuatan salad buah ini yang harus diperhatikan adalah kesegaran buah itu
sendiri, apabila buah sudah terlihat tidak segar lagi kebakan pembeli tidak ingin
membelinya dan akan berakibat kerugian pada usaha ini

2. Saran
Dalam pembuatan produk salad buah ini sebaiknya didampingi oleh pihak yang
mengetahui tentang pembuatan produk ini, bila tidak memungkinkan minta saran / tips dari
seseorang yang berhasil menjual produk tersebut