Anda di halaman 1dari 9

Begini cara mudah bikin es pisang ijo,

praktis untuk buka puasa


Hidangan favorit saat bulan Ramadan nih!

HOME » MINUMAN
19 Mei 2018 10:01, Annisa Amalia Hapsari




Brilio.net - Berbagai hidangan takjil akan mudah kamu temukan ketika


menjelang berbuka puasa. Salah satu di antaranya adalah es pisang ijo.
Kuliner khas kota Makassar ini menjadi hidangan yang digemari banyak orang
setelah kolak pisang.

Meski jajanan pasar ini tak hanya hadir saat bulan Ramadan saja, akan tetapi
es pisang ijo sudah jadi salah satu kuliner identik yang kerap dijadikan menu
takjil saat puasa. Sama seperti kolak pisang, es pisang ijo juga menggunakan
pisang sebagai bahan utamanya yang kemudian dibalut dengan adonan
tepung berwarna hijau.

Rasanya manis, gurih dan segar karena perpaduan dari pisang, vla atau
bubur sumsum, sirup DHT atau cocopandan serta es serut. Kuliner ini cocok
banget untuk dijadikan menu berbuka puasa karena kesegarannya akan
memanjakan lidah siapapun yang menyantapnya.

Nah, daripada jajan melulu, mending kamu coba bikin sendiri di rumah.
Berikut resep dan cara mudah membuat es pisang ijo, seperti
dilansir brilio.net dari cookpad.com, Sabtu (19/5).
Bahan kulit:
1. 100 gram tepung terigu
2. 100 ml air
3. 1 sdt margarin
4. Garam secukupnya
5. Pasta pandan secukupnya
6. 3 buah pisang raja ukuran sedang

Bahan vla atau bubur sumsum:


1. 200 ml santan (santan kara 65 ml + air)
2. 25 gram gula pasir
3. 3 sdt tepung terigu
4. Garam secukupnya
5. Vanili cair secukupnya

Bahan lain:
1. Es batu atau es serut secukupnya
2. Sirup DHT atau sirup cocopandan secukupnya

Cara membuat:
1. Untuk membuat kulitnya, pertama siapkan panci lalu rebus air,
margarin, garam dan pasta pandan. Rebus sampai mendidih lalu
kecilkan api, masukkan tepung terigu sambil diaduk cepat. Matikan api.
2. Setelah adonan sudah agak dingin, remas-remas adonan hingga
semua menyatu. Jika warnanya kurang hijau bisa menambahkan pasta
pandan.
3. Kupas pisang lalu bungkus dengan adonan kulit tadi.
4. Panaskan kukusan, bungkus tutupnya dengan serbet bersih. Olesi
dengan minyak di dalam wadah pisang agar pisang tidak lengket. Lalu
kukus selama 10-15 menit. Angkat dan potong-potong sesuai selera.
5. Untuk membuat vlanya, pertama rebus santan, gula, garam dan vanili
cair. Aduk dengan whisker sampai mendidih. Kemudian larutkan tepung
dengan air. Saat santan sudah mendidih, masukkan larutan tepung
sambil diaduk terus dengan whisker sampai mengental dan mendidih.
Matikan api.
6. Siapkan mangkuk atau piring. Letakkan pisang, es batu atau es serut
dan vla.
7. Tuangkan sirupnya dan es pisang ijo pun siap disajikan. Selamat
mencoba!