Anda di halaman 1dari 1

Kode HS : 180400000

Nama komoditi : Lemak Coklat, Lemak Dan Minyak Kakao.

Lemak Coklat

Lemak Coklat diolah dari biji coklat, baik yang telah difermentasi maupun tanpa fermentasi. Prosesnya
terdiri dari penggarangan biji coklat, pengempaan hidrolik untuk mengekstraksi lemaknya, pemisahan
bahan non lemak dan pembuatan emulsi mentega.

Diagram Alir Proses Pengolahan Cocoa Butter