PROPOSAL USAHA

“HAPPY MIE TINGGI ANTIOKSIDAN”

Dosen Pengampu :
Dhyani Ayu Perwiraningrum, S.KM., M.P.H.

Oleh :
Golongan / Kelompok : D / 1

1. Nastasya Kamila (G42171732)

2. Fatimah Az-Zahra (G42171734)
3. Yumna Wansa (G42171735)
4. Najma Zahara Putri Hilda (G42171737)
5. Safitri Rizki Prastiwi (G42171744)
6. Apriliana Fajariyanti (G42171755)
7. Qorina Alif Firdausy Subekti (G42171766)
8. Riandika Novita Sari (G42171768)

PROGRAM STUDI D-IV GIZI KLINIK

JURUSAN KESEHATAN
POLITEKNIK NEGERI JEMBER
2019
 DAFTAR ISI
BAB I LATAR BELAKANG ....................................................................................... 3

BAB II TUJUAN, MANFAAT, dan INOVASI ........................................................... 4

BAB III ANALISIS PASAR dan STRATEGI PEMASARAN .................................... 5

BAB IV MANAJEMEN DAN SUMBER DAYA MANUSIA .................................... 6

BAB V ANALISIS PRODUKSI .................................................................................. 7

BAB VI PERHITUNGAN KEUANGAN .................................................................... 9

BAB VII ROADMAP USAHA dan JADWAL .......................................................... 10

LAMPIRAN ................................................................................................................ 11
 BAB I LATAR BELAKANG

Latar Belakang
Semakin berkembanganya zaman dan teknologi merangsang kegiatan
pasar bebas, maka kita dituntut harus dapat mengimbangi dengan kemampuan
atau skill agar kita mampu memanfaatkan peluang usaha terampil dan
profesional. Namun pada kenyataannya banyak sekali masyarakat
menganggur karena kurangnya keterampilan dalam menangkap peluang usaha
yang ada. Kemudian Tidak jarang kita temui perusahaan atau industri yang
melakukan PHK terhadap karyawan-karyawannya sehingga menimbulkan
banyaknya pengangguran.Sebagai manusia yang berfikir dengan akal sehat
maka, sudah sewajarnya memikirkan cara mengatasi masalah diatasi dengan
menciptakan lapangan pekerjaan untuk sekarang dan masa yang akan datang.
Untuk itu kami ingin membuka bisnis HAPPY MIE. Dan tak lupa pula kita
sebagai produsen Mie Pelangi ingin menjadi salah satu rumah makan yang
mengutamakan rasa, kualitas,serta mutu terbaik. Dan menjadi salah satu kuliner
yang digemari banyak orang tidak hanya di kalangan remaja saja, melainkan
semua kalangan. Menawarkan rasa yang unik serta enak untuk dimakan,membuat
konsumen tidak bosan untuk terus mengkonsumsinya.
 BAB II TUJUAN, MANFAAT, dan INOVASI

2.1. Tujuan
1. Mengutamakan kualitas sebagai daya tarik untuk pelanggan.
2. Menciptakan kuliner yang digemari banyak kalangan
sebagaimakanan yang unik.
3. Mengembangkan rasa mie yang sebelumnya sudah ada menjadirasa yang
lebih. menarik agar membuat pelanggan tidak bosandengan rasa yang itu-itu
saja.
4. Mendapatkan laba
5. Menciptakan lapangan kerja
2.2.Manfaat
1. Membuat wirausaha berpikir praktis dan objektif tentang usaha yang akan
dijalankan.
2. Membantu wirausaha dalam bersaing, karena melalui proposal sudah
dianalisis secar cermat tingkat keberhasilan
3. Membantu wirausaha untuuk mengkomunikasikan gagasan usahnya kepada
pihak lain.
4. Dapat digunakan untuk membandingkan antara perkiraan dengan hasil yang
nyata.
5. Membantu wirausaha untuk mengembangkan dan menguji strategi serta hasil
yang diharapkan
2.3. Inovasi
1. Makanan tinggi antioksidan
2. Mengganti pewarna buatan dengan pewarna alami, seperti bayam, wortel dan
buah naga
 BAB III ANALISIS PASAR dan STRATEGI PEMASARAN

3.1 Analisis Pasar

Mie merupakan makanan yang banyak digemari oleh produsen. Setiap usaha
yang menggunakan bahan dasar mie juga memiliki ciri khas masing-masing dalam
mengolah mie tersebut, seperti mie ayam, mie solo, mie setan, dll.
Mie pelangi terbuat dari pewarna alami yang masih belum banyak dipasarkan
atau diproduksi di daerah Jember. Pemilihan pewarna alami dari sayuran dan buah-
buahan dilakukan untuk mendapatkan rasa yang khas dan tidak membahayakan
konsumen. Konsep produk yang kami tawarkan sebenarnya tidak jauh berbeda
dengan konsep distributor lainnya, tetapi hal yang khas dari produk kami yaitu warna
dari mie tersebut. Kami juga menawarkan mie pelangi ini dengan harga murah dan
juga bergizi. Dengan harga murah ini tentu dapat mudah dijangkau oleh mahasiswa.
3.2 Strategi Pemasaran
Usaha kami dalam proses promosi menggunakan sosial media dan promosi
langsung ke konsumen. Seperti yang telah diketahui bahwa sosial media dapat sangat
membantu untuk mempromosikan suatu usaha. Sosial media bisa dibilang makanan
sehari-hari pada zaman milenial ini.
 BAB IV MANAJEMEN DAN SUMBER DAYA MANUSIA

Manajemen sumber daya manusia adalah suatu proses yang terdiri atas
perencanaan, pengorganisasian, pemimpin dan pengendalian kegiatan-kegiatan yang
berkaitan dengan analisis pekerjaan, evaluasi pekerjaan, pengadaan, pengembangan,
kompensasi, promosi, dan pemutusan hubungan kerja guna mencapai tujuan yang
ditetapkan (Panggabean, 2007).
Manajemen sumber daya manusia mempunyai beberapa fungsi diantaranya
adalah:
 Perencanaan adalah merencanakan tenaga kerja secara efektif dan efisien agar
sesuai dengan kebutuhan perusahaan dalam membantu terwujudnya tujuan.
Perencanaan ini diawali dengan pemilihan menu yang akan kami buat yaitu mie
pelangi.
 Pengorganisasian adalah kegiatan untuk mengorganisasi semua karyawan dengan
menetapkan pembagian kerja. Dalam hal ini kelompok kami membagi tugas
seperti bagian pengadaan bahan pangan, bagian produksi, bagian labeling, dan
bagian pemasaran.
Kedisiplinan adalah kesadaran untuk menjalankan tugas masing-masing agar
pembuatan menu berjalan dengan lancar dan siap dipasarkan.
 BAB V ANALISIS PRODUKSI

A. Alokasi Usaha
Kami kelompok 1 melaksanakan kegiatan usaha ini dalam mata kuliah
Kewirausahaan di kampus kami yaitu Politeknik Negeri Jember jurusan
Kesehatan prodi Gizi Klinik sedangkan pembuatan produk di Jln Baturaden 7.
B. Fasilitas dan Peralatan Produksi:
Kegiatan usaha ini kami menggunakan fasilitas, yaitu sebagai berikut;
 Baskom besar
 Baskom kecil
 Baki
 Cetakan pangsit
 Blender
C. Bahan Baku
 Tepung terigu
 Telur
 Sari bayam
 Sari wortel
 Sari buah naga
 Garam dapur
D. Proses pembuatan
1. Bersihkan semua bahan
2. Haluskan masing-masing bayam, wortel, dan buah naga.
3. Masukkan tepung terigu ke dalam wadah.
4. Masukkan telur kemudian diuleni.
5. Bagi 3 adonan, kemudian masing-masing campurkan masing-masing sari
yang telah disiapkan tadi.
6. Uleni adonan hingga padat.
7. Pipihkan adonan kemudian cetak adonan.
8. Setelah dicetak kemudian rebus mie.
9. Haluskan bawang putih dan bawang merah.
10. Tumis bumbu halus kemudian masukkan mie.
11. Setelah matang tambahkan topping sesuai selera.
12. Mie pelangi siap disajikan.
 BAB VI PERHITUNGAN KEUANGAN

Bahan Jumlah Harga

Tepung cakra 1 kg Rp 8000

Telur ayam 2 btr Rp 4000

Wortel 1 bh Rp 2500

Seledri 1 ikat Rp 1000

Bayam 1 ikat Rp 1500

Buah naga 1 bh Rp 5000

Garam 1 bks Rp 4000

Daging ayam ½ kg Rp 15000

Bawang putih 1 ons Rp 2000

Bawang merah 1 ons Rp 2000

Lada bubuk 1 sachet Rp 1000

Jahe 1 bh Rp 1000

Kecap 1 bks Rp 2000

Minyak ¼ Liter Rp 3000

Mika 50 biji Rp 50000

Garpu 50 biji Rp 10000

Gas 1 biji Rp 18000

Print logo 2 lembar Rp 2000

Total Rp 131000
 BAB VII ROADMAP USAHA dan JADWAL

1. Roadmap Usaha

Bussines Segmentation Positioning,

Analysis and targeting differentiation, brand

Scorecard/ Servis and process Marketing mix and

evaluation selling

2. Jadwal :

No. Kegiatan Program Pelaksanaan

1. Identifikasi masalah 08 Oktober 2019

2. Menentukan tujuan 08 Oktober 2019

3. Analisis kebutuhan 13 Oktober 2019

4. Perancangan pemasaran 14 Oktober 2019

5. Pelaksanaan pemasaran -

6. Pengamatan dan evaluasi pemasaran -

7. Kesimpulan -
LAMPIRAN