Anda di halaman 1dari 2

SILABUS

Mata Kuliah : Gizi dan Produktivitas Kerja


Jumlah SKS : 2 SKS

SESI MATERI SUMBER


1. Wanjek, C. Food at work: Workplace solutions for
malnutrition, obesity and chronic diseases. Geneva,
International Labour Office (ILO), 2005
Kontrak pembelajaran, pengertian gizi kerja, dan
I 2. CD ROM Himpunan Peraturan Perundangan
landasan hukum gizi produktivitas kerja
Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) RI, Martina Indah
Lestari dan Yusuf Effendi, 2005 by PortalK3.Com.
Downloaded on September 2017
Masalah-masalah gizi kerja di dunia dan Wanjek, C. Food at work: Workplace solutions for
II Indonesia dan peran gizi dalam meningkatkan malnutrition, obesity and chronic diseases. Geneva,
produktivitas kerja International Labour Office (ILO), 2005
Sumber dan fungsi energi dan zat gizi makro, Almatsier, S. (2009) Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT
serta faktor yang mempengaruhi dan taksiran Gramedia Pustaka Utama.
III
kebutuhan energi dan zat gizi makro untuk tenaga Almatsier, S. (2007). Penuntun Diet. Jakarta: PT Gramedia
kerja Pustaka Utama
Almatsier, S. (2009) Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT
Sumber dan fungsi vitamin larut lemak dan larut
Gramedia Pustaka Utama.
IV air serta serta faktor yang mempengaruhi dan
Almatsier, S. (2007). Penuntun Diet. Jakarta: PT Gramedia
taksiran kebutuhan vitamin untuk tenaga kerja
Pustaka Utama
Almatsier, S. (2009) Prinsip Dasar Ilmu Gizi. Jakarta: PT
Sumber dan fungsi mineral serta serta faktor yang
Gramedia Pustaka Utama.
V mempengaruhi dan taksiran kebutuhan mineral
Almatsier, S. (2007). Penuntun Diet. Jakarta: PT Gramedia
untuk tenaga kerja
Pustaka Utama
VI Praktikum/Kunjungan Lap
VII UTS
Wirakusumah. Perencanaan Menu Anemia Gizi Besi.
Menu untuk Tenaga kerja dengan KEP, Menu
Jakarta: Trubus Agrowidya.
VIII untuk tenaga kerja dengan anemia, Menu untuk
Mahan, Stump. (2000). Krause’s Food, nutrition, and Diet
tenaga kerja dengan overweight/obesit as.
Therapy, Edisi ke 11, saunders.
Australian Government. Shifting nutrition. The State of
IX asuhan gizi untuk pekerja shif
Queensland (Queensland Treasury). 2015.
Proses perencanaan dan implementasi pelayanan Pakar Gizi Indonesia. Ilmu Gizi, Teori dan Aplikasi.
X
gizi kerja di lingkungan kerja Penerbit Buku Kedokteran EGC. 2017
Monitoring dan evaluasi pelayanan gizi kerja di Pakar Gizi Indonesia. Ilmu Gizi, Teori dan Aplikasi.
XI
lingkungan kerja Penerbit Buku Kedokteran EGC. 2017
XII Praktikum/Kunjungan Lap
XIII FGD
XIV UAS

Anda mungkin juga menyukai