Warehouse Inspection Checklist Page 1

AREA INFORMATION Date: __________

Building: Area: Location:

INSPECTED BY:
Auditor: (name, position and signature) Auditee: (name, position and signature) Quality Management Rep: (name, position
and signature)

ELEMENT Y/N/NA COMMENTS / HAZARDS

Y = Diatas standar (memadai), N = Dibawah standar (dibutuhkan perbaikan), NA = Not Applicable
1 LAYOUT
 Area rapi dan terawat dengan baik
 Disediakan ruang penyimpanan yang memadai
 Lantai harus halus, bersih, tahan lama, tidak ada
lubang, bebas dari sampah dan genangan air
 Jika ditemukan lubang dilantai, harus diberi tanda,
dijaga dan ditutup
 Lorong cukup lebar untuk lalu lintas kendaraan
dan ditandai dengan jelas
 Semua bukaan eksterior harus memiliki pintu,
jendela atau effective screen (plastic curtain)
 Sistem bongkar muat harus efektif dan area yang
sesuai disediakan
 Dinding, langit-langit, dan pintu harus tahan lama,
tahan api, halus, bersih, dan cat tidak mengelupas
 Tidak ada kerusakan atau pengelupasan cat pada
sambungan antara lantai dan dinding
 Perlengkapan overhead dirancang untuk
mencegah akumulasi kotoran dan kondensasi
serta harus bersih
Actions: (include person responsible and target completion date)

2 ENVIRONMENT
 Pencahayaan memadai dan dalam kondisi baik
 Penutup lampu dan alat kelengkapan aman
 Tidak ada investasi hama
 Ventilasi yang memadai untuk mencegah
akumulasi panas, kondensasi, atau bau yang
tidak dapat diterima
 Perlengkapan pencahayaan termasuk alat
pembunuh lalat elektrik terletak di area dimana
produk dilindungi
 Dilakukan pengontrolan hama oleh lembaga
eksternal atau staff terlatih
 Umpan beracun untuk hewan pengerat tidak
digunakan di tempat penyimpanan bahan pangan
 Tidak ada alat pengusir serangga atau alat
pembunuh serangga yang digunakan di area
produk terbuka
Actions: (include person responsible and target completion date)
Warehouse Inspection Checklist Page 2

ELEMENT Y/N/NA COMMENTS / HAZARDS

Y = Diatas standar (memadai), N = Dibawah standar (dibutuhkan perbaikan), NA = Not Applicable

3 EMERGENCY PROCEDURES
 Prosedur darurat tertulis terpasang
 Jenis alat pemadam harus sesuai, mudah diakses
dan dijaga kebersihannya
 Tag pada alat pemadam telah diperiksa dalam 6
bulan terakhir
Actions: (include person responsible and target completion date)

4 FIRST AID FACILITIES

 Fasilitas dapat diakses dalam waktu 5 menit
 Fasilitas sudah diisi dan isinya sudah diperbaharui
Actions: (include person responsible and target completion date)

5 GENERAL FACILITIES
 Fasilitas pencucian bersih dan berfungsi dengan
baik
 Loker atau yang sejenis tersedia untuk staff
 Area makan harus bersih, higienis, dan memadai
 Toilet harus memadai dan tidak boleh dibuka
langsung ke tempat penyimpanan makanan
 Toilet harus dilengkapi dengan fasilitas cuci
tangan meliputi keran air, sabun cuci tangan dan
pengering.tangan
 Toilet harus bersih dan selalu tertutup. Fasilitas
toilet harus dalam keadaan baik dan dapat dipakai
Actions: (include person responsible and target completion date)

6 MANUAL HANDLING AND ERGONOMICS

 Item yang sering digunakan berada dalam akses
yang mudah dijangkau
 Barang-barang berat tidak boleh diletakkan
dibawah jajaran pinggang
 Tersedia tangga untuk mengakses barang-barang
yang disimpan pada rak yang tinggi
 Troli tersedia untuk mengangkut muatan dan
barang-barang yang berat
 Semua item harus disimpan aman dan stabil
 Area pemotongan, dan permukaan tempat potong
harus memadai dan dijaga
Actions: (include person responsible and target completion date)
Warehouse Inspection Checklist Page 3

ELEMENT Y/N/NA COMMENTS / HAZARDS

Y = Diatas standar (memadai), N = Dibawah standar (dibutuhkan perbaikan), NA = Not Applicable
7 DOCUMENTATION AND RECORDS
 Jadwal pembersihan ada dan tercatat
 Monitoring suhu gudang tercatat
 Pembersihan dan perawatan kendaraan
pengangkut bahan makanan tercatat dan
mempunyai catatan inspeksi
Actions: (include person responsible and target completion date)

8 ELECTRICAL SAFETY
 Peralatan yang bergerak memiliki label pengujian
 Power leads berada di luar lantai atau
ditempatkan jauh dari marka jalan
Actions: (include person responsible and target completion date)

9 GENERAL WAREHOUSE
 Tanda bahaya dan keselamatan dalam kondisi
yang baik
 Manual prosedur, rencana dan peralatan ada dan
tersedia
 Gudang bebas dari makanan dan minuman
 Apakah rak dijamin baik dan kondisinya aman?
 Apakah berat muatan di rak diketahui dan
diikuti??
 Sistem rak memadai, bersih dan dalam kondisi
baik
 Jika terdapat rak kayu, harus dijaga
permukaannya dan mudah dibersihkan
 Item bahan makanan harus disimpan diatas lantai
dan jauh dari dinding
 Metode rotasi stok seperti FIFO, FEFO atau LIFO
harus dilaksanakan
 Item bahan makanan harus disimpan dengan
suhu yang sesuai serta dilakukan pengukuran dan
pencatatan suhu
 Alat pengukuran suhu dalam kondisi baik dan
terkalibrasi secara periodik
 Semua item bahan makanan harus terlindungi
dengan benar
 Penempatan yang tepat produk yang siap
konsumsi dari bahan baku produk. Item makanan
harus disimpan jauh dari item non-pangan dengan
baik
 Bahan kimia, deterjen, dan bahan-bahan
pembersih harus disimpan di area yang didesain
jauh dari item makanan. MSDS yang relefan
harus tersedia
 Semua bahan baku atau produk yang tidak sesuai
/ rusak secara jelas harus diidentifikasi dan
dipisahkan di area yang telah ditentukan untuk
diberi kebijakan yang sesuai
 Tidak ada penyimpanan item makanan diluar
Warehouse Inspection Checklist Page 4

ELEMENT Y/N/NA COMMENTS / HAZARDS

Y = Diatas standar (memadai), N = Dibawah standar (dibutuhkan perbaikan), NA = Not Applicable
tempat penyimpanan makanan seperti loker,
toilet, ruang sampah, ruang mekanik, ruang
terbuka dan lain-lain
 Tidak ada forklift berbahan bakar diesel dan
bensin
 Tidak boleh makan, merokok, meludah ataupun
aktivitas yang tidak higienis dilakukan di area
penyimpanan makanan
Actions: (include person responsible and target completion date)

10 CHEMICAL ASPECTS
 Daftar bahan-bahan kimia dan MSDS tersedia
 Penampung tumpahan tersedia dan memadai
 Wadah bahan kimia diberi label nama bahan dan
“class diamond”
 Bahan kimia disimpan dengan benar, dikemas
dan dipisahkan dari semua saluran
 Tabung gas disimpan dengan aman
 Semua bahan-bahan kimia harus memiliki
identitas
 Akses untuk pencuci mata dan emergency shower
siap dan tersedia
Actions: (include person responsible and target completion date)

11 PLANT AND EQUIPMENT

 Sekeliling area gudang harus bersih
 Area gudang terletak jauh dari lingkungan yang
tercemar
 Area sekitar seperti drainase, tanah, jalan dan
lain-lain bersih dan dirawat dengan benar
 Area bebas dari penyimpanan sampah, dan
barang-barang yang tidak terpakai. Jika bangunan
dikelilingi dengan vegetasi, maka harus dirawat
dengan benar dan sesuai persyaratan.
Actions: (include person responsible and target completion date)

12 DISPATCH AND TRANSPORT

 Kendaraan untuk mengangkut makanan secara
internal dilapisi dengan bahan yang tepat dan
dilengkapi dengan fasilitas yang sesuai
 Item untuk makanan beku / dingin diangkut
dengan suhu yang tepat dan suhu transportasi
dipantau dan dilakukan pencatatan
 Kendaraan tertutup, bersih, bebas dari investasi
hama dan kontaminan lainnya.
 Kendaraan untuk makanan harus digunakan
terpisah untuk bahan-bahan baku makanan yang
Warehouse Inspection Checklist Page 5

ELEMENT Y/N/NA COMMENTS / HAZARDS

Y = Diatas standar (memadai), N = Dibawah standar (dibutuhkan perbaikan), NA = Not Applicable
beresiko tinggi, yang tidak dikemas dan
sebaliknya.
Actions: (include person responsible and target completion date)

13 WASTE DISPOSAL
 Wadah limbah tersedia dan diberi label “class
diamond” yang sesuai, ditutupi, tahan bocor, dan
jika bias dilapisi dengan kantong plastik
 Limbah dipisahkan dan disimpan secara tepat
jauh dari saluran air
 Alat untuk menampung tumpahan tersedia
 Kontainer sampah yang memadai dan tepat harus
tersedia. Semua limbah dibuang dalam jangka
waktu tertentu untuk meminimalkan kontaminasi
Actions: (include person responsible and target completion date)

14 PERSONAL PROTECTIVE EQUIPMENT

 Disimpan dengan benar
 Dirawat dengan baik dan dalam keadaan bagus
 Tanda dari persyaratan PPE harus ditampilkan
 PPE yang dibutuhkan harus tersedia
Actions: (include person responsible and target completion date)

Other Comments:

General Recommendations: