Anda di halaman 1dari 11

Laporan Kegiatan Usaha

Ringkasan Perusahaan
A. Manajemen
 Nama perusahaan : COOLIN NIER
 Nama pemilik perusahaan : Deni Umar
 Bidang usaha : Kuliner Khas China
 Jumlah Tenaga Kerja : 6 orang

B. Pemasaran
 Produk yang dipasarkan : Makanan : Chow Mein

Minuman : Pearl Milk Tea

 Sasaran konsumen : Guru dan siswa SMAN 14 Bekasi


 Wilayah pemasaran : SMAN 14 Bekasi
 Promosi produk : Brosur
 Rencana tahun penjualan : 2019
 Penetapan harga jual : Chow Mein yaitu Rp. 10.000,- per porsi dan Pearl Milk
Tea yaitu Rp. 8.500,- per porsi

C. Rincian keuangan perusahaan

NO Bahan Harga
1. 500 gr mie kering Rp. 15.000
2. 2 buah paprika Rp. 6.000
3. 300 gr ayam Rp. 20.000
4. 1 ikat daun bawang Rp.2.000
5. 4 siung bawang putih Rp. 2.000
6. 1 ruas jahe Rp.2.000
7. 100 gr udang kecil Rp. 15.000
8. 3 sdm Kecap asin Rp. 1.000
9. 1 sdm garam Rp. 1000
10. 1 sdm merica bubuk Rp. 2.000
11. 3 sdm cuka apel Rp. 5000
12. 4 sdm minyak goreng Rp. 1.000
13. 2 liter air Rp.8.000
14. 500 gr pearl tapioka Rp.24.000
15. 1 kaleng susu evaporasi Rp. 20.000
16. 3 buah es batu Rp. 3.000
17. 1 kaleng susu kental manis Rp.6.000
18. 1 bungkus teh celup Rp. 1.000
TOTAL Rp.133.000 per 11 porsi

 Modal awal : Rp. 133.000,-


 Pendapatan : Rp. 180.000
 Laba : Rp. 47.000
BAB 1

PENDAHULUAN

A. Judul Kegiatan : Makanan Khas China


B. Status Usaha : Salah satu wirausaha kuliner Internasional
C. Bentuk Kegiatan : Wirausaha skala kecil
D. Tujuan Kegiatan : Untuk melestarikan makanan khas negara
BAB 2

METODE PELAKSANAAN

A. Produk : Couw Mein dan Pearl Milk Tea


B. Bahan Baku :

Bahan baku untuk membuat Couw Mein :

 500 gr Mie kering


 300 gr ayam
 2 buah paprika

Bahan Untuk Bumbu Halus


 1 ikat daun bawang
 4 siung bawang putih
 1 ruas jahe
 100 gr udang kecil
 3 sdm kecap asin
 1 sdm garam
 1 sdm cuka apel
 4 sdm minyak goreng

Bahan baku untuk membuat Es Mentimun :


 2 liter air
 500 gr pearl tapioka
 1 kaleng susu evaporasi
 3 buah es batu
 1 kaleng susu kental manis
 1 bungkus teh celup

C. Proses Produksi :

Proses untuk membuat Couw Mein :

Cara Membuat Couw Mein

1. Pertama tama, rebus air dengan sedikit garam hingga mendidih.


2. Lalu masukkan mie, rebus air hingga matang. Angkat dan bilas dengan air dingin.
Tiriskan dan sisihkan
3. Selanjutnya, panaskan minyak goreng. Lalu tumis bawang putih, jahe, dan paprika
selama 1 menit. Masukka cuka apel dan aduk rata
4. Lalu masukka daging ayam, udang, kecap asin, dan mie. Aduk hingga tercampur
rata
5. Tambahkan garam, merica, dan daun bawang. Aduk rata dan angkat.
6. Chou Mein siap disajikan
Proses untuk membuat Pearl Milk Tea :

1. Rebus

D. Pemasaran : Brosur
E. Analisis SWOT :

No. Kelebihan Kekurangan


1. Dapat mengetahui makanan negara Akan menghasilkan banyak sampah
lain
2. Dapat mensyukuri makanan yang Banyak makanan yang terbuang sia – sia
dimakan akibat dari factor tertentu (contoh : gosong,
jatuh, dll)
3. Mengetahui kebersihan dan gizi dari Kurang mampu mengendalikan rasa dalam
makanan tersebut makanan ( contoh : keasinan, kemanisan,
dll)
4. Menambah wawasan akan makanan
daerah di Indonesia, baik dalam daerah
maupun diluar daerah

o Laba yang kemungkinan didapat adalah Rp. 10.000,-


BAB 3

TARGET PENJUALAN

A. Target Produk : 10 porsi makanan, dan 10 porsi minuman


B. Target Konsumen : Guru dan siswa SMAN 14 Bekasi
C. Target Pendapatan : Untuk Mie Aceh per unit Rp. 10.000,- dan untuk Es
Mentimun per unit Rp. 5.000,-
Bab 4

RENCANA BIAYA
 Bahan baku :

Bahan baku untuk membuat Mie Aceh :

 500 gr mie basah


 150 gr bakso sapi yang sudah diiris kecil
 1 buah tomat, potong panjang berbentuk segitiga

 5 siung bawang merah yang diiris tipis


 4 siung bawang putih yang diiris tipis
 100 gr kol putih yang diiris halus
 100 gr toge segar yang sudah dibuang sedikit bagian ujungnya (ekornya)

 25 gr daun bawang yang diiris halus


 10 gr daun seledri yang diiris halus
 600 ml kaldu sapi
 2 sdm kecap manis
 2 sdm kecap asin

 4 sdm minyak goreng


Bahan Untuk Bumbu Halus

 7 buah cabai
 ½ ruas jahe
 3 buah kemiri
 ½ cm kunyit
 1 sdm merica bubuk
 5 siung bawang putih
 ¼ sdt jinten
 ¼ sdt ketumbar
 3 butir kapulaga
 3 butir adas manis (anis)
Bahan Pelengkap

 Acar
 Emping
Cara Membuat Bumbu Kuah Kaldu Mie Aceh

1. Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan


ulekan atau blender (sesuaikan dengan selera anda masing-masing).
2. Siapkan wajan dan juga minyak kemudian panaskan diatas kompor.
3. Masukan bawang merah iris dan juga bawang putih iris ke dalam wajan yang
telah panas kemudian tumis sebentar. Masukan bumbu yang telah dihaluskan
tadi ke dalamnya, kemudan tumis kembali hingga merata dan tercium wangi
dari masakan anda.
4. masukan dalam tumisan anda, dan aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Masukan air kaldu yang telah anda persiapkan secara perlahan ke dalam
masakan.
6. Tambahkan kol, seledri serta garam untuk memberikan rasa pada masakan
bumbu anda nantinya. Masak hingga air kaldunya menyusut dan tidak terlalu
banyak.
7. Masukan tomat dan juga toge ke dalam masakan anda bersama dengan
kecap manis dan kecap asin yang sebeleumnya sudah dipersiapkan.
Cara Membuat Mie Aceh

1. Siapkan wadah yang cukup besar dengan air yang cukup panas.
2. Masukan air panas ke dalam wadah tersebut bersama dengan mie basah
yang telah dipersiapkan.
3. Tunggu hingga mie basah tersebut cukup matang, kemudian angkat dan
tiriskan.

Bahan baku untuk membuat Es Mentimun :

1. 3 buah timun
2. 9 sdm gula pasir
3. secukupnya sirup melon (optional)
4. 1 liter air
5. 3 sdm selasih
6. 6 buah jeruk nipis

Langkah
1. Rendam biji selasih dalam air panas, tiriskan.
2. Siapkan timun. (saya kupas kulitnya & buang isinya, kalo beli diluar ga dikupas kulitnya
ya) serut buah mentimun, sisihkan.
3. Dalam wadah silahkan campur gula dan sedikit air hangat. Aduk rata hingga gula
larut.Setelah itu masukkan air minum, timun serut, air perasaan jeruk nipis, sirup dan
selasih kemudian aduk rata. Tuang dalam gelas, beri es batu secukupnya. Siap
disajikan.

 Kebutuhan Pemasaran : Brosur


 Kebutuhan Alat : alat pengisi gas , pisau, panci, penggorengan,
sendok, garpu, piring, gelas, talenan, spatula, dll
 Harga Jual :
Jenis Makanan Dan Harga Jual Terjual 10 porsi
Minuman
Mie Aceh Rp. 10.000,- Rp. 100.000,-
Es Mentimun Rp. 5.000,- Rp. 50.000,-

 Rincian biaya :

NO Bahan Harga
1) 500 gr mie basah Rp. 10.000
2) 150 gr bakso Rp. 5.000
3) 1 buah tomat, Rp. 2.000
4) 5 siung bawang merah Rp.2.000
5) 4 siung bawang putih Rp. 2.000
6) 100 gr kol putih Rp.2.000
7) 100 gr toge segar Rp. 1.000
8) 25 gr daun bawang Rp. 1.000
9) 10 gr daun seledri Rp. 1.000
10) 600 ml kaldu sapi Rp. 7.000
11) 7 buah cabai Rp. 2.000
12) 3 buah kemiri Rp. 2.000
13) 1 sdm merica bubuk Rp. 1.000
14) 5 siung bawang putih Rp.2.000
15) 3 butir kapulaga Rp.1.000
16) 3 butir adas manis (anis) Rp.1.000
17) 3 buah timun Rp. 3.000
18) 3 sdm selasih Rp. 3.000
19) 6 buah jeruk nipis Rp.6.000
TOTAL Rp.54.000 per 4 porsi

 Total Biaya :
o Modal Awal : Rp.140.000,-
o Pendapatan ` : Rp.150.000,-
o Keuntungan : Rp.10.000,-
Bab 5

ORGANISASI PELAKSANA

 Tugas dalam organisasi :


a. Annastasya : membantu dalam pelaksanaan kegiatan
b. Deni Umar : mengatur anggota dan bertanggung jawab dalam
pelaksanaan
c. Hisyam Afifah : mengatur keuangan dalam kelompok
d. Muhammad Djadid : membantu dalam pelaksanaan kegiatan
e. Sheilla Inayah : membantu dalam pelaksanaan kegiatan
f. Sonia Vanciska : mengurus surat, dan ikut membantu dalam kegiatan
pelaksanaan

 Stuktur Organisasi :
a) Ketua : Deni Umar
b) Sekertaris : Sonia Vanciska
c) Bendahara : Hisyam Afifah
d) Anggota :
i. Muhammad Djadid
ii. Annastasya
iii. Sheila Inayah

]
Bab 6

PENUTUP
o Kesimpulan

Demikian laporan kegiatan yang kami buat ini semoga dapat menjadi acuan serta
mensuksesan kegiatan yang kami adakan. Harapan kami, pada kegiatan ini dapat
menambah wawasan, pengalaman, dan juga mempererat tali silaturahmi antar Anggota
kelompok, serta tidak menyianyiakan makanan yang selama ini telah dimasak oleh baik
itu orang tua maupun orang lain yang telah bersusah payah memasak demi kita agar
kita memperoleh energi yang cukup.

Atas bantuan kerjasama Bapak/ibu kami sampaikan terima kasih.