Isian Selai
Bahan Adonan
Kue
1. Bulatkan kue dengan tangan hingga berukuran sedikit lebih kecil dari ukuran bola golf
2. Masukkan bulatan selai ke dalam bulatan kue
3. Potong kismis menjadi 2 atau 4 bagian kecil, letakkan sepotong kismis di atas kue
4. Olesi permukaan kue dengan kuning telur
5. Susun kue di dalam loyang dan panggang di dalam oven
Untuk 40 butir
Resep:Kue putri salju
Bahan Kue Putri Salju :
Kocok margarin hingga lembut, masukkan telur dan kocok terus hingga mengembang.
Masukkan sedikit demi sedikit tepung terigu dan tepung maizena. Aduk hingga rata.
Masukkan keju edam, keju cheddar dan garam. Aduk hingga menjadi adonan yang bisa
dibentuk.
Ambil adonan dengan ukuran satu sendok teh, bentuk menjadi bulatan lalu bentuk menjadi
bulan sabit.
Susun adonan yang telah dicetak di atas loyang yang sudah dioles dengan mentega.
Panggang kue dalam oven dengan suhu 170 derajat celsius selama 15 - 20 menit atau
hingga matang.
Keluarkan kue, dinginkan dalam suhu ruangan.
Saat kue sudah dingin, beri taburan gula halus. Susun dalam toples dengan tutup rapat.
Resep kue
RESEP KUE KERING SEMPRIT
Bahan:
250 gram kacang tanah, disangrai lalu diblender sampai halus
400 gram tepung terigu, disangrai
200 gram gula halus
3 sendok makan mentega, dilelehkan
¼ sendok teh vanili bubuk
1 sachet susu kental manis
200 mL minyak sayur
1 sendok teh garam
Hiasan:
2-3 butir kuning telur
2 tetes pewarna kuning
Cara pembuatan:
Siapkan wadah ukuran besar, lalu campurkan kacang yang sudah halus, tepung
terigu, dan gula. Sementara itu, di wadah yang terpisah masukkan mentega, vanili
dan susu kental manis, lalu kocok hingga tercampur rata. Setelah itu tambahkan
minyak sayur dan garam, lalu kocok kembali.
Masukkan campuran tepung secara perlahan ke dalam adonan mentega, lalu aduk
hingga menjadi kalis. Jika terlalu keras maka tambahkan sedikit minyak sayur, lalu
biarkan hingga sekitar satu jam.
Setelah selesai bentuk adonan dengan berbagai cetakan, seperti bulan sabit,
bintang, love, dan sebagainya. Lalu letakkan di atas loyang yang berlapis margarin.
Sementara itu buatlah glasir di mangkuk yang lain. Masukkan kuning telur dan
pewarna, lalu kocok hingga merata. Jika selesai maka oleskan di atas permukaan
adonan, lalu panggang ke dalam oven bersuhu 170 derajat celcius selama 25
menit.
Angkat kue yang sudah matang lalu biarkan dingin di atas rak sebelum dipindahkan
ke dalam toples.
RESEP KUE KERING NASTAR
Bahan:
100 gram margarin
75 gram mentega
75 gram gula halus
2 butir kuning telur
150 gram tepung terigu disangrai
75 gram tepung maizena
25 gram susu bubuk
100 gram kacang tanah, dipanggang lalu dihaluskan
150 gram wafer rasa coklat
Hiasan:
1 buah kuning telur
½ sendok teh susu cair
50 gram keju, diparut
Cara pembuatan:
Siapkan pula wadah untuk memasukkan mentega, margarin, serta gula. Setelah itu
kocok dengan mixer sampai halus. Tambahkan kuning telur lalu kocok kembali
hingga rata.
Di wadah yang lain, campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk
hingga rata. Lalu masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara
perlahan. Baru kemudian aduk kembali dan tambahkan kacang tanah yang telah
dihaluskan.
Aduk adonan hingga rata, setelah itu masukkan ke dalam pendingin selama 10
menit agar mudah dibentuk dan diiris. Jika selesai maka giling adonan dengan
batang kayu hingga memiliki tebal 2 mm.
Tempatkan wafer di tengah adonan, lalu satukan dan padatkan masing-masing sisi
adonan dengan air supaya lebih melekat. Setelah itu potong adonan menjadi
beberapa bagian, lalu letakkan di atas loyang yang dilapisi margarin.
Sementara itu buatlah glasir dengan kuning telur serta susu cair. Kocok hingga
tercampur rata, lalu oleskan di atas permukaan kue. Terakhir taburi dengan keju
parut lalu panggang dalam oven bersuhu 170 derajat celcius hingga 20 menit.
Jika sudah matang maka angkat kue dari dalam oven lalu dinginkan sepenuhnya
sebelum disajikan.
RESEP KUE KERING WIDARAN KEJU
Bahan:
50 gram mentega lunak
2 butir telur
70 gram keju, diparut
½ sendok teh garam
250 gram tepung tapioka
Minyak secukupnya
Cara pembuatan:
Siapkan wadah sedang dengan mixer. Setelah itu masukkan mentega dan telur di
dalamnya, lalu kocok dengan mixer berkecepatan tinggi. Tambahkan keju serta
garam lalu kocok kembali hingga tercampur rata. Selanjutnya, tambahkan tepung
tapioka sedikit demi sedikit. Lalu aduk hingga menjadi adonan yang kalis.
Ambil setengah sendok adonan, lalu bentuk dengan cara dipilin menggunakan
kedua tangan. Masukkan ke dalam loyang yang telah diolesi sedikit minyak goreng.
Lalu bentuk kembali semua adonan sampai habis.
Siapkan penggorengan dengan api kecil. Masukkan minyak ke dalam wajan, lalu
tunggu hingga agak panas. Goreng adonan dalam wajan, lalu tunggu hingga
mengapung atau mengembang. Setelah itu aduk pelan dan tunggu sampai berwarna
kekuningan. Jika sudah maka angkat dan tiriskan.
Dinginkan kue di atas loyang, setelah itu masukkan ke dalam toples kedap udara
untuk menjaga kue agar tetap renyah.
RESEP KUE KERING OATMEAL
Bahan:
1 cangkir mentega, lunak
1 cangkir gula pasir
1 gelas gula merah
2 butir telur
1 sendok teh ekstrak vanili
2 cangkir tepung terigu
1 sendok teh soda kue
1 sendok teh garam
1½ sendok teh bubuk kayu manis
3 gelas gandum, dimasak cepat
Cara pembuatan:
Kocok mentega, gula pasir, dan gula merah hingga halus. Setelah itu tambahkan
telur dan ekstrak vanili, lalu kocok kembali hingga mengembang.
Campurkan tepung terigu, soda kue, garam, dan kayu manis di wadah yang lain
hingga rata. Lalu tambahkan secara bertahap ke dalam adonan mentega.
Campurkan gandum ke dalam adonan dan diamkan setidaknya satu jam (tutup
wadah adonan selama proses). Sementara itu, siapkan oven dengan suhu 190
derajat celcius.
Jika adonan sudah siap maka bentuk menjadi bulatan dengan sendok, lalu atur
dalam loyang dengan jarak masing-masing 3 cm. Setelah itu ratakan permukaan
kue dengan garpu yang telah dicelup ke dalam gula.
Panggang adonan kue ke dalam oven panas selama 8-10 menit. Setelah itu biarkan
dingin di atas loyang (sekitar 5 menit) sebelum dipindahkan ke rak atau toples.
Resep Kue Lapis Surabaya
Bahan-bahan
Bagian Kuning:
10 kuning telur
115 g gula pasir halus/castor
125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih
50 g tepung (ayak)
½ sdt vanili bubuk
Bagian Coklat:
10 kuning telur
125 g gula pasir halus/castor
125 g mentega, kocok hingga halus dan memutih
15 g tepung terigu (ayak)
20 g coklat bubuk
¼ sdt vanili bubuk
Olesan:
Buttercream atau selai stroberi secukupnya, untuk olesan
Cara membuat
1. Siapkan oven dengan suhu 180ºC
2. Adonan kuning (buat 2 adonan): kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih.
Masukkan mentega yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung sambil diayak dengan
vanili sedikit demi sedikit, aduk perlahan. Tuang adonan ke loyang 22 x x22 cm yang sudah
diberi alas kertas roti dan diolesi mentega serta ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit,
hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
3. Adonan coklat: kocok kuning telur bersama gula hingga kental dan memutih.masukkan menteffa
yang sudah dikocok halus, aduk rata. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak bersama coklat
bubuk dan vanilli sedikit demi sedikit, aduk perlahan hingga adonan tercampur rata. Tuang
adonan ke dalam loyang 22x22 cm yang sudah dialasi kertas roti dan dioles margarin serta
ditaburi tepung. Panggang selama 20 menit, hingga adonan matang. Angkat.
4. Penyelesaian: Ambil 1 bagian adonan kuning, beri olesan buttercream atau selai pada
permukaannya. Letakkan adonan coklat di atasnya. Lapisi permukaan adonan coklat dengan
buttercream atau selai. Letakkan adonan kuning lainnya di atas adonan coklat, tekan perlahan
agar kue melekat.
Resep Bugis Mandi
Bahan-bahan
Bahan:
250 gram tepung ketan
50 gram tepung kanji
1 sdt air kapur sirih
75 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan
Isi:
250 gram kelapa parut setengah tua
250 gram gula merah, sisir
100 ml air
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Areh:
200 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sdt tepung beras
1 sdt agar-agar putih
¼ sdt garam
daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Cara membuat
1. Isi: Campur semua bahan isi, masak sambil diaduk hingga air menyusut. Angkat dan bentuk bulat
sebesar kelereng
2. Campur tepung ketan, tepung kanji, dan air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk
dengan tangan sampai adonan dapat dibentuk. Bentuk bulat adonan dengan garis tengah kira-kira
3 cm, masukkan isi lalu bulatkan kembali
3. Letakkan di atas daun pisang/plastik yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh. Bungkus dan
semat dengan lidi. Kukus hingga matang, angkat.
4. Buka daunnya, bungkus kembali dengan daun yang baru
5. Sajikan
Resep Lumpur Pisang
Bahan-bahan
75 gram tepung terigu
½ sdt baking powder
½ sdt vanili bubuk
3 sdm margarin
150 gram pisang raja matang, haluskan
2 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
300 ml santan kental dari ½ butir kelapa
200 ml air
1 sdt garam
Cara membuat
1. Ayak tepung terigu dengan baking powder dan vanili bubuk. Sisihkan
2. Masak air dan margarin hingga mencair sambil diaduk-aduk hingga rata
3. Masukkan campuran tepung terigu dan pisang raja yang telah dihaluskan, aduk hingga tercampur
rata. Angkat
4. Masukkan telur dan tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
5. Panaskan cetakan kue lumpur yang sebelumnya telah dioelsi margarin. Masukkan 2 sendok
adonan ke masing-masing cetakan
6. Panggang dengan api yang sedang sampai matang. Angkat
7. Sajikan
.
Kue lumpur
.unileversolutions.com
notepam.com
1. Masak air dengan gula pasir dan gula merah sambil diaduk rata, lalu
dinginkan.
2. Campur tepung terigu, tepung beras, dan bubuk kayu manis.
3. Tambahkan garam dan larutan gula merah ke dalam adonan, lalu
aduk hingga rata. Diamkan selama sejam.
4. Goreng adonan dalam wajan cekung dengan api kecil sambil
disiram-siram dengan minyak. Saat menggoreng tidak perlu dibalik.
5. Angkat, tiriskan dan siap dinikmati.
Kue talam pandan
resepkoki.id
Bahan pertama:
260 ml santan
100 gram tepung beras
30 gram tepung tapioka
5 sendok makan gula pasir
1/2 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh garam
Bahan kedua:
Bahan lain:
harianmu.com
Bahan kue:
12 kuning telur
1 putih telur
100 gram gula pasir
50 gram tepung terigu
10 gram tepung maizena
25 gram cokelat bubuk
125 gram mentega, kocok
¼ sendok teh vanili bubuk
Bahan vla:
Bahan saus: