Tugas Individu

Materi ke 2 “STRUKTUR dan FUNGSI SELAPUT SEL”

Program Studi : MAGISTER PENDIDIKAN BIOLOGI

Mata Kuliah : BIOLOGI SEL MOLEKULER
Dosen Pembina : Dr. Ainur Rofieq, M.Kes

NAMA MAHASISWA : SARIFUDIN LATHIF

NIM : 201910620211004

PERTANYAAN :

1. Jelaskan konsep/istilah berikut :

a. Amphipathic adalah molekul yang 2 bagian utamanya memiliki gugus hidrofilik
(suka air) dan daerah hidrofobik (membenci air). Bagian kepala hidrofilik lebih suka
menempel pada kondisi yang berair, sedangkan ekor hidrofobik lebih stabil di
lingkungan lipid.

b. Phosfolipid adalah molekul lipid yang merupakan komponen utama membran sel.
Jenis lipid ini terdiri dari kepala kelompok fosfat dan dua ekor asam lemak lipid yang
bersifat molekul amphipathic. karena sifat ampipathic yang mempunyai gugus
Hidrofilik akan menempel pada air dan gugus Hidrofobil akan menempel di lipid. Itu
berarti bahwa fosfolipid dapat membentuk membran stabil yang tidak tembus
terhadap sebagian besar zat hanya dengan saling menempel.

c. Sifat Phospolipid terhadap air.

Karena Phospolipid bersifat ampipathic (Hidrofobik & Hidrofilic) akan ada pergantian
posisi pada saat bertemu dengan air. Yakni phospolipid secara spontan membentuk
membran berlapis ganda. Ketika dalam air atau larutan air, yang meliputi bagian
dalam tubuh, kepala hidrofilik fosfolipid akan mengarahkan diri mereka untuk
berada di luar, sedangkan ekor hidrofobik akan berada di bagian dalam. Istilah teknis
untuk lapisan ganda fosfolipid yang membentuk membran sel ini adalah lapisan
ganda fosfolipid.
 d. Sifat simetris dan asimetris membran sel.
Karena membran simetris tersusun hanya dari 1 lapisan (homogen) dan lebih tebal
(100-200 µm) sedangkan membran asimetris terdiri dari lapisan tipis yang aktif dan
beberapa lapisan pendukung yang berpori di bawahnya (heterogen). Ukuran dan
kerapatan porinya tidak sama dari bagian atas ke bagian bawah. Ketebalan lapisan
tipisnya adalah 0,1-0,5 μm dan lapisan pendukungnya 50-150 μm.
maka berpengaruh terhadap sifat permeabilitas (tingkat kemampuan suatu zat
untuk bisa menembus membran sel. Molekul akan lebih sulit menembus pada sel
yang berbentuk simetris

2. Jelaskan fungsi membran sel

Ada 3 fungsi utama membran sel, yaitu :
1). Memberi bentuk dan batas pada sel, maksudnya dengan menjadi batas antara dalam
dan luar sel sehingga bentuk dari Sel tersebut jelas. Hal ini untuk memisahkan fungsi didalam
sel dan diluar sel.juga membran sel berfungsi untuk melindungi organela didalamnya.
2). Mengatur keluar–masuk molekul yang dibutuhkan dalam sel, maksudnya bahwa
membran sel hanya memungkinkan molekul tertentu untuk masuk atau keluar. Cara yang
dilakukan yaitu proses endositosis dan fagositosis.kemudian untuk mengeluarkan molekul
yang tidak dibutuhkan, dengan proses eksositosis.
3). Sebagai pensinyalan dan komunikasi dengan kondisi diluar sel, maksudnya bahwa
protein reseptor yang berada di membran sel akan memberikan respon dengan mengikat
molekul zat yang diproduksi oleh area lain dari tubuh. Ketika sebuah molekul berikatan
dengan reseptor target pada membran, ia memulai jalur transduksi sinyal di dalam sel yang
mentransmisikan sinyal ke molekul yang sesuai. Kemudian, sel dapat melakukan tindakan
yang ditentukan oleh molekul sinyal, seperti membuat atau menghentikan produksi protein
tertentu.

3. Jelaskan struktur membran organel dan kaitannya dengan membran sel menurut teori asal
usul endosymbiosis.
teori endosymbiosis (Symbiogenesis) adalah teori evolusi tentang asal-usul sel eukariotik
dari organisme prokariotik.teori ini menyatakan bahwa mitokondria dan mungkin organel
lain dari sel eukariotik mewakili prokariota yang sebelumnya hidup bebas, yang diambil satu
di dalam yang lain dalam proses endosimbiosis. Membran bagian dalam kloroplasatau
bagian dalam mitokondria kemungkinan berasal dari membran prokariotik simbiotik, protein
transpor yang disebut porin ditemukan di membran luar mitokondria, kloroplas; memiliki
beberapa enzim dan sistem transpor yang mirip dengan ditemukan pada membran plasma
prokariota modern.
Jadi, struktur membran organel merupakan evolusi dari awal terbentuknya membran sel
eukariotik yang menjadi membran dalam mitokondria atau kloroplas yang akhirnya
membentuk membran organela lainnya.
4. Jelaskan tentang asal usul dinding sel sekunder pada sel tumbuhan
Dinding sel sekunder terbentuk dari dinding sel primer bagian dalam. Proses ini terbentuk
melalui penebalan dinding sel primer, yakni penambahan bahan-bahan dinding sel yang
baru.
Ada dua proses yang dikenal Aposisi (Penempatan bahan baru di atas permukaan lapisan
yang telah ada) dan Instususepsi (Penambahan partikel baru di antara posisi yang telah ada).

Proses aposisi penting dalam penebalan dinding, sedangkan instususepsi penting dalam
perluasan dinding sel. Pada umumnya kedua proses itu berjalan bersama.
Menurut teori Pertumbuhan Multinet, penebalan dan peningkatan permukaan dinding
primer terjadi melalui pemisahan mikroserabut yang melintang dan mengubah orientasinya.
Perubahan orientasi yang dimaksud adalah pada awal pembentukan lamela yang hampir
seluruhnya berorientasi tegak. Mikroserabut ditambahkan secara sentripetal. Pada sistem
mikroserabut selulosa dapat diasumsikan bahwa menurut teori pertumbuhan multinet,
serabut ditambahkan pada dinding sel yang tumbuh dengan cara aposisi.
Proses instususepsi didukung oleh Teori Pertumbuhan Mozaik. Menurut teori ini, matriks
dinding yang terdiri atas hemiselulosa dan pektin terus-menerus disekresikan tidak hanya ke
dalam lamela yang berbatasan dengan sitoplasma, tetapi juga ke dalam lamela luar.

Dinding sel sekunder terbentuk di dalam dinding sel primer yang telah berhenti bertambah
pada area permukaan ketika sel tersebut sudah dewasa penuh. Dengan demikian, dinding
sel sekunder ditemukan di antara dinding sel primer dan dan membran sel. Tidak semua sel
tumbuhan membentuk dinding sel sekunder. Hanya terjadi pada sel tertentu, misanya
trakeid, elemen pembuluh, dan sklerenkim. Dinding sel sekunder dibangun dari selubung
berlapis mikrofibril selulosa, dimana serat-seratnya paralel dalam setiap lapisan.
Dinding sel sekunder terdiri dari selulosa dan polisakarida lain, lignin, dan glikoprotein.

5. Jelaskan struktur dinding sel jamur dan fungsi dari strukturnya tersebut.
Struktur dinding sel jamur didominasi oleh polysakarida (sekitar 30 - 60 % berupa beta-
glucan dan polimer mannan sugar), sekitar 15 - 30 % protein (sebagian besar mannoprotein)
dan juga mengandung 5 - 20 % lipid dan sebagian kecil chitin.
Fungsi dinding sel Jamur dilihat dari struktur pembentuknya antara lain :
 Senyawa Polisakarida beta-Glucan (mengandung Glukosa) yang memiliki berbagai
aktifitas biologis sebagai antitumor, antioksidan, antikolesterol, antipenuaandini,
dan peningkat sistem imun (Kulickle et al. 1996; Lee et al. 2001 cit Nurfajarwati
2006) sehingga berfungsi untuk merangsang sel-sel sistem kekebalan tubuh
(makrofag) dan membantu mengatasi infeksi bakteri.
 Polisakarida mannan-oligosakarida/MOS (mengandung mannosa) memiliki
kemampuan untuk mengikat fimbria seperti benang pada bakteri patogen yang
mencegah mereka menempel pada dinding usus , dengan demikian mencegah
stabilisasi dan kolonisasi serta multiplikasi yang dihasilkan, hingga tingkat penyakit,
sehingga telah terbukti sebagai solusi yang paling mampu untuk diet bebas
antibiotik. Sehingga dapat berfungsi (1) mencegah diare, dengan cara mengikat
bakteri patogen dalam usus dan membawanya keluar menuju usus besar; (2)
memiliki aktivitas prebiotik sehingga berfungsi sebagai sumber nutrisi untuk
 pertumbuhan bakteri menguntungkan dalam usus besar; (3) dalam industri anggur;
mampu mengikat komponen yang menghalangi proses fermentasi.
 Lapisan kaku dinding sel jamur mengandung polisakarida Kitin. Kitin, juga ditemukan
di exoskeleton serangga, memberikan kekuatan struktural untuk dinding sel jamur.
Dinding melindungi sel dari pengeringan dan predator. Kitin dan kitosan memiliki
kegunaan yang sangat luas dalam kehidupan sehari-hari misalnya sebagai adsorben
limbah logam berat dan zat warna, pengawet, anti jarnur, kosmetik, farmasi,
flokulan, anti kanker, dan anti bakteri (Prashantb &Tbaranatban, 2007; Stephen.
1995; Lee, et 01., 1999; Liu, et 01" 2006).