STUDI KASUS SEMESTER GENAP TA 2018/2019

MATA KULIAH : MANAJEMEN OPERASIONAL

PROGRAM STUDI : MANAJEMEN
DOSEN : Prof. Marijati Sangen
NAMA : Nurul Qomari
NIM : 1820318320020
KELAS : B

A. Strategi Global Hard Rock Cafe

1. Identifikasikan perubahan strategi yang terjadi di hard rock cafe sejak berdirinya pada 1971.
Jawab:
 Strategi yang dilakukan oleh Hard Rock Cafe sejak didirikannya menggunakan konsep
“ekonomi pengalaman” ke dalam operasi kafenya. Konsep pengalamannya tidaklah hanya
dengan menyediakan makanan berdasarkan pesanan seperti dalam menu, melainkan juga
sebuah acara bersantap yang memasukkan unsure visual yang unik dan pengalaman suara
yang tidak dapat ditiru ditempat manapun di seluruh dunia.
 Strategi yang terjadi di hard rock cafe sejak berdirinya pada 1971.
a. Permasalahan terhadap norma sosial dan diferensiasi culture, dipecahkan dengan
menggunakan penyesuaian sesuai selera pasar dengan cara mengubah menu yang
disajikan sesuai dengan tempat dan lokasi yang di ekspansi.
b. Ancaman suatu usaha yang maju dan berkembang adalah banyaknya usaha yang akan
meniru dan menggunakan teknik, strategi, tata letak, model, dsb., sehingga dapat
mengancam orisinalitas usaha. Jadi dengan memberikan hak waralaba pada setengah
dari jumlah unit cafe yang mereka miliki mampu mengurangi ancaman tersebut.
c. Hard Rock Cafe pada awalnya memusatkan bisnis pada kota tujuan wisata sehingga
dengan berkembangnya pariwisata dunia menyebabkan usaha ini terkena imbas fluktuasi
ekonomi di bidang pariwisata, solusinya adalah dengan mengembangka unit cafe pada
lokasi nonwisata dengan presentase pelanggan yang sama dengan lokasi wisata agar
menjadi second support pada income cafe

2. Ketika hard rock cafe mengubah strateginya, bagaimana responnya terhadap beberapa dari 10
keputusan dari OM yang berubah?
Jawab:
 10 Keputusan OM:
1. Perancangan Produk dan Jasa :
a. Menyesuaikan menu dengan selera lokal dengan memperhatikan norma sosial dan
diferensiasi menu di tiap lokasi.
b. Suasana cafe dengan fasilitas dan kegiatan (daily event) yang membuat pengunjung
dan pelanggan merasa nyaman dan betah, membuat pelanggan mempunyai
kecendrungan menjadi loyal consument..
c. Strategi “musik Rock” yang di sajikan cafe ini menjadikannya di kenal bukan karena
musik rock berkembang di inggirs tapi Hard Rock Cafe berkembang bersama dengan
musik Rock yang menjadikan cafe ini sebagai Icon dan tempat para penggemar musik
rock berkumpul.
 2. Lokasi
a. Ekspansi keberbagai daerah tujuan wisata sebagai prioritas utama dan menjadikan
daerah “bukan tujuan wisata” sebagai best strategic dalam menghadapi fluktuasi
ekonomi di sektor pariwisata.
b. Dalam merespon pasar yang 70% consumennya adalah wisatawan maka
menempatkan cafe dilokasi wisata memang tepat, ini disebut sebagai “menjemput
bola” yaitu menyediakan apa yang dibutuhkan pasar.
3. Penjadwalan :
a. Memberikan hak waralaba pada setengah cafenya yang tersebar di seluruh dunia.
4. Manejemen rantai pasokan (supplay-chair
a. Mempertimbangkan rantai pasokan untuk resoran dan toko eceran pendampingnya.
5. Pengelolaan Kuallitas
a. Menjaga dan meningkatkan mutu serta kualitas menu yang di sajikan
b. Meciptakan suasana nyaman dan event yang menarik, unik sehingga pelanggan tidak
bosan dan merasapenasaran dan tertarik untuk terus berkunjung.
6. Desain Tata Letak
a. Keputusan yang berkaitan dengan tata letak. Dimana berhubungan dengan keputusan
kapasitas, proses, bahan baku, serta persediaan dan pembelian
7. Sumber Daya Manusia (SDM)
a. Manusia dan sistem kerja maksudnya yaitu berhubungan dengan keputusan
kehidupan mutu kerja, keahlian, biaya, dan juga bakat.
b. Waktu pekerjaan yang diberikan ditentukan secara jelas dan tepat.
8. Pemeliharaan
a. Keputusan yang berhubungan dengan tingkat pemeliharaan ataupun perawatan yang
diinginkan, seperti rencana implementasi serta juga sistem pemeliharaan
9. Desain Proses dan Kapasitas
a. Keputusan yang berkaitan dengan proses terkait terhadap teknologi, pemanfaatan
SDM, mutu, serta pemeliharaan.
b. Setiap proses yang dijalankan harus berlangsung dengan baik. Oleh karena itu
diperlukan desain atau rancangan proses yang baik pula.
10. Persediaan
a. Keputusan yang berkaitan dengan keputusan dari pelanggan, jadwal, pemasok, dan
juga perencanaan sumber daya manusia (SDM).
b. Hal yang berkaitan dengan tingkat perawatan yang diinginkan, serta sistem
pemeliharaan yg baik.

3. Berada dimana hard rock dalam empat strategi operasi internasional yang dijelaskan pada
gambar 2.9? jelaskan jawaban anda.
Jawab:
 Empat strategi operasi internasional:
1. Strategi Internasional
Strategi internasional (international strategy) menggunakan ekspor dan lisensi untuk
memasuki pasar global. Strategi internasional adalah strategi yang paling kurang
menguntungkan karena tingkat respons lokalnya rendah dan pengangguran biayanya
sedikit. Respon lokal hanya sedikit karena kita mengekspor atau melisensikan barang
 dari negara asal. Keuntungan dari segi biayanya mungkin sangat sedikit karena kita
memanfaatkan proses produksi yang ada dan jaraknya cukup jauh dari pasar yang
baru. Walaupun demikian, strategi internasional merupakan strategi termudah karena
proses ekspor hanya membutuhkan sedikit perubahan dalam operasi yang sudah ada,
dan perjanjian lisensi lebih banyak membebankan risiko pada pihak pemberi lisensi.
2. Strategi Multi Domestik
Strategi multidomestik (multidomestic strategy) membagikan kewenangannya
(desentralisasi) dengan memberikan otonomi yang cukup berarti pada setiap bisnis.
Secara organisasi, hal ini adalah anak perusahaan, waralaba, atau usaha patungan yang
mandiri. Keuntungan strategi ini adalah memaksimalkan respons pasar lokal.
Walaupun demikian, strategi ini hanya mempunyai sedikit keuntungan dari segi biaya
atau bahkan tidak ada. Banyak produsen makanan seperti Heinz menggunakan strategi
multidomestik ini untuk memenuhi selera lokal, sementara proses produksinya sama.
Konsepnya adalah salah satu dari “kami berhasil di pasar tempat kami berasal; mari
mengekspor talenta manajemen dan proses, tidak perlu produknya untuk
mengakomodasi pasar lainnya.”
3. Strategi Global
Strategi global (global strategy) memiliki tingkat sentralisasi yang tinggi, dimana
kantor pusat mengoordinasikan organisasi untuk mengupayakan standarisasi dan
pembelajaran antarpabrik sehingga dapat menghasilkan skala ekonomis. Strategi ini
tepat saat perusahaan ingin berfokus pada pengurangan biaya, tetapi tidak disarankan
saat permintaan respons lokalnya tinggi. Strategi global ini membuat Texas
Instruments dapat membangun pabrik dengan ukuran optimal, dengan prose-proses
yang serupa, dan kemudian memaksimalkan proses pembelajaran dengan komunikasi
yang terus-menerus di antara pabrik-pabriknya. Hasilnya adalah penghematan biaya
yang efektif bagi Texas Instruments.
4. Strategi Transnasional
Strategi transnasional (transnational strategy) memanfaatkan skala ekonomi dan
pengetahuan,juga penekanan pada respons dengan menyadari kemampuan dasar tidak
hanya terdapat di negara“asal”, tetapi juga mungkin berada dimana saja. Transnasional
menjelaskan suatu kondisi dimana bahan baku, orang,dan pemikiran melampaui atau
keluar dari batas-batas negara. Perusahaan-perusahaan ini mempunyai kemampuan
untuk melaksanakan ketiga strategi operasi(diferensiasi,biaya-rendah,dan respons yang
cepat). Beberapa perusahaan dianggap sebagai”perusahaan global”,dimana identitas
negara asal tidaklah sepenting jaringan yang saling terkait dalam operasi global
mereka. Aktivitas utama perusahaan-perusahaan transnasional tidak terpusat pada
perusahaan induknya sehingga setiap cabang dapat melaksanakan tugasnya sendiri-
sendiri.

 Strategi yang digunakan oleh Hard Rock Cafe adalah Strategi Global (Global Strategy)
karena dalam strategi tersebut Hard Rock Cafe mempertimbangkan semua risiko baik
risiko politik, risiko mata uang dan norma-norma sosial secara khusus dalam konteks
kesesuaian merek.
B. Strategi di Regal Marine
1. Tulis pernyataan misi dari Regal Marine dengan kata-kata anda sendiri.
Jawab:
Misi Regal Marine menurut pendapat saya : “untuk memberikan nilai yang baik, kualitas
yang tinggi dalam menciptakan kapal yang lebih baik dan modern serta kepuasan yang
dinikmati pelanggan kapal tersebut. “
Dalam hal ini juga penting bagi para pihak konsumen dapat memilih suatu produk yang
didasari dengan desain warna, merk serta harga kapal tersebut untuk mencapai strategi
diferensiasi yang sukses dan menguntungkan.

2. Identifikasilah kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman yang relevan dengan strategi Regal
Marine
Jawab:
 Kekuatan Regal Marine Regal Marine menyediakan kapal yang super mewah bagi
pelanggan dalam persaingan kapal di seluruh dunia dengan menggunakan strategi
diferensiasi melalui inovasi konstan, figur-figur unik, dan berkualitas tinggi. Hal ini Regal
Marine dapat menguasai pasar yang cepat dengan strategi-strateginya berupa adanya
inovasi yang mengikuti perkembangan zaman diseluruh dunia.
 Kelemahan Regal Marine Regal Marine menciptakan kapal yang mewah dan berkualitas
tinggi tetapi harganya berkisaran tinggi juga Kualitas dari upaya yang dilakukan Regal
Marine sendiri bagaimanapun juga tidaklah memadai. Karena kualitas suatu produk tidak
lebih dari bagian-bagian yang menyusunnya sehingga para konsumen akan
mempertimbangkan untuk memilih kapal tersebut.
 Peluang Regal Marine Regal Marine beruntung dengan perekonomian yang kuat dan
pembebasan pajak mewah bagi yacht berada pada pihaknya, Regal telah mencicil sebagian
hutangnya dan meningkatkan pangsa pasarnya sehingga Regal Marine dapat mencoba
untuk memproduksi dengan biaya yang lebih rendah dengan mengurangi waktu desain,
waktu produksi, meningkatkan proses dan menggunakan bahan alternatif dan produk.
 Ancaman Regal Marine Regal Marine dalam bisnis ini sangat rentang terhadap krisis
ekonomi dan ketika ada perlambatan ekonomi rakyat tidak “berinvestasi” di pasar ini.
Dalam hal ini dapat kita lihat dari misinya yaitu menciptakan kapal yang mewah sehingga
perusahaan Regal Marine hanya dapat mempromosikan pada orang yang menengah keatas
saja sehingga dalam strategi Regal Marine ini jika tidak berjalan dengan baik maka akan
mengakibatkan kerugian yang besar karena untuk menyusun kapal tersebut tidaklah
menggunakan dana yang sedikit.

3. Bagaimana anda menjelaskan strategi Regal?

Jawab:
Strategi Regal Marine ini menggunakan strategi diferensiasi yaitu strategi yang membedakan
produk-produk yang dihasilkan oleh Regal Marine berbeda dengan produk yang lainya yang
dapat kita lihat dari desain bentuk, desain warna, serta kualitasnya sehingga para konsumen
akan lebih tertarik dan merasa puas denagan menggunakan produk dari Regal Marine ini.
4. Bagaimanakah masing-masing dari 10 keputusan manajemen operasi diterapkan pada
pengambilan keputusan operasi di Regal Marine?
Jawab:
MO membuat keputusan yang mempengaruhi pencapaian misi. Tujuan berpusat di isu-isu
kunci seperti:
• Lokasi
• Kualitas
• Produk
• Proses
• Inventarisasi
• Tata Letak
• Pembelian
Perusahaan ini berada di Orlando, Florida. Regal Marine adalah salah satu top-sepuluh
perusahaan manufaktur perahu motor.
Dalam produk daerah tujuan adalah untuk memberikan nilai, kualitas dan kepuasan.
Hal ini juga penting untuk beroperasi dengan integritas kejujuran dan memiliki karakter dalam
pasar yang sangat kompetitif dalam hal perahu motor.
Pada satu tujuan yakni untuk memberikan sesuatu yang menguntungkan dan berbagi
keuntungan dengan orang-orang dari perusahaan. Para karyawan harus berpartisipasi dengan
keberhasilan
Penjualan strategi:
Firma telah memilih strategi diferensiasi: untuk memiliki produk khas ("terbaik di kelas
produk), yang berarti bernilai tinggi dan produk berkualitas untuk pelanggannya.
Ä Desain perusahaan, memproduksi dan memasarkan 22 perahu yang berbeda dalam kategori
mewah berperforma
Saluran distribusi sangat penting. 120 dealer di Amerika Serikat dan juga distributor di 40
negara lainnya.
Sangat kompetitif industri, dengan memiliki banyak produk yang berbeda untuk menawarkan
kepada konsumen yang berbeda. Setiap model manufaktur di jalur perakitan yang berbeda
dalam bangunan terpisah sehingga mereka selalu berinovasi dan mematenkan karena bagian
dapat disalin dengan cepat.
Jadi konsumen mendapatkan produk lebih baik setiap tahun.
Tujuan lain adalah untuk memproduksi dalam biaya yang lebih rendah. Dengan mengurangi
desain, waktu produksi, meningkatkan proses dan menggunakan material alternatif dan produk