Aktivitas :

Shift pagi

1. Bersih - bersih outlet bar dan restauran

2. Prepare uang kecil untuk pembayaran cash dan mencatat okupansi hotel

3. prepare minuman, garnish dan bill

4. Taking order minuman, makanan dan snack

5. Mencampur dan membuat minuman cocktail, shooter, mixer (highball) dan squash

6. Menjual aneka minuman seperti softdrink, cocktail, juice, beer, Smirnoff ice, captain morgan dan
vodka mix max

7. Menginput item orderan di bill system

8. Mencatak bill (printing bill)

9.Menunjukkan bill ke tamu dan meminta tanda tangan tamu jika ingin di charge ke room tab atau
membayar cash

10. Settle bill

11. Membuat summary penjualan minuman dan makanan di bar

12. Menulis situasi bar dan staff yang in charge di log book

Shift Sore

1. Transfer shift
2. Prepare minuman, bar supply dan uang kecil untuk pembayaran cash
3. Taking order minuman, makanan dan snack
4. Menjual aneka minuman seperti softdrink, cocktail, juice, beer, Smirnoff ice, captain morgan
dan vodka mix max
5. Mencampur dan membuat minuman cocktail, shooter, mixer (highball) dan squash
6. Melakukan body shot ke tamu
7. Melakukan snorting tequila ke tamu
8. Clear up minuman di bar counter
9. Menginput item orderan di bill system
10. Mencatak bill (printing bill)
11. Menunjukkan bill ke tamu dan meminta tanda tangan tamu jika ingin di charge ke room tab atau
membayar cash
12. Settle bill
13. Membuat summary penjualan minuman dan makanan di bar
14. Menulis situasi bar dan staff yang in charge di log book
15. Belajar membuat mocktail
 16. Serving wine
17. Serving beer
18. Membuat falming di
19. Belajar membuat flaming pada gelas brandy

Malam

1. Transfer shift
2. Membersihkan bar counter
3. Prepare minuman, bar supply dan uang kecil untuk pembayaran cash
4. Taking order minuman, makanan dan snack
5. Menjual aneka minuman seperti softdrink, cocktail, juice, beer, Smirnoff ice, captain morgan
dan vodka mix max
6. Mencampur dan membuat minuman cocktail, shooter, mixer (highball) dan squash
7. Menghitung pendapatan total minuman dan makanan selama sehari

Umum

1. Mengenal macam- macam minuman, garnish dan gelas

2. Menganal cara taking order dan serving minuman dan makanan
3. Mengenal cara membuat garnish
4. Mengenal cara membuat cocktail dan minuman campuran
5. Mengenal alat – alat untuk membuat minuman campuran
6. Mengenal bar tool dan supply
7. Mengenal metode- metode untuk membuat minuman campuran
8. Belajar membuat minuman shooter
9. Belajar mixing minuman
10. Belajar membuat flaming shooter
11. Membuat welcoming drink
12. Membuat minuman Jug
13. Membuat smoothie
14. Membuat flaming shooter
15. Body shot
16. Snorting
17. Mengambil buah dan yogurt di pastry
18. Membuat espresso martini
19. Membuat flaming pada gelas brandy