Anda di halaman 1dari 6

Kelompok : Nama Sekolah : SMP Negeri 17 Kota Serang

Mata Pelajaran : Ilmu Pengetahuan Alam


Anggota Kelompok:
Kelas/Semester : VIII (Delapan)/ 1 (Ganjil)

Materi Pokok : Sistem Pencernaan Manusia

Alokasi Waktu : 3 x 40 menit

Nilai

Lembar Kerja Siswa (LKS)


“Uji Kandungan Karbohidrat dan Vitamin C pada berbagai
Makanan”

Kompetensi Inti :
KI-4 : Mencoba, mengolah, dan menyaji dalam ranah konkret
(menggunakan,mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat)
dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar,
dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan
sumber lain yang sama dalam sudut pandang/teori
Kompetensi Dasar :

4.5 Menyajikan hasil penyelidikan tentang pencernaan mekanis dan


kimiawi

Tujuan Praktikum

Tujuan Praktikum:
1. Setelah mengikuti kegiatan pembelajaran siswa dapat mengetahui
kandungan vitamin C dalam makanan
2. Setelah mengukuti kegiatan pembelajaran siswa dapat mengetahui
kandungan karbohidrat dalam makanan
Informasi Pendukung

Karbohidrat

Karbohidrat adalah sumber utama energi bagi tubuh. Satu gram karbohidrat
menghasilkan 4,1 kilokalori (kkal). Contoh makanan yang mengandung gula
antara lain buah buahan, madu, dan susu. Makanan seperti roti gandum atau
sereal, kacang-kacangan, sayuran, dan buah buahan merupakan sumber serat
yang baik. Serat tidak dapat dicerna oleh saluran pencernaan makanan
manusia, sehingga dikeluarkan sebagai feses. Dengan demikian, serat bukan
merupakan sumber energi bagi tubuh manusia.

Vitamin

Vitamin dikelompokkan menjadi dua, yaitu vitamin yang larut dalam air
(vitamin B dan C) dan vitamin yang larut dalam lemak (vitamin A, D, E, dan
K). Khusus vitamin D dapat terbentuk ketika kulit terkena sinar matahari,
karena di dalam tubuh ada pro vitamin D.

Alat dan Bahan

Alat Bahan

1. Pipet tetes 1. Larutan Betadine


2. Tabung reaksi 2. Larutan Lugol
3. Mortal dan penumbuknya 3. Minuman sari buah
4. Cutter 4. Jeruk nipis
5. Label 5. Mangga
6. Nasi
7. Tempe
8. Kentang
9. Akuades
Cara Kerja

Uji Karbohidrat
1. Ambilah 3 jenis makanan yang sudah disiapkan yaitu nasi, kentang
dan tempe
2. Menggerus semua bahan hingga halus
3. Menambahkan 5 ml akuades pada bahan makanan yang telah halus
4. Letakkan bahan makanan pada tebung teaksi dan berilah label
5. Menambahkan larutan lugol sebanyak 2 tetes pada setiap tabung
reaksi
6. Amati perubahan warna yang terjadi
7. Catat pada hasil pengamatan

Uji Vitamin C
1. Ambillah 3 tabung reaksi dan beri label bahan-bahan makanan
yang akan diuji yaitu minuman sari buah, jeruk nipis, dan mangga
2. Isilah masing-masing tabung dengan larutan betadine sebanyak 1
ml
3. Meneteskan masing-masing tabung reaksi yag sudah diberi
betadine tersebut dengan sari-sari makanan yang sudah disiapkan
4. Mengamati perubahan warna yang terjadi. Makanan yang
mengandung vitamin C akan memperlihatkan perubahan warna dari
betadine menjadi tidak berwarna setelah ditetesi larutan
makanan
5. Mencatat jumlah tetesan yang diperlukan dalam tabel pengamatan
6. Diskusikan dengan teman-teman dalam kelompok, lalu buatlah
kesimpulan dari kegiatan percobaan ini
Tabel Pengamatan

Uji Karbohidrat

Warna
No Bahan Makanan
Sebelum diberi Lugol Setelah diberi Lugol

Uji Vitamin C

No Bahan Makanan Jumlah Tetes

3
Pertanyaan

Berdasarkan kegiatan yang telah kalian lakukan, jawablah pertanyaan-


pertanyaan berikut ini berikut ini.

1. Apakah dalam setiap bahan makanan yang diuji mengandung karbohidrat?

Jawab : ........................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
2. Bagaimana perubahan warna yang terjadi pada uji karbohidrat?

Jawab : ........................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................

3. Apakah dalam setiap bahan makanan yang diuji mengandung vitamin C?

Jawab : ........................................................................................
................................................................................................
................................................................................................
................................................................................................

4. Bahan makanan manakah yang memiliki kandungan vitamin C yang paling


banyak?
Jawab : ........................................................................................
................................................................................................
................................................................................................

Kesimpulan

Buatlah kesimpulan berdasarkan tujuan dan kegiatan yang telah kalian lakukan!

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------